Азийн орнуудад янз бүрийн жимс жимсгэнэ, Европчуудад танил бус үр жимс ургадаг. Тэдний дунд жинхэнэ ашиг сонирхлын жишээ байдаг - Би тэдний талаар илүү их мэдээлэл авахыг хүсч байна.
Эдгээр танил бус содон жимснүүдийн нэг нь Азиас хэдэн зууны туршид тариалсан локсат юм.
Langsat гэж юу вэ
Langsat - Орчин үеийн Малайзын нутаг дэвсгэр гэж үздэг жимсний мод. Аажмаар, тариалангийн талбай нь Зүүн Өмнөд Азийн ихэнх улсыг хамарсан ихээхэн өргөжиж байна. Малайзаас гадна Филиппин, Тайланд, Индонези, Энэтхэг, Вьетнам, Тайвань зэрэг орнуудад мод ургадаг.
Гэвч луус ургах талбай нь зүүн өмнөд Азид хязгаарлагдахгүй бөгөөд АНУ-д (Хавайн арлууд дээр) олддог. Энэ нь Мексик, Австрали болон бусад орнуудад алдартай байдаг.
Та мэдэх үү? Тайландын ард түмэн (Тайландын уугуул иргэд) нь лангууны үр жимсийг маш ихээр хайрлаж, энэ соёлыг Тайландын мужуудын нэгэн бэлгэдэл болгожээ. Жимсний зураг langsat Наратар мужийн зэвсэглэлд байрлуулсан байна.
Гайхамшигтай ургамал нь өөр өөр нэртэй байдаг - Лэниан, урт конг, "луу нүд".
Жимс жимснээс өндөр нарийхан мод ургадаг (8-16 метр өндөр). Модны тархаж буй титэм нь 45 см-ийн урттай, нилээн том ширхэгтэй навчны навчаар бүтээгдсэн бөгөөд холтос нь барзгар, хүрэн, шаргал өнгөтэй байдаг.
Цэцэглэлтийн үе шатанд ургамлыг кластерт цуглуулсан сайхан цайвар шар цэцэгээр хучигдсан байдаг. Дараа нь их хэмжээний жимс бий болж эхэлдэг. 8-20-н кластерын нэг модны дээр тус бүр нь 20 хүртэл жимс ургадаг. Lancy-ийн кластерийн төрх нь усан үзэмийг санагдуулам юм.
Ургамал нь анхилуун үнэртэй нь маш чухал ач холбогдолтой юм:
- түүний голч нь 2.5-5 см-ийн хооронд хэлбэлздэг;
- Жимсний хэлбэр нь дугуй, зууван хэлбэртэй, шинэ төмстэй адил юм.
- хальс нь цайвар хүрэн эсвэл саарал өнгийн шар өнгөтэй, энэ нь латекс агууламжтай учраас нимгэн, гэхдээ нягт;
- тунгалаг целлюлоз;
- Бүтэц нь түүний "доторх" жимс нь сармистай төстэй - урт зүсэм нь зүсмэлүүдээр хуваагддаг;
- жимс жимсгэний дотор хоёр хатуу гонзгой яс бий болдог;
- жимс нь арай наалдамхай бүтэцтэй, гайхалтай үнэртэй, сонирхолтой амттай. Гашуун үртэй хослуулан, махан бие нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ нь гадил, усан үзэм, усан үзэм зэрэг холилдсон амттай, исгэлэн юм. Unripe жимс амт хэт исгэлэн юм.
Жимс лаазалсан, ланс гэж бүү ярь. Тэдгээр нь ижил төстэй, гэхдээ өөр өөр ургамал байдаг.
Мод 15 жилийн дараа л жимс өгч эхэлдэг. Гэхдээ насанд хүрэхэд энэ нь жилд хоёр удаа (зун, өвлийн улиралд) жимс ургуулдаг. Langsat модны жимснээс сэгсэрч хурааж авна. Та бас гараар тэднийг буудаж болно. Хэрэв усан үзэм хүрэхэд хэцүү бол тэдгээр нь таслагдах болно. 
Langsat хэрхэн сонгох
Хэрэв та Lancy-г худалдаж авах гэж байгаа бол болгоомжтой анхаарч, анхааралтай сонсоорой:
- Боловсорсон жимс нь гөлгөр, ургасан хальсаар ялгагдах боломжтой;
- жимс жимсгэнэ нь салбар дээр бат бөх байх ёстой;
- шоргоолжны дотор шоргоолжны хуримтлал байх ёсгүй бөгөөд арьсны хагарал, хагарал, ямар ч толбо байх ёсгүй.
Энэ нь чухал юм! Жимс цэвэрлэх үед болгоомжтой байгаарай! Peel langsat нь наалттай шүүс агуулсан. Хэрэв энэ бодис таны арьс, хувцас хунар дээр байвал угааж угааж угаах нь маш хэцүү болно. Жимсний энэ онцлогийг мэддэг, халуун орны орнуудад хүмүүс резинэн бээлий хэрэглэдэг.
Langsat хэрхэн хадгалах талаар
Модны ургалт, модны хагархай, өрөөнүүдийн нөхцөлд хангалттай хурдан задалдаг - аль хэдийн 3-4 хоногийн хугацаанд. Ийм хурдацтай муудах нь сахарыг их хэмжээгээр агуулдаг. Урт конгод хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгчинд + 10 хэмд +13 ° С байдаг. Ийм нөхцөлд жимс нь долоо хоног бүр, бүр хоёр хүртэл шинэхэн хэвээр үлдэнэ.
Langsat-ийг хөлдөөхыг зөвлөдөггүй, учир нь гэсгээх нь тогтвортой байдал алдагдах болно. Гэхдээ лаазалсан жимс нь удаан хугацааны турш хадгалагдаж, амтаа алдалгүй хадгалж байдаг. Жимс сироп, хальсалж, хальслахад лаазалсан байдаг.
Энэхүү гайхамшигтай жимсийг лаазалсан хамгийн алдартай жороор танилцуулъя.
- Үржил шимт жимсний том хэсгийг аваад, тэдгээрийг хальслаарай.
- Устай гүн саванд 5 tbsp уусгана. л элсэн чихэр. Үрийг шингэний 40 минутын хугацаанд хальсалж, хальсалж лаазалсан хальстай.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа аль хэдийн хатаасан алчуурыг хуурай алчуур руу аваад агаарыг 5-6 минутын турш шилжүүлнэ.
- Дараа нь элсэн чихэр сироп дахь лийрийг нэмж, нилээд нимгэн зүсмэлийг нимбэг, нимбэгний сараалжийг нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл бяцхан ванилагаа нэмж болно. 30-40 минутын найрлагатай буцалгана.
- Стандарт аргаар лаазыг ариутгаж, чанаж болгосон хоолыг нь тараана.
- Дээшийг нь халааж, халаа. Кокс лааз бэлэн боллоо!
Та мэдэх үү? 2013 онд Вьетнамын зах зээл амжилттай болсонlancy тоонуудын тоо. Учир нь тэр жилүүдэд Вьетнамын урьд өмнө байгаагүй их ширүүн бороо нь модны ургац арав дахин нэмэгдсэн.
Бүтээгдэхүүний калори ба эрчим хүчний үнэ цэнэ
"Луугийн нүд" дэх илчлэг бага байна.
Азийн жимсний 100 грамм тутамд эрчим хүчний үнэ 60 ккал байна, үүнээс:
- 1.31 гр нь уураг;
- 0.1 г - өөх тос;
- 14.04 гр - нүүрс ус;
- 1.1 гр - шилэн;
- 82.75 мл - ус;
- 0.7 гр - үнс.
Бак, жүрж, jackfruit, огноо, лийз, jujube, persimmon, манго, авокадо, папака, хужир, пробуго, кивано, рамбутаны шинж чанаруудыг олж мэд.
Витамины цогцолборыг дараах байдлаар илэрхийлнэ:
- Тиамин - 30 мкг;
- Riboflavin - 140 мкг;
- аскорбины хүчил - 84 мг;
- Никотины эквивалент - 0.3 мг.
Langsat-ийн найрлага нь макро болон бичил тэжээл агуулдаг. Түүхий жимс нь 100 грамм тутамд бүртгэдэг:
- кали - 266 мг;
- кальци - 1 мг;
- магни - 10 мг;
- фосфор - 21 мг;
- төмөр - 130 мкг;
- манганы - 50 мкг;
- зэс - 170 мкг;
- Цайр - 50 мкг.
Энд ер бусын ургамлуудыг гэртээ ургуулж болох ба огноо, jujube, persimmon, alpocado, papaya, guava, feijoa, kivano, calamondin, улбар шар, нимбэг, анар, астин хэрхэн ургадаг талаар олж мэдээрэй.Үүнээс гадна, жимсний найрлага нь чухал амин хүчил нь:
- аргинин - 0.035 г;
- дээж - 0.059 г;
- гистидин - 0.014 гр;
- изолюцин - 0.026 гр;
- лейцин - 0.055 гр;
- лизин - 0.044 г;
- метионин - 0.013 гр;
- трионин - 0.034 г;
- фенилалalanин - 0.04 г
100 грамм жимсээр сольж болох амин хүчлүүдийн тоо:
- Аланин - 0.158 гр;
- aspartic хүчил - 0.125 гр;
- глицин - 0.043 гр;
- глутамамины хүчил - 0.208 гр;
- Proline - 0.043 гр;
- serine - 0.049 гр;
- Тирозин - 0.026 гр.
Та мэдэх үү? Хуурай холтосоос гаралтай анхилуун утаа "луу нүд" Шатаах процесс нь шумуул болон бусад шавьжнаас хамгийн сайн дамнуурагч болдог. Шимэгчидтэй тэмцэх арга нь халуун орны орнуудад ихээхэн хэрэглэгддэг.
Ашигтай шинж чанар ба эмчилгээ
Урт удаан үргэлжилсэн хэрэглээ нь биеийн олон процессыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд олон тооны өвчний эмчилгээнд ашиглагддаг.
Азийн жимсний өргөн ардын анагаах ухаанд хэрэглэгддэг:
- Асцорбын хүчлээр лаксат ханасан нь цитрусын хэмжээгээр тав дахин их юм. Энэ нь витамин болон катриархын эмчилгээнд (ялангуяа SARS, томуу, витамины дутагдалтай) эмчилгээний үр дүнд цитрусын үрээс илүү үр дүнтэй байдаг.
- Мөн асцорбины хүчил нь төмрийн илүү шингээлтийг нэмэгдүүлдэг тул цус багадалтын эмчилгээнд үнэ цэнэтэй хэрэгсэл болдог.
- "Луугийн нүд" -ийг нэмэхэд төрөл бүрийн аргуудыг ашиглан хумхаа өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Халуун орны орнуудад жил бүр хэдэн зуун хүн хорт хавдраар нас бардаг тул жимс, жимсний гол үр ашиг нь энэхүү аймшигт өвчин тархахаас сэргийлэх чадвар юм.
- Макро болон микроэлементийн үр, түүнчлэн амин хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг учир өдөрт идэвхитэй ажиллах хугацаанд тогтмол биеэ хадгалан үлдэх боломжтой байдаг. Жимсний найрлага дахь фруктоз ба сахароз тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Витамин В2 нь алсын хараатай эерэг нөлөө үзүүлдэг тул компьютерийн дэлгэцэнд удаан ажиллаж байгаа хүмүүс, түүнчлэн машин жолоодохтой холбоотой ажилладаг хүмүүст л харагддаг.
- Жимсний найрлагад байгаа органик хүчлүүд нь арьсны нөхцлийг сайжруулдаг.
Сэлэнгэ ба хорт хавдар
Жимс нь эсрэг заалттай байдаг.
- Langsat нь бүтээгдэхүүндээ үл итгэх хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно.
- Үүнээс гадна урт колонкаас гаргаж авдаг жүүс нь хүчтэй харшлын урвал үүсгэж болзошгүй учраас янз бүрийн харшлын хүмүүст урьдчилан халаах эмчилгээ хийхгүй байх нь үр дүнгүй байдаг.
- Чихрийн шүүсийг бүрэн хэмжээгээр хасахын тулд "луу нүдний" чихрийн шижин хэрэгтэй. Яагаад гэвэл жимс нь элсэн чихэр ихтэй байдаг.
- Жимс идэж буй жимсийг хянах нь эрүүл хүмүүсэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Учир нь идэж уух нь бие махбодид ноцтой хүндрэл учруулж болзошгүй, жишээлбэл, хүчтэй гэдэсний уур хилэнг өдөөдөг.
- Бусад тохиолдолд, целлюлозыг хэрэглэх нь бие махбодийн температурын өөрчлөлтийг хүргэдэг. Ийм температурыг өөрөө буудах гэж оролдох ёсгүй тул эмчээс тусламж хүсэх нь зүйтэй.
Энэ нь чухал юм! Лонхны ясыг хэзээ ч жирэмсний үед хэрэглэж болохгүй. Эдгээр нь урагт сөргөөр нөлөөлж, үр зулбах шалтгаан болдог.
Хоол хийхэд ашигла
Жимсний лаазны целлерийг шинэхэн эсвэл амттай идэж болно.
Үүнээс гадна, Азид үндэсний хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Жимс:
- Чихрийн чанартаа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд амтат хоолыг онцгой онцгой үзэмж болгон өгөх;
- Лэнкийн суурийг үндэслэн олон төрлийн шахуурга, чанамал, сироп бэлтгэж, зайрмагт нэмнэ.
- Үрийг нь сэргээгч ундаа болгоход тохиромжтой. Та тараг, зайрмагтай жимстэй холилдох хэрэгтэй. "Луугийн нүд" -ээс шинэ сэргэг цангааг чинь дуусгадаг.
- газрын гадаргуу, элсэн чихэртэй хамт хольсон холимогийг жигнэх зориулалтаар жигнэх зориулалтаар хэрэглэдэг.
- Lancy нь махны таваг, тавагны бүрдэл хэсгээс бүрдэх бөгөөд үүнд үндэслэн шувуу, загасанд зориулагдсан янз бүрийн халуун, чихэрлэг сүмс үүсгэж болно.
Халуун ногоотой махны амтлагч
Орц:
- жимсний lancyum - 5 ширхэг;
- ургамлын тос - 5 tbsp. л.
- улаан халуун чинжүү (улаан чинжүү) - 1 ширхэг;
- сармис - хагас толгой;
- нэрмэл ус - 120 мл;
- баялаг тос, давс - амсах болно.
- Халаасан тогоо руу зарим ургамлын тос (5 орчим хоолны халбага) хийнэ.
- Чинсийг хуурай болгож хатаагаад. Хутга ашиглах, үрээр нь чинжүүгээ сулруулж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос руу шилжүүлнэ.
- Чили шарж идэхэд сармисыг хальтирч, хутганы хавтгай талыг хумсаа боож, хайруулын таваг руу шилжүүлнэ.
- Langsat жимс бүхий хальсыг авч, бүх ясыг зайлуулна.
- Сармис алтан өнгө авахад лансын бэлдмэлийг нэмж өгнө.
- Үр жимс нь алдагдсаны дараа галын орчинг хийж, зөөлөн аяганд 120 мл ус хийнэ. Тагийг нь бүгдийг нь таглаад шингэнийг бүрэн уурштал хэсэг хугацааны дараа шөлөнд бай.
- Баян тосоор амтлахын тулд давсалсан давсалсан холимогийг холино. Sauce бэлэн болох бөгөөд та махан хоолонд үйлчилж болно.
Кассеро
Үндсэн найрлага:
- Жимс lancy - таны хэмжээ таны сонголтоос хамаарна;
- цагаан будааны үр тариа - 200 гр;
- сүү - 400 мл;
- 2-3 өндөгнээс уураг;
- 1 жүрж (зөвхөн хальс ашигтай байдаг);
- хагас нимбэгний шүүс;
- нунтаг сахар, элсэн чихэр, элсэн чихэрлэг амттай болно.
- Сүүт цагаан будааг тодорхой хэмжээгээр буцалгана.
- Тусдаа саванд нунтаг сахар, нимбэгний шүүс, сараалжтай жүржийн холимог холино. Холимог хөргөсөн будаа нэмнэ.
- Ургамлын тос нь өндөр талууд нь хэлбэрийг Grease, гурил цацаж. Цагаан будаа-цитрус холилдсон слайдыг байрлуул.
- Langsat-ийн целлюлозыг элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Тус тусад нь өндөгний цагааныг жигнэж, жимсний сироптой зөөлөн холино. Холимогийг будаа руу нэмнэ.
- 180 ° С-аас ихгүй температурт 25 минутын турш хатаах шүүгээ хийнэ.
- Бэлтгэсэн амттан сэрүүн байна. Мөөгөнцрийн цүнхийг ашиглан цөцгий тосоор вааран савыг хийнэ. Үүн дээр дээрээс нь lancy нь candied эсвэл caramelized зүсмэлүүдийг нэмнэ.
Энэ нь чухал юм! Хоолны зориулалттай longkong ашиглах үед дулааны боловсруулалт нь жимсний тогтвортой байдал, амт, үнэрийг устгадаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс жимс жимсгэний хоолыг төгсгөлд нь хоолонд нэмж өгөх хэрэгтэй.Тайланд, Малайз эсвэл Азийн бусад орнуудад жимсний зах зээлд байх нь локсатын гайхалтай үр дүнг үл тоомсорлодог. Энэ гайхалтай жимс, жимсгэний цөөн хэдэн үр жимсийг авах хэрэгтэй. Учир нь одоо ямар амттай, хэрхэн яаж бэлтгэхийг мэддэг.
Жимс видео үзлэг
Жимс сэтгэгдэл
Гэсэн хэдий ч гоо сайхны хувьд тэр над руу ойртсон. Би маск хийсэн. Маш энгийн, үр дүнтэй. Би хувинтай лаазыг лаазанд хийж, газрын тосыг тоос шороотой хольсон. Бөөрний гуриланд маш их коллаген байдаг ба В ба С витаминуудын хувьд арьс өнгөний нөхцөл сайжирсныг би анзаарсан. Тэгээд жимс нь удаан хадгалагдахын тулд би тэднийг цэвэрлэж, хэсэг хэсгээрээ хийж, хөлдүү болгосон.
