Цэцгийн сав нь витамин, эрдэс баялгийг их хэмжээгээр агуулдаг нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотлогдсон бөгөөд эдгээр нь бие махбодид бүхэлд нь үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Ялангуяа ходоод гэдэсний өвчинтэй энэ ногоог ашиглах нь ялангуяа ашигтай юм. Тогтмол хэрэглээ нь хавдрын эрсдэлийг бууруулдаг.
Бүтэц нь өөр өөр төрлийн байцаанаас илүү биед шингэсэн байдаг. Хүүхдийн эмч нар, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр бүх ач тусын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь шинэ хоолтой хүүхдүүдийг танилцуулахад тохиромжтой байдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Cauliflower нь ашигтай эд хөрөнгөө алдалгүйгээр удаан хугацаанд хөлддөг. Хүнсний ногоог хэрхэн хөлдөөж, гэсгээх, хөлдөөсөн цэцэгт байцааны бэлтгэсэн зүйлсийг энэ зүйлд тайлбарласан болно.
Би энэ ногоог хааж чадах уу?
Cauliflower бусад ихэнх хүнсний ногоо шиг хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд илүү олон витамин С, энэ нь арьсны уян мэдрэмжийг шингээхээс илүү бие махбодьтой. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний С аминдэмийн хэмжээг хөлдөөх үед тогтооно.
Мөн витамин В9, биеийн сулрал нь сэтгэл гутралд хүргэдэг, хөлдөөсөн байцаатай харьцуулахад шинэ байцаа бага байдаг. Шинэ "буржгар" багана нь хэд хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэлх ачааны ихэнх хэсгийг алдаж, дэлгүүрийн тоолуур дээр удаан хугацаагаар үлддэг.
Хоолны ширээн дээр удаан аялж байх үедээ шим тэжээлийн 50% -ийг алдсан "өөрийн цэцэрлэг" -д ургуулаагүй шинэлэг бүтээгдэхүүнтэй ижил зүйл тохиолддог.
Би хоол хийхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй юу?
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаа өнгөрөөсөн тул манай ширээн дээр байнгын зочин бол дэлгүүрийн тоолуур дээр худалдан авсан хөлдөөсөн байцаа юм. Энэ бүтээгдэхүүнд зориулсан үйлдвэрлэгчийн зааврыг заана Цэцгийн гэсэлтийн шаардлагагүй.
Фото зураг
Дараа нь та хөлдөөсөн цэцэгт байцааны зургийг харж болно.
Ийм тавагны ашиг, хор хөнөөл
Ихэнх витамин болон микроэлементүүд нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй ургамалд агуулагддаг.Энэ бол шинэ зүйл. Шинээр болон хөлдөөсөн цэцэгт байцааны тэжээллэг бодисыг харьцуулах замаар авч үзье.
100 грамм шинэхэн хүнсний ногооны калори:
- Калки: 30.
- Уураг, g: 2.5.
- Өөх, g: 0.3.
- Нүүрс ус, г: 5.4.
100 грамм хөлдөөсөн хүнсний ногооны калори:
- Ккал: 26.56.
- Уураг, g: 2.20.
- Өөх, g: 0.21.
- Нүүрс ус, г: 3.97.
Шинэхэн цэцэгт байцааны үр өгөөж, хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй уншаарай.
Энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах давуу тал
Cauliflower нь зөвхөн амттай биш, бас эрүүл хүнсний ногоо юм:
- Хүнсний ногоо харшилтай тул харшлын урвал үзүүлэх эрсдэл бага байдаг.
- Хоол хийх үед энэ ногоог амттай зөөлөн бөгөөд амттай болгодог.
- Цусны судсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Эдгээр нь цус багадалт (төмрийн дутагдал) болон хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
- Гэдэсний бичил биетний зохистой хөгжлийг бий болгох, салст бүрхэвчийг сэргээхэд хувь нэмэр оруулна.
- Цусан дахь элсэн чихэр өндөртэй хүүхдэд тохиромжтой.
- Ходоодны шүүс үйлдвэрлэхийг дэмжих.
- Хавдараас урьдчилан сэргийлэх.
Консалт
- Энэ бүтээгдэхүүн нь харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
- Ходоодны үрэвслийн процесст бүү хэрэглэ.
- Хэрэв та бөөрний асуудалтай бол энэ нь цэцэгт баймийг ихэвчлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Эмч нар бамбай булчирхай дээр цэцэгт байцааны сөрөг нөлөө үзүүлсэн. Брокколи гэр бүлийнхний бүх хүнсний ногоо ямааны махыг үүсгэдэг.
Алхам зааврыг алхам алхамаар, хадгалах дээр хадгалахын өмнө юу хийх вэ?
Хүйтэн урсгал усан дор байцаа сайтар угаана.- Зөвхөн цэцгийн баганууд хөлдсөн байх болно. Ингэснээр байцаа хутга, гараар баг цэцэгтэй хуваа.
- Давстай хүйтэн усаар хөргөцөг: 2 литр усаар 2 давс халбага. 40-60 минутын турш усаар угаана.
- Ус зайлуулах. Хүйтний урсгал усан дор дахин баг цэцэг угаа.
- Бага температурын нөхцөлд тэсвэртэй (хөлдөөх уут, хөлдөөсөн сав) тэсвэрлэх чадвартай чингэлгийн саванд хийдэг.
Хүйтэн урсгал усан дор байцаа сайтар угаана.Цэцгийн бэлдэж, хөлдөөх талаар видеог үзээрэй:
Хоол хийхээс өмнө юу хийх вэ?
Зөвхөн цэцэгт байцааны цэцэг хөлдөөсөн бол хоол хийхээс өмнө урьдчилан зөөлрүүлэх шаардлагагүй.. Хөлдөөсөн бүх байцаатай тохиолдолд:
- Бид 4-5 цагийн дээд тавиур дээрх хөргөгчинд байцаа түрхэнэ.
- Дараа нь тасалгааны температурт.
Хүнсний ногооны гал унтраах
Орц:
- Cauliflower: 1 сэрээ.
- Сонгино: 1 төрлийн сонгино.
- Лууван: 1 хэсэг.
- Масло буюу ургамлын тос: Амт.
- Давс: амтлах.
- Pepper: амтлах.
Хоол хийх жор:
- Cauliflower гэсгээх, цэцэг болгон хуваасан.
- Бид 5-7 минутын турш давсалсан буцлах усанд баг цэцэг багтана.
- Самар (ургамлын тос) алтан хүрэн хүртэл сонгино, шарсан махыг нилээд цавчих.
- Сонгино нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Бага дулаан дээр шарсан мах.
- Хүнсний ногоо шарсан байцаа байцаа зайлуулах.
- Амт нь хагас болгосон байцаа, давс, чинжүү хүртэл чанасан шарж хүнсний ногоо нэмнэ.
- 10-15 минутын турш чанаж болгосон бол таглаад, шөлөөр тагла.
Та яаж хурдан, амттай хоол хийж чадах вэ?
Ийм байцаагаас өөр юу ч хийж болох вэ?
Талхны үйрмэгээр. Лууван, сонгины оронд та өндөгний зуурмаг болон талхны тосыг нэмж болно. Хоолны ялгаа: хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны тагийг хийх шаардлагагүй.- Сүүтэй. Сүү 200 грамм шарж ногоо, байцаа дээр нэмж болно. Ердийн шөл: бэлэн болтол.
- Зүсчитэй. Байцаа тулд та zucchini нэмж, "улирал" болгон бууруулж болно. Цөцгий "амтанд" нэмнэ.
Талхны үйрмэгээр. Лууван, сонгины оронд та өндөгний зуурмаг болон талхны тосыг нэмж болно. Хоолны ялгаа: хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны тагийг хийх шаардлагагүй.Хоолны ширээн дээр цэцэгт байцааны нийлүүлэлтийг ярих юм бол энэ тохиолдолд гэр бүлийн "амтыг" анхаарах хэрэгтэй.
- Буцалсан цэцэгт байцаа нь хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чанасан хэлбэрээр бүрэн хоолоор үйлчилдэг.
- Мах, загасны мах зэргийг бас тавьдаг.
- Зуушны цэцэгт байцаа нь тусдаа таваг, түүнчлэн талх тавьдаг.
- Байцааны багана нь мөн цэвэрхэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ тохиолдолд бүх бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгадаг.
Дүгнэлт
Эрдэмтэд үүнийг баталсан цэцэгт байцааны хэрэглээ нь хүний биед бүхэлд нь ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг ихээхэн хэмжээний ном зүйд тайлбарласан байдаг. Үйлдвэрлэгчээс дэлгүүрээс тоолуур руу тээвэрлэх үед ногооны хамгийн их хэмжээний тэжээлийг алддаг.
Байцаа дээр олсон шим тэжээлийн хамгийн дээд хэмжээ нь бие даасан ургуулдаг. Витамин, эрдэс баялагт агуулагддаг "буржгар" хүнсний ногоо нь зөвхөн витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй төдийгүй маш амттай хоол бэлтгэхэд хялбар, хялбар байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь хүн амын бүх насны, чихрийн шижин, хөгшрөлт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээл, хоол тэжээлийн үеэс эхлэн өндөр эрэлттэй байдаг.
