Бидний мэддэг хуурай вандуй (эсвэл Ямайкын чинжүү ч гэсэн) хатаасан жимс нь үнэхээр Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) эсвэл Pimenta диома (Latin Pimenta officinalis) гэж нэрлэгддэг.
Үйлдвэрийн тухай
Юу гэж юу вэ, хаана төрсөн нутаг гэж үзье.
Нэг эх сурвалжийн дагуу арлууд нь эмийн ургамал, түүний сортуудын төрсөн газар гэж тооцогддог. Караокин. Бусад эх сурвалжууд нь Төв ба Өмнөд Америк, Энэтхэг ч хүртэл. Дээрх бүх газар зүйн бүс нутагт энэ нь амжилттай өсч, тариалж болно.
Aztecs ч амтлагч болгон хэрэглэж, цай ууж сайжруулахын тулд цай ууж байсан. Колумбын цагаас хойш энэ ургамал Европ даяар тархаж, алдартай болсон. Нэр нь ч байсан "англи хэлний чинжүү", мөн түүнчлэн бүхэл гэсэн үг.
HELP! Pimenta officinalis нь мөнх ногоон бөгөөд 10 метр өндөрт хүрдэг.
Мансууруулах бодис тарьж ургуулдаг улс орнуудад тусгай таримал ургамалд ургадаг. Жимс нь гартаа хурааж авна.
Үнэн бол цэвэршсэн хэлбэрээр хурдан амтаа алддаг. Дараа нь хатаагчид эсвэл наранд хатаана 5-10 хоног. Энэ хугацаанд жимсний өнгө нь хөх-ногоонаас бор, хар хүрэн өнгөтэй болдог. Мөн вандуй нь бидний мэддэгтэй адил төстэй болж байна.
Боловсруулалтын сүүлийн шатанд жимс нь хальсалж, ангилдаг. Дараа нь, чинжүү allspice бүх тавиур дээр эсвэл газар дээр унах.
Дараах зураг дээр хэрхэн өсөж байгааг харна уу:
Хар чинжүү нь ямар ялгаатай вэ?
HELP! Хар чинжүү нь лиана.
Энэ нь хар чинжүү вандуйтай адил юм.
Анхилуун үнэртэй, хар нь адилхан биш, өөр өөр ургамал байгааг анхаарна уу. Хар (лайк Piper nigrum) - Энэтхэгийн лиана шиг ургамалгэр бүл нь хамааралтай Pepper. Pimenta - гэр бүлийнхэнд Майрт. Хар peppercorns нь жижиг, shriveled.
Pepper Allspice том. Хэрвээ та тэдгээрийг хөнгөнөөр сэгсэрвэл үрийг дотор нь үржиж байгааг сонсож болно. Үрийг нь өөрөө хар хүрэн өнгөтэй. Тэдгээр нь Болгарын чинжүү үртэй адил, гэхдээ илүү их. Хар ба анхилуун чинжүү нь хамгийн том ялгаатай амт ба үнэр.
Тэд өөр өөрөөр үнэрлэдэг. Үүнээс гадна, хар чинжүү халуун ногоотой амттай байдаг. Халуун ногоо багатай, илүү шинэлэг, амттай, халуун ногоотой холимог мэт харагддаг: шанцай, хумс, самар зэргийг тэмдэглэж байна. Тиймээс allspice бүх нийтийн амтлагч гэж үздэг бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглээтэй байдаг.
Гэртээ өсч байна
Одоо бид бүхнийг гэртээ аажмаар ургуулах талаар асууя.
Мэдээжийн хэрэг, амтлагчтай уутнаас гарган авчирсан нь маш хэцүү байдаг.
Энэ нь аль хэдийн хатсан байна. Тариалангийн дэлгүүрийн эсвэл үзэсгэлэн худалдаанд худалдан авч болох үрийг олж авах шаардлагатай байна.
Энэ хавар ургамал тарих нь хамгийн сайн арга юм Гуравдугаар сар-4-р сар, түүнчлэн бусад суулгац. Та халуун усаар өдөрт нэг удаа норгох хэрэгтэй 50 градус). Үрийг нь хальстай байдаг тул хальс нь соёололтыг сайжруулахын тулд хумсны хайчаар цоолж байх ёстой гэсэн үзэл бодолтой байдаг.
Дараа нь соёололтыг элсэнд тарь. Элс байнга нойтон байх ёстой. Агаарын хамгийн оновчтой температур: 20-28 градус. Үрийг ургахад тэдгээр нь шимт хөрс бүхий тусдаа саванд шилжүүлэн суулгах шаардлагатай.
Энэ нь цэцэрлэг газар, хүлэр, ялзмаг нь газар холимог байж болох юм. Эсвэл та бэлтгэсэн хөрсийг худалдан авч болно. Гэхдээ миртуст зориулсан тусгай хөрс нь бараг л далдуу модны хөрсийг худалдан авч болно. Ургамал нь гүнд хэрэгтэй 2-3 сантиметр. Хэрэв та нэг саванд тарих бол суулгацын хоорондын зай хамгийн багадаа байх ёстой 10 см.
Ургамал хүйтэнд дургүй байдаг тул сав суулгах хэрэгтэй дулаахан, хурц тод газар Та хүлэмжийн хий үүсгэхийн тулд шилэн дээр эсвэл полиэтилен хийдэг. Бүү мартаарай тогтмол услах.
Хэрвээ навчнууд нь хар өнгөтэй бол ус услах нь хангалтгүй гэсэн үг юм. Мөн хэрэв шар өнгөтэй байвал хөрс хэт их тэжээллэг байдаггүй, агаар нь хэт хуурай байдаг. Бордох нь цонхны ургамлын хувьд тохиромжтой бордоо юм.
Хожим пименто газар дээр тарьж болно. Энэ нь зуны улиралд халуун эхлэхээс өмнө хөрсөнд хатууруулах хугацаатай байхын тулд хаврын улиралд хийх хэрэгтэй.
Энэ нь термофиль ургамал учраас хүлэмжинд, эсвэл бүрхүүлтэй ургамлаар тарих нь дээр юм.
Хэрэв та өвлийн улиралд агаарын температур 10 градусаас доош унасан бол та энэ үйлдвэрийг улс орондоо эсвэл цэцэрлэгт тарих хэрэггүй, учир нь pimento - өмнөд зочин
Агаараас гарах агаарын температур наад зах нь байх ёстой 20 градус Амтат вандуйн суулгацын хоорондох зай - бага биш 14 Үрийг нь ургуулсан хөрстэй ургамлын хамт оруул. Энэ нь дасан зохицох үйл явцад туслах болно.
Хортон шавьж нь аюултай. Шимээ, цагаан эрвээхэй, аалз, бүх "аалз" аалзны хачиг. Гэвч азаар, эдгээр хортон шавьжтай тэмцэх арга замууд нь өөрсдийгөө баттай нотолж байна.
Эдгээр нь ардын эмчилгээний аргууд байж болно (жишээ нь, сонгины хальс дусаах) эсвэл химийн бэлдмэл цэцэрлэгжүүлэлтийн дэлгүүрээс.
Пиментент шаардлагагүй тайрахад. Гэсэн хэдий ч, цэцэглэж эхэлмэгц цэцгийн баг цэцэг устгах шаардлагатай байна. Ургамал гэрэл, дулаан, цэнгэг агаартай байдаг боловч шууд нарны гэрэл нь хортой байдаг. Сүүдэр шиг.
Зарим цэцэрлэгчид шилжүүлэн суулгах насанд хүрсэн ургамал санал болгож байна. 3-4 жилд нэг удаа. Эсвэл наад зах нь дэлхийн дээд давхаргыг орлуулах хэрэгтэй.
Тариалангийн пимент үр. Сэргэн үрийг улаан байна.
Хөрөнгийн талаар
Allspice-ийн ашигтай шинж чанаруудыг доор харуулав.
Allspice чинжүү нь өндөр агуулгатай чухал тос. Энэ нь A, B1, B2, C витамин агуулдаг; кальци, магни, цайр, селен зэрэг эрдэс бодис.
Гэсэн хэдий ч allspice нь харшлын урвал үүсгэж болно. Хамгийн чухал нь энэ бол халуун ногоотой амттан юм. Тиймээс үүнийг их хэмжээгээр буруутгаж болохгүй.
Хоол хийхэд хэрэглэдэг тухайд алхны эсвэл вандуй хэлбэрээр алиныг нь равиоли, шөл, шарсан мах, загас, marinade-аас эхлээд янз бүрийн хоолонд нэмнэ. Мөн бага зэрэг ааруул нь чихэр, жимсний шахмал, пуддинг дээр нэмж болно.
Жүжигчин зохиолч Жоан Харрис "Шоколад" болон "Чихэр шаахай" хэмээх романуудад тусгай шоколадны жороор нэмж, өвөрмөц амт, "ид шидийн" шинж чанарыг өгдөг.
Allspice нь гөлгөр болон хэрх өвчний эмчилгээнд тусалдаг.
Raw allspice анагаах ухаан, антисептикийг үүсгэхийн тулд анагаах ухаанд ашигладаг, үнэртэн, саван үйлдвэрлэл.
- Pepper peas-ий тухай мэдээлэл
- Хар чинжүү: таримал ургамлын онцлог, алдартай амтлагчийн үр ашиг, хор хөнөөл.
- Гэртээ цагаан лийржиж байгаа өссөөр байна.
- Нь цонхны тавцан дээр бэлэн амтлагч - ногоон чинжүү-вандуй.
Allspice бусад төрлийн чинжүүгээс ялгаатай ба Миртлийн гэр бүлийн тусгай үйлдвэрээс гардаг. Тэр өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд чадварлаг цэцэрлэгч өөрөө үүнийг өсгөж чадна.
