Хэдэн арван жилийн өмнө зуны оршин суугчид, цэцэрлэгчид цагаан байцаа гэж шим тэжээл, микроэлементийн жинхэнэ эх сурвалж байх гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, цаг хугацаа өнгөрч, өнөөдөр тавин төрлийн байцаа аль хэдийн мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь ашигтай бодисын агууламж цагаан байцаа муутай, тэр ч байтугай давж гардаг.
Тэдгээрийн дунд Хятадын байцаа, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны, Savoy болон бусад олон. Энэ төрөл бүрийн дунд хамгийн түгээмэл, алдартай хоёр төрлийн broccoli болон цэцэгт байцааны талаар дурдахыг хүсч байна. Эдгээр ургамлууд бүгд ижилхэн гэр бүлд харьяалагддаг ч тэд гадны болон бусад шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Бид энэ талаар ярих болно.
Фотогтой үзэл бодлын ерөнхий мэдээлэл
Одоогоор эдгээр төрлийн байцаа Америк тивд, Хятад, Энэтхэг улсад их хэмжээгээр ургадаг. Турк, Герман, Франц, Итали улсууд байцаа гол үйлдвэрлэгч гэж үздэг.
Cauliflower
Ургамал жилд, yucca үндэс, хөрсний гадаргууд ойрхон байна. Байцаа 15-70 см өндөртэй дугуй ишний өндөртэй байна. Навчнууд нь шулуун эсвэл хажуугаасаа байрлана. Заримдаа тэд цилиндр хэлбэртэй байна. Rosettes нь дээд навчисын тэнхлэгт байрлана. Cauliflower жимс нь иддэг. Толгойн хэлбэр нь дугуй, хавтгай хэлбэртэй байдаг. Цөцгий цэцгийн өнгө нь цагаан өнгөтэй.
Брокколи
Энэ зүйл Италид ургадаг байсан ч олон жилийн туршид алдартай байсангүй. Улс орны гадна хэн ч ногоо тариагүй. Итали хэлнээс орчуулсан нэр нь олон тооны "байцаа цэцгийн иш" гэсэн үг юм. Энэ их сүрэл нь ихэвчлэн 60-90 см өндөр хүрдэг.
Түүний орой дээр ногоон нахиа бүхий цэцгийн иш бий болно. Нахиа нь маш их баг цэцэг нь цуглуулсан байна - сул толгой. Жимс ногоон шаргал өнгөтэй, шар цэцэгтэй болтол хүлээхгүй хүлээдэг. Брокколи нь сайхан үнэр, халуун ногоотой амттай.
Энд нээлттэй талбарт broccoli хэрхэн ургуулах талаар суралцаарай.
Энэ нь ижил эсвэл үгүй юу?
Брокколи ба цэцэгт байцаа нь нэг ба ижил ургамал гэж тооцох нь алдаа юм.. Хэдийгээр ургамал нь нэг гэр бүлд харьяалагддаг боловч тэдгээр нь гадных биш, ялгаатай байдаг.
Брокколи ба цэцэгт байцаа нь өөр өөр хоол тэжээлийн найрлагатай байдаг тул хүний биед өөр өөр үр өгөөж өгдөг.
Ялгаа нь юу вэ: дэлгэрэнгүй хүснэгт
Харьцангуй харилцааг үл харгалзан эдгээр сортын олон ялгаатай байдаг. Брокколи ба цэцэгт байцааны хоорондох ялгааг авч үзье.
Брокколи | Cauliflower |
Гадаад төрх | |
| Байцааны өнгө ногоон, заримдаа нил ягаан байдаг. Дээрх иш. Спроцессийн хэмжээ их байна. | Нахиа нь гол төлөв цагаан, эсвэл шар өнгөтэй байдаг. |
Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал | |
| Ургамлын гэнэтийн температурын өөрчлөлтөд тэсвэртэй байдаг. Ямар ч хөрсөнд ургадаг боловч элбэг усалдаг. | Орчны температур + 14-18 ° C байх ёстой. Механик, зэс, бордор агуулсан баялаг хөрсийг илүүд үздэг. |
Амралтын хугацаа | |
| Газар дээрх суулгацыг салгахад 1 сар байна. Бүтээмж нь цэцэгт байцгаас илүү. | Техникийн ripeness нь суулгац гадаад төрх нь эхнээс 90-120 хоногийн шаардагдана. |
Найрлага | |
| Энэ нь А, В, С аминдэм агуулсан байдаг. Энэ нь эрдэс баялаг найрлагатай. | Улбар шар болон бусад байцаатай харьцуулахад илүү витамин С агуулдаг. |
Юу илүү ашигтай вэ?
Холимог цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны хувьд олон ашигтай бодис байдаг.. Урт хугацааны дулааны эмчилгээнд хүнсний ногоо тарихгүй байх нь илүү ашигтай, ингэснээр ашигтай элементүүдийг цогцоор нь хадгалахад тусална.
- Кальци, калийн эрдэс бодисын цэцэгт байцаанд давамгайлах нь зүрхэнд чухал юм. Энэ нь зүрхний цохилт, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Витамин С-ийн өндөр агууламж нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хөгшрөлтийн процессыг зогсооход төв мэдрэлийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- B1, B2, B3, В5, B9, E, K витамин агуулдаг.
- Биотин нь хангалттай хэмжээтэй байдаг бөгөөд арьсны үрэвсэлт процессийг боловсруулахад саад болдог. Дерматит, мөөгөнцрийн халдвар, seborrhea-ийн эрсдлийг бууруулдаг.
- Харааны эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлсэн нь катарактыг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.
Брокколи нь янз бүрийн найрлага, үнэ цэнэтэй бүтэцтэй, цэцэгт байцааны доогуур байдаггүй. Энэ нь A, C, E, K витамин агуулдаг.
Брокколитийн ашиг тус:
Энэ нь липидын тоон бүрэлдэхүүн хэсгийг хэвийн болгодог.- Шилэн нь хоол боловсруулах процесст нөлөөлдөг ба хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг.
- Ханасан тосны хүчил, витамины найрлагатай байдгийн үр дүнд байцаа үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
- Химийн хорт бодисыг саармагжуулах.
- Хүнсний ногоо нь тархины өндөр чанартай ажилд тустай.
- Байцааны давуу тал нь чихрийн шижингийн хувьд чухал ач холбогдолтой глюкозын түвшинг хадгалах явдал юм.
Энэ нь липидын тоон бүрэлдэхүүн хэсгийг хэвийн болгодог.Броколын байцааны ашигтай шинж чанар, түүнчлэн түүний хэрэглээ нь ямар ашиг, энд уншиж, энэ нийтлэлээс та broccoli байцаа ямар төрлийн витамин тухай мэдэх болно.
Эрдэс баялаг ихтэй хэдий ч цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны аль аль нь илчлэг багатай байдаг. Хүнд жинтэй хүмүүс ихэвчлэн эдгээр хүнсний ногоотой хэдэн калори байдаг вэ? 100 грамм цэцэгт байцаа нь зөвхөн 34 калоритой байдаг бөгөөд 100 гр цэцэгт байцаа нь зөвхөн 25 ккал агуулагдаж чадна. Үүний улмаас үүнийг илүүдэл жинтэй хүмүүс ашиглаж болно.
Дүгнэлт
Брокколи цэцгийн цэцэгт байцаанаас илүү эрүүл чийрэг байдаг (Брокколи хоол хийх талаар, мөн энэ ногоотой хоол хийх жорыг үзнэ үү). Энэ нь илүү их эрдэс, витамин агуулдаг. Дулааны боловсруулалтын үед хүнсний ногоо нь эрчим хүчний үнэ цэнээ алддаггүй. Хоол хийхэд тохиромжтой. Харин дараа нь би хүүхдийн хоол хүнсний чухал хэсэг болох цэцэгт байцааны төлөө босохыг хүсч байна.
Энэ нь өрсөлдөгчөөсөө хамаагүй хямд юм. Хүнсний ногоо хоёулаа ашигтай байдаг тул гэр бүлийн бүх төрлийн хоолны дэглэмд багтах ёстой. Гэхдээ та хүлцэл, эсрэг заалттай анхаарлаа хандуулаарай.
