Borscht таалагдахгүй хүмүүс цөөхөн байдаг. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, өнгөлөг, баяжуулсан хоолыг янз бүрийн хоолоор бэлтгэж болно.
Гэхдээ ямар ч borscht гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээж, байцаа юм. Энэ тавагны олон янзын хувилбарууд нь шош, вандуй, мөөгөөр чанасан байна.
Гэхдээ та витамины улаан байцаа хийсэн borscht хоол хийхийг оролдсон уу? "Цэнхэр шөл" нь аймшигтай хэвшмэл хэв маягийг эвдэхийг бид танд хэлэх болно. Та энэ сэдэв дээр ашигтай видео үзэж болно.
Улаан ногооны энэ хоолыг хийж болох уу?
Шөл дэх ердийн цагаан байцаа оронд улаан байцаа нэмэх боломжтой юу? Улаан байцаа нь сайн амттай бөгөөд шөл нь чанаж, үзэсгэлэнтэй, гүн нил ягаан өнгөтэй байдаг., хэрэв та нэмж, цөцгий хутгана уу Энэ хоол нь гоо үзэсгэлэнгийн жинхэнэ баяр баясгалан юм.
Ашиг, хор хөнөөл
Энэ хоолонд органик хүчил, B бүлгийн витамин, Витамин С, K, эрдэс давс, каротиноид, фолик, пантотены хүчил, амин хүчлүүд агуулдаг. Гэхдээ шөл нь оксалик хүчил, бөөрний өвчин, цоорох, ясны сийрэгжилтийг бий болгоход хувь нэмрээ оруулдаг. Махны шөл нь үе мөч, цусны судасны өвчнийг үүсгэдэг.
Хоол хийх, хоол хийх зургийг алхам алхмаар жор хийнэ
Улаан байцаа бэлтгэхийн тулд, дээд ба "зажлах" навчийг зайлж, сайн угаана.. Байцааны толгойд шороо, шавж байж болох тул сайтар угаах хэрэгтэй.
Тэдэнд хавсаргасан зурагнуудтай цөөн хэдэн жорыг авч үзье, манжин, шош, эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэмэлтийг ашиглах хэрэгтэй улаан байцаа, borscht хэрхэн хоол хийх талаар авч үзье.
Мах, төмстэй
Энэ нь сонгодог шөл, харин улаан байцаа нэмэх нь.
Найрлага:
- Ус - 1.5 - 2 литр.
- Гахай, үхэр, ямааны мах 400 грамм байна.
- Манжин - 2 ширхэг (жижиг).
- Лууван - 1 хэсэг.
- Сонгино - 3 дунд хэмжээний сонгино.
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
- Sunflower тос - 4-5 tbsp.
- Нимбэгний хүчил.
- Шинэ улаан байцаа - 300 грамм.
- Темс - 4 ширхэг (дунд хэмжээний).
- Давс, булан навч, ургамалд амттай.
Хоол хийх:
- Гурван литрийн саванд ус асгаж, махыг нь тавьдаг. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Шөлийг хянаж, буцалгахын өмнө хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Шөлийг буцалгах үед тагийг нь таглаж, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой. Зөвлөгөө: Хэрэв та ясны мах хэрэглэдэг бол шөл илүү амттай болно.
- Бүх ногоог угаа. Beets том grater, лууван сараалжтай - дунд, сонгино хуваасан куб.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмж, сонгино, лууван (ойролцоогоор 5 минут) дунд зэргийн халаан дээр хуурч, дараа нь манжин нэмнэ. Таван минутын турш шарсан махыг улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, гурван минутын турш 5 минутын турш гал тавина.
Удирдах зөвлөл: Хэрэв та нишингэ нимбэгний шүүс нь цацаж байгаа бол улаан өнгө нь болно.
- Улаан байцаа дарж, төмсээ хутгана.
Шөлийг чанаж болгосон үед та махнаасаа авч, шөл рүү байцаа нэмээд, таваас арван минутын дотор төмс нэмнэ. - Мах нь яснаас тусгаарлагдан куб болгодог. Шөл дээр тавь. Сар дээр нь амттай болгох (сонгино, лууван, нишингэ + улаан лоолийн оо) нэмнэ. Шөл, улирлын навч, нилээд жижиглэсэн ногоон байлгана. Тагийг нь тавган дээр тавин тавин долоон минутын турш хооллоорой.
Бид улаан байцаатай сонгодог бортого хийх талаар видеог үзэхийг зөвлөж байна:
Шоштой
Ерөнхийдөө, жор нь махтай адил borsch юм. 150 орчим грамм шош бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, шош бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой цаг юм..
- Шошийг хүйтэн усанд нэг цаг угааж, дараа нь бүрэн бэлэн байдалд бүтэн цагийн турш буцалгана.
- Үүний дараа усыг зайлуулж, шошыг нь үлдээгээрэй.
- Borscht бэлэн болохын өмнө удахгүй шаржны хамт нэмнэ.
Далайн байцаатай
Үндсэн суурь - өмнөх жор. Шошийг вандуйгаар сольж болно.
Нь виски 70-100 грамм авсан байна. Юуны өмнө, дахин, үрийг бэлтгэх хэрэгтэй:
- Хүйтэн усаар 2 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь ихсэх болно.
- Арьсыг нь аваад, махыг чанах хүртэл нэн даруй хоол шөлөөр чанаж шороонд хийнэ.
- Мах идсэний дараа вандуйн хоол хийх үйл явцын ихэнх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй тул вандуйг арилгаж болохгүй.
Multicooker дээр
Найрлага:
- Ус
- Гахай, үхэр, ямааны мах 400 грамм байна.
- Манжин - 2 ширхэг (жижиг).
- Лууван - 1 хэсэг.
- Сонгино - 3 дунд хэмжээний сонгино.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
- Sunflower тос - 4-5 tbsp.
- Нимбэгний хүчил.
- Шинэ улаан байцаа - 300 грамм.
- Темс - 4 ширхэг (дунд хэмжээний).
- Сармис - хоёр хумс.
- Давс, булан навч, ургамалд амттай.
Хоол хийх:
- Махыг (жишээ нь, куб).
- "Бялуу" горимд 20 минутын турш цөцгийн тосыг махаар жигнэ.
- Том болон дунд лууван нишингэ сараалжтай. Шоо дөрвөлжин болгон улирал, сонгино руу улаан лооль хайчилж.
- Луувантай сонгино 15 орчим минутын турш мах, шарсан мах нэмнэ.
- Болгарын чинжүү, гурилаар хийгээд удаан агшаагчаар хийдэг.
- Ижил улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд 10 минутын турш шингэнэ.
- Тэнд манжин, 15 минутын турш шөл.
- Сармисыг шахаж, амтлагч нэмнэ.
- Төмс, байцаа дараад бүгдийг нь холино.
- Давс, ус асгаж, "цангах" горим дээр нэг цаг хоол.
Lean
Махгүйгээр borscht энэ жор нь бага илчлэг бөгөөд хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжтой байдаг. Мөн цагаан мөөг нь тусгай пиццан болон амтыг тавьдаг.
Найрлага:
- Ус
- Хуурай цагаан мөөг - бага зэрэг.
- Chickpeas - 120 грамм.
- Beets - 1 хэсэг.
- Сонгино - 1 сонгино.
- Apple Cider цуу - 1 tsp.
- Sunflower тос - 3 tbsp.
- Шинэ улаан байцаа - 120 грамм.
- Темс - 3 ширхэг (дунд хэмжээний).
- Яншуй - хоёр мөчир.
- Давс ба газрын чинжүү.
Хоол хийх:
- Өглөө шоргоолжоор усанд байцаа норгоод, цэвэр усаар сольж, вандуй буцалгана. Давсны эцэст.
- Мөөг нь хүйтэн ус нэвт норгох. Нэгдүгээрт, 10 минутын турш үлдээнэ, дараа нь усыг зайлуулах (ингэснээр шороо зэрэг шаардлагагүй хольц, мөн шавхагдах болно). Усыг юүлээд нэг цагийн турш яв. Мөөг нь 10 минутын турш ургамлын тосыг хутгана. Мөөг дороос усыг юүлж болохгүй!
- Нишингийг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл том grater дээр цэвэрлэнэ.
- Ургамлын тос дахь сонгино, шарсан махыг шоо. Нэг минутын дараа манжин нэмнэ. Энэ бүхнийг арван минутын турш идээрэй. Усыг өөртөө арван минутын турш усаар шингэлнэ. Эцэст нь алимны цууны цагаан цуу нэмнэ.
- Улаан байцаа nashinkovat.
- Шүүсэн мөөгний дусалтанд илүү их ус хийнэ. Энэ нь бидний шөл болно. Deded төмс, байцаа нэмнэ. Арваад минутын турш буцалга, давс, тогооч авчир.
- Нишинг нэмээд хүнсний ногоог бэлтгэх хүртэл шөлөөр хооллоорой. Дараа нь амт нь чинжүү, чанасан вандуй асгах. Шарсан мөөгийг нэмж, шөлийг 20 минутын турш чанаж болгоно.
Яарав
Borsch бол удаан хугацаагаар чанасан хоол юм. Энэ нь маш хурдан хийх боломжгүй юм. Хэрэв та аль хэдийн махан шөл болгосон бол хамгийн хурдан сонголт нь улаан байцаа, бусад найрлагад их цаг зарцуулдаггүй учраас шөл болон шошгүйгээр шөл хийхэд оршино.
Шөл нь махыг өөр хоолонд үлдээж болно. (бүгдийг нь, бас шөл нь өөрөө өөртөө хадгалагдаж байдаг гэдгийг санаарай), хэрэв мах байхгүй бол та үүнийг нэмж оруулах эсвэл махыг ямар нэгэн зүйлээр орлуулахыг оролдож болохгүй. Жишээлбэл, агнуур хиам - энэ нь амттай байх болно, гэхдээ бидний энгийн borscht.
Бүртгэлийн сонголтууд
Borsch нь яншуй (маш жижигхэн биш, жижиглэсэн биш) эсвэл булангийн навчаар цацаж ("шингэсэн" булан нь та авч болно, тэд маш сайхан харагддаггүй). Та шөл рүү цөцгийтэй халбага нэмээд түүнийг хутгана. Дараа нь шөл түүний ягаан өнгөөр хэвээр үлдэнэ. Хэрэв та цөцгий өдөөдөг бол өнгө нь гэгээлэг болж хувирах болно. Ерөнхийдөө шөл сайн харагдах тул "чимэглэл" хэрэггүй.
Та анхны улаан байцаа шөлийн жорыг олж, эндээс аягатай зургийг үзээрэй.
Дүгнэлт
Тиймээс, бид тахианы шөл нь borscht нь бөхийх жор, гэх мэт хэд хэдэн жор агуулсан витамин улаан байцаа нь borscht бэлтгэх тухай бидэнд хэлсэн. Хэрэв та бидний зөвлөгөөг дагавал та хүссэн шөлээ авна. Хоолныхоо сайн сайхны төлөө амжилт хүсье!
