Quail meat нь амин дэм, микроэлементийн баялаг уургийн маш сайн эх сурвалж юм. Үүнээс гадна, наад зах нь, quail бол хотын орон сууцны нөхцөлд хүртэл өсөн нэмэгдэж болох нь нэлээд мадаггүй зөв шувуу юм. Зөвхөн шувууг нядлах үед зарим хүндрэл үүсдэг. Шинэ шинэхэн шувууны фермерүүд энэ процедурыг хайж олоогүй байгаа тул энэ өгүүллийн тусламжтайгаар асуудлыг илүү нарийвчлан судлах нь чухал юм.
Нядалгааны бэлтгэл
Мушгуудыг ихэвчлэн эр цутгахад хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тэдний наснаас болоод жирийн продюсер болж чадахгүй, эмэгтэйчүүдийг 8-9 сарын дараа идэвхитэй өндөглөсний үе шатанд үлдээжээ.
Энэ нь чухал юм! Шим тэжээлийн хамгийн их хэмжээний шорвог маханд хадгалагддаг.
Тэдгээрийн эмэгсэдийн үзэсгэлэнтэй биш, харин мах нь хэрэглээнд тохиромжтой байдаг. Гэхдээ та богинохон хугацаанд өөх бага хэвээр байгаа тул та нядлах нь яарах хэрэгтэй. 
Нядалгааны өмнө шувууг тэжээхийг зөвлөдөггүй - энэ нь дараагийн зүсэлт хийхэд төвөгтэй болно.
Гэртээ нядлах цорго
Гэрт нядалгаа хийхдээ та хэрэгтэй бүх зүйлийг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Энэ процесс нь бохир зүйл бөгөөд хэрэв та ямар нэг юмаа мартвал гараа угааж байх хэрэгтэй.
Өөрийнхөө quail тороо хэрхэн хийх талаар суралц.
Шарилыг нядлахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- хурц хутга буюу хайч;
- хайчлах самбар;
- халуун ус (60 ° C);
- хүйтэн урсгал ус;
- цусыг цутгах сав;
- амны хаалт болон гар алчуур;
- бохир бохирдлыг арилгаж цэвэрлэнэ;
- амттан халбага, зууванны дүрс дагуу хурц ирдэг.
Тохиромжтой болгохын тулд та ийм төхөөрөмжийг хийж болно: хуванцар савны дээд талын 1/3-ыг багасгаж, хүзүүг нь тасдаж, эргэн тойрон ханыг бага зэрэг татаж авдаг. Та юүлүүртэй, шувууны гэдэсний өргөн ам руу, толгой нь хүзүүгээрээ гарч ирснээс толгойноос норгоно.Шар мах, өндөгний ашиг тусын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Нядлах
Процедур нь өөрөө маш энгийн бөгөөд шувуу болон гэдэсний зөв шавхах нь илүү хэцүү байдаг:
- Цус урсана (том тогоо, сав, г.м.) саванд бэлд.
- Шүлсийг сайтар хусах, сайн хутгатай хайч эсвэл хутгуураар шонг руу хийж, толгойг нь хурц хөдөлгөөнөөр таслана. (Хэрэв та хутга хэрэглэж байвал юүлүүрийг самбар дээр тогтвортой байлгах).
- Өрөмдлөгийг аарцагны завсраар хий, шилэн цустай болтол нь тавь.
"Америк" шувуу нядлах арга Шувууг тарчлаахгүй байхын тулд гараа сэгсрэхгүйгээр гэнэт бүх зүйлийг хийхийг хичээ.
Та мэдэх үү? Тэнд байна "Бибаяртай байна" quail Урт хугацааны туршид quail meat-ийн хордлогын шалтгааныг тодруулж чадахгүй байна: энэ нь pickled нь өдтэй үрийг идэх нь quail, гэхдээ хүний хувьд аюултай юм. Үүнээс гадна ургамлын алкалоид нь шувууны биед хуримтлагддаг.
Доошоо
Ямар ч шувууг самнах нь маш чухал мөч юм. Хэрвээ хэт халуун байгаа эсвэл хуучирсан амьтан хэвийн температурт хэвээр байгаа бол та шохойн уруулыг эвдэнэ. Хэрэв та өдний арьсыг татах гэж оролдвол хэсэг нь хальслах болно. Хэрвээ ус хангалттай халуун биш эсвэл шувуу багахан хугацаагаар байх юм бол нүхийг нээж болохгүй. 
Хамгийн сайн quail махыг шалгаарай.
Тиймээс үйл ажиллагааны дараалал дараах байдалтай байна:
- Халуунд халуун ус руу (60 ° С) 10 секундын турш 10 удаа халаана.
- Малын гулууз сайн хуйвалдсан эсэхийг шалгана: өд нь жигүүрнээс хялбархан татаж авах хэрэгтэй.
- Ширээн дээр даавууны тархалт дээр гулуузуудыг тавьж, савны доод талд ус зайлуулах савыг тавь. Хэрвээ та шороог саванд хийж тавьсан бол тэдгээрийг урсаж буй ус руу шингээж, махны чанарт муугаар нөлөөлнө.
- Шилний ус, гулууз нь хангалттай хөргөж байх үед өвдөгний үений хөлөө таслаж, гол өдийг нь салгаж эхэлнэ.
- Далавч, хөлний дор хумсыг онцгой анхаарч үзээрэй. Зөвшөөрөгдсөн quails маш амархан цэвэрлэж байна.
- Үндсэн сүүлийг салгасны дараа хүүрийг хүйтэн урсгал усанд угаана.
- Малын хүүрийг цэвэрлэсний дараа нурууг сайтар шалгаж үзсэний дараа өдтэй гэж нэрлэгддэг өдний үлдэгдэл байж болно. Эдгээр нь өдний өсөлтөд зориулж хутгаар хусч арилгадаг.
Pen арилгах машин
Cutting
Шоргоолс гэдсэнд байхдаа энгийн алгоритмыг дагах хэрэгтэй:
- Сүүлийг нь тасдаж, хэвлий дээрээ жижиг зүсэлт хийнэ.
- Тусгай хурц иртэй халбага нь зүслэгт оруулж, нуруугийн дагуу бүх замыг түлхсэн, 180 ° -аар эргэсэн - хурц ирмэгийн ачаар, энэ нь бүхэл бүтэн элэгийг багасгаж болно. Бид viscera бүхий халбага авдаг.
- Хүзүү ойрхон биеээс ургасан 2 судас олдог. Тэдний нэг нь амархан сугалж аваад хаячихаад хаячихдаг. Хоёр дахь нь улаан хоолойноос, та үүнийг болгоомжтой байх хэрэгтэй: хэрвээ шувууг нядлахын өмнө хооллож байсан бол хоол хүнс нь үлдсэн.
- Хэрвээ богинохон хоосон бол та зүгээр л зөөлөн авах хэрэгтэй. Ингэснээр хүүрийг гэмтээхгүй байхын тулд та хэвлийн зүсэлт хийж болно.
- Хэрвээ бамбаруушаа дүүрсэн бол та хоолойгоор дамжин хооллолтыг хагарахаас сэргийлж, хоолыг нь хаях хэрэгтэй.
- Бид дахин хүүрийг угааж, үлдсэн өдийг нь авч хаяна.
Видео: Quail хайчлах
Энэ нь чухал юм! Quail мах нь Б витамин, фолийн хүчил агуулсан байдаг ба энэ нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, дотоод шүүрлийн үйл явц, D ба А витаминуудтай холбогддог бөгөөд энэ нь ясны үүсэх үр нөлөөтэй байдаг. Мушгираа нь витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, кальци, кальцийн шингээлт, цусны бүлэгнэлтийн болон эсийн бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг.
Мах хадгалах
Малын махыг хамгийн сайн хадгалахын тулд хүйтэн (боломжтой бол) усаар хэд хэдэн удаа шүршинэ. Үүний дараа тэд нэг удаа алчуураар салгаж, хөлдөөгчөөр нь салгаж аваад 4-5 ширхэг багцаар хийнэ. 
Хэрэв та өвөлжөөндөө цавчсан бол гаднаас нь хяруу байдаг ба хашаанд гарах боломж байдаг, та энэ аргыг ашиглаж болно: мөсөн царцдас гарч ирэх хүртэл гулууз нь маш хүйтэн ус хэд хэдэн удаа асгаж. Дараа нь гулуузыг цаасан дээр 4-5 ширхэг боов хийнэ.
Quail мах зөвхөн мах нь зөвхөн bred. Хэрхэн quail тавих, юу хооллох, мөн өндөглөдөг өндөглөдөг үе, өдөрт хэдэн өндөг өгдөг талаар уншина уу.
Дараа нь цаасан уутны баглаа боодол, өвс ногоотой хайрцагт тавьдаг. Эдгээр хайрцагуудыг -9 ° С ба түүнээс доош температурт хүйтэнд хадгалж болно. 
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боосон бол хуучирсан quail meat + 4-5 хэмд хадгалж болно. Алдартай, маш тохиромжтой пластик савнуудад ижил температурт хадгалах хугацаа нь зөвхөн 48 цаг байна. Хэд хэдэн сарын турш махыг хадгалахыг хүсвэл хөлдөөгчид хэрэглэнэ.
Хоол тэжээлийн чанараараа зөвхөн quail, тахианы хөх зэрэг нь quail махтай харьцуулж болно. Холестерины агууламж маш бага тул энэхүү махыг хөлөг онгоц, зүрх судасны үйл ажиллагаа, спорт тэжээл, хүүхдийн бие бялдрын хөгжилд зориулан бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Тайлбар
