Ашигтай, амтат broccoli болон цэцэгт байцааны аяга. Хоол хийх жор

Байцаа бол сайн амт, эрүүл шинж чанар бүхий хоол хийхэд нэлээд урт хугацаанд өргөн хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн юм.

Бага насны цагаас хойш бүгд мэддэг цагаанаас гадна хоёр адил амттай, зарим талаараа илүү ашигтай байцааны дэд зүйлүүд - цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа.

Эдгээр нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг учир маш их ашигтай байдаг. Эдгээр ногоог ашиглан хамгийн амттай хоол хийхийг хичээ, тэд ширээн дээр бахархах болно.

Ашиг, хор хөнөөл

Эдгээр хоёр төрлийн байцаа ижил төстэй бичил хэсгүүдээр баялаг байдаг.Жишээ нь:

витамин C, B;
хэрэм;
шилэн;
төмөр;
цайр;
кали.

Гэсэн хэдий ч, цэцэгт байцааны хувьд эдгээр элементүүд нь цэцэгт байцаанаас харьцангуй хэмжээгээр хоёр дахин их юм. Жишээ нь, 100 грамм цэцэгт байцаа нь бэлэвсэн эмэгтэйд илүү их хэмжээний витамин агуулдаг. Бүтээгдэхүүний адил, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны эсрэг заалттай байдагҮүнийг анхаарах хэрэгтэй:

Цэцэгт байцаатай тул та харшилтай байхын зэрэгцээ тулай, гэдэсний эмгэг (enterocolitis, цочрол г.м.) өвчтөнүүдтэй өдөр тутам хэрэглэж байх үед бамбай булчирхайд үзүүлэх нөлөө боломжтой гэдгийг санаарай.
Брокколи нь нойр булчирхайд хүндрэлтэй, мөн хүчиллэг ихтэй гастриттай хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Цэцэгт байцааны эрчим хүчний үнэ цэнэ (100 гр):

илчлэгийн агуулга - 30 ккал;
уургууд - 2,5 г;
өөх - 0.3 г;
Нүүрс ус - 5.4 грамм.

Брокер байцаа (100 гр) эрчим хүчний үнэ цэнэ:

Калорийн агуулга - 28 ккал;
уургууд - 3 г;
өөх - 0.4 г;
Нүүрс устөрөгч - 5,2 гр.

Шинэ болон хөлдөөсөн хүнсний ногоо

Боломжтой бол, шинэ химийн байцаа хэрэглэхгүйгээр өөрөө ургуулж байгаа бол шинэ байцаа хэрэглэх нь дээр.

Хадгалахын тулд энд хамгийн сайн сонголт бол бүтээгдэхүүнийг бүх ашигтай шинж чанарыг аль болох хамгийн их байлгахад оршино. Энэ нь байцаа хоёр төрлийн паалантай тогоонд хоол хийх нь илүү дээр юм.метал химийн бодисоос урьдчилан сэргийлэх.

Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны амттай хоол хийж сурахын тулд манай материалыг уншина уу.

Хурдан, амттай, эрүүл хоол хийхэд зориулсан дөрвөн сонголт

Дөрвөн гол хоол хийх сонголтууд байдаг:

Хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд давсалсан усанд багалзуурдаж задардаг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, 7 минутын турш байцаа, 10-15 минутын дараа хөлдөөсөн бол (хэрчсэн, цэцэгт байцаа, хөлдөөсөн, шинэхэн, эндээс олж болно).
Фрай. Pre-boiled байцаа - цэцэгт байцаа, эсвэл broccoli - 5 минутын турш цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр шарсан. Давс ба амтлагчийг амтанд нэмэрлэдэг (хайруулын тавган дээр цэцэгт байцаа, түүнчлэн бусад хоол хийх жорыг эндээс уншина уу).
Дуусах. Та бага дулаан, бага хэмжээний дулаанаар 20 минутын турш давстай чимхэх нь хайруулын тавган дээр нь disassembled цэцгийн багийг гаргаж болно. 20 минутын дараа цөцгийн тос нэмээд 5 минутын турш шингэнэ.
Жигнэхийн тулд. Бүрхүүлийг оливын тосоор задалж, урьдчилан чанасан цэцгүүд, давстай дуртай амтлагчаа цацаж, 15-20 минутын турш жигнэсэн (энэ нь тендер, амттай болохын тулд цэцэгт байцаа хэрхэн жигнэх талаар).

Бүтээгдэхүүний бэлтгэл

Хоол хийхээс өмнө, та бага хэмжээний бэлдмэлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Шинэхэн байцаатай тохиолдолд:

усаар угаана.
навчийг цэвэрлэ.
цэвэрхэн баг цэцэгтэй хуваагдан, хэлбэрээ хадгалж байдаг.

Би юу хийж чадах вэ, зургийн аяга

Хоёр төрлийн байцаа, амттай, эрүүл хоол бэлтгэх үе шатыг авч үзье. Цэцэг, цэцэгт байцаа.

Энгийн салат

Танд хэрэгтэй зүйл:

250 гр цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа.
Сонгино, ногоон сонгино.
Майонезаас - 2-3 хоолны халбаганууд.
Өөх тосны дундаж агууламж тос - 2 хоолны халбаганууд.
Дуртай амтлагчийн холимог (улаан чинжүү, сармис, газар, хатаасан ургамал, гаа, г.м.) - хавчих эсвэл амтлах.
Давс ба чинжүү.

Хэрэв хүсвэл, та салад radishes нэмэх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цаасан алчуур дээр чанасан байцаа тавь, хуурай, дараа нь цавчих (үүнийг уншаарай, энэ нь амттай, эрүүл болгохын тулд та ямар их broccoli хийх хэрэгтэй, энд унш).
Сонгино хайчилж, байцаа илгээх.
Одоо та байцаа саладад зориулж соус хийх хэрэгтэй. Энэ нь майонез, цөцгий, бүх амтлагч, түүнчлэн давс, чинжүү зэрэг холилдоно.
Бэлтгэсэн соустай салатыг улирал болгон сайн хутгаад хийнэ.

Хүнсний ногооны салат

Орц:

Хоёр жижиг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа.
Нэг чанасан лууван.
Чидун жимсний тос хэдхэн халбага (4-5).
Нимбэгний шүүсний халбага.
Хамгийн дуртай амтлагч болон давс холимог - амсах болно.

Хоол хийх:

Дунд зэргийн хэмжээтэй чанасан ногоо.
Холимог болгохдоо тусдаа таваг: халуун ногоо, сармис бүхий чидуны тос, та шинэ буталсан сармис ашиглаж болно - хэдэн хумс, хатаасан болно.
Улмаар чидун жимсний тосоор нимбэгний шүүсийг халбагаар нэмээд холино.
Хүнсний ногоо, амтлагчаа холино.

Цэцгийн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны салатны талаар илүү ихийг сурцгаая.

Ногоон ногоотой

Цөцгийн тос, ургамал бүхий жижиглэсэн байцаа (цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа) чанасан.

Зуушны хувьд

Орц:

Хоёр жижиг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны толгойнууд.
Цөцгий сав (200-250 грамм).
Сармисын хэдэн толгой.
Хатуу сараалжтай бяслаг - 2 handfuls.
Улирал ба давс.

Хоол хийх:

Сармис ба халуун ногоотой тосыг буцалгана.
Үрийг тос руу байцаа хийнэ, бүхэлд нь компани нь 2 минутын турш хоол, байцаа нухаш тулд хутгах. Тиймээс гал руу илгээгдэхээс өмнө хүнсний ногоо тарааж болно.
Дараа нь гал гаргаж авах үнэртэй таваг, бяслаг нэмээд холино.

Сармистай шарсан байна

Танд хэрэгтэй зүйл:

Жижиг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа бага зэрэг чанасан.
Сармай нь наад зах нь бүтэн толгойг тавьж чадна, энэ нь ашигтай болно.
Бяслаг нарийн grater дээр сараалжтай - хагас шилнээс арай илүү.
Тос, чидун, эсвэл хүнсний ногооны хоёр хоолны халбаганууд.
Давс, иймэрхүү амттай ногоон ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сармисыг хуучирч муудсаны дараа чидун жимсний тосоор эгнээ идээрэй.
Дараа нь сармис нь тавган дээр чанасан байцаа тавьж, тэднийг хольж, дулааны унтрааж.
Тос цөцгийн тосыг жигнэж, дээр нь байцаа тавь.
Одоо 10-аас доошгүй минутын турш урьдчилан халаасан зууханд шарна.

Энгийн casserole

Орц:

Байцаа цэцэгт байцаа, өнгөт нэг жижиг толгой - урьдчилан буцалгана.
Таван тахиа өндөг.
Маш сайхан сараалжтай бяслаг - амсахын тулд дунджаар нэг буюу хоёр хөлрөх.
Тосолгооны хэлбэрийн тос.
Давс - тус тусдаа амт нь.

Хоол хийх:

Нь жигд таваг болгон бэлтгэсэн байцаа тавьж, хөнгөн тосолсон байна.
Шүлсээр сайтар давтаж өндөг хийж өгнө.
Бүгдийг нь хамрах, бяслаг цацаж байцаагаар дүүрэн байцаатай өндөгний хольцыг зөөлөн хийнэ. Эсвэл та бяслагыг 5 минутын өмнө бэлдэж болно - бяслаг нь ямар амттай байхыг хүсдэг, амтлахаас илүү хамаарна.
Урьдчилан халаах зууханд хийж байцаа тавина. 180-200 градусын температурт ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэ.

Видео жороор бид цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны Casserole хийх санал болгож байна.

Анхны тахианы хальс

Танд хэрэгтэй зүйл:

Буурцагны цэцгийн фунт, буцалгаж, хялгас, эсвэл жижиглэсэн жижиглэсэн.
Цэцгийн 200 грамм - чанасан.
Тахианы өндөгний дөрвөн ширхэг.
Хамгийн өндөр агуулгатай гурван ширхэгтэй гурилыг халбагаар.
Давсыг амтлах.
Тосолгооны тос.
Бөөрөнхий тахианы булан - 300-350 гр.
Зургаан майонезаар халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Брокколиум хайлуулагч холигч.
Шүлсээр өндөг гаргаад, аажмаар сайтар хутгах, давс, гурилыг нь сайтар хутгана.
Бүх гурил нь саад болж байсан бол энэ нь broccoli нухаш нэмэх ээлж байсан бөгөөд хумсны дахин дахин бүх зүйлийг өдөөж байсан юм.
Нэг жигд масстай байхын тулд жигд цаас эсвэл жигнэх зориулалтын ямар нэгэн хэлбэрээр тарааж, ёроол, ханыг боовоор бэлтгэж, тосыг тослох. Үүнээс илүү том хэлбэрийг авах нь илүү дээр юм, учир нь дээр байцаа өндөг массыг тавих үед та давхаргыг зузаан нь 2 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой, бүх зүйл шатаасан, өнхрөх нь хэтэрхий зузаан биш юм.
180 градусын турш 25 минутын турш зууханд шарах масс илгээх.
Үүний зэрэгцээ, тахиа нь нилээд цавчих, хутгагч нь холимог шиг хүрэхийн тулд үүнийг хагалах хэрэгтэй. Бага зэрэг - илүү сайн.
Майонезыг нухсан булан руу хийж, бүх зүйл дэвтээнэ.
Үүний зэрэгцээ, зууханд байцаа зуурмаг болгосон, үүнийг арилгаж, бага зэрэг хөргөх дараа, дээр нь бэлэн тахианы Mash тавьж, үүнийг Roll.
Үрийг нь 3 цагийн турш хөлдөөх хөргөгчинд тавина. Үүний дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж болно.
Дууссан өнхрөх чанасан цэцэгт байцаа нэмнэ.

Salmon roll

Энэ тосыг бяслаг, хөнгөн давсалсан хулдгийг дүүргэхэд ашигладаг цорын ганц ялгаа бүхий өмнөх жортой төсөөтэй юм.

Хоёрдугаарт

Орц:

Дунд зэргийн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны нэг тогооч - тогооч.
Цөцгийтэй тос - 2-3 халбага.
Цөцгийн тос - 1 халбага.
Бяслаг - 200 гр.
Давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:

Дулаан дахь халуун тос, халуун ногоо нэмээд цөцгий нэмнэ.
Бүх зүйл холино, цөцгий болон халуун ногоо нь нилээд сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Талх таваг дээр хоёр төрлийн байцаа тавь, тавган дээр хольц хийнэ, ойролцоогоор 20 минутын турш 180 градусын махыг урьдчилан шараад.

Цөцгийтэй зууханд байна

Орц:

Broccoli - 400 гр.
Cauliflower - 400 гр.
Тос - хагас литр.
Гурил - 1 халбага.
Бяслаг - 150 гр.
Цөцгийн тос - 50 гр.
Халуун ногоо, давс - амтлах болон бяслагын давслаг байдлын түвшин.

Хоол хийх:

Хоёр төрлийн чанасан байцаа тавган дээр тавь.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилаа нэмээд 5 минутын турш хуурна.
Дараа нь тос асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Дараагийн шат нь халуун ногоо юм. Бүх бяслаг уусч дуустал холино.
Бялууг жигүүрт хүлээж байгаа байцаатай байцаа хийнэ, 20 минутын турш 180 градусын зууханд энэ бүх гоо сайхныг тавина.
Байнга унтраагаад 15 минутын дараа нэн даруй зайлж, дараа нь хоол идэх болно.

Эхлээд шөл

Орц:

Цэцгийн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны задалдаг - 200 гр.
Бэлэн шөл - 3 литр.
Ноён нухсан ногоо - лууван, төмс.
Сонгино - 1 хэсэг.
Ногоон вандуй - 1 савтай.
Давс, халуун ногоо - амсах болно.

Шөлийг илүү тэжээллэг болгохын тулд та зарим төрлийн үр тариа нэмж болно, хамгийн сайн зүйл бол будаа юм.

Хоол хийх:

Шөлийг буцалгах байцаагаас бусад бүх хүнсний ногоог нэмж, дунд дулаан 15 минутын турш хоол.
Тэнд нэг байцаа цэцгийн багийг илгээ.
Буцалгаж хүлээж ногоон вандуй хийнэ.
10 минут буцалгасны дараа буцалгана.

Брокколи ба цэцэгт байцааны эхний тавагны нэг хувилбарыг бэлтгэхийг санал болгож байна:

Тахианы махны шөл

Орц:

Брокколи ба цэцэгт байцаа - хагас килограмм.
Сонгино - 1 хэсэг.
Тахианы махны шөл - 1.5-2 литр.
Тос - 100 мл.
Сармис - 3-5 хумс.
Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Сармистай байцаагаар хуурч сонгино, цэцэгт байцаа нэмнэ.
Давс, чинжүү, бага дулаан дээр simmer.
Тахианы маханд тахианы шөл хийнэ. Дараа нь дулаан нэмээгүй бол буцалгана.
Дулааныг унтрааж, хольцыг цэвэрлээд дахин гал тавилаа.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаагаад, шөл рүү юүлж, холино.

Энд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөлний илүү жорыг үзэх боломжтой.

Цагаан хоолтон, Lenten, Vegetarian хоол

Kefir нь

20 минутын турш өөх-үнэгүй kefir бүхий чанасан байцаа жигнэж, дараа нь сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Цагаан хоолтон Casserole

Улиралд хийж, оливийн тосыг чанасан байцаа дээр хийнэ, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд амттай цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны casseroles хэрхэн хоол хийх талаар бид энэ өгүүлэлд хэлсэн.

Улаан алимаар

Орц:

Байцааны 200 гр хоёр төрлийн - буцалгана.
Нэг том улаан алим, алим байх ёстой.
Оливийн тос - хоёр халбага.
Сармис - 1 жижиг лийр.
Зөгийн бал - 1 tsp.
Бага зэрэг бүйлс самар.

Хоол хийх:

Чидун жимсний тос нимбэгний шүүс асгаж, зөгийн бал, сармис нэмнэ. Сэрээ. Буцалж буй усанд хоёр халбага нэмнэ.
Хэмжээ нь байцаа хэмжээ, хүнсний ногоо, жижиглэсэн бүйлсний самар нэмэхийн тулд алимыг хус.
Чидун жимсний тос болон зөгийн бал сумтай улирал.

Дээрх жоруудаас гадна ямар ч боломжтой хоол, чанасан мах, шувуу, загасан загас, эсвэл тариа ч гэсэн чанасан broccoli эсвэл цэцэгт байцаа нэмэхэд үргэлж байдаг.

Амтлаг, эрүүл цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны талхыг яаж хийхийг сурахын тулд эндээс уншаарай.

Маш сайн эрүүл хослол - цэцэгт байцаатай Сагаган будаа. Salads байцаа аяга нь самар чимэглэсэн болно: самар, хуш, бүйлс.

Энэ төрлийн олон төрлийн амттан бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх боломжтой. Уг төсөөлөлийг холбож, та эдгээр хоёр найрлагатай хангалттай туршилт хийж, таваг нь шинэ тохой бүрт маш сайн болж чадна гэдэгт итгэлтэй байгаарай.