Өвлийн сортуудын үүл: Хэзээ цуглуулах, хэрхэн хадгалах талаар бэлтгэх вэ? Ургац хураалтын дараа модны арчилгааны зөвлөгөө

Алимны өвлийн сортыг ургац хураах нь хөдөлмөрийн зах зээлийг хуримтлуулах хугацаа, хурал, хадгалах агуулах, байрыг бэлтгэхэд шаардагдах төвөгтэй үйл явц юм. Туршлагагүй цэцэрлэгчид модны жимснээс хамаарч, алимны мод шавхагдаж, өвөлждөггүй.

Ургац хураах тал дээр урт хугацаагаар ургац хураахын тулд амт чанараа удаан хадгалахын тулд нөөцийг зөв бэлтгэх шаардлагатай.

Хожуу боловсорсон жимс жимсгэнэ

Өвлийн алимны сортуудын жимс жимсгэнэ нь амттай амт, мөнхийн үнэртэй байдаг. Тэд бусад жимс жимсгэн аль хэдийн хурааж аваад есдүгээр сарын эцэс эсвэл аравдугаар сарын эхээр ripen. Намрын мөчрөөс (хүйтэн жавар өмнөд) авсан сортууд нь урт тавиуртай байдаг.

Тэд эрдэс бодис, ялангуяа кали, төмрийн өндөр агууламжтай жимс ихтэй байдаг. Алиманд пектин, В1 болон В2 витамин байдаг. Жимс нь хүчтэй хальстай, целлюлозын нягтралтай байдаг. Тэд удаан хадгалах, тээвэрлэхэд тохиромжтой.

Мэдээлэл. Жимсний аж үйлдвэрийн тариалалтанд өвлийн алимны сорт нь жимсний том талбайг эзэлдэг.

Хамгийн алдартай төрөл

• Богатир - цайвар ногоон өнгийн том ширхэгтэй жимс. Мах нь чихэрлэг, исгэлэн юм. Баярлалаа 12-р сарын сүүлээр ирдэг. Жимс аль хэдийн анхны хүйтэн жавар болохоос өмнө шүүсийг авах боломжтой болсон үед алимыг та хасах хэрэгтэй.
• Апорт - Гялалзсан хальстай том том алим нь махлаг биетэй. Амт нь чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд шинэхэн буюу жүүс, саам, саатал хэрэглэдэг. 9-р сарын сүүлээр газар тариалангийн талбайг арилгаж, сар бүр боловсруулдаг.
• Антоновка - Өвлийн улирлын төрөл бүрийн, ялангуяа алдартай. Алим нь ногоон шар өнгөтэй, мах нь шүүслэг, амттай, исгэлэн байдаг. 9-р сард жимсээ уу. Боловсруулалтгүй бол гурван сар хадгална.
• Жонатан - Гялтгар гялалзсан гялалзсан улаан өнгийн өнгийн дугуй конус хэлбэртэй жимс. Махан сайхан амттай, өндөр шүүслэг, сайхан үнэртэй. Цуглуулгыг 9-р сарын сүүлээр санал болгож байна. Хүйтэн нөхцөлд 4-р сараас 5-р сар хүртэл, дулаан хадгалах газарт 2-р сар хүртэл хадгалагдана.

Хадгалахад хэдэн цаг зарцуулсан бэ?

Өвлийн алим намар дундад зулгаах бөгөөд тогтвортой хүйтнээс өмнө ажлыг дуусгах нь чухал юм. Бусад төрлийн алимаас ялгаатай нь удаан хадгалалтанд зориулж жимс жимсгэний бүрэн боловсоруулахыг зөвшөөрдөггүй. Тэд модны мөчирт хэрэглээний төлөвшилтийг хүртэж чаддаггүй боловч хайрцагт байдаг. Есдүгээр сарын сүүлчээс эхлэн ургац хураана.

Алим нь хатуу бөгөөд исгэлэн боловч цардуул их хэмжээтэй байдаг. Үрэвсэлийн явцад 2-3 сарын дараа жимс нь янз бүрийн өнгө шинж чанарыг олж авах, тунгалаг үнэр гарч ирдэг. Цардуул нь гидролизд орж сахароз, глюкоз болж хувирдаг. Алим илүү амттай, шүүслэг болдог.

Газар тариалангийн цаг хугацаа нь цаг агаарын нөхцөл байдалд нөлөөлдөг. Халуун зун, жимс нь эрт боловсорч, хүйтэн улиралд, хугацаа нь хэдэн долоо хоног хойшлогдож байна. Хуанлигаас гадна Мэргэжилтнүүд хадгалахад алимыг цуглуулах хэд хэдэн шалгуураар тооцоолох цаг хугацааг тодорхойлно:

1. жимсний хэмжээ;
2. нас бол температурыг харгалзан цэцэглэх цаг хугацаа юм;
3. хамгаалах өнгө;
4. цардуулын хэмжээ;
5. целлюлозын нягт.

Цэцэрлэгжүүлэгчид санахдаа алга болохгүйн тулд алимыг устгах үндсэн дүрмийг мэдэх нь хангалттай юм Тохиромжтой цуглуулах цаг:

• алимны салаа мөчиртэй хамт салаалсан салаа салхинд амархан тархдаг;
• үрийг хар хүрэн өнгөтэй;
• жимс нь хатуу, исгэлэн боловч том хэмжээтэй.

Хадгалалтын алимны цуглуулгуудын яг цаг хугацааг хэрхэн олох вэ:

Жимс сонгох вэ?

Жимсний хураалт нь өдөр бүр цаг агаар, цаг хугацааг сонгохдоо алимыг сонгох аргатай байдаг. Ялангуяа урт хугацааны хадгалалтанд байрладаг өвлийн сортуудын хувьд Цуглуулгын дүрэм журмыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

1. Ургац хураахаасаа өмнө модыг усаар бүү угаа.
2. Хуурай цаг агаарыг сонгох. Шүүдэр хатаж байхад оройн хоол идэх нь дээр. Жимс хуурай байх ёстой, чийг нь өвчний тархалтанд хувь нэмэр оруулдаг.
3. Юуны өмнө, алимнууд нь доод мөчрүүдээс тасарч, аажмаар титэм рүү шилждэг.
4. Жимс нь зулгаах боломжгүй, салбар нь гэмтсэн байна. Тэдгээрийг гартаа барьж, өргөхөд хүргэдэг. Энэ технологийг ашиглан ишний салбар салангид тусдаа салдаг. Түүний оролцоо нь удаан хадгалалтын баталгаа юм.
5. Жимсийг арилгаж, саванд сайтар байрлуулж, дээр хальтиргаа болон лав бүрээсийг гэмтээхгүй байхыг хичээ.
6. Нэгдүгээрт, тэд модны урд талаас алимыг устгаж, өмнө нь боловсорч гүйцжээ.

Анхааруулга. Та өндөр мөчрүүдээр жимс авахын тулд модыг сэгсэрч чадахгүй.

Унтах явцад жимс эвдэрсэн тохиолдолд тэдгээрийг хадгалахад зориулж болохгүй. Эдгээр алим хурдан ялзарч, дараа дараагийн жимсийг эвддэг.

Дээд мөчрүүдээс алимнууд нь гишгүүр эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан урагдсан байна. Энэ бол ирмэг дээр зүсэгдсэн, худалдан авсан, гар хийцийн хуванцар бүтэц юм. Энэ нь урт зөөгчтэй хавсаргагдаж, жимс жимсгэнийг сайтар арилгана. Wormy, гэмтсэн жимс, үхрийг нь боловсруулахад нэн даруй татгалзаж байна.

Агуулахын алимыг яаж хадгалах вэ:

Өвлийн цонхыг бэлдэж бэлд

Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд алимыг сургах хэрэгтэй. Эхний шат нь ангилах. Жимс нь хэд хэдэн үзүүлэлтүүдийн дагуу сонгогдоно:

• хэмжээ - жижиг, дунд, том;
• чанар - бүх хальс, хог хаягдал, бусад гэмтэл байхгүй, ишний үүсэл;
• Янз бүрийн төрлөөс шалтгаалан алим нь амьдралын хэв маягт ялгаатай.

Агуулахыг удаан хугацаанд хурааж авсны дараа агаарт үлдээх шаардлагагүй тул дэлгүүр рүү нэн даруй илгээхийг зөвлөж байна.

Хадгалах ба стек хэрхэн хадгалах вэ?

Алимны урт хугацааны хадгалалт нь 2-5 градусын температур хангалттай бага байх боломжтой. Өрөөний асуудал нь чийгийг 85-90% байна. Хуурай богино долгионы хувьд жимс нь маш хурдан буурч, багасдаг.

Нойтон элсэн савтай савнууд үүнээс зайлсхийхэд тусална. Хадгалалтанд зориулан подвалдаа байвал түүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Шохой, зэсийн сульфатын уусмалаар ханыг цэвэрлээрэй. Халдваргүйжүүлэлт нь алимны нөхцөлд заналхийлж буй нян, мөөгөнцөрөөс ангижрах болно.

Алимыг хэд хэдэн аргаар тавьж болно.

1. жимс тус бүр цаасан дээр ороож, ишний дээр овоолж, хэд хэдэн давхаргад байрлуулж болно;
2. Алим цацаж, цэвэр модны үртэс цацаж, бие биедээ хүрч болохгүй, 3-4 давхаргыг хайрцаганд хийж байх ёстой;
3. герметик битүүмжилсэн гялгар уутанд алимыг 5-7 кг-д цутгаж, газрын гадаргуугаар хучигдаж, гудамжинд нүхэнд, эсвэл нүхэнд хадгалдаг.

Хадгалахад алимыг байрлуулж болох газар нь дараахь зүйл байж болно: хадгалах өрөө, тагтан, зоорь, хөргөгч.

Энэ нь чухал юм! Алимыг бусад жимс, хүнсний ногооныхоо дагуу хадгалж болохгүй. Тэд бүтээгдэхүүний хувьд хортой этиленийг үйлдвэрлэдэг.

Өвлийн улиралд жимс жимсгэнүүдийг байнга шалгадаг., ялзарсан алим устгагдана.

Өвөл дэх алимыг яаж хадгалах вэ:

Ургац хураалтын дараа модны арчилгаа

Тохиромжтой намрын тусламж нь аюулгүй өвөлждөг бөгөөд дараагийн жил үр тариа ургац хураахад хувь нэмэр оруулна. Энэ нь хэд хэдэн үйл ажиллагааг багтаана.

1. Чийг ус цэнэглэх - Өвөлжихээс өмнө газар сайтай чийгтэй байх ёстой. Энэ нь үндэс нь өсч, шим тэжээлийг хуримтлуулах боломжийг олгоно. Хамгийн багадаа нэг метр гүнд угааж, өвлийн цэврээс сэргийлнэ. Усны хэмжээ алимны модны наснаас хамаарна: залуу мод 50 литр, 100-150 литр хэрэгтэй болно.
2. Топ хувцаслалт - Энэ модыг potash бордоо болон супер фосфат хөрс баяжуулах хэрэгтэй. Тэд усаар татан буулгах усалгааны хамт нэгэн зэрэг танилцуулсан. Тун: 50 г калийн хлорид, 10 литр ус 100 г фосфат байна.
3. Холтосыг хоослох - хаг, хөвд нь их биений гадаргуугаас арилдаг. Хуучин холтосыг ардаа нуугдсан хортон шавьжтай хамт устгах болно.
4. Хортон шавьжны хяналт - Муса шийдлийг шүрших нь яр шархны хатсан цилиндрт алимны модыг арилгахад ашигладаг. Bordeaux шингэн мөөг (3%) салахыг тусалдаг.
5. Whitewash - Арга нь 11-р сарын сүүлчээр хийгддэг. Энэ найрлага нь шохой (2.5 кг), зэсийн сульфат (0.5 кг), 10 литр ус тутамд (0.2 кг) бэлтгэсэн байна.
6. Mulching - алимны модны эргэн тойрон хөрс ухаж, foliage цуглуулах дараа, mulch асгах - ялзмагийн, ялзмаг, эсвэл хүлэр.

Зарим цэцэрлэгчид ихэвчлэн хүйтэн жавартай, мэрэгч амьтдыг хагарах нь их биеийг хамардаг боловч энэ нь зайлшгүй биш юм.

Алим - хамгийн амттай, эрүүл жимсний нэг. Өвлийн сортууд нь олон тооны витаминаар ялгардаг бөгөөд олон сарын турш тэдний шинж чанарыг хадгалсаар байдаг. Чихэрлэг исгэлэн целлюлоз болон нягт арьстай жимс нь дараагийн хавар хүртэл ашигтай бодисоор хангадаг. Алимыг шинэхэн буюу боловсруулж хэрэглэж болно.