Хүмүүст мэдэгддэг бүх төрлийн ургамлын дунд лаврын нь онцгой газар байдаг. Түүний нэр - Ocimum basilicum, эсвэл Royal Scent - өөр өөрөөр ярьдаг: жигнэсэн янз бүрийн сорт нь чухал тос, фтенкид, сапонин агуулсан бөгөөд өндөр амт, үнэрт чанартай байдаг.
Та мэдэх үү? 2500 жилийн туршид нийтлэг лав (Европ, Газар дундын тэнгис) тариалсан. Түүний эх орон нь Энэтхэг, Иран юм. Базилийг Агуу Александрын дайчидаар Европ руу авчирсан. Баруун Европт 16-р зууны үеэс, Орос улсад 18-р зуунаас идэвхитэй ашиглагдаж эхэлсэн. Эхэндээ зөвхөн эмийн ургамлаар тарьсан (тэр ч байтугай эрт үед хүмүүс үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах, тоник шинж чанарыг нь анзаарсан).
Орчин үеийн ангилал нь 150 гаруй төрөл бүрийн лавлагаа агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь навчны өнгө, үнэр, ишний өндрөөс ялгаатай.
Навчийг өнгийг хэрхэн ялгах вэ?
Цайрын өнгө нь хоёр үндсэн төрлөөс бүрддэг чухал шинж чанар юм. ногоон болон ягаан навч, ишийг будах. Эдгээр анхан шатны төрлүүд нь үржүүлгийн ажлыг цаашид үргэлжлүүлэх суурь болдог.
Ногоон лаврын
Basil ногоон (хуучин нэр нь чихрийн нөмрөг) нь Газар дундын тэнгисийн Европт (төрөл бүрийн хэлбэрээр янз бүрийн хоол бэлтгэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг) байсан. Күүкүүд нь түүний үнэр, амтыг мэдэрдэг. Ногоон сорт янз бүрийн байдаг (тод ногоон өнгөтэй салаттай).
- Genoese (эсвэл Итали хэл) лавлагаа - хүчтэй амт үнэртэй бөгөөд амтыг сайжруулдаг. Энэ төрөл нь алдартай pesto соусын найрлагатай байх ёстой. Салатад амттай, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж, гаа цай, нимбэгний аягыг тавьдаг. Энэ нь дотор саванд сайн ургадаг.
- Evenil Basil бол thermophilic буюу Өмнөд Африкт байдаг. Том навч нь цогц үнэртэй байдаг (гаа нь нимбэг, хумс, чинжүү). Амт нь - бага зэрэг гашуун. 1 м хүртэл өсөх боломжтой. Шөл, махны аяганд зориулсан амтлагчийг түгээмэл хэрэглэдэг. Ихэнхдээ marinades, саатал, чанамал бэлддэг.
- Өргөн хүрээтэй лаврын - том шүүслэг навч (нэг бутны хүртэл 250 гр хүртэл), ялангуяа чухал тос нь баялаг allspice нь тод үнэртэй байдаг. Энэ төрөл нь салатыг идэхэд идэвхтэй ашиглагддаг ба marinades нэмнэ.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв шинэхэн лаврын уусмалыг шингэлж чадахгүй бол давстай байж болно - лаврын үнэр, химийн найрлага нөлөөлөхгүй.
Нил ягаан өнгийн лаврын
Нил ягаан өнгийн лаврын Энэ нь маш хүчтэй үнэр, амттай, ногооноос 1.5-2 дахин илүү үнэрт тос агуулсан. Урд болон Ємнєд Ази (20-р зууны дунд їеэс Европ, Америкт тархсан) уламжлалтай. Нил ягаан өнгийн нухаш нь уламжлал ёсоор төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг ногоон зүслэг хэлбэрээр идэгддэг. Үүнд:
- Ердийн лавлагаа (Ocimum basilicum, ягаан Ararat) - дэлхий даяар алдартай. Уг үйлдвэр нь амтат чинжүү-цэцгийн үнэртэй. Ангийн өндөр - 30-аас 60 см-ээс маш мадаггүй зөв байдаг. Дотор өсөхөд тохиромжтой. Салат бэлтгэх, лаазалсан ногоо бэлтгэхэд зориулж цэвэр, хуурай болгох.
- Yerevan Basil бол хоёр дахь хамгийн алдартай, нийтлэг зүйл юм. Улирлын хувьд 2 - 3 ургац өгдөг. Энэ нь tart амт (цай ба allspice амт) байдаг. Ялангуяа сайн шөл, давсалсан мах, махан хоол, соусын амтыг өгдөг. Bright лаврын будах ургамал цэцэглэж сайн ургадаг.
- Basil Dark Opal (улаан лаврын) - 1950-аад онд үржсэн. АНУ-д. Түүний амтат чинжүү, амтлаг үнэртэй дэлхийд алдартай. Шинэ навчнууд нь хатаасан давсуудыг хийхэд ашиглагддаг - халуун ногоотой хольц, амттай тос, цагаан цуу найрлагад багтсан. Цэцэнд сайн ургадаг.
- Туласи (Sacred Basil) нь хурц үзүүртэй перехо-кауны үнэртэй, гашуун амттай байдаг. Энэхүү халуун ногоотой лаврын ургамал Энэтхэгт маш их алдартай байдаг бөгөөд энэ нь жороор хэрэглэдэг халуун ногоотой хоолыг ашигладаг.
- Basil Osmin - халуун ногоо ба гоёл чимэглэлийн ургамал. Эх орон - Энэтхэг. Salad бэлтгэх, marinade хольц бэлтгэхэд ашигладаг. Дулаан хайрлах, саванд амархан тарьдаг болно.
Энэ нь чухал юм! Ихэнх чухал тос хаварт basilica-д хуримтлуулдаг (ногоон зүсэлтийн идэвхтэй өсөлт), аскорбины хүчил - peduncles гадаад төрхтэй.
Сармисын ангиллыг анхилуун үнэрээр ангилдаг
Саравчны сортыг ангилах өөр нэг зарчим нь үнэр юм. Тодорхой төрлийн цардуулын хоолны хэрэглээ нь амтаас хамаардаг. Тиймээс хумс, чинжүү, нимбэгийн үнэртэй ус нь махан хоол, гоньд, загасан эсвэл хүнсний ногоо зэрэгт илүү тохиромжтой.
Самар
Clove үнэртэй сортуудын дотор clove, лаврын, Clove Aroma, Хаврын сэтгэлийн байдал, Хар өнгө, Red Rubin, Stella, Perfection, Dark night.
- Цайрсан лаврын - жижиг ногоон навч нь өтгөн бут (өндөр - 60 см) үүсгэдэг. Цэцэн дэх гэртээ жилийн турш тарих тохиромжтой.
- Basil Clove Aroma - эрт төрөл бүрийн дунд. Үнэрийн хүч чадал нь даршилж, давслах үед хумсыг сольж чаддаг. Энэ нь өргөн хэрэглээний мах, загасны маханд амтлагч, соусуудад өргөн хэрэглэгддэг. Өндөр - 25 хүртэл см-ийн, шавар өсөн нэмэгдэж буй.
Та мэдэх үү? Янз бүрийн улс орнууд энэ ургамалыг нэрлэнэ: basil цэцэрлэг, муурны сахалтай, оксомон, улаан цэцэг, улаан нөмрөг, basilio, tulsi, улаан cornflowers гэх мэт. Үүнтэй холбоотой олон шинж тэмдэг, итгэл үнэмшил байдаг: Хинду, ариун сүм бол бурхан биетэй Tulpi , Клосс нь гэрлэлтийн тэмдэг, эртний Ромчууд үүнийг амжилтанд хүрэх бэлгэдэл хэмээн үздэг байсан бөгөөд Католикууд нь ариун нөхөрлөлийн бэлгэдэл байсан бөгөөд Пренсед дахь шарилыг Виржинийн нулимс гэж нэрлэдэг байжээ.
Peppermint
Маркс, Басилик, Мөрөөдөгч зэрэг үнэртэй ижил төрлийн үнэртэй.
- Basilisk бол жижиг гөлгөр өндгөрхөй навч бүхий 15 см-ээс бага хэмжээтэй хэмжээтэй. Цэцгүүд болон нээлттэй талбайд сайн ургадаг. Төрөл бүрийн хэлбэрээр хоол хийх.
- Маркер - ногоон босоо жижиг навчны янз бүрийн (өндөр - 25 см), өрөөний нөхцөлд саванд сайн ургадаг, цонхны тавцан дээр. Нэг ургамлын масс нь 150 г юм.
Pepper
Peppery үнэр нь зөгийн бал, арлын Magic, Арамис, Орион, Рози, Руби, Compatto, Osmin, Ruby Кайрагийн ялгаатай үнэрүүд юм.
- Ган лаврын (myatolidae) - амтлагч ба давстай, зөөлөн чинжүү амттай. Энэ бол хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн нэг юм. 55-70 см өндөртэй, мах, бяслаг, гоймон, загасны хувьд маш сайхан амтлагч юм.
- Ruby Cairo-ийн халуун ногоотой чинжүү амттай хар ба ягаан өнгийн сонголт. Амт нь бага зэрэг халуун байна. Хатаасан бол хадгална. 25-30 см өндөртэй ваар, ваар саванд ургаж болно.
Лемон
Лимоны амттай сортуудын дундаас - Лемон Басс, Москвагийн Богдатир, Спарк, Шинэлэг, Lemon Aroma гэх мэт.
- Basil Lemon Aroma - хамгийн амттай үнэртэй. Хагас буттай бут нь гөлгөр цайвар ногоон навчийг 250 гр авчирдаг. Greens амтыг нэмэх, вазелин, амттан, маус, салат, ундаа зэргийг засахад ашигладаг.
- Lemon лаврын - нимбэгийн амт, гавар үнэртэй жижиг навч нь янз бүрийн (өндөр - 35 см). Энэ нь гол хоол, салад, амттангаар хөнгөн исгэлэн амт өгдөг.
Caramel
Карамелийн үнэр нь Улаан Рубин Нем Заден, Caramel, Lyubimchik гэх мэт сортуудаас хамгийн тод харагддаг.
- Голландад ургадаг Улаан Рубин Нем Заден нь жимсний шүүсийг ховордуулдаг. Бут 300 гр ургац өгдөг бөгөөд тэд ундаа, виски, салад бэлтгэх, даршилсан ногоо хэрэглэдэг. Шинэхэн хатаасанаас гадна хөлдөөсөн лаврын тусламжийг ашиглаж болно.
- Caramel - ховор жимс, карамель үнэртэй эрт боловсорсон өндөр ургац. Хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг амтлагч бодис.
Та мэдэх үү? Гамма тосыг үйлдвэрлэхэд гол найрлага нь навчис сармис юм. Ванилины лаврын үйлдвэрлэлийг Evenol ашиглана.
Marinade
Basil marinades нь ихэвчлэн ногоон навчит зүйл, сорт (Basilisk, Clove Flavor, broadleaf, Evenol, Greek) юм. Кубын Ruby Ruby төрөл бүрийн хар ба ягаан өнгийн даавуунд тохиромжтой. Маринад зориулсан тусгайлан зориулсан сортууд байдаг.
- Сорви нь маш том ногоон навч, хурц үнэр бүхий тусгайлан үржүүлгийн marinade ногооны төрөл юм. Хооллолт, даршилж хэрэглэснээр цэвэр, хатаасан.
Aniseed
Гоньд амтат үнэр, Anise Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Anise Aperitif гэх мэт.
- Гүзээлзгэнэ нь амтат лаврын сортуудын нэг юм. Энэ нь мөнгөлөг навч, нил ягаан иштэй, баг цэцэгтэй байдаг. Энэ нь дотор саванд болон цэцэрлэгт адил сайн ургадаг. Цэцэрлэгт маш хурдан үржүүлж, хогийн ургамал.
Peppermint
Энэ амтыг хамгийн тод төлөөлөгч нь Грекийн царцдас юм.
- Грекийн царцмаг - сонгодог амт, халуун ногоотой амтаараа дэлхийд алдартай хамгийн амттай түрийз. Бутнууд (15 см-ийн өндөртэй) жижиг навчит бөмбөлөг хэлбэртэй байдаг. Саванд нь ургадаг. Газар дундын хоолны (идлэг, маринад, улаан лоолийн сүмс гэх мэт) идэвхитэй ашиглагддаг
Энэ нь чухал юм! Basil нь цонхны тавцан дээр өрөөний нөхцөлд жил бүр сайн ургац хурааж чаддаг. Урьдчилсан нөхцөл - саванд керамик байх ёстой.
Ментол
Миллугийн амтыг сонгодог бол Basil Velvet.
- Velvet - хар ногоон сунасан (8 см) навч, өндөр - 25-30 см-ийн. Даршилсан, амт цуу, газрын тос, ундаа нь ашиглаж болно, хатааж, хөлдөөсөн болно. Энэ нь тоник шинж чанартай.
Ванилла
Эдгээр сортууд нь ихэвчлэн чихрийн үйлдвэрлэлд ашиглагддаг.
- Vanilla үнэр - өндөр мадаггүй зөв төрөл. Шүүслэг навч (залуу насны үед - ногоон, болсон үед - ягаан) нь амтат ванилийн амттай байдаг. Өрөөний нөхцөлд ургадаг сайн мэдрэмтгий. Чихрийн чанартаа хүнсний нэмэлт болгон үйлчилдэг.
Та мэдэх үү? Basil бол сайн, цаг хугацаагаар туршсан afrodosiak: Эртний Ромд энэ хүйсийн бэлгийн хавьталд орох нь хүйсийн бэлгийн хавьтлыг эмчилдэг гэж үздэг. Басс нь амарч, нэгэн зэрэг эрчимжиж чаддаг.
Ургамлын өндөр нь хэрхэн хуваагддаг вэ?
Сарлагийн сортуудын ангиллын дараахь зарчим - ургамлын өндөр: богино, дунд, өндөр. Чөлөөт зайтай эсэхээс үл хамааран та ямар төрлийн нунтагыг тарих вэ гэдгийг шийдэж болно.
Ухрахгүй
15 см-ээс 30 см өндөртэй өсөн нэмэгдэж буй сортууд нь тэд жил бүр өрөөний нөхцөлд Хөтлөгчийн аж ахуйд тохиромжтой байдаг (тусгай гэрэлтүүлэгтэй ашиглах). Эдгээр сортууд нь Basilisk (хамгийн нягт төрөл), Troll, гэх мэт.
Дунд Basil
Лаврын сортууд нь дундаж өндөртэй - 30-60 см-ээс: лаврын шанцай, нил ягаан, гайхамшигтай, зөөлөн эрт гэх мэт.
Өндөр сорт
Цайзрын өндөр сортын төрөл - 60 см-ээс 85 см-ээс: Clove gourmet (хамгийн их төрөл бүрийн), Оросын аварга, Royal цус, Каира Ruby гэх мэт.
Энэ нь чухал юм! Basil мөөгтэй хоолонд ордоггүй: тэдний амтыг нэгтгэж, бие биенийгээ "алгадах".
