Зеленушки бол эргэлзээтэй нэр хүндтэй мөөг юм. Тэдний хоруу чанар, хордлогын талаар олонтаа мэдээлэлтэй байсан хэдий ч эдгээр ойн цомууд Оросын олон гэр бүлд дуртай хоол байдаг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн ногоон сэлүүрт нь хор хөнөөл учруулахгүй гэж бодож байна. Тэдний даршилж, даршилж авах хамгийн алдартай жорыг авч үзье.
Ногоон хэрчин мөөг цэвэрлэх, угаах талаар
Ногоон ryadovki нь хүнсний ногоог идэх мөөг гэж үздэг. Эдгээр нь дулааны эмчилгээний дараа ч үлдсэн жимсний биетэй баялаг намаг үзэмжээр ялгаатай байдаг. Түүний түүхий эд, тусгай бэлтгэлгүйгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. 
Greenfinches-ийн найрлагад хортой бодисууд байгаа учраас тэдгээрийн бэлтгэх аливаа арга нь жимсний биеийг сайтар цэвэрлэх, угаах явдал юм. Үүнээс гадна эдгээр байгалийн бэлгүүд нь элсэн болон элсэн гадаргуу дээр ихэвчлэн олддог тул тэдгээрийн таг, хөл нь бараг үргэлж элсээр бүрхэгдсэн байдаг. Зарим мөөг тэжээгч нь жижиг мөөгийг ухаж авдаг.
Энэ нь чухал юм! Zelenushek-ийг цуглуулах үед эдгээр мөөг хорт ихэртэй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бид хүхэрийн цувралуудын тухай ярьж байна. Энэ нь жижиг хэмжээтэй, шаргал өнгөтэй хүхрийн өнгө, гашуун амт, тааламжгүй үнэртэй холбоотой. Халуун, салангид эгнээ нь бага аюултай гэж тооцогддог. Тэд бас муухай үнэртэй, гашуун махтай байдаг.Хөрсний үлдэгдлийг нэн даруй зайлуулахыг зөвлөж байна. Гэртээ цуглуулсан цом нь халсан усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаанд мөөгний хавтан бүрэн нээгдэж, элсний ширхэг хэсгүүд дотроос зугтах боломжийг олгодог. Энэ үйл явцыг сайжруулахын тулд та 10 минут тутамд дэвтээсэн ургацыг өдөөх хэрэгтэй.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар давсны онцгой шийдлийг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Шингэн нь жимсний биетийн тооноос 3-4 дахин их байдаг. Үүнээс гадна хуваарилагдсан хугацаанд усыг 3 удаа өөрчлөх шаардлагатай. Үүний дараа мөөгийг сайтар угааж, өөр гүнзгий саванд шилжүүлнэ. Бэлтгэх эцсийн шатанд мөөгийг давсгүй үлдэгдлийг арилгахын тулд усаар угаана.Та мэдэх үү? Дундад зууны Европд ногоон нөмрөг нь хамгийн амттай ойн бэлгүүдийн ангилалд хамрагдсан. Зах зээлд эдгээрийг жирийн хоолоор хийдэг.
Өвлийн улиралд ногоон өтгөн мөөг давстай байх
Өвлийн улиралд трофи авахын тулд олон тооны жор байдаг. Олон тооны мөөг сонгон шалгаруулагч нь усанд сэлэх, түүнчлэн цайруулагчаар давсалсан анхан шатны аргуудыг хэрэглэдэг. Гэтэл сүүлийн үед судлаачдын хийсэн нийтлэлүүд нь экологи, мөөгний хордлого болох магадлалыг байнга харуулж байна. Тиймээс хүйтэн давслаг технологийг болгоомжтой хэрэглэдэг. 
Хүйтэн ус уух
Зөвхөн анх удаа харахад давсалсан энэ аргыг энгийнээр харуулж байна. Энэ процессын явцад хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болохуйц ойлголтууд байдаг.
Лаазанд өвөл мөөгийг даршилж, даршилсан chanterelles болон зэрлэг мөөгийг хэрхэн сурч болохыг сур.
Тиймээс бид үргэлжлүүлэн ажиллах болно:
- Юуны өмнө бид ногоон байгууламжийг цэвэрлэхэд шингэн бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн 5 кг тутамд бид ширээнээс давстай шилэн савыг халуун уснаас хувааж авдаг.
- Одоо цэвэрлэж, угаасан мөөг нь том паалантай саванд бэлтгэсэн давсалсан шийдлийг асгаж байна. Тиймээс тэд 10-аас доошгүй цагийн турш зогсож байх ёстой. Энэ хугацаанд усыг дор хаяж хоёр удаа өөрчлөх хэрэгтэй.
- Жимсийг түрхсэний дараа цэвэр усаар дахин угаана.
- Дараа нь давсалж шууд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид паалантай савыг авч дотор нь буцалсан усаар угааж, хатаагаад угаасан хар улаалзганы навч, самарыг ёроол руу тараана. Навчнууд дээр мөөгний давхарга тавь, дахин дээр нь үлдээ. Сэлгээний үйл явц нь мөр дуусах хүртэл давтана.
- Хоолны дээд талын давхарга нь модон дугуйлан эсвэл тавцан, хэд хэдэн давхаргаар нугасны ариутгасан самбай болно. Үүнийг ачаалалд оруулах.
- Одоо давсны уусмалд хадгалсан сав руу юүлж болно. Бэлтгэхийн тулд та 3 литр ундны ус буцалгаж, давс халбагаанд ууна.
- Ням гардаг саруудад хүйтэн өрөөнд байх ёстой. Ажлын материалын маш сайн хадгалалтын хувьд агаарын температур + 5-6 ° C-ийн түвшинд байх нь чухал юм. Термометрийн сөрөг үзүүлэлтийг зөвшөөрөхгүй.
Энэ нь чухал юм! Даршилсан байдал болон даршилсан давсны уусмал байгаа эсэхийг үе үе шалгах хэрэгтэй. Хамгийн багадаа 1 см-ээс бага ногоон бүрхэвчийг хамрах ёстой. Ууршилтанд орсон тохиолдолд шинэ шинэ бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Хэрэв хөгц нь гадаргуу дээр үүссэн бол түүнийг зайлуулж, самбай даавуу, модон дугуйланг халуун, давсалсан усаар сайтар угаана.
Илүүдэл цайруулагчаар давсалсан
Энэ аргыг өмнө нь илүү найдвартай гэж үздэг. 
Жимсний биеийг бэлтгэж, угаах дараа тэрээр дараах үйл ажиллагааг төлөвлөнө:
- Цэвэр ногоон нуурыг паалантай тогоо руу угааж, усыг нь хучдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БУРУУЛАХ БОЛОХ НЬ
- Дараа нь, skimmer ашиглан мөөг авч, хүйтэн буцалсан ус нь 3-4 минутын турш хурдан дүрэх.
- Үүний зэрэгцээ бид цэвэрлэгч, хуурай паалангийн ёроолыг үрийн навч, тунхууны болон интоорын үнэрээр бүрхсэн.
- Дахин хэлэхэд, бид уснаас ryadovki авч, давхрага цутгаж давс (нэг кг ногоон Greens 50 граммаар) давс цацаж, dill, яншуй, сармис шүд (6-аас илүүгүй хэсэг) болон селөдерей зүсмэлүүд. Топ нь навчны ургамалжилтаас бүрдэнэ.
- Модон дугуйлан, дусаагуурыг олон давхаргат самбайгаар цэвэрлээд, дарангуйллыг тавина.
- Даршилсан савыг 1 өдрийн турш гал тогооны өрөөнд үлдээж, дараа нь сэрүүн өрөөнд байрлуулна. 2 долоо хоногийн дараа хоол идэхэд бэлэн болно.
Энэ нь чухал юм! Хэрвээ давсалсан мөөг нь тунгалаг үндэс нимгэн хэсэг рүү цутгаж байвал хөгц нь давсны уусмалд хадгалагдахгүй.
Видео: greenfinchs хэрхэн яаж даршлах вэ
Zelenushek-ийг үржүүлж байна
Мөөгний marinades нь тэдний олон янзын алдартай байдаг. Тэдгээр нь олон аягатай хослуулж, хүснэгтийн сүүлчийн газрыг эзэлдэг. Бид танд хялбархан бэлтгэхийг санал болгодог, гэхдээ онцгой амттай жороор санал болгодог.
Найрлага
Ийм билет гаргахын тулд бидэнд хэрэгтэй байна:
- Эгнээ 1 кг;
- 800 мл ус;
- 200 мл ширээний цорго (9%);
- Чулуулгийн давс 40 гр;
- Элсэн чихэр 20 гр;
- 5 вандуйны самрын тос;
- 5 халуун ногоотой хумс;
- 2 булан навч;
- Хар Үхрийн нүд, интоор, тунхууны навчны хэсэг;
- dill таг.
Амтыг нь амтлахын тулд өөр амтлагч нэмж болно. Эцсийн эцэст, мөөгний хаант улсын ногоон финкүүд тэдний онцгой амтаар ялгагдахгүй. Тиймээс энэ тохиолдолд та амтлагчийн сайн зэвсэг дээр нөөцлөх хэрэгтэй.Cooking marinade
Энэхүү жор шат нь цагаан цууг эс тооцвол дурдсан бүх найрлагыг хослуулсан болно. Тэд буцалсан ус руу нэмж, буцалгаад авчирдаг. 5 минутын дараа цуутай хольж, гал асааж унтраа.
Та мэдэх үү? Дундад зууны үеийн Францад боолууд ердийн тариачид ногоон ой модыг нь цуглуулж авахыг хориглосон байдаг. Тэд өөрсдөө үлдсэн. Мөн жирийн иргэд нь ямаа, бага зэргийн мөөгний зарим меламин агнахыг зөвшөөрдөг байв.
Даршилсан болон хадгалах процесс
Давхар аргаар хийж болно. Тэдний эхнийх нь marinade-д шууд мөөг буцалгах, хоёр дахь нь лаазанд тусдаа болгосон жимс жимсгэнэ цутгаж байна. Чанартай ногоон төмсний 1 кг орчимд ойролцоогоор 300 грамм marinade хэрэгтэй. 
Эхлэгчдэд зориулсан эхний аргын үе шаттайгаар хэрэгжих заавар:
- Бэлтгэсэн цомоо marinade-аар дүүргэж, бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Биллетийг байнга хутгах, гадаргуугаас буцалж буй хөөсийг үе үе зайлуулах.
- Тодорхой хугацааны дараа контейнерийг савнаас ариутгасан лонхтой хийнэ.
- Дээрхээс дээрх хүчин чадлаасаа 1 л хүртлээ 1 tbsp. л Мөөгөнцөрөөс урьдчилан сэргийлэх ургамлын тос.
- Уг лонхыг Nylon таглаатай хааж, температурыг + 1-6 ° C-ийн түвшинд хөргөж сэрүүн газарт хүргэнэ.
Та мэдэх үү? Үнэн хэрэгтээ, toadstools нь цайвар нүхтэй адил аюултай биш юм. Жишээлбэл, дэгдэмхий жүржээр хордохын тулд 4 кг жимсний биеийг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ нэг бөөрөнцөр нь 4 хүнийг алах боломжтой.Ногоон ryadovki хорт бодис агуулдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс аюулгүй байдлыг хангахын тулд 25 минутын турш буцалгана. Хэрвээ битүүмжлэл нь эргэлтийн маягаар тодорхойлогддог металл таглаатай бол битүүмжилж байвал ийм бүтээгдэхүүнийг хаяхаас бүү эргэлзээрэй. Бутармейм хийхэд гар хийцийн мөөг бэлтгэх нь ихэвчлэн эрсдэлтэй байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Эмгэг төрүүлэгч өвчнөөс зайлсхийх нь зөвхөн удаан буцалгах боломжтой. Одоо та zelenushek ургацын талаар юу хийж болох талаар мэдэж байна. Энэ нь чимээгүй ан хийхэд алдаа гаргахгүй байх нь чухал юм. Бүтээгдэхүүний боловсруулалт нь төвөгтэй биш бөгөөд шинэхэн тогоочийн хүчинд байх болно.
