Цэцэрлэгчдийн гарын авлага: хавар хүртэл хадгалсан алим өвлийн сорт өсөж болох вэ?

Гар хиймэл алимыг бүх шинэ өвлийн урт хэрэглэж болох нь мэдээжийн хэрэг та нарын олонхи нь мэднэ.

Энэ нууц нь зөв төрлийн сонголтыг сонгох, хадгалах таатай нөхцөлийг бүрдүүлэх, түүнчлэн модыг жимснээс хасахгүйгээр болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Бид өвлийн зооринд гэртээ зооринд хэрхэн хадгалах нууцыг илчлэх болно, та өвлийн хадгалах тохиромжтой сортуудын тухай илүү ихийг мэдэх болно.

Онцлог

Та мэдэж байгаагаар, алим нь зөвхөн амт чанараараа биш, харин боловсорч гүйцээд, хадгалалтын хувьд өөр өөр байдаг. Тэдний нэрээр хавар хүртэл хадгалагдаж байгаа алим нь өвлийн сорт сүүлчийн жимс боловсорч гүйцсэнийг илэрхийлж байна.

Ийм Жимс нь ургац хураалтын дараа 4-5 сарын турш ашиглагдах боломжтой. Модны мөчир тасалдуулсны дараа нэн даруй идэж болох алимны зуны сортуудаас ялгаатай нь өвлийн улиралд хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Тэдгээрийн амт, өнгө, үнэрийг олж авахын тулд жимс нь хэсэг хугацаанд хэвтэж байх ёстой. Өвлийн модны ургацыг ихэвчлэн дундаас намрын эцэс хүртэл хураан авдаг.

Урт хадгалалтанд тохиромжтой

Зарим шалтгаанаар импортын алим нь өвлийн хавчуургыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд алимны олон төрөл байдаг бөгөөд энэ нь бидний амьдардаг үржүүлэгчдээс гарч ирж буй өөрчлөгдөөгүй амтыг хадгалж үлддэг.

Өвлийн улиралд намрын улиралд ургац хурааж байгаа зөвхөн хожуу сорт, хадгалалт тохиромжтой байдаг. Сүүлийн сортын жимс намрын болон зуны алимны модноос удаан хугацаанд үргэлжилнэ.

Гурав, тавдугаар сар хүртэл үргэлжилнэ

Бид хавар хүртэл үргэлжилж болох алимны хамгийн түгээмэл, түгээмэл өвлийн сортуудыг жагсаав:

1. Welsey болон Lobo - хоёрдугаар сар хүртэл хадгалагдана.
2. Spartan - 4-р сар хүртэл амтаа хадгалж үлддэг.
3. Найрлага нь хамгийн үхлийн алим бөгөөд тэдний амт чанар 5-р сар хүртэл хадгалагдана.
4. Цас Калвин - жимс жимсгэнэ 9-р сарын сүүлээр ургац хураахад бэлэн байдаг.
5. Rennet шампан - 6-8 жилийн турш жимс ургуулж эхэлдэг. Өндөр бүтээмжид ялгаатай.
6. Өвлийн гадил жимсний - хяруу тэсвэртэй, тээврийн хэрэгсэл муутай байдаг. Тавдугаар сараас 6-р сар хүртэл хадгалагдана.
7. Prikubansky алим - 5-р сар хүртэл хадгалах, түүнчлэн, энэ нь өвчин тэсвэртэй бөгөөд үржил шимтэй ургац өгдөг.
8. Өвлийн Lungwort, Оросын эмэгтэй маш сайн амт, хяруу эсэргүүцэлтэй байдаг боловч эдгээр алимны мод жижиг жимстэй байдаг.
9. Дунд зэргийн хамтлагууд - Антоновка, Умард синхац, Орловскийн өвлийн, Жигулевское, Гэрэлт цамхгийн, Мелба, Кортланд зэрэг.
10. Өмнөд сортууд - Криман Аврора, Жонатан, Олимп, Реннет Сириренко, Алтан гэх мэт.

Бэлтгэл

Зуурмагийн алимыг бэлтгэх нь амаргүй ажил биш юм.

Та жимс, шинэхэн амтыг 3 - 6 сарын турш хадгалж болно. Зарим дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой:

1. Тохирох анги сонгох.
2. Модны жимсийг зөв салгах хэрэгтэй.
3. Чухал ялгах алим.

Нарийвчилсан зааварчилгаа

Нөхцөл байдал

Бэлтгэсэн жимс жимсгэний хувьд зохих орчин бий болгох нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Байрлал. Хадгалж болзошгүй подволк, бусад өрөөнд урьдчилан ариутгах нь илүү дээр юм. Үүнд: шохой, зэсийн сульфат шинэхэн бэлтгэсэн шохой, шохойн уусмал (10кг усанд 150 г зэсийн сульфат). Илчлэг сульфат (ус 10 литр тутамд 450-500 гр) уусмалд зооринд шалан боловсруулах.
• Хадгалах сав. Хэмжээ, хэлбэр, дизайн, материалыг багтаасан параметрүүд нь тусгай үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Цэвэр, бат бөх - баглаа боодлын үндсэн шаардлага.

  Жимс, хүнсний ногоог аль хэдийн хадгалсан бол савыг сайтар зайлж, ариутгана.

• Температур. Ихэвчлэн алимны температурын горим -1 ° С-ээс + 1 ° C-аас ялгаатай байдаг. Гэхдээ + 2 ° C ... + 4 ° C нь жимсний хувьд таатай байх болно.
• Агаарын чийгшил. Алим хадгалах хамгийн тохиромжтой түвшин 85-95% байна. Хэт чийглэг нь хатах аюулд хүргэдэг.

Янз бүрийн

Янз бүрийн сонгон шалгаруулалт нь ургацыг хадгалж байх хугацааг хариуцах чухал үе шат юм. Алим бүрийг хүнс, тэжээллэг чанарыг удаан хугацааны турш хадгалж чаддаггүй..

Хэрхэн гөлөг?

Алимыг байгалийн байдлаараа хэвээр байлгахын тулд жимс жимсгэнэ цуглуулах журмаас шууд дагаж мөрдөх нь чухал юм. Энэ нь тавиурын амьдралаас хамаарна.

1. Үржлийн үр жимс нь өдөрт 5-6 ширхэгээр үрэгдэж эхэлдэг бол та цуглуулж эхэлнэ;
2. Та зөвхөн хуурай цаг агаарт ургац хурааж болно;
3. ишний мөчрийг бүү хая.
4. алимыг арчихгүй (энэ нь лав бүрэх эвдэрч, байгалийн хамгаалалт болно);
5. Алим алим хаяж болохгүй.
6. доод мөчрүүдээс илүү сайн цуглуулах, дээд хэсэгт шилжих хэрэгтэй.

Эрэмбэлэх

Энэ процессоос өмнө жимс нь хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн өрөөнд тавих нь илүү дээр юм. Хөргөх үед зарцуулсан цагт согог үүсч болнохэрэв байгаа бол. Дараа нь дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:

1. Зөвхөн эрүүл жимсний үр жимсийг сонгомол зүсмэлүүдээр сонгоно.
2. өөр өөр ангийн хуваагдана.
3. хэмжээ нь тохируулагдсан: тус тусдаа том, дунд, бага;
4. Угаасан эсвэл алимыг бүү угаа!

Болгоомжтой ангилсны дараа дараагийн шатанд шилжинэ үү.

Овоолж

2 -3 давхаргад алимыг тавь. Урт мөчрүүдийг богиносгож, хөрш зэргэлдээ үр жимсийг хэмнэх болно. Алимыг юу ч өөрчлөхгүй.

Тиймээс, хадгалалтын үед урагт мөхөх тохиолдолд ялзрах нь амархан байдаг. Энэ арга нь багцлах, алимны тооны илүү олон тооны боломжийг олгодог.

Цаасыг боов

Энгийн бөгөөд боломжийн арга зам, энгийн алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Алим бүрийг цаасан алчуур, амны алчуур гэх мэт
2. Мөөгөнцрийн эгнээний эгнээнд тавь.

Жимс нь гэмтээгүй бол сайн хадгалагдана.

Бялхам

Угаасан ба хатаасан элс, үнсний хольц хайрцагны ёроолд (ойролцоогоор 3 см-ийн давхарга) цутгажээ. Элс угааж хатааж, чийг нь 5% -иас хэтрэхгүй бол жимс нь доройтож эхэлнэ.

Дараа нь овоолсон алимыг бие биендээ хүрэхгүй байхаар хийдэг. Топ нь бүгд ижил бүтэцтэй. Хэд хэдэн давхруудыг хавчуурга хийх боломжтой. Үнстэй элс нь бусад хуурай, задгай материалаар солигдож болно.:

• Husk Сагахан.
• Нүдний даавуу.
• Сонгины нөхөр
• Husk
• Жороо
• Хөвдөөрөө
• Модны навч (хуурай).
• Хатуу модон шанага.
• Үртсэн үртэс.

Хуванцар уут

Багцанд агааржуулалт хийхэд 4-5 цэгцтэй байдаг. Дангаараа дантай алим, зангиа 2-4 кг тавина уу. 1 ° C-аас температурт хадгална ... + 1 ° C. Энэ аргыг маш сайн баталсан.

Дэлхий

Зооринд байхгүй бол газарт алимыг хадгалдаг. Цооног буюу суваг 40-50 см гүн ухах шаардлагатай бөгөөд хүйтэн цаг агаар (ойролцоогоор -5 ° C ... -7 ° C) нь алимыг 5-6 кг гялгар уутанд хийж, нүхэнд байрлуулна.

Мэрэгчдийг орохоос сэргийлэхийн тулд суваг болон бортгоны ёроолд гацуур эсвэл арц модны мөчрийг хамрахыг зөвлөж байна. Бүгдээрээ газар дэлхийг хамарна. Өвлийн улиралд та мод эсвэл туг хэлбэрийн тэмдгийг орхиж байвал "эрдэнэ" -ийг хайхад илүү тохиромжтой байх болно.

Алим нь хавар хүртэл сайхан газар хадгалагдана.. Хавчуургыг хөлдөөхөөс хамгаалахын тулд нүхний гадаргуу дээр унасан навч тавьж болно.

Нүүрстөрөгчийн давхар исэл эмчилгээ

Үр тариа ургацаа удаан хугацаагаар хадгалах өөр нэг арга бий. CO2-ийг аажмаар нүүрсхүчлийн усаар сифоноор шахдаг. Процедурын төгсгөлд нүх нь битүүмжлэгдсэн байна.

Хэт ягаан туяаны гэрэл

Нөөцлөсөн хэт ягаан туяанаас олсон цэцэрлэгчдийн үйл явц алим (BUF-60) 1.5-30 метр зайд 20-30 минутын зайтай. Цацрагаар цацруулсан бол алимыг нэг давхаргад байрлуулж нэг л удаа эргүүлж өгнө. Энэ арга нь жимс дээр ялзрах шинж чанараас сэргийлдэг.

Хэрэв ямар нэг юм буруу болсон бол

Өвлийн алимыг хадгалах бүх нөхцөл хангагдсан бол алимыг эвддэг. Төрөл нь сайн, жимс нь цаг хугацаанд нь хураагддаг боловч хугацаа нь худлаа байдаггүй.

Хэрэв зоорь буюу суурь нь агааржуулалтын системтэй бол сайн байвал алимны нуралтын шалтгаан юу вэ? Физиологийн болон шимэгчит өвчний халдвараас шалтгаалан алим нь эвдэрч болзошгүй.

Хадгалалтын явцад өвлийн алимыг гэмтээх нь agrotechnology, услах, бордох хугацаа, зайны норм ба жимсний модыг байрлуулах зэргээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм. Алим цуглуулсан бол 4% кальцийн хлоридын уусмалыг эмчлэхийг зөвлөж байна. дараа нь хадгалсан байна.

Энэ нь жимс, жимсгэний аюулгүй байдлыг 30% -иар нэмэгдүүлнэ. Хадгалалтын явцад эвдрэлээс алимыг хамгаалах ардын эмчилгээнээс та алимыг хайрцагт шилжүүлэх гоймон зөвлөж болно.

Дүгнэлт

Өвлийн улиралд алимыг цэвэр байлгах нь хялбар биш боловч дээр дурдсан дүрэм журмыг дагаж мөрдөхөд тийм ч хэцүү биш. Нэг улиралд цуглуулсан жимс нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай. Мөн таны бие махбодь супермаркетуудад хүйтний улиралд борлуулсан жимс жимсгэнэ ихэвчлэн байдаг химийн бодисуудтай тулгарах болно.