Өвлийн улиралд хувьцаа нь их биш гэдгийг хэн нэгэн хүн мэддэг. Ялангуяа үнэ цэнэтэй юм Өвлийн улиралд хоол хүнсээ хадгалах арга зам бол жимс жимсгэнэ, ялангуяа алим, лийрийг хатаах явдал юм. Энэ нь хүйтэн улирлын үеэр насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд зориулсан амттай, эрүүл хоолоор хооллож болно.
Энэ нь маш эртний, цаг хугацаагаар туршсан, найдвартай. лаазлах арга, жимснээс хамгийн сайн шинж чанарыг хадгалж, харин илчлэгийг нэмэгдүүлэх.
Үндсэн дүрэм
Гэртээ хэрхэн лийрээ хатааж байна вэ? Энэ талаар хамгийн тохиромжтой Жимс нь маш бага зэрэг шингэдэггүй, маш шүүслэг, хатуу зүсмэлүүдтэй, "чулуурхаг эсүүд" байдаг. Энэ нь лийрт цөөн тооны үр байдаг бөгөөд тэдгээр нь жижиг үрийн өрөөтэй байдаг.
Хамгийн чухал нь Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, Ойн Гоо сайхны, Лимонка, Викториягийн алтан бүтээгдэхүүнүүдийн сонголт юм. Дунд зэргийн үр жимсийг авах нь дээр. Хатаасан жимс үйлдвэрлэх явцад хэрэглэж болно элсэн чихэр.
Юуны өмнө жимс нь байх ёстой угаах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь нунтаглах зорилготой байгаа бол эхлээд эхний улиралд хувааж, үрийг нь бууруулж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна.
Тиймээс тэд харанхуй болгохгүйн тулд тэд дэвтээнэ Тарафын хүчил (1% уусмал). Хатаахаас өмнө жимс буцалсан ус дотор 1-3 минут буурсан байна.
Наранд лийр хатаахад процесс 2-3 өдрийн турш үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүн сүүдэрт хатаж эцэст нь - агааржуулалттай өрөөнд байна. Хэрэв хатаах лийрийг зууханд хэрэглэвэл 75 ° С ... 85 ° С эхлэх температурыг сонгож, эцсийн температур 65 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Хатаах хугацаа - 5-6 цаг.
Арга зам
Гэртээ хэрхэн лийрээ хатааж байна вэ? Лийрийг хэрхэн хатаах талаар бодоорой янз бүрийн аргаар. Үүнийг байгалийн аргаар хийж, тусгай хатаах хэрэгсэл ашиглана:
- наранд;
- цахилгаан эсвэл хийн зууханд;
- цахилгаан хатаагч дотор;
- богино долгионы хувьд.
Та мөн манай вэбсайт дээр гэртээ өвлийн улиралд хатаах лийр жор олж болно.
Урьдчилан сэргийлэх
Гэртээ хэрхэн лийрээ хатааж байна вэ? Гэртээ лийр хатаахыг санал болгож байна Жимсний урьдчилсан бэлтгэл.
Цуглуулсан лийрийг бүү хадгал 2 хоногийн доторЭнэ нь тэдгээрийг зөөллөж хатаахад тохиромжгүй болгоно.
Хатаасан жимс бэлтгэх нь бүх аргуудтай адил юм. Эхлээд хэрэгтэй саванд ус буцалгана. Дараа нь хэрэв хүсвэл тэнд нэмж оруулаарай элсэн чихэр. Жимс дуусгавар болох зэргээр ангилж, эвдрэлийг нь багасгаж, усыг угаах зориулалтаар ашигладаг.
Хортон шавьж, гэмтэж бэртсэн татгалзсан. Угаах дараа жимс нь чанасан байна буцалж буй усан дотор 10-15 минут (төлөвийн зэргээс хамааран) зөөлөн байдлын төлөв байдалд. Хөргөлтийг хийсний дараа лийрийн хэмжээ, төрөл зэргийг харгалзан 10 мм-ийн зузаантай (том сорьц), эсвэл 4 хэсэг болгон хуваасан бол хагас (хагас), эсвэл зүүн (зэрлэг) байж болно.
Тэд дараа нь тэдний хүсэж байгаа үндэс суурийг тавих ёстой хуурай болгох.
Тариа ба нимбэгийн хүчил (1% -ийн уусмалаар) боловсруулж бүтээгдэхүүнийг хамгаална харанхуй болохоос хатаах үед.
Буцалсан усанд 5 минутын турш мэдрэмжийг өгөхийн тулд зүсмэлүүд өгөх хэрэгтэй.
Байгалийн техник
Ердийн аргаар гэртээ лийрийг хэрхэн хатаах арга нь дараах байдлаар байна. Жимсний зарим хэсгүүд нь шигшүүртэй, эсвэл тавиуртай тавиур дээр тавигддаг нарны гэрэл, салхи, тоосгүй. Суурийн налууг аль болох урт лийр асааж өгнө.
Хувийн хэвшилд алим, лийрийг хатааж, хэрэглэж болно байшингийн дээвэр. Орой нь жимс жимсгэнэ полиэтиленээр хучиж, байшинд авчирдаг. 2 хоногийн дараа тэдгээр нь сүүдэртэй газарт байрладаг хатаах 2-3 хоногийн дотор. Бүрэн, жигд хатаахын тулд зүсмэлүүдийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.
Хатаах дунд зарим нь зүсмэлүүдийг хоёр самбараар шахаж авдаг утас дээр тавь, зүүх, хатаах. Заримдаа илүү сайн хадгалахын тулд хатаасан жимс үйлдвэрлэхэд хүхрийн давхар ислийг шингээдэг.
Зуухны хэрэглээ
Ойролцоогоор зууханд гэртээ лийрийг хэрхэн хатаах вэ? Цаг агаарын нөхцөл байдал нь үргэлж хуурай жимс гаргах боломжийг олгодоггүй тул зуухны тусламжтайгаар, гал тогоонд. Жимсийг нэг давхаргын жигд хуудсан дээр тавьж, 55 ° C ... 60 ° C-ийн температурт хатаана.
2 цагийн дараа халаалтыг 80 0 С-т өсгөвөрлөнө. Жимс багасаж байвал 55 ° С хүртэл буурдаг дууссан шугам. Үйл явцын үргэлжлэх хугацаа нь ашигласан бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна: 12-24 цагт хэрэгтэй зүсмэлүүд, бүх жимсгэний хувьд - 18-24.
Цахилгаан хатаагч болон микро долгион ашиглах
Өрхийн хэрэгсэл ашиглан гэртээ лийрээ хэрхэн хатаах вэ? Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл ашиглан алим, лийр хатаасан байна боломжууд.
Цахилгаан хатаагчХэд хэдэн давхаргатай тавиуруудаар тоноглогдсон бөгөөд нэг шөнийн дотор хангалттай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хатаана.
Технологи нь үйл явцын бүрэн бие даасан байдлыг хангаж өгдөг: дулаахан агаарыг жигд автоматаар эргэлтэнд оруулах нь жимс жимсгэнүүдийг дахин эргүүлэх шаардлагагүй болно.
Энэ видеоны цахилгаан хатаагч дээр 18 килограмм лийр хатаах арга. Бид харж байна:
Хэрэглээ бичил долгионы зуух - хатаах бэлтгэлийн хамгийн хурдан арга юм: нэг хэсэг нь 2-3 минутын турш чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр үүнийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Яагаад гэвэл энд яг үр жимсээ хатааж, хатааж болохгүй. Зууханд тавигдахаас өмнө лийрийг угааж даавуугаар хучигдсан хавтан тавина.
Төхөөрөмжийг 200 ватт, 2.5 минутын горимд тохируулсан байна. Хэрэв лийр хангалттай хуурай биш бол хагас минутын турш үйл явцыг давтан хийнэ. Чанасан хатаасан жимс байх ёстой уян хатан, хавар дарахад.
Бүтэн үр жимсийг хатаана
Өөр нэг асуулт гарч ирдэг, лийр хэрхэн гэртээ бүхэлд нь хуурай хатааж байна. Энд ямар ч онцгой мөчүүд байхгүй бол хатаах зарчмууд нь хатсан жимсийг хатаах дүрмүүдтэй бараг адилхан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд жижиг жимс 6-8 хоног наранд хадгална.
Зууханд хоол хийхийн тулд зуухыг бүхэлд нь хэрэглэдэг. жижиг жимс. Тэд sepals болон ишийг зайлуулах ёстой бөгөөд арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. 20 цагийн турш хатаана. Уг процессийг сайн агааржуулалттай байхад 2-3 хүчин зүйлээр хурдасгадаг. Зөөлөн хатаасан лийрийг будаж гэрэл, хар хүрэн өнгөтэй байна.
Лийр залхуурал: Диксон хатаах онцлогууд
Одоо лийрийг хэрхэн хатаах вэ? Хатаах явцад dicky нь онцлог шинж чанарууд. Энэ нь модноос хадгалдаггүй, гэхдээ жимсээс унах төлөвтэй байна. Дараа нь тэдгээр нь саванд хийж, хайрцаг, хувин, тэдгээр нь харанхуйлах хүртлээ хэсэг хугацаанд амрах, арьс нь хүрэн өнгөтэй болно.
Дараа нь, гашуун болон тахианы оронд амт нь үнэртэй сайхан болно. Хүмүүсийг мунхаг хүмүүс ихэвчлэн ийм жимс шиддэг Тэднийг сүйтгэхэд зориулж байнаГэхдээ энэ бол алдаа юм.
Дараа нь зэрлэг тоглоом угааж, хагас хуваасан (бүхэлд нь үлдсэн) хувааж, тариалсан сорт ижил төстэй хатаасан.
Үрийн үүрийг тэднээс таслаагүй, тэд бас болохгүй fumigate ба blanch.
Шаардлагатай үед лийр уян хатан, зөөлөн бөгөөд шахаж, эсвэл нугалж байх үед эвдэрдэггүй.
Тэдгээр нь амттай, амт нь амттай, өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй байдаг.
Хураангуй
Pear бол нэг хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн эрүүл мэндийн төлөө. Энэ нь бие, эслэг, төмөр, витамины чухал элементүүдийг агуулдаг. Янз бүрийн антиоксидантуудаас болж арьсыг сайжруулж, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох нь маш сайн дархлааг агуулдаг.
Мэдээжийн хэрэг Homer нь алдаа гаргаагүй бөгөөд энэ жимсийг "бурхдын бэлэг" хэмээн нэрлэжээ. Ирээдүйд энэхүү нарлаг жимсийг ургац хураахын тулд та нар тавиуруудыг аврахын тулд өгдөг бурханлиг бэлгийг хадгалдаг эрүүл, бүрэн дүүрэн амьдрал.
