Оросын хоолны уламжлалт хоол бол borscht. Мөн түүний бэлтгэл нь шинэ шаржигнах цагаан байцаа толгойгүй төсөөлөх боломжгүй юм. Энэ ногоог сайн мэддэг, олон хүн хайрладаг.
Гэсэн хэдий ч, байцаа нь төрөл зүйлийн олон төрөл зүйлтэй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй бөгөөд түүний хэрэглээ, бэлтгэлийн аргуудын олон сонголт байдаг.
Сонирхолтой байна Бид байцаат химийн болон витамины найрлагатай танилцахын тулд энэ нийтлэлийг энэ зүйлд зориулж, түүнчлэн энэ ургамлын өөр өөр зүйлийн ашигтай шинж чанарыг ашиглах болно.
Химийн бодисын найрлага болон БЦГ-т мэддэг байх нь яагаад чухал вэ?
Лаборатори эсвэл брасика нь маш түгээмэл бөгөөд түгээмэл бүтээгдэхүүн юм.
Та түүнд салад эсвэл хоолны ширээн дээр уулзаж болно. Тиймээс энэ ногоо хүний биед хэрхэн нөлөөлж байгааг мэдэх шаардлагатай. Эхлээд, Байцааны гэр бүлийн төлөөлөгч нь макро болон микро шим тэжээл, амин дэм, хүчлийг агуулдаг. Үүний улмаас системчилсэн хэрэглээ нь хүний эрүүл мэндийг сайжруулж, сүйтгэж байна.
Жишээ нь, нойр булчирхайтай хүмүүст хэт их байцаа хэрэглэхийг хориглодог. Тиймээс, та доорхи чухал асуултын хариултыг калорийн агууламж ба бүтээгдэхүүний найрлагын талаархи асуултын хариултыг олж болно. Жишээ нь: C, B, E болон бусад витаминууд нь янз бүрийн төрлийн шинэ байцаагаар баялаг, калори (ккал) 100 грамм байцаа, уураг агуулдаг , өөх тос, нүүрс ус, энэ ургамалд ямар эрдсүүд байдаг вэ?
Төрөл бүрийн төрлийн бодисын агууламж
Эрдэмтэд Brassicaceae-ийн гэр бүлийн 50 орчим зүйлийн төлөөллөөс ялгаатай нь тарвага 13 орчим зүйл хэрэглэдэг. Тэдний заримыг дор хэлэлцэх болно.
Цагаан толгойтой
100 гр тутамд ийм витамин агуулдаг:
- В бүлгийн витамины цогцолбор1-9 - 0.38 мг.
- Бета-каротин - 0.02 мг.
- C - 45 мг.
- PP - 0.7 мг.
- K - phylloquinone - 76 мг.
- Choline - 10.7 мг.
Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь 90.4 гр ус, 4.6 г моно- ба дисахарид, 0.3 г органик хүчил агуулдаг.
100 грамм тутамд элементийг мөрдөх
- Цайр - 0.4 мг.
- Төмөр - 0.6 мг.
- Борон - 200 мкг.
- Хөнгөн цагаан - 570 мкг.
- Манганы - 0.17 мг.
100 гр тутамд макро элементүүд:
- Хлор - 37 мг.
- Кали - 0.3 г
- Магни - 16 мг.
- Фосфор - 31 мг.
- Кальци - 48 мг.
Ашиг тус: Органик хүчил, байцаагаар баялаг, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Төрөл бүрийн витамины өндөр агууламж дархлаатай байдаг. Мөн фолийн хүчил нь ашигтай эмэгтэй витамин гэж тооцогддог. Тринтерийн хүчил нь холестерин үүсэхээс сэргийлж, ходоодны хүчиллэгийг тогтворжуулдаг. Мөн глюкозын агууламж нь хэт их биш бөгөөд бие махбодын болон тархины бүтээмжид маш их ач холбогдолтой байдаг.
Муу: Цагаан байцаагаар хооллох нь ходоодны хэт их хий үүсэхийг өдөөж, өтгөн хатуулаг бүхий нойр булчирхайг ихээр өдөөдөг. Ходоодны шарх нь байцаа идэхгүй байх үед. Уураг нь эсрэг заалттай, эрчим хүчний асуудлууд байдаг.
Бид цагаан байцаа, найрлага, ашиг тус, аюулын тухай видео үзэхийг санал болгож байна:
Улаан зангилаа
100 граммаас Витамин найрлага:
- А - 12 мг.
- PP - 0, 6 мг.
- Витамин С - 90 мг.
- E - 0, 13 мг.
- K - 0.149 г.
- Дотор нь1, 2, 5, 6, 9 - 0.7 мг.
Шинэхэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь 100 грамм тутамд 26 ккал байна.
Улаан байцаа - энэ нь нүүрс ус, уураг уу? BUD байцаа: Өөх - 0.2 г, Protein - 1.2 г, нүүрс ус - 5.1 г, 91 гр ус.
100 гр тутамд макро элементүүд:
- Кали - 0.3 г
- Цахиур - 28 мг.
- Хүхрийн - 70 мг.
- Кальци - 48 мг.
- Фосфор - 37 мг.
100 грамм тутамд элементүүдийг мөрдөх
- Манганы - 200 мкг.
- Зэс - 36 микрограмм.
- Төмөр - 0.5 мг.
- Цайр - 23 микрограмм.
Ашиг тус: Улаан байцаа нь бактерийн эсрэг ба шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Хүчил тэнцвэр болон цусны даралтыг тогтворжуулна. Химийн бодисын холестеролыг үүсгэдэггүй, тэдгээр нь цэвэр сав, цусыг цэвэрлэдэг. Микроэлемент, витамины гайхалтай нөөц нь дархлааны систем, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, нүдний хараа сайжирч, гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг.
Муу: Улаан байцаа нь ходоод гэдэсний замын цочмог асуудалтай хүмүүст ашиглагдах ёсгүй. Түүнчлэн, эхийн сүүгээр хооллож, нэг нас хүртлээ хүүхдээ хооллох ёсгүй. Энэ нь ходоодны өвчинтэй холбоотой асуудлыг үүсгэж болно.
Бид улаан байцаа, түүний эмчилгээний шинж чанаруудын тухай видео үзэхийг санал болгож байна:
Өнгө
100 граммаас Витамин найрлага:
- C - 48 мг.
- E - 0, 08 мг.
- K - 16 mcg.
- Дотор нь1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 мг.
- PP - 0.5 мг.
100 грамм тутамд бүтээгдэхүүний илчлэгийн үнэ - 25 калоритой. Уураг - 2 гр, Өөх - 0.3 гр, нүүрс ус - 5г, Ус - 92 гр
Дараа нь та химийн бодисын талаар танилцаж болно. байцаа найрлага.
100 гр тутамд макро элементүүд:
- Кальци - 22 мг.
- Фосфор - 44 мг.
- Кали - 230 мг.
- Натри - 30 мг.
- Магни - 15 мг.
100 грамм тутамд элементүүдийг мөрдөх
- Зэс - 40 микрограмм.
- Манганы - 0.155 мг.
- Төмөр - 0.4 мг.
Ашиг тус: Cauliflower (эсвэл Латин хэлээр Brassica oleracea) нь ходоод гэдэсний замын эмгэг, шарх, эдгээх шинж, шарх эдгээх, ходоодны хүчлийн тэнцвэрийг тогтворжуулдаг. Мєн энэ зїйлийн толгой нь хоол боловсруулах замын сувгийг сайтар цэвэрлїїлдэг маш нарийн ширхэгт агуулсан байдаг. Үүнээс гадна, энэ ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь зүрх судасны системийг бэхжүүлэх төгс. Cauliflower бол маш сайн бүтээгдэхүүн юм.
Муу: Ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг нь Brassica oleracea-ийн хэрэглээг ноцтой зерчиж байна. Гэдэсийн тогтолцооны өвчин, ходоод, гэдэсний өвчлөлтэй хүмүүс ч бас дургүй байдаг.
Бид биедээ цэцэгт байцааны ач тусын талаар видеог үзэх санал болгож байна:
Брокколи
Брокколитын витамин гэж юу вэ?
100 граммаас Витамин найрлага:
- PP - 0.64 мг.
- Дотор нь1, 2, 5, 6, 9 - 0.98 мг.
- А - 0.380 мг.
- C - 90 мг.
- E - 0.8 мг.
100 грамм цэцэгт байцааны калорийн агуулга 33 ккал, шинэ ногооны BJU агууламж: Protein - 2.8 г, Өөх - 0.33 гр, нүүрс ус - 6.7 г, Ус - 88 гр.
100 грамм тутамд элементүүдийг мөрдөх
- Төмөр - 0.75 гр.
- Цайр - 0.43 гр.
- Селен - 2.5 мг.
Macronutrients найрлага болон хэдэн мг:
- Кальци - 46 мг.
- Магни - 21 мг.
- Натри - 32 мг.
- Кали - 0.315 гр.
- Фосфор - 65 мг.
Ашиг тус: Брокколи нь маш их тэжээллэг хоол хүнс юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэхь цэцэгт байцааны хэрэглээ нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Витаминий баялагтай учраас брокколи нь маш ашигтай органик бүтээгдэхүүн юм. Брокколи нь биед шингэсэн байдаг.
Муу: Нойр булчирхайн эмгэг, хүчиллэг ихтэй хүмүүс брокколи идэж болохгүй. Хүнсний ногоо, гуанин, адениныг халааж болохгүй.
Брокколигийн аюул, ашиг тусын тухай видеог үзэхийг санал болгож байна:
Бээжин
Дараахь зүйл витаминууд нь Хятадын байцаа, хэдэн мг-ийг агуулдаг болохыг тодорхойлно.
100 гр-д витамин найрлага:
- Мөн - 16 мкг.
- Бета-каротин - 0.2 мг.
- Дотор нь1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8.1 мг.
- C - 27 мг.
100 грамм тутамд Бээжин байцааны калорийн агууламж - 16 ккал. Уураг - 1.2г, өөх тос -0.2 г, нүүрс ус - 2 г, ус 94 гр.
Бүтээгдэхүүн нь элементийн элементийг агуулсан:
- Кали - 0.237 гр.
- Кальци - 74 мг.
- Manganese - 2 мг.
Макро элементүүд:
- Магни - 14 мг.
- Натри - 9 мг.
- Фосфор - 29 мг.
Ашиг тус: Бээжингийн байцаа нь нүүдлийн болон неврозийн эсрэг тэмцэхэд ашигтай, мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг.
Чихрийн шижин, даралт ихсэх, хүчил багатай, холестерин ихтэй ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүст энэ төрлийн байцаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь тибер болон зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
Муу: Энэ нь нойр булчирхайн үрэвсэл, хүчиллэг ихтэй, ходоодны цус алдалт, шарх, гастрит зэрэг хүмүүст энэ хавьд эсрэг заалттай байдаг. Бээжингийн байцаа нь их хэмжээний нимбэгийн хүчил агуулдаг.
Бид Бээжингийн байцааны ашиг тусын тухай видео үзэхийг санал болгож байна:
Байцаа дээр үндэслэн байцаа нь хүчил, кали, витаминаар дүүрсэн хүнсний ногоо гэж хэлэхэд аюулгүй юм. Cruciferous бүлгийн зарим төлөөлөгчид цитрусын жимстэй харьцуулахад витамин С-ийн нийлүүлэлт илүү их байдаг. Хоолны дэмжигч ч гэсэн таны байцааны хоолны дэглэмийг баяжуулж чадна. Энгийн, алдартай, хямд төсөр хүнсний ногоо нь эрүүл мэндээ сайжруулахад чухал хувь нэмэр оруулж чадна. Гэсэн хэдий ч, энэ ашигтай бүтээгдэхүүнийг анхааралтай ашиглах ёстой.
