Cauliflower нь цагаан байцаа, манжин, төмс, лууван гэх мэт тахианы махыг бодвол харьцангуй ер бусын ногоо юм. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг нийлүүлж болох уу? Цэцгийн болон тахиа бие махбодид хор хөнөөлтэй юу?
Энэ нийтлэл нь цэцэгт байцааны болон тахианы үр, аюулын талаарх асуултуудад хариулах болно. Эдгээр цэцэгт байцааны тахианы тасаг, Францын пиццаны quiche, эдгээр шанцайны ургамал, шанцайны ургамал зэргийг жор бэлтгэх жорны талаар танд хэлж өгнө. , улаан лооль, хүнсний ногооны сүмс, эсвэл төмс, сармистай.
Ашиг, хор хөнөөл
Cauliflower - цагаан байцаа, цэцэгт байцаа. Түүний давуу тал юу вэ?
- Бага хэмжээний калори: 100 г зөвхөн 30 ккал байна. Хүнд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой.
- Ямар ч цардуул. Нүүрстөрөгчийн агууламжийг дагадаг хүмүүст хэрэгтэй.
- Дархлаа, мэдрэлийн болон зүрх судасны системд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисууд.
- Цусан дахь холестеринийг хэвийн болгох.
- Үрэвслийн эсрэг болон нянгийн эсрэг үйлдэл.
- Хоол хүнсний эсээс шалтгаалсан гэдэсний микроуфорыг хэвийн болгох.
Хэдийгээр цэцэгт байцааны аяга хэрэглэх нь эргэлзээтэй ч гэсэн энэ нь эсрэг заалттай хэвээр байна:
- тулай;
- зүрхний дутагдал;
- гипертензи;
- харшил;
- бөөр болон бамбай булчирхайн өвчин;
- гастрит ба шарх;
- хувь хүний үл тэвчих байдал.
Тахианы мах - наад зах нь нүүрс ус агуулсан уургийн бүтээгдэхүүн. Энэ нь хоол хүнс (100 грамм тутамд 113 ккалаар булангийн хувьд) ба гахайн мах, үхрийн махнаас илүү шингээнэ.
Тахианы мах нь бие махбодод хор хөнөөл учруулж болно:
- Шарсан болон тамхи татдаг тахианы махыг ихээр ид. Цусан дахь хортой холестерины түвшин нэмэгдэнэ.
- Бактери, хордлогыг үржүүлэхэд хүргэдэг процесс нь муу юм.
- Антибиотик болон дааврын бэлдмэл дээр тахианы мах худалдах, хоол хийх. Энэ нь биед маш аюултай.
- Тахианы арьс хэрэглэнэ. Энэ нь биед хортой бодис агуулдаг. Элэгний эмгэг, арьс муу, илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Цэцгийн үр ашиг, аюулын тухай видео үзэхийг урьж байна.
Тахианы махны ашиг тус, аюулын талаар видео үзэхийг урьж байна.
Зурган дээр хоол хийх арга
Цэцэг, тахиа, яаж хийх вэ? Олон сонголт байдаг. Хамгийн алдартай, сэтгэл ханамжтай жорыг авч үзье..
Тахианы махны тасаг
Та хоол хийх хэрэгтэй:
- тахианы хөх - 600 гр;
- цэцэгт байцааны - 400 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- гурил - 2 tbsp. л.
- хаврын сонгино;
- хайруулын таваг тос;
- давс, амт нь чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх:
- Зөөлөн хүртэл цэцэгт байцааг буцалгана. Дараа нь махыг нь жижиг шоо болгож аваарай.
- Хатуу бяслаг түрхэнэ. Ногоон сонгино нилээд зуурна. Бүгд холбогдож байна.
- Өндөг, цөцгий, гурил нэмнэ. Холимог хүртэл бүх хольц, гурил бөөн байхгүй байх. Хөргөгчийг дор хаяж хагас цагт хийнэ.
- Ургамлын тос нь урьдчилан халаах тогоо. Боловсруулсан татсан махнаас ямар нэг хэлбэрээр махны бөмбөгийг гаргана.Энэ нь чухал юм! Холимог нь гарт төдий байдаггүй тул байнга услах хэрэгтэй.
- Хоёр талыг улаанаар хутгана. Аль ч талхны хоолоор үйлчил.
Энд цэцэгт байцааны зүсмэлүүдд зориулсан бусад амттай жоруудын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Киш
Юу хэрэгтэй байна:
- улаан буудайн гурил - 250 гр;
- тос - 125 гр;
- тахианы булан - 2 ширхэг.
- цэцэгт байцааны - 250 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- тос 10 - 20% - 300 мл;
- өндөг - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос;
- мөс ус - 3 tbsp. л.
- амт нь давс, чинжүү;
- dill
Хэрхэн хоол хийх:
- Эхлээд quiche зуурмагийг хийж өгнө. Тосыг нь хольсон гурил, давс, жижиглэсэн цөцгийн тос (хүйтэн байх шаардлагатай) холимог болгон холино.
Тусламж! Хэрэв холигч байхгүй бол тосыг салаа буюу гараараа цэвэрлээрэй, гэхдээ цөцгийн тос хайлуулах цаг хугацаа алга.
- 3 tbsp хийнэ. л Мөсөн усыг үйрмэг болгон, аль болох хурдан зуурсан гурил зуураад, бөмбөг болгон хийнэ.
- Хуванцар боолтыг боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш хийнэ.
- Зуурмагийг хөргөх үед дүүргэгчийг бэлтгэнэ. Ургамлын тос дахь шоо болон шарсан мах руу булангийн зүслэгийг хийнэ. Сонгино нь хагас цагираг, эсвэл нилээд хуваагдсан (гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр), хуурсан хэсгийг тус тусад нь жигнэнэ.
- Жижиг байцаа руу байцаа дизассембл хийх, гурван минутын турш буцалж буй усан дотор буцалгана.
- Бяслуу нь бүдүүн grater дээр сараалжтай.
- Тахиа, сонгино, байцаа, бяслаг холино. Хөнгөн давс, чинжүү.
- Хөргөгчөөс зуурсан гурилыг авч, нимгэн үеийг жигд болгохын тулд жигд хэлбэрээр тараана.
- Зуурмагийг тугалган цаасаар бүрхэж, дээр нь ачаалал тавь: будаа, хуурай шош, гэх мэт. Зуурмаг нь бүх гадаргуу дээр нэг зузаантай.
- Зуурмагийг зууханд хийнэ, 180 ° С-ийн турш 15 минутын турш халаана.
- Ачаалал бүхий тугалган цаасыг авч, өөрөөр 10 минутын турш яруу найраг хүртэл гурилаа махыг урьдчилан шараад.
- Зуурмагийг жигнэн жигд хийж байхдаа тахианы ходоодтой задгай бялууг бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэх: хумсны буюу хутгагч, өндөгний тос, буталсан сармис, жижиглэсэн dill тосыг холино. Хөнгөн давс, чинжүү.
- Бялууг эцсийн боодлын дотор дүүргэж тавь. Бүрхүүлийг тэгш хуваарилаарай.
- Зуухны температурыг 160 0С-т, колбыг тавина.
- Тасалгаа, хөргөх хэрэгтэй.
Салад
Юу хэрэгтэй байна:
- тахианы булангийн хэмжээ - 300 гр;
- цэцэгт байцааны - 100 г;
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- өргөст хэмх -1 pc.
- цөцгийн тос - 5 tbsp. л.
- ногоон сонгино, давс, амт нь чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх:
- Тахианы мах, өнгийг буцалгана, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Өргөст хэмх, улаан лооль, ногоон сонгино жижиглэсэн, тахиа, байцаатай салат аяга руу илгээдэг.
- Давс, чинжүү, саладыг холино. Цөцгий нь дүүргэ.
Байцааны салатын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс олж болно.
Pie
Юу хэрэгтэй байна:
- улаан буудайн гурил - 600 гр;
- тос - 200 гр;
- kefir - 300 мл;
- давс - 1 tsp;
- Soda - 1 tsp. ямар ч слайд;
- тахианы булан - 800 г;
- цэцэгт байцааны - 600 гр;
- өндөг - 1 pc.
Хэрхэн хоол хийх:
- Давсалсан усанд тахианы буланг буцалгана, сэрээг нь чанаж, махыг (эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваасан) цавчих.
- Байцааны буцалж буй усанд 3 минутын турш явуулна. Жижиг цэцэгт автуулах, хөргөх, задлах. Хэрэв байцаа хөлдөөхгүй, гэхдээ шинэхэн байвал буцалж буй усан дотор 2 минутын турш барих хэрэгтэй.
- Бялууны зуурмагийг бэлтгэ. Цөцгийн тос ба кофег холино. Давс ба сод нэмнэ. Дахин нунтаг гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хуваа. Эхний хэсгийг нь тавь. Холимог тос руу жигд шилжүүлээрэй. Бөглөх талыг талбруу хая. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг нь хийж, дүүргэж өгнө. Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ. Бялууг төвлөрүүлэхийн тулд уурын гадуур гарахын тулд жижигхэн нүх гарга.
- Үлдсэн зуурсан гурилаас хоёр дахь бялууг хийж дүүргэ.
- Үүнтэй хамт өндөг, дээл хоёр бялууг Beat.
- 40 минутын турш жигнэх. Бохир жигнэмэг зуухны дундах дунд тавиур дээр байх ёстой.
Манай нийтлэлд цэцэгт байцаа хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Хоолны төрөл
Дээр дурдсан цэцэгт байцаа, тахианы махыг яаж өөрчилж болох вэ?
Цөцгийн тос
Цэцэгт байцаатай илүү тендертэй тахианы patties хийхэд та мөөгтэй өтгөн амтлагч хийж болно.
Соус хийхэд юу хэрэгтэй вэ:
champignons - 200 гр;- 10-20 хувийн өөх тос - 250 мл;
- сонгино - 1 толгой;
- гурил - 1 tbsp. л.
- амт нь давс, чинжүү.
champignons - 200 гр;Бүтээгдэхүүнийг яах вэ:
- Сонгино хальсалж нилээд цавчих. Мөөгийг сайтар угааж цэвэрлэнэ (ширхэгийн хэлбэр, хэмжээ нь заавал биш, гэхдээ маш том биш байх ёстой).
- Ил тод, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосыг сонгино. Үүнийг мөөгийг илгээх. Ууршилтаас өмнө унтраа.
- Цөцгийн тосыг аяганд хийж гурил нэмнэ. Бутархай зайлсхийхийн тулд гөлгөр хүртлээ сайтар холино.
- Хайруулын тавган дээр сонгинотой тос мөөгийг хийнэ. Давс, чинжүү, 5-7 минутын турш хутгана. Burger дээр цуутай хийнэ.
Цөцгийн тос бэлтгэх талаар видео үзэхийг санал болгож байна:
Улаан лооль, хүнсний ногооны хувьд
Энгийн гурилан бүтээгдэхүүн нь сонирхолтой хоол болгон хувиргаж болно: улаан лоолийн болон хүнсний ногооны амтлагчаар дүүргэ. Цөцгийн амтлагчтай адилаар тус тусад нь чанаж болно.
Та хоол хийх хэрэгтэй:
- лууван - 2 ширхэг.
сонгино - 2 толгой;- улаан лооль - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
- ус - 1 tbsp;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү амтлах
сонгино - 2 толгой;Хэрхэн хоол хийх:
- Ургамлын тос нь саванд нилээд жижиглэсэн сонгино шарсан мах. Үүнийг сараалжтай лууван нэмнэ.
- Жижиг шоо болгон чинжүү, улаан лоолийг хайчил. Ирээдүйд цуутай илгээнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол холино.
- Хүнсний ногоог улаан лоолийн зуурмагийг хольж, ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, амттай халуун ногоо нэмнэ. 15 минутын турш тайвшруулах. Жижиглэсэн шинэ ургамал бүхий бэлтгэсэн соусыг сайтар шүршинэ.
Та улаан лоолийн хүнсний ногооны амтлагчаар хоол хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна:
Цөцгий нь
Тахианы мах, цэцэгт байцааны quiche хувцаслах нь цөцгий, цөцгий биш дээр үндэслэн хийж болно. Амт нь тийм ч хүчтэй биш боловч энэ сонголт илүү төсөвтэй байдаг.
400 гр цөцгийн тос, 2 өндөгийг Beatлана.- Давс ба нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
- Бүрхүүлийг дүүргэж, бяслагаар цацна.
400 гр цөцгийн тос, 2 өндөгийг Beatлана.Төмстэй
Цэцгийн болон тахиатай бялууг үндэс нь зуурсан гурил төдийгүй, жишээ нь, чанасан төмс (5-7 мм-ийн зузаантай зүсмэл эсвэл нухсан төмс хэлбэрээр хуваана). Энэ нь давхаргуудаас бүрдсэн бялуу байх болно:
Чанасан төмс.- Хөлийг нь буцалгана. Та буталсан prunes нэмж болно.
- Чанасан төмс.
- Чанга цэцгийн чанасан.
Чанасан төмс.Бялуу дараах хольцыг цутгажээ: 3 өндөг, 800 гр цөцгий, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг. Дараа нь таваг 50 минутын турш зууханд хийнэ.
Сармистай
Салатыг илүү халуун ногоотой, амттай болгохын тулд сармис, эсвэл бага зэрэг улаан чинжүү (шинэхэн эсвэл газар) нэмнэ.
Сармисын 2 хумс хангалттай. Арьсаас нь хальслаарай. Жижиг хэсгүүдийг хайчилж эсвэл тусгай шахуургатай (сармис хэвлэлийн) нэрлэдэг.
Энэ нь чухал юм! Сармисыг жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр шанцайны ургамал идэх үед шүдээ хавьгүй, зөвхөн үнэр, амтыг үүсгэдэг.
Хоол хийхэд зориулсан сонголт
- Хаалттай, нээлттэй бялуу (quiche) гурвалжин, квадрат, тэгш өнцөгт болгон хуваасан. Ямар ч амтлагчтай эсвэл цөцгийтэй хамт тус тусад нь хоолоор үйлчилнэ.
- Тахианы махны тасаг нь аль ч төрлийн тавагтай хослуулсан: ногоон, төмс, төмстэй төмстэй төмс; чанасан гоймон; цагаан будаа, сагамхай, цөцгийн тос өмсдөг. Хэрэв та цуу асгаж байгаа бол cutlets нь амт эх байх болно. Үүнийг хавтан дээр тусад нь байрлуулж болно.
- Кальци ба тахианы салат нь хоол хүнсний гол элементүүдэд нэмэлт хоол юм: ямар ч талх таваг, халуун (загас, мах, г.м) гэх мэт. Гэхдээ салатанд тахиа их баялаг болгодог учраас эрүүл зуушаар хэрэглэж болно.
Cauliflower болон тахианы амтыг хослуулсан. Тэдгээрийг pies, эрдэнэшишийн суурь болгон хоол хийж болно. Эдгээр хоёр найрлагатай салат бэлтгэх нь тэжээллэг, хэрэгцээтэй байх боловч та цөцгий дүүргэсэн бол майонезаас хадгалахгүй. Хэрвээ хүний зорилго нь жингээ хасах юм бол гурилнаас хийсэн аягыг орхих хэрэгтэй.
