Мөөг нь өргөн амин дэм, микроэлемент, амин хүчлийг агуулдаг үнэ цэнэтэй хоол юм. Ойт хээрийн бүсэд байрладаг Воронеж мужид та 500 төрлийн мөөгийг олох боломжтой. Гэхдээ хангалтгүй мэдлэг эзэмшсэнээр алдаа гаргахад хялбар бөгөөд "муу" загварыг тасалдуулах нь амархан байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд энэ бүс нутагт ургасан мөөгийг нарийвчлан үзье.
Хүнсэнд нь болон орчин үеийн хүнсний мөөг
Бүс нутагт 200 орчим төрлийн хүнсний мөөг ургадаг. Тэднээс гадна хэдийгээр дулааны боловсруулалт хийсний дараа идэж болох хэд хэдэн бодис байдаг. Хамгийн түгээмэл хүнсний болон хагас боловсруулсан мөөгийг үзье.
Цагаан мөөг
Цагаан мөөгний төрөл, ашигтай шинж чанарыг мэддэг, өвлийн улиралд цагаан мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцаарай.
- Бусад нэр: Boletus, Boletus edulis.
- Малгай: хар, цайвар хүрэн, хүрэн, эсвэл шатаасан сүү, 20 см хүртэлх диаметртэй. Хоолойн гуурс нь гэрэлтэй, дараа нь ногоон болж хувирдаг.
- Хөл: хүчтэй, зузаан, нягт, цагаан, 5 см хүртэл диаметртэй, шаргал өнгөтэй эсвэл бор гадаргуугийн хэлбэрээр үүсдэг.
- Целлюлоз: өтгөн, зүссэн дээр харанхуй болохгүй.
- Цуглуулах цаг: 7 - 11 сар.
- Амьдрах орчин: навчит ой, хар боргоцой, хуурай борын цагаан хөвд.
- Хоол хийх: боловсруулах ямар ч арга зам.
Энэ нь чухал юм! Мөөг цуглуулахаар төлөвлөж байгаа нь онолын мэдлэг дээр тулгуурладаггүй. Эхний удаад илүү туршлагатай мөөгний цуглуулагчид нэгдэх нь зүйтэй бөгөөд үүнээс та энэ хэсэгт "нам гүмхэн" агнуурын бүх онцлог шинж чанаруудыг олж мэдэж болно. Эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй байх, хордлого гэж үзвэл эмнэлгийн тусламж яаралтай авах.
Энгийн Веселка
- Бусад нэр: phallus immodest, morel smelly, Phallus impudicus.
- Жимс бие: бөөрөнхий, өндгөвч, цайвар ягаан, нил ягаан, 5 хүртэл см хэмжээтэй, сүүлд ургадаг жор нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана.
- Recipe: урт, өргөн, 10-23 см өндөр, диаметр 2-4 см, өндөр нь 4-5 см өндөр, 2-4 см диаметртэй конус гүдгэр малгай хэлбэртэй, төвийн цоорхойтой өтгөн диск нь дээд талдаа ялзарсан махны үнэртэй салс ногоон өтгөрөлөөр бүрхэгдсэн.
- Цуглуулах цаг: 6-р сар.
- Амьдрах орчин: нойтон ойд болон бусад буултад.
- Хоол хийх: салст бүрхэвчийг асгаруулж, салст бүрхүүл гаргана.
Хясаан мөөг
- Бусад нэр: Хясаан мөөг, Pleurotus ostreatus.
- Малгай: чихний хэлбэр, муруй ирмэг, өнгөний саарал, доороос доошоор - мөгөөрсөн хоолой, голч - 12 см хүртэл.
- Хөл: нягт, цагаан, цилиндр, хатуу, 1-2 см-ийн голчтой.
- Целлюлоз: цагаан, шүүслэг нь тайралтаар өөрчлөгддөггүй, үнэр үнэртэй.
- Цуглуулах цаг: Гуравдугаар сар - 4, 10 дугаар саруудад - 11 дүгээр сард өвлийн улиралд тохиолддог.
- Амьдрах орчин: навчит ба навчит шилмүүст ой.
- Хоол хийх: боловсруулах бүх аргууд, хөл ашигладаггүй.
Бид уутанд байгаа хясаа мөөг өсөн нэмэгдэж буй арга, түүнчлэн хөлдөөх, хатаах хүнсний далайн хорхой мөөг талаар аргачлалыг танилцуулах зөвлөж байна.
Хясаан Horn
- Бусад нэр: Хясаан мөөг элбэг, Pleurotus cornucopiae.
- Малгай: хүрэн, юүлүүр, цөцгийтэй, хүрэн өнгөний шигтгээтэй, юүлүүр хэлбэртэй.
- Хөл: Эквадрикийн байршилтай, муруй, суурь, цагаан, эсвэл шөрмөсний сүүдэртэй.
- Целлюлоз: цайвар, зөөлөн, амттай, амттай үнэртэй.
- Цуглуулах цаг: 5 - р сар.
- Амьдрах орчин: уул, үерийн навчит ой, хожуул, хайрга, царцаа, хайлаас, царс зэргийг хайрладаг.
- Хоол хийх: шинэхэн бэлтгэсэн (тогооч, жигнэмэг), далайд гаргана.
Мөөгөнцрийн агнуурын дурлагчдын хувьд эдгээр мөөгүүд нь хошуу, говорушкка, нийтлэг дүковик, цог жавхлан, волнушка, плита, хусуур, борооны цув, элсэрхэг, мокруха, нуга, нуга, галуу, гахай, шаварлаг, цагаан, шар - бор эгнээ.
Ягаан долгион
- Бусад нэр: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- Малгай: Ялзарсан, өтгөн, торгомсог, диаметр нь 10 см хүртэл ялимгүй ягаан өнгөтэй, ялтсууд - хайлсан сүүний өнгө, дарснаар хөнгөн, хурц сүүн шүүс өгдөг.
- Хөл: ягаан, гөлгөр, гялалзсан, хотгор, 2 см хүртэлх диаметртэй, 5-7 см өндөртэй, тойрог замыг эвдэж, хурц сүүн шүүстэй болно.
- Целлюлоз: өтгөн, хөнгөн, хурц амттай сүүн шүүс.
- Цуглуулах цаг: 8 - р сарын сүүлч.
- Амьдрах орчин: хуучин навчит шилмүүст ой, навч, зүү, гүн нойтон үртэстэй.
- Хоол хийх: боловсруулах аливаа арга, гэхдээ урьдчилан бэлтгэсэний дараа.
Түлхүүр үг яриа
- Бусад нэр: Анхилуун, Clitocybe gibba.
- Малгай: бор, заримдаа шар, юүлүүр хэлбэртэй, диаметр нь - 4-20 см, цайвар эсвэл бага зэрэг шар өнгийн хавтан нь ишний ёроолд унадаг.
- Хөл: гэрэл, бага зэрэг цэцэгтэй, чичиргээн, голч - 0.5 см хүртэл зузаантай.
- Целлюлоз: сульфат, тунгалаг амт биш.
- Цуглуулах цаг: зуны хоёрдугаар хагас, аравдугаар сар.
- Амьдрах орчин: шилмүүст, навчит, шилмүүст ой, ихэвчлэн beeches, hornbeams, нарс, царс модоор бүрхэгдсэн байдаг.
- Хоол хийх: давсалсан болон шинэхэн болгосон сайн - чанасан, шарсан байна.
Хар ам
- Бусад нэр: чидун хар, хар, лактива зэвэрч.
- Малгай: хар ногоон, бараг хар, хөнгөн тойрог, голч - 15 хүртэлх см, ороосон ирмэг, мохрист. Хөлийн хавтан нь нимгэн, байнга, шар-ногоон, хөлний дагуу уруудна.
- Хөл: нягт, хөндий, хар ногоон, диаметр нь 2 см.
- Целлюлоз: Өтгөн, цагаан халуун сүү тасархай дээр гарч ирэн, түргэн бор өнгөтэй болдог.
- Цуглуулах цаг: 8 - р сарын сүүлч.
- Амьдрах орчин: бүх төрлийн ой, зузаан гацуур ойн цоорхой шиг.
- Хоол хийх: Дараа нь усаар сайтар хутган, усанд байлгана.
Хэрэв та хар сүүний мөөг идэж уу, мөөгийг жинхэнэ мөөгийг яаж ялгах вэ гэдгийг олж мэдээрэй.
Дубовик чидун бор
- Бусад нэр: Дубовик энгийн, Булетус луридус.
- Малгай: дугуй, гөлгөр, махлаг, хилэн, харанхуй, эсвэл чидун хүрэн, эцэст нь хүрэн эргэж, даралтын газарт цэнхэр эргэж ирдэг.
- Хөл: шаргал-улбар шар, бор саарал хэв маяг, доош өргөж, өндөр - 7-15 см, диаметр нь 2-6 см.
- Целлюлоз: суурийг нь шаргал, улаавтар, завсарлах, тайрахад цэнхэр болж, сайхан үнэртэй.
- Цуглуулах цаг: 7 - 9 сар.
- Амьдрах орчин: Ойн моднууд дээр.
- Хоол хийх: 15 минут буцалгасны дараа шарсан махыг даршилж, даршилж болно. хатсан байна.
Та мэдэх үү? Plasmodium, эсвэл slezevik - дэлхийн хамгийн ер бусын мөөгний нэг. Тэр цагт ойролцоогоор 1 см орчим хурдаар алхах чадвартай. Цагираг нь модны их бие, эсвэл хожуулын гадаргууг тэнд тухалж авна.
Өвлийн мөөг
- Бусад нэр: өвлийн зөгийн сархинаг, Flammulina velutipes.
- Малгай: хавтгай, гялалзсан, туранхай, шаргал хүрэн, бараан өнгөтэй, 2-8 см диаметртэй, ховор шар эсвэл тос нь хөлөө дээш ургадаг.
- Хөл: хар, хилэн, бага зэрэг хөнгөн, диаметр нь - 0.5-0.7 см, өндөр - 3-10 см.
- Целлюлоз: усан үзэм, шаргал, сайхан мөөгний амт.
- Цуглуулах цаг: Хамгийн сүүлчийнх нь нэг нь хүйтэн жавар өмнө намар болж байна.
- Амьдрах орчин: навчит модны шинэхэн, муудсан хожуул дээр.
- Хоол хийх: буцлах, шарсан мах, давс, даршилсан ногоо.
Chestnut мөөг
- Бусад нэр: хүрэн мод, Gyroporus castaneus.
- Малгай: хагас дугуй, сүүлтэй, заримдаа муруй ирмэг, зузаан, махлаг, хуурай, хүрэн, хүрэн, хүрэн хүрэн, 4-9 см голчтой.
- Хөл: хошуу, бага зэрэг хилэн, малгай өнгөтэй буюу хөнгөн, өндөр - 4-6 см, голч - 1-2.5 см.
- Целлюлоз: нягт, хөнгөн, сайхан жимсний үнэр.
- Цуглуулах цаг: 7 - р сар.
- Амьдрах орчин: навчит-шилмүүст ба навчит ой, царс-нарсны ургамал.
- Хоол хийх: даршилсан ногоо, шарж, шөл; хатсан байна.
Chanterelle үнэхээр
- Бусад нэр: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
- Малгай: гүдгэр, хожуу юүлүүр, долгионт ирмэг, шаргал эсвэл цардуул, голч - 6 хүртэл см, ялтсууд ховор, ишний дагуу уруудан алга болдог.
- Хөл: гөлгөр, доод тал нь, хивсний өнгө.
- Целлюлоз: нягт, уян хатан, цагаан, махлаг.
- Цуглуулах цаг: Бүх зун, долгион хуурай цагт гарч ирдэг.
- Амьдрах орчин: шилмүүст ба холимог ой,
- Хоол хийх: Дараа нь шарсан шинэ, хөлдөөсөн, давсалсан.
Чарльелл хаана хаана өсч, мөөг яаж олдохгүй, ямар ашиг тустай, хэрхэн хөлдөж, гэртээ чонон ялгарах талаар уншиж өгөх нь ашигтай байх болно.
Мөөгийг мөлхөж болно
- Бусад нэр: Калочибе пероза мөрөнд эгнээ.
- Малгай: гэрэл, гүвдрүү, хожуу үсэрч, өтгөн захтай өтгөн өтгөн, хагарал, голч - 10 хүртэл см-ийн ялтсан ялтсууд нь цайвар, өтгөн, давчуу, хөлтэй.
- Хөл: нягт, өтгөн, шаргал, тос, голч - 3 см хүртэл.
- Целлюлоз: зузаан, цайвар, нягт.
- Цуглуулах цаг: 5 - р сар.
- Амьдрах орчин: тод ой, орон сууц, тариалангийн талбай, ил задгай газар.
- Хоол хийх: шөл, шарсан мах, өвлийн улиралд билет алга болдоггүй.
Булангийн тосер
- Бусад нэр: Эрт эрвээхэй, Суиллус гранатулус.
- Малгай: Дугуй, гүехэн, хавтгай, улаавтар, шаргал, улаавтар хүрэн, улаан хүрэн өнгөтэй, диаметр нь 8 см хүртэл.
- Хөл: хөнгөн, тэгш, нягт, ямар ч цагираг, голч - 1-2 см.
- Целлюлоз: өтгөн, цайвар эсвэл бага зэрэг шаргал.
- Цуглуулах цаг: дунд-зургадугаар сар - 10-р сар, өглөө эрт цуглуулдаг, учир нь оройн хоолонд тэд аль хэдийн зовлонтой байна.
- Амьдрах орчин: шилмүүст ба холимог ой, ихэвчлэн хуурай царс ой.
- Хоол хийх: хамгийн амттай, уян хатан мөөгний нэг.
Мосс нуруулдана
- Бусад нэр: Моховиков улаан, Xerocomus chrysenteron.
- Малгай: гүдгэр, бөөрөнхий, нас, зузаан, махлаг, цардуул, чидун, хүрэн, булцуу, хошуу, хожуу, хуурай, уйтгартай, диаметртэй, 3-10 см-ээр тархсан байдаг.
- Хөл: өтгөн, муруй, шар, хүрэн, улаан, улаан, 3-6 см, голч, 1-2 см өндөртэй.
- Целлюлоз: арьс, нил ягаан өнгөтэй, тайвширсан үнэртэй, тайвшруулах, эвдрэх, цэнхэр өнгөтэй болгоно.
- Цуглуулах цаг: Зургадугаар сар - Есдүгээр сар
- Амьдрах орчин: хаа сайгүй, нарсан ой, царс, улиас ой, бургасны зузаантай.
- Хоол хийх: тогооч, шарсан мах, даршилсан ногоо.
Та мэдэх үү? Мөөгнүүдийн дунд бодит махчин амьтад байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн эртний нь 100 сая жилийн настай амбра хуваагдана. Дашрамд дурдахад Киргизстаны уурхайнуудад олон тооны нематодууд халдвар тархах аюултай паразитууд байсан. Мэргэжилтнүүд nematodes иддэг мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн уурхайг тарааж, өнөөдөр энэ асуудлын талаар мартдаг.
Meadow meadow
- Бусад нэр: нуга, нугын өвс, Марасмиусын хүдэр.
- Малгай: Шар хүрэн, улаан хүрэн, анхнаасаа гүдгэр, дараа нь цагаан patina, тэгш бус ирмэг, голч нь 4-5 см хүртэл байдаг.
- Хөл: бага зэрэг шаргал өнгөтэй, нимгэн, уян хатан, амархан эвдэрсэн.
- Целлюлоз: Усан үзэм, цайвар, сайхан бүйлсний үнэр.
- Цуглуулах цаг: 5-6 сараас эхлэн зуны сүүл хүртэл.
- Амьдрах орчин: бэлчээр, талбайнууд, гишгээгдсэн зам дагуу.
- Хоол хийх: тогооч, шарсан мах, даршилсан ногоо, хуурай; халуун ногоотой амт, хөл ашигладаггүй.
Мөөг нь мөөгийг ямар хүнсний, хортой гэж үздэг талаар уншиж сонирхох болно. Энэ нь мөөгийг намар, тавдугаар сард ургаж, мөөгийг түгээмэл аргаар хэрхэн олж авах талаар суралцдаг.
Намрын зөгийн сархинаг
- Бусад нэр: жинхэнэ зөгийн сархинаг, Armillaria mellea.
- Малгай: гүдгэр, өнгөнөөс нь - элсэрхэг хүрэн хүртэл бараан дунд, хөнгөн жинтэй, голч - 8 хүртэлх см, нас гүйцсэн, хүрэн хүрэн, хэмжээсгүй.
- Хөл: нимгэн, уян харимхай, цагираг нь таглаанаас хөнгөн, харанхуй булгийн суурь дээр харанхуй байв.
- Целлюлоз: өтгөн, өтгөн, цайвар, сайхан мөөгний үнэр, амт.
- Цуглуулах цаг: наймдугаар сарын сүүлчээс аравдугаар сарын сүүлч хүртэл цэвдэгшилтэй байдаг.
- Амьдрах орчин: Ялангуяа хусан дээр янз бүрийн модны зүйлийн хожуул дээр.
- Хоол хийх: тогооч, шарсан мах, даршилсан ногоо, давс; Хөл ашиглахгүй.
Болетус
- Бусад нэр: хар, Leccinum scabrum.
- Малгай: бөмбөрцөг хэлбэртэй, бага зэрэг саарал, цагаан өнгийн тосоор 12 см хүртэл диаметртэй, загвартай.
- Хөл: нягт, цагаан, харанхуй жинтэй, доорхи хөнгөн, диаметртэй - 10 см хүртэл.
- Целлюлоз: өтгөн, цайрсан, доогуураа үсэрхэг, хөгшин саарал өнгөтэй.
- Цуглуулах цаг: 5 - р сар.
- Амьдрах орчин: хус байгаа ой.
- Хоол хийх: халуун, marinade, шөл нь сайн. хатсан байна.
Aspen Oakwood
- Бусад нэр: улаан толгойтой царс, нийтлэг царс, Leccinum quercinum.
- Малгай: тархи, хүрэн, хүрэн, диаметртэй хэлбэрээр - 6-16 см байдаг.
- Хөл: 8-15 см өндөртэй, өндөр, хүрэн эсвэл хүрэн суурьтай бага зэрэг зузаантай.
- Целлюлоз: маш нягт, саарал эсвэл бор толботой цайрдаг.
- Цуглуулах цаг: Наймдугаар сар - есдүгээр сар
- Амьдрах орчин: царс модоор хүрээлэгдсэн ой.
- Ашиглах: боловсруулах ямар ч арга зам.
Нүдний төрөл зүйлийн ердийн төлөөлөгчидтэй танилцаж, хуурамч сигналыг хэрхэн таних талаар суралцаарай.
Моррель энд байна
- Бусад нэр: morel, morchella esculenta.
- Малгай: өндгөвч, хүрэн, хүрэн, үүрэн, диаметр нь 5-6 см, ирмэг нь нийлдэг.
- Хөл: эмзэг, богино, хөндий, хивс, диаметр нь хөнгөнээс - 2-3 см.
- Целлюлоз: хөнгөн, эмзэг, мөөгний үнэр, амттай амт.
- Цуглуулах цаг: 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын эхнээс эхэлнэ.
- Амьдрах орчин: нойтон намгархаг газрын ирмэг, хуучин мод бэлтгэл, хожуул ховдол.
- Хоол хийх: шинэхэн чанасан, сайн чанаж, мөөгний амтыг агуулдаг.
Хаана өсч хөгжиж, хэрхэн хоол тэжээл идэж, могой мөөг, мөр хоорондын ялгааг уншихыг зөвлөж байна.
Морel малгай
- Бусад нэр: Morel gentle, Verpa bohemica.
- Малгай: үрчлээстэй, хилэн, хүрэн, 3 см диаметртэй, хөл дээр чөлөөтэй сууж, ирмэг нь хөлтэй нийлдэггүй.
- Хөл: цагаан хүрэн жижиг үр тариа, хотгор, суурь хүртэл 15 см хүртэл өндөртэй.
- Целлюлоз: нимгэн, эмзэг, лавтай, чийгшлийг олж мэддэг үнэртэй.
- Цуглуулах цаг: 4 - р сар.
- Амьдрах орчин: бут, улиас, улиас, хус, улиастай ойнуудын дунд.
- Хоол хийх: Эрдэсээр нь идэж болохуйцаар нь харах, 10-15 минут буцалгасны дараа шинийг бэлтгээд (шөлийг асаана).
Нарсны улаан
- Бусад нэр: Lactarius deliciosus.
- Малгай: гүдгэр буюу юүлүүр хэлбэртэй, улаавтар ягаан, 5-15 см диаметртэй.
- Хөл: хөндий, суурин руу нарийн ширхэгтэй, өнгөц fossa.
- Целлюлоз: өтгөн, шар-улбар шар, зүсэж хурдан ногоон болж хувирдаг.
- Цуглуулах цаг: Зуны улиралд - намрын эцэст.
- Амьдрах орчин: гацуур ба холимог ой, хуурай ой.
- Хоол хийх: шинэхэн бэлтгэсэн - тогооч, шарсан мах; давсалсанд сайн байна.
Champignon энгийн
- Бусад нэр: Pepperica, Agaricus campestris.
- Малгай: цагаан, хүрэн хэмжээс, гүдгэр, дараа нь дээвэр хэлбэрээр, голч нь 15 см хүртэл байна. Цавуу - цагаан, өргөн, байнга, дараа нь хүрэн өнгөтэй болдог.
- Хөл: хошуу, нарийн цагаан цагирагтай, өндөр нь 10см хүртэл, диаметртэй 2 см хүртэл байдаг.
- Целлюлоз: цагаан, ягаан, амттай үнэртэй.
- Цуглуулах цаг: 5 - р сар.
- Амьдрах орчин: нуга, нуга, цэцэрлэг, цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, квадрат.
- Хоол хийх: халуун, marinade, шөл нь сайн. хатсан байна.
Авгалдайн зохистой шинж чанаруудыг хэрхэн олж авах, аврагачнуудыг яаж зөв арчиж цэвэрлэх, мөн гэрийн нөхцөлд champignon тариалах технологийг танилцуулах.
Энэ нь чухал юм! Мөөгийг жирэмслэлт, саалийн үед, түүнчлэн бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэж болохгүй. Хэдийгээр сайн идэх мөөг ч гэсэн тэдэнд хүндрэл учруулж, хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг үүсгэдэг.
Орхих нь: хоргүй мөөг
Хүнсний болон мөөгөнцрийн идэш тэжээлээс гадна, Воронеж мужид олддоггүй, хортой ургамал байдаг. Хортон шавьжгүй боловч мөөгөнцөр байх нь хоолонд ашиглагддаггүй учир мөөгийг иддэггүй. Энэ нь амт, үнэр, хатуу бүтэцтэй холбоотой байж болно.
Хордлого нь мөөг, хоол хүнсний хордлогын шалтгаан болдог. Эдгээр төрлийн мөөгнүүд нь хамгийн болгоомжтой байх ёстой бөгөөд үхлийн аюултай байдлаас зайлсхийхийн тулд тэднийг ижил төрлийн хүнсний зүйлээс ялгахын тулд сайн сурах хэрэгтэй.
Цайвар шаргал
- Бусад нэр: Аманат ногоон, цагаан амантан, Аманат фаллиоид.
- Малгай: эхний хонх хэлбэртэй, дараа нь шүхэр, цагаан, эсвэл өтгөн, заримдаа саарал өнгөтэй байдаг. Тогтмол ба цагаан хавтан.
- Хөл: цагаан үтрээтэй, булцуут нягтрал бага, өндрийг - 10 хүртэлх см, цагаан хавирганы цагиргууд нь талыг өлгөөтэй байдаг.
- Целлюлоз: цайвар, нарийн, сайхан үнэр.
- Хугацааны хугацаа: 7 - р сар.
- Амьдрах орчин: навчит, шилмүүст, навчит ой, царс, хус, линден дагуу суурьших дуртай.
Худлаа
- Бусад нэр: Ховор ихтэй гүзээлзгэнэ, тунхууны мөөг, Хебелома хөлдүү.
- Малгай: хүчтэй, гүдгэр, хожуу хагарал, шар хүрэн, бараан төвтэй, диаметртэй цайвар хүрэн, 10 см хүртэл өргөн, том, хүрэн өнгийн цайвар өнгийн хавтангууд.
- Хөл: Хүчтэй, хөндий, цайвар, эсвэл цөцгийтэй, 7 см хүртэлх гэрэлтэй давхаргатай, сүүн шүүс нь тодорхойгүй байдаг.
- Целлюлоз: өтгөн амттай, гашуун амттай, тунхууны үнэртэй, эсвэл ялзарсан улаан луувантай.
- Хугацааны хугацаа: Наймдугаар сар - аравдугаар сар.
- Амьдрах орчин: ой модны навч, ойн зам.
Fiber Patuiara
- Бусад нэр: фибрины исэлдэлт, Inocybe patouillardii.
- Малгай: Толгой хэлбэртэй, дараа нь төв tubercle-тай шүхрийн хэлбэртэй хэлбэрээр сүрлийн өнгө нь цаг хугацааны явцад улайж хувирдаг. Цавуу нь цагаан, байнга, хөгшрөлттэй, нас бардаг.
- Хөл: шаргал, суурь нь бага зэрэг дэгжин, - 0.5-1 см, өндөр - 7-8 см хүртэл.
- Целлюлоз: хурц үнэргүй үнэртэй.
- Хугацааны хугацаа: намар
- Амьдрах орчин: навчит ба холимог тарих.
Говоршка болжээ
- Бусад нэр: Govorushka саарал, Clitocybe cerussata.
- Малгай: цагаан, гүдгэр, хотгор гүдгэр, төвийн хүрээтэй, төв диаметртэй, голч, 10 см хүртэл нарийн төвөгтэй, тос, шаргал өнгөтэй хавтан байдаг.
- Хөл: цайвар, цайвар, зөөлөн наалдамхай fuzz, суурь нь зузаан, 2-4 см өндөр, голч нь 1.5 см хүртэл.
- Целлюлоз: хөнгөн, сүүн шүүс үйлдвэрлэдэггүй.
- Хугацааны хугацаа: Зуны намар.
- Амьдрах орчин: шилмүүст ба холимог ой, ой модны навчис.
Bleached govorushka
- Бусад нэр: цайрсан яргай, ямааны сэгсэрч, Clitocybe dealbata.
- Малгай: гүехэн, гялалзсан ирмэг, хожуу сунаж тогтсон, дараа нь тэгш буюу гүехэн, ихэвчлэн цагаан, эсвэл саарал, далавчтай, нугасны патина, 2-6 см диаметртэй байдаг.
- Хөл: цагаан, эсвэл саарал, самар толботой хэсэгчлэн, хатуу, хотгор, дарагдсан үед харанхуйлдаг.
- Целлюлоз: уян харимхай, нарийн ширхэгтэй, нимгэн, масло, цайрсан, нунтаг, үнэргүй амттай.
- Хугацааны хугацаа: дунд сарын - арваннэгдүгээр сар.
- Амьдрах орчин: навчит, холимог ой, ой, бэлчээр, нуга, цэцэрлэгт хүрээлэн.
Улаан навчит новш
- Бусад нэр: Хөх зөгийн сархинаг, Hypholoma fasciculare.
- Малгай: ялтсууд, шар-хүрэн, шар саарал, төвийн хар, диаметр нь-2-5 см-ийн ялтастай, бор саарал эсвэл чидун, бор хүрэн өнгөтэй байна.
- Хөл: нимгэн, хөндий, шар, өндөр - 10 хүртэлх см, голч - 0.5 см хүртэл.
- Целлюлоз: шар, хурц, гашуун, чанасан амт нь алга болно.
- Хугацааны хугацаа: 9 - 11р сар.
- Амьдрах орчин: Шилмүүст болон навчит модны модны бууралтад.
Та мэдэх үү? Японы shiitake мөөг дэлхийн хамгийн алдартай бөгөөд түүний үнэ цэнэтэй шинж чанарыг гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүдэд идэвхитэй ашигладаг. Арьсанд гүн нэвтэрч мөөгний арьсыг тэжээж, эсийн нөхөн төлжилтийг сайжруулдаг. Тиймээс 2002 онд Yves Rocher шиитаке мөөгний хандыг үндэслэн хөгшрөлтийн эсрэг тусгай арга хэмжээг гаргасан. "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Бусад нэр: Amanita саарал, Amanita pantherina.
- Малгай: хонх хэлбэрийн төв tuberculose-тай, цаг хугацаа нь тэгшхэн, саарал хүрэн, чидун хүрэн өнгөтэй цагаан хөлрөлттэй. Энэ ялтсууд цагаан, үнэ төлбөргүй байдаг.
- Хөл: нимгэн, хотгор, цагаан, булчирхайтаар бүрхэгдсэн үтрээтэй, 6-12 см өндөртэй, 1.5 мм зузаантай, цэвэрхэн тойрог бүхий үтрээтэй үтрээтэй үтрээтэй, хуучин сорьцуудаас алга болсон цагаан өнгийн нимгэн цагиргууд юм.
- Целлюлоз: цайрах, үнэр нь эвгүй, завсарлагааны үеэр ичдэггүй.
- Хугацааны хугацаа: 7 - р сар.
- Амьдрах орчин: холимог, шилмүүст, хус ой, хуурай ойд болон намгархаг газрын ирмэгийн дагуу.
Бид мөөгний мөөг, янз бүрийн хэлбэрийн найдвартай төрх, ямар шинж чанарыг агуулдаг вэ гэдгийг уншихыг зөвлөж байна.
Spiderweb тансаг
- Бусад нэр: Mountain Spider Web, Orange Red Spider Web, Cortinarius orellanus.
- Малгай: хагас бөмбөрцөг, хожуу хавтгай, жижиг бөөмийн төв, хуурай, жижиг хэмжээтэй, улбар шар, хүрэн улаавтар, 3-8.5 см диаметртэй.
- Хөл: нарийхан, өтгөрдөггүй, ширхэгтэй, цайвар шар.
- Целлюлоз: шаравтар, улаан лууван нь хүчтэй үнэр.
- Хугацааны хугацаа: Зуны улиралд - намар.
- Амьдрах орчин: навчит ой, ховор шилмүүст.
Нимгэн гахай
- Бусад нэр: гахай, үнээ, Paxillus-ийн нөлөөлөл.
- Малгай: юүлүүр, шаргал өнгөтэй, 6-12 см диаметртэй диаметртэй юүлүүртэй, юүлүүр, шаргал өнгөтэй, цайвар үстэй.
- Хөл: өтгөн, малгайны өнгө, өндөр - 8 хүртэлх см, голч - 1.5 см хүртэл.
- Хугацааны хугацаа: 6-р сар.
- Амьдрах орчин: шилмүүст, холимог ой, залуу хус, царс, бут, гуу жалгын дагуу, ойн зах дээр.
Үр тариа хураах
- Бусад нэр: russula идэмхий, Russula emetica.
- Малгай: гялалзсан, гүдгэр, нас барсан, хожуу унасан, ховхорсон, хавирганы ирмэгүүд, чийгтэй, наалдамхай, цайвар улаан хүрэн, гэрлийн шилтэй, цардуултай газар, 5-9 см диаметртэй.
- Хөл: өтгөн, хүчтэй, нарийн үрчлээс бүхий цагаан, дараа нь шар өнгөтэй болдог.
- Целлюлоз: үрчийсэн, чийгтэй, бага зэрэг жимсний үнэр, чинжүү амт, дараа нь ягаан эсвэл улаан болсон.
- Хугацааны хугацаа: 7 - р сар.
- Амьдрах орчин: нойтон навчит, шилмүүст ой, газар тариалан, намаг газар.
Хаврын энтропи
- Бусад нэр: Хаврын Rose Plate, Entoloma vernum.
- Малгай: хагас-субстрат, конус хэлбэрээр, ихэвчлэн төвийн скринтээр, саарал хүрэн, бараг хар чидун, 2-5 см голчтой.
- Хөл: цайвар, хөнгөнцагаан, хөнгөн, суурийн зузаан, 3-8 см урттай.
- Целлюлоз: хөнгөн, ямар ч тодорхой амт эсвэл үнэргүй.
- Хугацааны хугацаа: 5 - р сар.
- Амьдрах орчин: навчит ой, ховор - шилмүүст ой.
Жиа улаан мөөг
- Бусад нэр: шар арьстай piperica, Agaricus xanthodermus.
- Малгай: бөөрөнхий, өндгөвч, торгомсог, цагаан, нарийн ширхэгтэй. Модууд нь нимгэн, цагаан, тод ягаан, дараа нь хүрэн өнгөтэй болсон.
- Хөл: доод давхар цагираг ба масштабтай суурь дээр бага зэрэг хугардаг, суурь нь тайрах дээр тод шар, өндөр - 6-10 см, голч - 1-2 см
- Целлюлоз: цагаан, түргэн хугацаанд шаргал өнгөтэй, даралт ихсэх, карбоксийн хүчил нь хүчтэй тааламжгүй үнэртэй.
- Хугацааны хугацаа: 7 - р сар.
- Амьдрах орчин: навчит, холимог ой, нугас.
Voronezh бүс нутаг дахь мөөгний цэг
Туршлагатай мөөг авгалдай дараах газруудыг санал болгож байна:
- McLock-д олон тооны мөөг олддог.
- Malyshevo нь boletus ба улиасыг ихээр ургадаг;
- Soldatsky-аас та цагаан мөөг, улиас мөөг, улиангар мөөг, польш мөөгний сайн ургац авчирч чадна;
- Нелза бол маш олон төрлийн мөөгийг агуулдаг.
Үүний зэрэгцээ хорт мөөгийг их хэмжээгээр олдог газрууд байдаг.
- Сомово тосгоны хөршүүд;
- "Олимпийн" спортын цогцолборын нутаг дэвсгэр;
- "Спутник" зочид буудлын талбай;
- хөрш тосгоны Yamnoe, Podgornoye, Medovka;
- Цэргийн анги, Шади тосгон;
- ЗХУ-ын нутаг дахь ойн тариалан.
Тиймээс мөөг авах гэж байгаа нь тэднийг экологийн цэвэр газар, томоохон хотууд, аж ахуйн нэгж, хурдны замаас хол байлгах хэрэгтэйг санаарай. Зөвхөн залуу, шинэхэн, сайн мэддэг мөөгийг аваарай. Мөн үргэлж дүрмийг ашигла: итгэлгүй байх - хаях. Амжилттай, найдвартай ан хийх!
