Ихэнх тохиолдолд, янз бүрийн даршилсан ногоо ширээн дээр зууш, бүхэл salads, өргөст хэмх, улаан лооль, улаан лууван, Мэдээж хэрэг, байцаа ч ширээн дээр ямар ч хийж чадахгүй. Гэхдээ байцааны гэр бүлийн улаан байцаа төлөөлөгч давс боломжтой юу?
Мэдээжийн хэрэг, тийм ээ, манай өгүүллээс та гэртээ улаан түргэн шуурхай, амттай давстай болох талаар сурах болно. Бид давсалсан улаан байцаагаар хамгийн сайн жороо хуваалцах болно. Та энэ сэдэв дээр ашигтай видео үзэж болно.
Даршилсан ногоо
Давсалсан буюу давсалж - давстай хүнс хадгалах арга зам, бактери ба хөгц хоол хүнс боловсруулахад саад болохгүй. Энэ эмчилгээний дараа бүтээгдэхүүн нь тэдний амт, тэжээлийн шинж чанарыг бараг бүрэн хадгалж байна.
Даршилсан болон даршилсанаас ялгаатай
Гэхдээ давсалж, даршилж авах хоорондын ялгаа их байна. Мах барих нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд хүчтэй даршилсан хэрэглээ юм. Бүтээгдэхүүнийг давсалж бүтээгдэхүүнийг фермент, мөөгөнцрийн онцгой биосферээр үргэлжлүүлэн идэж байх үед бүх амийг алах болно. Дараа нь Бүтээгдэхүүнийг давсалж бүтээгдэхүүнээ илүү сайн хадгалж байх үед.
Давсалсан улаан ногооны давуу тал
Нил ягаан өнгийн байцаа хэвийн хэмжээнээс илүү А аминдэм агуулсан байдаг (та улаан байцаа цагаан байцаа хэрхэн ялгаатай тухай эндээс олж болно). Энэ ногооны 200 грамм идсэний дараа та витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэглээний 89% -ийг хангаж өгнө. Мөн энэ нь ижил төрлийн эсийн хэмжээнээс илүү олон ширхэгийг агуулдаг. Олон тооны антоцианин, хорт хавдраас үүсдэг байгалийн антиоксидант нь цуснаас цусан дахь лейкоцитын тоо хэмжээг хэвийн болгож, цусны судсыг бэхжүүлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
Мөн байцаа агуулдаг:
- витамин K, E, PP, B бүлэг;
- фосфор;
- магнийн исэл;
- кали;
- кальци;
- иод;
- зэс;
- цахиур;
- төмөр;
- манган;
- амин хүчил;
- фтионсид;
- Нүүрс ус;
- элсэн чихэр;
- энзим;
- bioflavonoids.
Тиймээс, Краснякчкан даралт, бамбай булчирхай, бөөрний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ ногоо нь шингэцгүй хоолоор хийсэн олон төрлийн бодис агуулсан байдаг тул тэжээллэг чанар нь удаан үргэлжилдэг.
Байцааны 100 грамм тутамд 20 ккал, 2 грамм уураг, өөх тос 0 грамм, нүүрсхүчлийн 6 грамм агуулдаг.
Улаан байцааны ашиг тус, хүнсний ногоог идэх, эндээс уншиж болзошгүй хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй уншаарай, энэ зүйлийн талаар та улаан байцаа аль сортын хамгийн сайн нь талаар мэдэх болно.
Хоолны жор
Найрлага:
- Улаан байцаа - 3 кг.
- Bay навч - 5-6 ширхэг.
- Сармис - 1 жижиг толгой.
- Pepper хар вандуй - 5 вандуй.
- Pepper чихэрлэг вандуй - 5 вандуй.
- Хатаасан хумс - 5 ширхэг.
- Sugar - 2 халбага.
- Нууц давс - 2 халбага.
- Хүснэгтийг 9% - 5 халбага.
- Өрөөний температурт буцалсан ус - 1 литр.
Хоол хийх арга:
- Байцаа бэлтгэ: гэмтсэн дээд навчийг устгах хэрэгтэй.
- Дундаж урт, туузны өргөн рүү гулсуулна уу.
- Дараа нь сармисыг хальсалж, дараа нь нимгэн хавтангаар хуваана.
- Аль аль нь алимны аяганд холино.
- Цэвэр ариутгасан лонхтой.
- Дараа нь лонхтой ёроолд халуун ногоо тавь, дээд сармис нь байцаа тавь. Боловсруулсан ногоог сайтар няцлахыг хичээ.
- Marinade: Саванд ус хийнэ, галд тавьж, буцалгаад элсэн чихэр, давс нэмнэ. 2 минут буцалгаад, цагаан цуу асгаж.
- Бэлэн marinade нь ажлын саванд лонхтой руу юүлнэ.
- Хавтас, ариутгана. Хагас литрийн лонхтой 15 минут, 30 минутын турш литрийн багтаамжтай лонхтой болно.
- Ариутгасны дараа тагийг нь саванд хийнэ. Өдөрт та үүнийг идэж болно, хамгийн багадаа 4 хоногийн турш барьж болно.
Халуун ногоотой Нил ягаан өнгийн Зууш
Найрлага:
- Улаан байцаа - 1 кг.
- Beets - 200 - 300 гр (2 ширхэг).
- Лууван - 200 - 300 гр (2 ширхэг).
- Сармис - 4 хумс.
- Pepper чихэрлэг вандуй - 3 вандуй.
- Pepper хар вандуй - 3 вандуй.
- Улаан халуун чинжүү - 1 tsp.
- Нууц давс - 2 халбага.
- Хүснэгт цуу 9% - 100 мл.
- Хүнсний ногоо - 100 мл.
- Sugar - 1 аяга.
- Өрөөний температурт буцалсан ус - 1 литр.
Хоол хийх арга:
- Байцаагаа ойролцоогоор 3 см өргөнтэй тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд байрлуулна.
- Солонгост луувангийн хувьд лууван, сараалжтай нишингэ. Байцаа бүх холимог руу нэмнэ.
- Ариутгасан лонхтой тараана. Ялгаж, чинжүү, жижиглэсэн сармисаа тус бүрийн орой дээр тавь.
- Давс ба элсэн чихэр усаар ууж, тос, цагаан цуу хийнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАС. Marinade бага зэрэг хөргөж, дараа нь хүнсний ногоо руу асгаж.
- Лидер банкууд тагладаг. Та үүнийг өдөрт 4 өдөр хүлээх хэрэгтэй.
Үйрмэг байцаа
Найрлага:
- Улаан байцаа - 5 кг.
- Сахар - 100 гр
- Нууц давс - 100 гр
Хоол хийх арга:
- Хамгийн дээд навчаас байцаа хальсална.
- Сүрэл том, гүн гүнзгий таваг руу хутгана. Давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Дараа нь ариутгасан саванд байцаа тавиад хүзүүг 2 см-ийн оройд хүрч болохгүй.
- Савыг сайтар таглаад гүн гүнзгий саванд хийгээд өдөртөө дулаан газар байрлуулна.
- Өдөр болсны дараа хий гарахын тулд байцаат хэдэн цооног хийнэ. Мөн 3 өдөр үлдээгээрэй.
- 3 хоногийн дараа байцаа бэлэн, саванд хуримтлагдсан шүүс руу хийнэ. Тагийг нь саванд хийж хөргөгчинд эсвэл өөр сэрүүн газар тавь. Байцаа бэлэн болсон.
Нишингэ нил ягаан
Найрлага:
- Улаан байцаа - 2 кг.
- Лууван - 200 гр
- Beet - 150 гр
- Сармис - сармисын толгой 1.
- Ус - 1 литр.
- Sugar - 1/2 аяга.
- Нууц давс - 2 халбага.
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү - 1/2 tsp.
- Хүснэгтийг 9% - 1 аяга (250 мл).
- Хүнсний ногоо - 1/2 аяга (125 мл).
Бэлтгэх арга:
- Байцааны цавчих, гүн гүнзгий саванд хийж өгнө.
- Grate лууван, манжин, байцаа нэмнэ.
- Нилээд сармисыг хагалж, нэг аяга нэмнэ. Бүгдийг холино.
- Усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛОЛУУД абсолют хийнэ, дараа нь тос, цагаан тос нэмнэ
- Халуун даршилсан байцаатай байцаа хийнэ.
- Нэг хавтангаар дараад тасалгааны температурт 10-12 цагийн турш байлгана.
- Дараа нь байцаа тархсан байцаа, хөргөгчид хадгалах тавих.
Сонгодог жор
Найрлага:
- улаан байцаа - 1 толгой;
- иоджуулсан нарийн давс;
- 100 грамм тос;
- Хүснэгтээс 9% - 200 мл.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Хоол хийх арга:
- Угаах болон таглааг угаах, ариутгах.
- Жижиг байцаа руу байцаа, том аяга байрлуулна.
- Давс нэмж, бага зэрэг эрдэнэ шиш, эсвэл наранцэцгийн тос, сайн холино, шүүс гарч ирэх хүртэл байцаа муудаж нэмнэ. 2-3 цагийн турш байлгана.
- Нэг аяга саванд элсэн чихэр, цуу, нэг халбага давс холино. Бүрэн ууссан хатуу бодис хүртэл хатаа.
- Давхаргын саванд байцаа, халуун ногоо Lay, бүхэлд нь цуу даршилсан дүүргэх, таглааг хамарч. Сайтараа сэрүүн газар байлга. Та 3-4 өдөр оролдож болно.
Яаж хурдан засвар хийх вэ?
- Таван минут. Төгс байцаатай, шинэхэн цагаан гааны нарийн grater үндэс дээр сараалж нэмж, саванд 2-3 халбага. Хурдан, анхны бөгөөд маш энгийн зууш бэлэн боллоо.
- Lenten салат.
- Том чанасан 4 жижиг чанасан төмс, лаазалсан шош, давсалсан байцаа, 150 гр нь лааз нь холино.
- Даршилсан өргөст хэмх, сонгино 50 гр хайчилж, найрлага үлдсэн бусад нь нэмнэ.
- Газрын тос, давс, чинжүү, бүх зүйлийг хольж, үйлчилнэ.
- Байцаа нь бэлэн зуурмаг нь Patties. Ургамлын тос нь хайруулын таваг халааж, тэнд давсалсан байцаа 400 гр тавьж, 15 минутын турш хуурч, заримдаа хутгах. 5 минутын турш улаан лоолийн зуурмаг болон шарсан мах 2 халбага нэмнэ. Бөглөх нь бэлэн болсон бөгөөд хоёр талаасаа патти ба жигнэмэгийг хэлбэржүүлнэ.
Удирдах зөвлөл: Бэлэн хоолыг ногоон, чимэглэсэн ногоогоор бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Дүгнэлт
Улаан байцаа нь ердийн нэг сайн орлуулагч юм, энэ нь зөвхөн амттай биш, бас илүү эрүүл байдаг.. Нэг удаа давсалсны дараа ирээдүйд зууш бэлтгэх цагийг хэмнээд зогсохгүй бусад олон хоол хийх боломжтой болно.
