Витамин агуулах - Иерусалим artichoke: илчлэгийн агуулга, химийн найрлага, BJU-ийн агуулга, түүнчлэн ашиг, хор хөнөөл

Иерусалим artichoke эсвэл earthen лийр бол олон төрлийн ашигтай бодисоор баяжуулсан эх үүсвэр бөгөөд баялаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй боловч харамсалтай нь манай улсад маш их эрэлт хэрэгцээтэй биш юм.

Энэ үйлдвэрт ойролцоогоор 300 зүйл байдаг. Орос улсад зөвхөн хоёр төрлийн Иерусалимын артишокууд ургадаг.

Өгүүллэг нь шаржигнууртай хүнсний ногоо, даршилсан, түүхий, хатаасан химийн найрлагад нарийвчлан авч үзэх болно. Нийтлэлээс энэ хүнсний ногооны ашиг, аюулын талаар олж мэдээрэй.

Хүнсний ногооны химийн найрлагыг мэдэх нь яагаад чухал вэ?

Хүнсний ногоо бүр нь зарим бодисоор баялаг байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь ашигтай байдаг. Том хэмжээний тунгаар хэрэглэж эхлэхээс өмнө энэ нь түүний химийн найрлагатай болохыг мэдэж байх хэрэгтэй. Энэ нь бие махбоддоо нэг гарт хохирол учруулахгүй байх шаардлагатай. Нөгөөтэйгүүр, таны нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд ногоо эсвэл жимс хэрэглэ.

Энэ бүхэн зөвхөн бие махбодь нь өвчний дэргэдэх өвчний илрэл юм. Үүнээс гадна хэрэглээнд зориулж хэрэглэхгүй байж болзошгүй бүтээгдэхүүний химийн найрлагыг мэддэг.

Үндэсний химийн найрлага

Шарсан байна

Иерусалим artichoke, ургамлын тосоор шарж, төмстэй өрсөлдөж, бүрэн чимэгтэй болно.

100 грамм лийр-шарсан хуурай лийр эзэлдэг:

• 2.5 г уураг;
• 6.5 г өөх тос;
• Нүүрс ус 11 гр.

Caloric content - 112.7 ккал.

Хэрэв тосыг цөцгийд иддэг бол холестерин бага хэмжээгээр хоолонд орно.

Энэ нь чухал юм. Дэлхийн лийрийг хайруулын тавган дээр кальци, кали, фосфор, зэс, цайр зэрэг бусад бодисууд байдаг. Гэвч тэдний тоог шинэ топинамбургээс хамаагүй бага байна.

Даршилсан

Иерусалим artichoke амтлагчаар даршилж, амтат бага илчлэг зууштай болно. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь зөвхөн 29.4 ккал байна.

Бүтээгдэхүүнийг холих үед бодис, витамин, элементийн хэмжээг бууруулдаг. Тиймээс дараах зүйлсийг агуулна:

• уураг - 0.6 грамм;
• өөх - 0.1 грамм;
• Нүүрс устөрөгч - 5.5 грамм.

Шинээр хүнсний ногоотой харьцуулахад тун бага хэмжээгээр кали, кальци, зэс, В бүлэг (B1, B2, B6) витамин агуулдаг. Нэмсэн хэмжээ нь натри, хлор агуулдаг.

Уурласан байна

Иерусалим артишок бага зэрэг эмчилгээнд хэрэглэх нь витамин болон элементүүдийг агуулдаг.

50 ° -аас дээш Иерусалимын артишокийн дулаан эмчилгээний хэрэглээ витамин, элементүүдийн агууламж 30-45% -аар буурдаг.

Cooked

Дэлхий лийрийн үндэс дээр эмийн шөл хийдэг, энэ ногооны ашиг тусаа алдахгүй гэдгийг харуулж байна.

Хатаасан

Хатаасан бутлуураас Иерусалим artichoke-аас Иерусалимын артишокийн ашигтай шинж чанарыг алддаггүй нэмэлт, амтлагчийг хийж, харин бага илчлэг үлдсэн - 100 г 73 ккал.

100 грамм ба BJU-ийн калори

Түүхий эд

Түүхий топинамбургийн 100 г нь KBJU-ийг агуулсан:

• уургууд - 2 грамм;
• өөх - 0.01 грамм;
• Нүүрс ус - 17.44 грамм.

Caloric content: 73 ккал.

Топинамбургийн найрлага нь чухал онцлог юм Уураг нь 16 амин хүчлээр илэрхийлэгддэг ба эдгээрийн 8 нь хүний ​​биед ордоггүй.

Дэлхийн лийрний бүтэц нь дараахь макро болон микро шим тэжээлийг агуулдаг:

1. Кали. Усны тэнцвэрийг хянах, бодисын солилцоог зохицуулах шаардлагатай байдаг.
2. Кальци. Иерусалим хот дахь энэ арал нь хорт бодис, хорт бодисыг уснаас гаргаж авдаг.
3. Магни. Хоол боловсруулах замыг хэвийн болгох.
4. Натри. Хэвийн усны хяналттай - давсны солилцоо, хүчиллэг суурь тэнцлийг хянах.
5. Silicon. Гемоглобины түвшинд нөлөөлдөг. Энэ элементийг өдөр бүр хуваалцахын тулд та Иерусалим artichoke 50 г идэх хэрэгтэй.
6. Зэс. Эрчим хүчний солилцооны үйл ажиллагаанд оролцох.
7. Төмөр Энэ элементийн хэмжээгээр Иерусалимын ураникокс төмс, нишингэ, луувангийн урд өмнө байдаг.

Мөн түүнчлэн Иерусалим artichoke нь пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн холестерины түвшинг бууруулдагметаболизмыг сайжруулдаг, гэдэсний гэдэсний хэвийн байдлыг хэвийн болгох.

Тусламж Иерусалим артишок нь хүнд металлыг хуримтлуулах боломжгүй. Тиймээс экологийн доройтолтой бүс нутагт ургасан ч идэж болно.

Дэлхий лийр нь бие биенээ үл тэвчихээс бусад эсрэг заалттай байдаг. Үүний нэг шалтгаан нь Иерусалимын артишокийн витамины найрлага юм:

1. Аскорбины хүчил. Энэ нь цусны судасны хананд бат бөх, мэдрэмж төрүүлдэг, цус алдах боломжийг бууруулдаг, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
2. Тиамин Иерусалим артишокын 100 грамм нь 0.20 мг витамин В агуулдаг₁Энэ нь витамины өдөр тутмын хэрэглээний 13% юм.
3. Riboflavin. 100 грамм тутамд 0.06 мг витамин Б₂ - Энэ нь өдөр тутмын хүүгийн 3% байна.
4. Фолийн хүчил Анх удаа харахад булцууны 100 гр энэ витамины маш бага агууламжтай - зөвхөн 13 мкг боловч энэ хэсэг нь хүний ​​хэрэглээний өдөр тутмын хэрэглээний 3% -ийг бүрдүүлдэг.
5. Пиридоксин. Иерусалим артишок 100 гр - 0.08 мг витамин Б₆Энэ нь өдөр тутмын хэрэгцээний 4% байна.
6. Пантотены хүчил. Витамин В₃ Иерусалим артишокийн нэг зуун граммаас 0.4 мг байна. Энэ нь өдөрт энэ витамины хэрэглээний түвшингийн 8% -ийг эзэлдэг.

Хоолны эслэг нь хүнсний ногооны нэг хэсэг юм. Энэ нь хорт бодис, хорт бодисыг бие махбодоос зайлуулахад нөлөөлдөг. Органик бодис, инулин, инулин зэрэг байгалийн аналог орно. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг багасгана. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан шорвогын лийрийг шаарддаг.

Хүнсний булцуу нь хорт бодисоос гэдэс цэвэрлэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь dysbiosis үүсэхээс сэргийлдэг.

Топинамбургийн байнгын хэрэглээ нь түүхий эдийн хэлбэрт хүрч болно. Тиймээс хүмүүс үүнийг даван туулахын тулд бүтээгдэхүүнийг халаах нь илүү дээр юм.

Мөн түүнчлэн Энэ бүтээгдэхүүнийг органик полиоксацидаар баяжуулсан.: нимбэг, алим, malonic, amber, fumaric. Тэд Иерусалимын артишокын жингээс 6-8% хуурай хэлбэрээр хийдэг.

Хэр их хэмжээний калори болон BZHU хоолонд ордог уу?

1. Candied. Дунджаар 100 г бүтээгдэхүүн нь 8 г уураг, 0.1 г өөх, 54.3 г нүүрс ус агуулдаг. Эрчим хүчний үнэ - 232 ккал.
2. Цаг Бүтээгдэхүүний калорийн үнэ нь 274 ккал байна. Энэ найрлага нь 1.2 г уураг, 0.1 г өөх, 66.5 г нүүрс ус агуулдаг.
3. Сироп Энэ бүтээгдэхүүний ач холбогдол нь глюкоз биш харин фруктозоор тодорхойлогддог. Тэгэхээр 100 г-69.5 г, өөх тос, уураг 0-ийн хэмжээ 100 г-аас 267 ккал болно.
4. Иерусалим artichoke-тай хүнсний ногооны салат. Шаварлаг лийрээс гадна найрлага нь улаан лууван, ногоон сонгино, бяслаг, цөцгийн тос орно. Энэ салатны калорийн агууламж 100.7 ккал байна. Уураг - 3.6 гр, өөх тос - 6.1 г, нүүрс ус - 7.9 г, энэ хэмжээ 100 г бүтээгдэхүүн тутамд тооцоологддог.

Ашиг тус

• Энэ нь хорт бодисыг багасгадаг.
• Цусан дахь холестерин.
• Ходоод, бодисын солилцоог сайжруулах.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
• Дархлаажуулалтыг бэхжүүлэх.
• Цусан дахь гемоглобины түвшин нэмэгдэнэ.

Муу

Топинамбурыг хэрэглэхгүйн тулд эсрэг заалт байдаггүй. Тиймээс эхэндээ энэ нь бага хэмжээний тунгаар хэрэглэж байх ёстой.

Иерусалим artichoke - олон төрлийн витамин, шим тэжээл агуулсан цөөн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд бараг тохиромжгүй байдаг. Тиймээс хоолны дэглэмд оруулах нь хүн өөрийнхөө биеийг шаардлагатай бодисоор баяжуулах боломжийг олгодог.