Greens бидний хоолонд амт, үнэр өгдөг. Тиймээс халуун ногоотой ургамал нь зөвхөн таны ширээний ширээн дээр зуны улиралд төдийгүй өвлийн бэлтгэлийг хангахын тулд залхуу байх хэрэггүй! Үүнээс гадна, өвлийн улиралд цэвэр органик ургамал ургац хурааж авах нь нитрат ашиглан ургуулсан ургамалыг орхиж, мөнгө хэмнэх боломжтой болно. Ургамлын нэг төрөл, ногоон ургамлын аль алиных нь аль алиных нь хэрэглээний аль ч аргыг хэрэглэнэ. Шинэ ургамлын анхилам үнэр болон бүтцийг бүрэн хадгалж үлдэх ийм хадгалалтын арга байдаггүй, гэхдээ бусдаасаа илүү сайн ажиллах зарим аргууд байдаг. Ямар нэг аргыг ашиглахад тохиромжтой!
Хадгалахад зориулж халуун ногоотой ургамал хураах үед
Халуун ногоо ургамал цэцэглэж эхлэхээс өмнө хураана. Энэ хугацаанд тэд маш тендер, сэвсгэр, хамгийн их хэмжээний чухал тос агуулдаг. Энэ нь ургамлын нүүдлийн үед бүх хүч нь цэцэг, үрийг бий болгоход чиглэгддэгтэй холбоотой юм. Цэцэглэлтийн дараа ихэнх ургамал амтаа алдаж, гашуун болж хувирдаг. Ургамлын ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг нь өглөө эрт оройн ууршилт, оройн цагаар өглөө эрт байна. Зөвхөн хуурай цаг агаарт ургамал хураах шаардлагатай. Грейсийг угаахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс чухал тос алдагдах болно. Ихэнх ургамал, ялангуяа яншуй, ногоон сонгино, гаа, oregano зэрэг нь байнгын шинэ хэрэглээнд зориулж хурааж болно.
Энэ нь чухал юм! Цэцэрлэгийн ургацыг бүү алдаарай! Хэрэв ургамал жил тутам байвал хөрсний шугаманд хаяна. Гэсэн хэдий ч олон наст ногоон байцаа бол ишний талаас илүү хувийг огтолж болохгүй. Энэ нь ногооныг дахин цэцэглэнэ. Гэхдээ энэ дүрэмд зарим үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Бүх гацуур нь нэн даруй үндсээс доогуур байвал нэн гаа гэр бүлийн олон зүйл (нимбэгний гаврыг оролцуулаад) ургадаг.Дараахь нь хамгийн их ургадаг ургамлууд ба тэдгээрийн цуглуулгад оновчтой цаг хугацаа байна:
- яншуй - боловсорсон навчны дараа (жилийн аль ч үед);
- cilantro - иш нь 8-12 см өндөрт ишний дараа хуримтлагдана.
- oregano (basil): хамгийн сайн ургацын хугацаа нь зуны улиралд;
- Жилийн аль ч үед розмарин цуглуулж болно;
- мэргэн - эхний жилдээ бага зэрэг ургац хурааж, хоёр дахь өсөн нэмэгдэж буй улирал болон ирээдүйд - бүх жилийн турш ургац хурааж, ямар ч үед;
- гаа, нимбэгний бальзам, Ганга - жилийн аль ч үед цэцэглэж эхлэхээс илүүтэйгээр;
- dill, fennel, coriander болон cumin - өнгө өөрчлөгдөж эхэлнэ;
- Lavender, chamomile, tarragon - Эдгээр нь цэцгийн ургамал бөгөөд 7-р сарын эхээр цэцгийн нээлтийн өмнө цуглуулсан байх ёстой.
- Хүн орхоодой, chicory зэрэг ургацын үндэс зуны сүүлээр эсвэл намрын эхээр ухаж байх ёстой.
Хатаах ногоон онцлог
Агаарт хатаах нь өвлийн улиралд ногоон байх хамгийн түгээмэл бөгөөд хамгийн хялбар арга юм. Гэхдээ энэ арга нь хамгийн урт нь юм. Халуун ногоотой ургамал нь тэдний тос, амт, чанарыг харьцангуй сайн хадгалж байдаг. Энэ арга нь бага чийглэг ургамал дээр хамгийн сайн ажилладаг: dill, marjoram, oregano, розмарин, амтат, мэргэн ухаан, гоймон. Эдгээр ургамлын хамгийн сайн амтыг хадгалахын тулд тэдгээрийг байгалийн хуурайшилтай байлгах хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Наранд хатаах, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд тохиромжтой, хурдан арга зам мэт санагддаг. Гэхдээ энэ нь зөвлөдөггүй; t ашиглахарга Зөвхөн хамгийн сүүлчийн арга зам юм. Хатаасан энэ арга нь ургамлын тос, ургамлын үнэрийг багасгана. Учир нь ургамал нь маш их амт, өнгө алддаг.Өвлийн улиралд ногоон ногоо хатаанаНэг хувилбар:
- Модны ойролцоо доод навчийг зайлуулах, түүнчлэн бүх хуурай, шаргал, толботой өвдсөн навч.
- Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт ургамал цуглуулж, цэвэр ариун байдалдаа итгэж байгаа бол илүүдэл хөрсийг амархан арчиж, шавьжнаас нь салгаж болно.
- Шаардлагатай бол булцууг хүйтэн усаар зайлж, зөөлөн алчуураар сайтар хатаа. Ургамлыг сайн агаараар сольж, хурдан хатах боломжтой байлгах. Нойтон ногоон ялзрах болно.
- Дараа нь ногоонуудыг 3-4 салбартай жижиг сул булцуутай холбож, каучук эсвэл утас зангидаж, гэрэл, тоос шороо, гадаад үнэрээс хамгаалсан харанхуй, агааржуулалт сайтай өрөөнөөс дээш доош нь зүүх хэрэгтэй. Бөөнөөр нь хатааж, бохь суларч болно. Тиймээс ногоонууд үе үе гулсдаггүй эсэхийг шалгана.
Өдөр бүр өвс, мөөгөнцөр, шавьжны хорт ургамал (аалзны) шинж тэмдгүүг судлана. Шаардлагатай бол навчийг салгаж болохгүй. Мөөгөнцөр бага зэрэг шинж тэмдгийг харуулсан хатаасан ургамалыг хаях. Хатаах үйл явцыг үе үе хянахын тулд мартахын тулд гал тогоонд барилгын ажлыг дасан зохицуулах нь зүйтэй.- Хуурайшилт 2-3 долоо хоног болж, хаана амьдарснаас хамаарч чийгтэй уур амьсгал илүү удаан үргэлжилнэ.
Өдөр бүр өвс, мөөгөнцөр, шавьжны хорт ургамал (аалзны) шинж тэмдгүүг судлана. Шаардлагатай бол навчийг салгаж болохгүй. Мөөгөнцөр бага зэрэг шинж тэмдгийг харуулсан хатаасан ургамалыг хаях. Хатаах үйл явцыг үе үе хянахын тулд мартахын тулд гал тогоонд барилгын ажлыг дасан зохицуулах нь зүйтэй.Хоёр дахь хувилбар. Хэрэв та ногоон савтай газар байхгүй бол, эсвэл өөр ямар нэг шалтгаанаар хатаах эхний сонголт нь танд тохирохгүй. хатаах ногоон үр дүнтэй технологи:
- Зүгээр л мөчрийн навчийг салгана. Зөвхөн сайн эрүүл навчийг сонго.
- Навчийг цагаан цаасаар эсвэл цаасан алчуураар нэг давхаргаар тараана. Мөн хатаах тусгай гадаргууг урьдчилан бэлтгэх нь зүйтэй: самбайгаар бүрхэгдсэн модон сүлжээ; бөс даавууг татаж, хүрээ рүү торонд оруулах; шүүлтүүрийг ашигла.
- Ирэх долоо хоногуудад навч агаарт агаарт хатна.
Та мэдэх үү? Хуурай ургамалыг хоёроос гурван жилийн турш хадгалах боломжтой гэж үзэж байгаа боловч үнэндээ энэ нь жилийн туршид хэрэглэгдэх ёстой гэж үздэг. Тэдний цаашдын хэрэглээ нь амттай, амттай байх ёсгүй. Ургамлын өнгө, амтаа алдах болно.
Хамгийн хурдан, хамгийн ашигтай арга юм - хөлдөөсөн ургамал
Grease хатаах нь сайн арга юм, гэхдээ энэ нь үргэлж үр дүнтэй биш бөгөөд өндөр чийгшил бүхий ургамлын хувьд тохиромжтой биш юм. Царцаа нь хатахаас өмнө хөгцөөр хучигдсан байдаг. Сармис, chives, нимбэгний бальзам, халуун ногоо, tarragon зэрэг ургамлуудыг хадгалахын тулд шинэ хөлдөөх нь хамгийн тохиромжтой. Хөлдөөсөн ургамал нь тэдний чухал тосыг хадгалах болно. Үнэр нь илүү их төвлөрч, хуурай ургамал адилгүй, дээд тал нь хадгалагдана.
Та мэдэх үү? Хөлдөөсөн ургамалыг цэвэр ногоонтай адил хэмжээгээр ашиглаж болно. Өвлийн улиралд ургац хураан авсан ургамал ийм эерэг шинжгүй байдаг. Жишээ ньӨсөн нэмэгдэж буй ургамал нь цэвэр ногооноос илүү төвлөрсөн байдаг. Харин цэвэр ногоон хоолны халбага, оронд ньхатаасан ургамлын 1 халбага хэрэглэнэ.
Хэвийн хөлдөлт
Уламжлалт хөлдөөх нь ургамалыг зургаан сар хүртэл хадгалдаг бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Хуурай хөлдүү, ногоон сонгино, гаа, сармис, хүдэр, мэргэн, амтат гүзээлзгэнэ, Энэ бол хялбар бөгөөд хурдан үйл явц юм:
- Шаардлагатай бол ногоонуудыг угааж, навчнаас салгах (ногоон сонгино хагалах), цаасан алчуураар хатаана. Бодит хуурайшилтыг хийх шаардлагагүй.
- Нь тавган дээр навчийг жигд хуудсан дээр тавьж хөлдөөгчид байрлуулна. Ургамлан бүрхэвч нь шөнөдөө хөлддөг.
- Дараа нь хөлдөөсөн навчийг ямар ч агааргүй саванд хийх буюу агаар нэвтрэх уутанд хийнэ.
- Өвсөн тэжээлийг хөлдөөгчид буцааж хадгалж, дараа нь ашиглахаар хадгалах хэрэгтэй. Ийм хөлдөхгүй бол навч хамтдаа үлдэхгүй.
- Түүний гаднах төрх доройтохоос хэдхэн сарын өмнө ногоонуудыг ашиглаарай.
Энэ нь чухал юм! Савыг таглахаа хэзээ ч бүү мартаарай, ялангуяа боловсруулалт хийсний дараа ургамлууд маш төстэй, бүр адил төстэй амттай байдаг. Тиймээс, сав бүрийг шошголж, он сарыг нь тэмдэглээрэй.
Куб
Мөсөөр дүүргэх нь хөлдсөнөөр шинэ ургамал хадгалж үлдэхийн тулд агуу их. Та энгийн ногоон мөсөн дээр өвлийн улиралд ногоон байлгахын тулд хэрхэн удирддаг вэ? Хөлдөөх үйл явц:
- Шаардлагатай бол ногоонаар зайлна. Хатаах шаардлагагүй.
- Greens эхлээд blanched байх ёстой: буцалж буй усанд нэг минут орчим байлга. Дараа нь хүйтэн, зүсмэл.
- Хагас нь мөсөн шоотой тосгуурыг усаар дүүргэнэ. Усны оронд та ямар ч шөл ашиглаж болно.
- Усан дахь жижиглэсэн ногоон хийж үзээрэй. Greens гарч ирэх боловч ирээдүйд үүнийг засах болно. Хагас дүүрсэн тосгуурыг хөлдөөгчид тавина.
- Дараагийн өдөр нь усыг бүх тосноос хамгаалдаг тул усны цооног руу ус хийнэ.
Бөглөө буцааж хөлдөөгчид буцааж хатуу агуулгыг нь хөлдөөж өгнө.- Дууссан кубийг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж, 2 долоо хоногийн турш хөлдөөгчид хадгална.
- Кубууд ашиглахад бэлэн байна. Тэднийг дуртай халуун хоолоор нь хая.
Бөглөө буцааж хөлдөөгчид буцааж хатуу агуулгыг нь хөлдөөж өгнө.Энэ нь чухал юм! Хөлдөөсөн метал эсвэл шилийг ашиглахгүй байх. Хэрэглэхийн өмнө кубийг хайлуулж болохгүй. Үүнийг нэн даруй хоол хийх саванд нэмнэ.
Газрын тосны Frosting ургамал
Ургамлыг хадгалдаг бас нэг гайхалтай арга бол газрын тосыг хольсон ургамлын хольцыг хийх явдал юм. Энэ нь дараа нь мөсөн шоо дөрвөлжинд хөлдсөн байна. Энэ аргыг багасгах ба халуун ногоотой ургамлын үнэрийг илүү сайн хадгалж байдаг. Basil, thyme, яншуй, мэргэн голдуу ийм аргаар хураан авдаг. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны (чидун) буюу цөцгийн тос хэрэглэнэ. Тиймээс цөцгийн тосгуурыг жижиглэсэн ногоон тосонд байрлуулж, жижиг тосонд хийнэ. Бүх савнууд нь хуурай байх ёстой.
Хэрэв та олон тооны ногоонуудтай бол бүх төрлийн навчийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчд хийж, тосыг нилээд хэдэн халбагаар нэмж, нилээд хутгана. Энэ хольцыг мөсөн шоо зөөх тавиур руу хөлдөөх, хөлдөөх. Frost нэг шөнө авах болно. Холимог контейнер буюу баганд кубийг удаан хугацаагаар хадгалахад шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол кубийг хэрэглэж, өмнө нь цэвэр ногоон хэрэглэж байсан бүх савыг нэмээрэй. Хөлдөөсөн цөцгийн тос нь эквивалент хэмжээтэй мөсөн кубээс хурдан хайлж байна. Өвлийн хөлдөөх ургамал нь олон гайхамшигтай жор хийж чаддаг. Тэдгээрийн нэг нь: жижиглэсэн яншуй болон жижиглэсэн сармистай тос холино - хар талхтай хослуулан гайхалтай амттай амтат зууштай болно.
Энэ нь чухал юм! Ногоон нэмж газрын тос нэмэхэд усны дусал болохгүй гэдгийг санаарай. Хэрэв үгүй бол та бактерийн халдвар авах эрсдэлтэй.
Давстай ногоон ургац хураах
Ургамлын хадгалдаг хуучны арга нь өвлийн улиралд давстай ургамлын ургац хураах явдал юм. Энэ арга нь лаврын, розмарин, tarragon, marjoram болон thyme зэрэг ургамлуудыг хадгалахад тохиромжтой боловч чихэрлэг ургамал нь сайн амттай байдаг. Давс нь ургамлын урт хугацааны хэрэглээг сайн хангадаг. Үүнээс гадна, давс, ургамал холилдсон амтлагч нь хоол хийхэд ашиглаж болно. Давс нь том ширхэгтэй далайн эсвэл энгийн хоол юм. Давс, ургамлын үндсэн хэсгүүд нь: 1 кг ногоон масс тутамд 200 г давс байна. Шавар эсвэл шилэн савыг хэрэглэж болно. Өвлийн улиралд давсалсан ногоон хураах үйл явц:
- Танкны доод хэсэгт тэгш жигд давс (2 tbsp. L) хийнэ.
- Шинэхэн ургамал нь нимгэн давхарга нэмж, дараа нь өөр 2 tbsp. л давс. Тиймээс савыг бүрэн дүүртэл нь давс, цэвэр ногоон өнгийн савтай дүүргэ. Давхаргыг нягт холбох хэрэгтэй.
- Дээд давхарга нь бүрэн давсархаг байх ёстой.
- Контейнерыг сайтар хаагаад, 4 долоо хоногийн турш үнэрийг үнэрлэнэ.
Тариалалтын зориулалтаар газрын тосыг хэрхэн ашиглах талаар
Herbal тос нь таны зочдод сэтгэл татах хамгийн сайн арга юм. Энэ тосыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнээс гадна та чадварлаг цэцэрлэгчээр амжилтаа харуулах боломжтой.
Herbal тос
"Ургамал", "амтлагч" хоёрын хооронд ихээхэн ялгаа байдаг бөгөөд эдгээрийг ихэвчлэн орлуулж хэрэглэдэг. Ургамлууд нь өвслөг эсвэл модлог бус ургамлын навчаас гаралтай бөгөөд халуун ногоотой харьцуулахад бага хэмжээгээр хэрэглэгддэг. Халуун ногоо нь үндэс, цэцэг, жимс, үр, холтосоос гаралтай бөгөөд бага хэмжээгээр хэрэглэгддэг. Ургамлын тос нь өөрөөр хэлбэл, шинэ ургамлын тосоор боловсруулсан тос юм. Herbal тосыг янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Тэдний хэрэглээний цар хүрээ маш өргөн хүрээтэй. Herbal тос нь зөвхөн амт, бүтэц, найрлагатай, мөн антиоксидант, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр, өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Үндсэн тосыг үнэрт болон арьсыг массаж хийхэд хэрэглэдэг.
Үндсэн тос нь их хэмжээний ургамлын материал шаарддаг. Тэд маш их найрлагатай, амттай тул хэрэглэхийн өмнө хэрэглэх хэрэгтэй. Хүнсний ногооны тосыг гэртээ хийж болно. Үүнийг урьдчилан хийхэд илүү дээр бол өвсний амтыг газрын тос шингээж авдаг. Та хөргөгчинд энэ тосыг нэг сарын турш хадгалж, хөргөгчинд 3 сар хүртэл хадгалж болно.
Herbal oil дусаах
Нефтийг ургуулсан тос нь ургамлын гаралтай тосны хандыг хэлнэ. Нэвчилт хийх явцад ароматик бодис бүхий эсүүд устаж, ургамлын тос нь уусмал болж хувирдаг. Ургамлын тос нь ургамлын тосыг (чидун, наранцэцэг болон бусад) баяжуулсан ургамлын тос юм. Энэ нь цэвэр, хуурай ургамлын ургамал, тэдгээрийн цугларалтаас газрын тосны бэлдмэлийг хийх боломжтой. Даршилсан ургамлууд нь нухаш, килантро, dill, гаа, marjoram, oregano, розмарин, амтат, tarragon, Ганга зэрэг газрын тосны дээжүүдэд тохиромжтой. Маш сайн тос бэлтгэхэд хялбар байдаг; Шаардлагатай хоолны цаг ойролцоогоор 2 цаг байна.
Хоол хийх үйл явц:
- Шинэхэн ургамалыг угааж, бүрэн хатаана.
- Сайхан шилэн лонхтой эсвэл бусад савыг бэлд.
- Цэцгийн саванд ургамлыг байрлуул. Та олон тооны ургамал шаардагдахгүй. Нэг эсвэл хоёр салбар хангалттай байх болно.
- Дулаанаасаа бага зэрэг халаана.
- Газрын тосыг лонхтой руу хийнэ.
- Агуулгыг сайтар хөргөнө.
- Таглааг нь сайтар тагла.
- Шууд нарны гэрлээс хол байхаар сэрүүн газар ашиглахын тулд дуслын савыг ойролцоогоор нэг долоо хоногийн турш тавина.
Энэ нь чухал юм! Цэвэр, хуурай ургамал, ариутгасан савтай ажиллах Гэрийн тосыг хамгийн ихдээ 2 сар хэрэглэнэ.
Канад ногоонууд
Канзан нь нэг шалтгаанаар эсвэл өөрөөр хэлбэл өвлийн улиралд хуурай ногооноор хөлдөөж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулагдсан юм. Лаазалсан ургамалыг аль ч тохиромжтой газар, ямар ч температурт хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ аргаар ногоон бага витамин хадгалсан байна. Тодорхой жоруудын жишээн дээр өвлийн улиралд ургамлын ургацын процессыг авч үзье. Диллилл, яншуй, fennel, ногоон шанцайны ургамал зэрэг нь ургамалжуулахад тохиромжтой. Ногоон лаазалсан бүтээгдэхүүн: ногоон 1 кг, 1 литр ус, 100 гр давс. Хөнгөн давсалсан ногоон бэлтгэх: сонгох ургамал цуглуулж, лонхтой тавьж. 20-25 ° C-ийн температурт 2-3 хоногийн турш нэвчиж давсны уусмалд хадгалсан байцаагаар дүүргэ. Хөргөх газартай ногоон таглаанууд бүхий дэлгүүрүүдтэй вааран лонхтой.
Аспарагус даршилж байгаа жишээн дээр ногоон саванд хийх явцыг авч үзье. Аспарагус бол олон наст зэрлэг ургамал юм; Зөвхөн залуу найлзуурыг цуглуулдаг. Asparagus нэн даруй ялгаж ангилдаг: маш богино, муруй, хугарсан найлзуурууд нь тусгаарлагдсан, гэмтсэн, харанхуй хэсгүүд таслагдана. Дараа нь аспарагусыг хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь, гөлөг бүрийн оройг байлгаад, 10 см хүртэл урттай хувааж, стандарт шилэн лонхтой дээр босоо байдлаар стаканд байрлуулна. Хэрвээ лаазалсан бол астарбах нь нэлээд нарийн бүтэцтэй, өндөр амттай байдаг.
Таны харж байгаагаар ургац хураах олон арга зам байдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд өндөр чанар, амттанг хадгалж үлдэх болно. Зугаа цэнгэлд зориулан ногоон, ногоон ургамлын ургац хурааж авдаг бөгөөд жилийн туршид ногоон өвс үнэрийг таашааж чадна!
