Магадгүй цэцэрлэгч, цэцэрлэгчийн ажилд хамгийн таатай цаг хугацаа хурааж авдаг байх.
Бүх зовлон зүдгүүр дуусахад энэ нь зөвхөн хөдөлмөрийн үр дүнг цуглуулахад л үлддэг бөгөөд ингэснээр та ирээдүйд таашаал авах боломжтой болно.
Гэсэн хэдий ч эндээс олон асуулт гарч ирж байна: "Хэзээ нэгэн цагт манжин, лууван ургац хураадаг вэ?", "Үр тарианы ургацыг хэрхэн яаж цуглуулах вэ?" эсвэл "Ургац хураалтыг хэрхэн хадгалах вэ?". Тэдгээрийн нэг бүр дээр энэ өгүүллэгийн хариуг олох болно.
Яагаад яагаад лууван, манжин ухаж болохгүй гэж?
Өөрийн цэцэрлэгээс лууван, нишинг сонгохдоо шийдэхдээ эдгээр үндэс нь үр тариагаараа хүйтэнд тэсвэртэй тул бусад үр тариас ялгаатай гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь тэд хүйтэнд амжилттай амьдардаг бөгөөд хэрэв тэд мөн хүлэр, элсний тусгай субстрат үүсгэж чадвал өвлийн улиралд бүх ногоо тарих боломжтой болно.
Гэсэн хэдий ч, ийм хөрсийг бий болгох технологи нь тийм ч амар биш бөгөөд тодорхой мэдлэг, ур чадвар, байгаль орчинд ээлтэй нөхцөл шаарддаг тул зөвхөн туршлагатай фермерүүд хүнсний ногоо хадгалах энэ аргыг хэрэглэдэг. 
Лууван, манжин ухахын тулд эрт босч болохгүй. Намар ирэхэд 9-р сард тэд сайхан ургасаар байна. Тиймээс хэрэв та бүрэн гүйцэд үндэслэгдээгүй ургац аваагүй бол тэд хадгалагдан үлдэж, ирээдүйд тэдний амтыг алдах болно. Үүнээс гадна, хэрэв гудамж хангалттай дулаан байдгаас гадна дэлхий хөрсөнд хоргүй байсан бол харьцангуй дулаан хөрсний үржил шимт хөрсний ургалтыг түр зогсоох нь хадгалалтын үед их хэмжээний алдагдалд хүргэнэ.
Ургац хураах цагийг хамгийн тохиромжтой цаг агаар нь +4 ° C ба -6 ° С хооронд (энэ нь лууван, манжинг сонгоход илүү тохиромжтой) хуурай хуурай өдрүүд гэж үздэг. Хэрвээ температур + 15 хэмээс дээш байвал хуурай бодис, каротин, фермент, сахар хэрэглэдэг хүнсний ногооны хурдацтай хуримтлал бий болно.
Лууван, манжингийн ургацанд нөлөөлөх хүчин зүйлүүд
Зуурах боловсорсон гадны шинж тэмдгүүд төдийгүй бас бусад зарим хүчин зүйлүүд нь манжин, лууван бэлтгэхэд цаг хугацаа нөлөөлдөг. Эдгээрийн хамгийн түгээмэл нь таны цэцэрлэгт (өтгөн, дунд, өвлийн нөөцөд зориулж тариалах зориулалтаар төрөл бүрийн ногоо), ургамал тариалах биологийн онцлог, өсөн нэмэгдэж буй зорилго, ургамлын нөхцөл байдал, мэдээжийн хэрэг, цаг агаарын нөхцөлд орно. 
Энэ нь чухал юм! Ямар ч тохиолдолд ийм нөхцөл байдалд цэцэрлэгээс лууваныг зайлуулах учир нь борооны улиралд нишингэ болон бусад эх үр тариа ухаж чадахгүй, энэ нь муу хадгалагдаж, хурдан ялзрах болно.Эдгээр бүх шинж чанаруудыг анхаарч үзээд, манжин эсвэл лууванг ухах хэрэгтэй цагийг зөв тогтоохын тулд та сайн чанарын амттай, үзэсгэлэнтэй харагдана. Үүнээс гадна, жимсийг цуглуулсан хугацаа нь илүү сайн хадгалагдах болно.
Цэцэрлэгийн нишингэ, лууван цэвэрлэх үед эх үр тарианы бүрэн боловсорч гүйцэх шинж тэмдэг
ОХУ-д эртний цаг үеэс лууван, нишингэ болон бусад төрлийн үр тариа цуглуулах хамгийн тохиромжтой үе нь аравдугаар сарын 13-нд дуусдаг гэж үздэг. Энэ өдрөөс хойш ор нь бүрэн цэвэрхэн, өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Энэ дүрэм нь тодорхой утгатай байдаг, учир нь агаарын температур + 4 0С-ээс доош унасан үед үндэс нь өсөн нэмэгдэж, -3 ° C температурт, тэдгээр нь саарал буурах нөлөөлөлд өртөх өндөр эрсдэлтэй тул үүнийг хаяхын тулд луу ухах нь ойлгомжтой биш юм . Тогтвортой намрын цэвдэгийн эхэн үеэс хурааж авдаг орчин үеийн цэцэрлэгчид энэ талаар мөн мэдэж байгаа. 
Мэдээж хэрэг, энэ дүрэм нь хожуу боловсорч гүйцсэн сортыг илүү анхаардаг, гэхдээ боловсорч гүйцсэн дунд зэргийн нишингэ, лууваныг ухаж байхад та өөрийгөө амархан тооцоолох боломжтой. Жишээ нь, луувангийн бүрэн боловсорч гүйцэх хугацаа нь 80-110 хоног үргэлжилнэ. Үр тариа үүсэх процессыг дуусгах үйл явцыг дуусгахыг харуулсан нэмэлт шинж тэмдэг нь тэдний шаргал доод навч юм. Дунд улиралд лууванг газарт хийж болохгүй, учир нь энэ нь зөвхөн улам дордуулна.
Эрт боловсорч гүйцээд лууваныг цуглуулж, түүнчлэн өвлийн өмнө тарьсан тэдгээр ургамлын ургацыг зуны дундуур эхлүүлэх ёстой. Шинэ витаминаар хийсэн salads бэлтгэх эсвэл зүгээр л шинэхэн идэх (энэ нь маш шүүслэг, амттай) .
Та мэдэх үү? Луувангийн луувангийн сайн ургац авахын тулд 1 см-ээс их диаметртэй хүрэх үед үндэс ургац хурааж эхэлдэг.Энэ хугацааг алдаж, газар ургацаа удаан хугацаагаар орхиж, энэ нь түүний тод амт, үзэсгэлэнт төрх (ихэвчлэн жимсний цав) алдагдах болно.Удаан хугацааны урсац эхлэхээс өмнө ямар ч үрийг ухах нь дээр юм (энэ бүс бүрт энэ хугацаа ялгаатай байж болно).
Цэцэрлэгт лууван, манжин хураах дүрэм
Хэрэв та нар лууван, манжинг хэзээ хэрэглэхийг мэдэж байгаа бол энэ нь мэдээжийн хэрэг юм. Гэхдээ лууван эсвэл бусад төрлийн хүнсний ногоог хэрхэн яаж хурааж авдаг талаар ойлгох хэрэгтэй. Ургацыг цаашид хадгалах амжилт нь ургацын зөв эсэхээс хамаарна.
Туршлагатай цэцэрлэгчид гараараа үндсийг зайлуулахыг зөвлөдөг бөгөөд зүгээр л зөвхөн экобус, зуурмагийг зөвхөн газраас зайлуулах замаар лууванг хадгалахын тулд хангалттай хүч чадал байхгүй үед экскаватор эсвэл зуурмаг ашиглана. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд ч энэ нь хөрсний маш болгоомжийг доройтуулах оролдлого хийх шаардлагатай байна, цэцэрлэг хэрэгсэл амархан доройтож, удахгүй ялзарч эхэлдэг газар тариалангийн хохирлыг амархан гэмтээх болно.
Манжин, луувангийн оройг нь нэн даруй арилгаж, үндсээс нь шим тэжээлийг авч чадахгүй, хуурайшихгүй байх ёстой. Навч нь лууван лууван дээр үлдэх боловч энэ тохиолдолд 2 см-ээс хэтрэхгүй үлдээх нь зүйтэй юм. Хэрэв хожуу тохиолдолд ургамлын энэ хэсэг нь зүгээр л "ангижруулж болохгүй" бол нишингэ ухах үед хайч нь хайч эсвэл хайчаар шүргэнэ.
Зарим цэцэрлэгч, харин эсрэгээр, тариаланчид дээд тариалахын тулд доод ургацанд тариалахын тулд эх үр тарианы хамт ногоон үлдээхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл эсрэг чиглэлд хатуу байр суурьтай болохыг батлан харуулсан билээ. 
Энэ нь чухал юм! Туршлагатай цэцэрлэгчид толгойноос 3 мм орчим зайд оройг нь огтолж авахыг зөвлөж байна. Дараа нь хавар ирэхэд энэ нь өсч эхлэхгүй бөгөөд хүнсний ногоо хатахгүй болно. Гэхдээ хэрэв луувангийн дээд толгойг 2 мм хүртэл багасгаж байвал ургацын хугацааг уртасгахад тусална.Уг ухалтаас эхлээд хуурай даавуутай хөрсний бөөгнөрлийг арчина. Үндэс нь намрын нарны доор цэцэрлэгт бага зэрэг хатсаны дараа тэдгээрийг хадгалахад зориулж арилгаж болно.
Ямар ч тохиолдолд та лууван, манжин угааж, хутган хутган, эсвэл газар тогшдог байх ёстой, учир нь та зөвхөн хүнсний ногоог гэмтээж, учир нь шинэ газар тариалангийн borscht хооллох цаг хугацаа өмнө та муудах болно. Үрийг хадгалах байнгын газар тариалахын өмнө тэдгээрийг дулаан өрөөнд нэмж, хуурай газар, нарнаас хойш бага зэрэг хөргөнө.
Үр тарианы агуулахыг онцлог
Хадгалахын тулд манжин болон лууванг ухах үед бид аль хэдийн тодорхойлогдсон боловч хадгалалтын үйл явцын онцлогуудын талаар мэдэх хэрэгтэй. Тариалсан ургацаа өвөлжөөх хамгийн тохиромжтой газар нь суурь буюу зоорь юм. Учир нь хамгийн тохиромжтой температурыг урт хугацааны хадгалалтанд зориулан байрлуулсан байдаг. Ялангуяа бүрхүүлтэй биш бол тагтны үндэсийг орхих нь зүйтэй юм. Учир нь ийм нөхцөлд ургац хураалт дуусах бөгөөд дараа нь дуусах болно. 
Зооринд хүнсний ногооны хулганыг хулганы анхаарлаас хамгаалах тусгай тавиур хийж болно. Хэрэв та мэрэгчид байхгүй бол манжин, лууван ердийн хайрцаг, саванд хийнэ. Модны ургацыг ихэвчлэн шавартай эсвэл элсэнд цацдаг, ихэвчлэн 3 градус хүртэл хэмд хадгалж ургацаа уртасгадаг. Хэдийгээр зохих ёсоор, цаг хугацаанд нь ургац хураахад эдгээр бүх хүнсний ногоо аль хэдийн сайн хадгалагдаж, нэмэлт боловсруулалт хийлгүйгээр хадгалагдаж байдаг.
Хадгалахад сонгосон өрөөнд чийгшил харьцангуй бага байвал энгийн гялгар уутанд үндэсийг үлдээж болох бөгөөд чийгээс гарахгүй (заримдаа энэ нь тохиолддог), бүх хүнсний ногоо үртсэн байдалтай байна.
Өвөлжсөн манжин, лууваныг ухаж, үр тариа ургацаа хэрхэн боловсруулж, ойлгохыг ойлгох цаг хугацааг зөв сурч мэдсэнийхээ дараагаар та өөрийн шинэ, анхны хэлбэртээ үр жимсээ удаан хугацаанд хадгалж чадна. Энэ тохиолдолд, дараагийн ургац хураалтыг үргэлжлүүлэхийн тулд та өөрийн талбайгаасаа амттай, эрүүл хүнсний гар дээр байх болно.
