Хоёр амтлагчийн хоорондын ялгаа: килантро болон яншуй хоёрын ялгаа юу вэ?

Шаньси нь шинэхэн, хатаасан, хөлдөөхэд хэрэглэдэг алдартай амтлагч юм. Энэ нь удаан хугацааны туршид салад, шөл, махан хоолонд нэмсэн. За яахав дээ!

Хүн бүр өөрийн амт, үнэрийг мэддэг. Яншуй нь "өрсөлдөгчид" үү? Энэ нь тэнд байна. Коррандер нь "килантро" гэж нэрлэгддэг ногоонууд нь яншуй болох нь түгээмэл бус аналог юм.

Гэхдээ энэ нь химийн найрлага, хэрэглээний хамрах хүрээнд өөр хоорондоо харилцан адилгүй байдаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондын ялгаа байна уу? Энэ өгүүллийг бид олж мэдэх болно.

Ботаникийн тодорхойлолт

Нэгдүгээрт, ургамал судлаачид эдгээр ургамлын талаар юу ярихыг сонирхож үзье:

Umbrella гэр бүлийн ургамал

Parsley-ийн төрөл, ургамал Umbrella гэр бүл харьяалагддаг. Энэ ногоон нь урт, 30 см-ээс метр, гурвалжин хэлбэрийн гялалзсан навч бүхий урт, салаалсан иштэй хоёр наст ургамал юм. Root fusiform, өтгөрүүлсэн. Зуны эхний хоёр сард ургамал цэцэглэдэг.

Корнандра үрийн (хүнсний ногоо)

Кориандер, гэр бүлийн дээвэр нь ургамлын төрөл зүйл. Coriander нь 40 см-ээс 70 см-ийн урттай нүцгэн, баруун мөчирт ургадаг, хоёр наст ургамал бөгөөд навч нь гялалзсан гурвалжин юм. Цэцэглэлтийн ижил цаг үед. Шаньсигаас ялгаатай нь энэ нь цөөн тооны илчлэг агуулж байдаг тул корридор нь тэдний зургийг харж буй хүмүүст илүүд үздэг.

Ялгаатай байдал

Ботаникийн тодорхойлолтоос харахад, хоёулаа "нэг жимсгэний талбар" байна. Тэд үнэхээр төстэй, гэхдээ зарим нь ялгаатай, гол нь амт, үнэртэй байдаг. Яаж яншуй ба килантро ялгаатай байна:

Гадаад төрхийг хэрхэн ялгах вэ?

Тэдний гадаад шинж чанарыг үл харгалзан зарим нь ялгаатай хэвээр байдаг: яншуй том, хурц, гэвч энэ нь тийм ч таатай бус навч юм.

Үнэр

Энэ алдаа гаргах боломжгүй болж, нэг нь нөгөөдөө секундын дотор ялгах боломжтой болно: үнэн нь cilantro хүчтэй нимбэгний амттай байдаг Энэ нь үнэрийн олон үнэрийг сануулдаг бөгөөд энэ үнэр нь ургамлын ногоон хэсгийн эфирийн тос болох декильдегидийг үүсгэдэг. Яншуй нь зөөлөн үнэртэй бөгөөд хэн ч үл тоомсорлохгүй.

Хэрэглэх хүрээ

Хоол хийх, яншуй, түүний аналоги нь ижил үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь янз бүрийн амттан, лаазалсан хоол, даршилсан ногоо зэргийг амтлагчаар баяжуулдаг. Эдгээр хоѐр ургамал нь хамгаалалд хэрэглэдэг чухал тосыг үйлдвэрлэдэг.

Аль аль нь ургамал анагаах ухаанд хэрэглэдэг:

• Эхний ургамал нь шээс хөөх эмийн нөлөөтэй байдаг бөгөөд бие махбодоос давсыг зайлуулахад тусалдаг тул элэг, бөөр, давсаг (cystitis, хаван, urolithiasis гэх мэт), атеросклероз, үүнтэй төстэй өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.
• Коррандер нь ариутгах, өвдөлт намдаах шинж чанартай байдаг бөгөөд ходоодны үрэвсэл, ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Ургамлын гаралтай нефть нь кератит, коньюнктивит, глаукомыг эмчилдэг эм үүсгэхэд оршино.

Химийн бодис

Яншуй (0.1 кг)

1. Калори: 49ккал.
2. Өөх жин - 0.45 грамм.
3. Protein - 3.5 грамм.
4. Нүүрс ус - 7.5 грамм.
5. Ус - 85 грамм.
6. Органик хүчил - 0.12 грамм.
7. Цардуул - 0.15 грамм.
8. Шахмалууд - 6.5 грамм.
9. Тус үйлдвэр нь дараах эрдсүүдээс бүрдэнэ:
   • 521 мг К;
   • 245 Sa;
   • 26 мг Na;
   • 48 мг P;
   • 1.77 мг.

Cilantro (0.1 кг)

1. Калори: 23ккал.
2. Өөх: 0.52 гр.
3. Уураг: 2.13 гр.
4. Нүүрс ус: 0.87 гр.
5. Ус: 92.21 гр.
6. Шилэн: 2.8 гр.
7. Ханасан тосны хүчил: 0.014 гр.
8. Шикарид: 0.87 гр.
9. Ашигт малтмал:
   • 521 мг К;
   • 67 мг Ca;
   • 26 мг Мг;
   • 46 мг Na;
   • 48 мг P;
   • 1.77 мг.

Фото зураг

Доор дурьдсан гол ялгааг цээжилж ойлгохын тулд cilantro болон яншуйн зургийг харж болно уу, энэ нь адил ургамал уу эсвэл үгүй ​​юу?

Яншуй:

Cilantro:

Гарал үүслийн орон

Зэрлэг арслан нь анхандаа Газрын дундад тэнгис эрэг дээр өссөн, 9-р зууны эхэн үеэс эхлэн тариалсан.

Ямар сонголт хийх вэ?

Тэгээд одоо бол яншуй, килантро хоёрын хоорондох сөргөлдөөнийг нийлүүлэх цаг болжээ.

Одоо энэ хоёрын гайхамшигтай ургамлын ялгаа нь тодорхой болсон. Ширээнээс ойлгож болохоор яншуй нь шинж чанараараа cilantro-ыг бодвол илүү ашигтай, гэхдээ хэрэв та яншуй "зөөлөн" амтаас илүү ямар нэг зүйлийг хүсч байвал cilantro бол таны сонголт юм.

Видео үзэх: Tony Robbins's Top 10 Rules For Success @TonyRobbins (May 2024).