Температур, чийгшил нь хүнсний ногооны хадгалалтын үргэлжлэх хугацааны гол үзүүлэлт юм. Гэртээ тэд 2-оос 7 сар хүртэл хэвтэж болно. Оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэхэд лууван, нишингэ нь тэжээллэг, химийн үнэ цэнээ алдалгүйгээр нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.
Үндэс ургац хадгалах ерөнхий дүрэм
Үндэс ургацыг удаан хугацаагаар хадгалах хамгийн оновчтой нөхцөл нь тэдгээрийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч ерөнхий дүрмүүд байдаг:
| Цэвэр байдал | Хүнсний ногоо тавихаасаа өмнө үндэс ургац хадгалах өрөө, савыг ариутгах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны агуулахын ханыг цайруулж, шохойгоор бүрхэж эсвэл хүхрийн блокоор эмчилдэг. |
| Тогтмол температур | Хүнсний ногооны дэлгүүрт нэмэлт дулаан тусгаарлагчийн тусламжтайгаар температурын зөрүү гарахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Оновчтой - 0- + 2 ° С. Нэг чиглэлд эсвэл өөр чиглэлд хазайлт хийвэл хүнсний ногоог сүйтгэх болно. |
| Үндэс тариалангийн бэлтгэл | Бүх ногоог тавихаасаа өмнө бэлтгэх хэрэгтэй: ангилж, оройг нь тайрч, хатаана. |
| Тогтмол хяналт | Хадгалах хугацаандаа хүнсний ногооны нөхцөл байдлыг хянах шаардлагатай. Гэмтлийн ул мөр ажиглагдах үндэстэй ургац хураан авна. Нэгээс ялзрах нь ойролцоох бүх хэсэгт тархах болно. |
Гэртээ луувангаа зөв хадгалах
Өвлийн улиралд лууванг хадгалах нь түүний гадаад байдал, амт, ашигтай шинж чанарыг хадгалах гэсэн үг юм.
Лууванг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
| Гялгар уутанд хийдэг | 3-4 сар |
| Шүүгээнд дүүргэгчгүй | 7 сар |
| Нойтон элсний хайрцганд | 9 сар |
| Үртсэн, шохой, шавар бүхий хайрцганд | 12 сар |
Хадгалах үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл ийм хугацаа боломжтой.
- Луувангийн урт боловсорч гүйцсэн сортуудыг удаан хугацаагаар хадгалдаг: Намрын хатан хаан, Флечоро, Вита Лонга, Карлена. Тэдний боловсорч гүйцэх хугацаа 120-140 хоног байна. Зарим дунд улирлын сортууд бас сайн хадгалагддаг.
- 9-р сарын сүүлээр - 10-р сарын эхээр лууван ухна. Энэ хугацаанд сайн боловсорч, өвлийн хадгалалтад бэлтгэх болно.
- Сүүдэрлэхээс өмнө үндсийг нь хатааж, халаахаас зайлсхий.
- Газар ухсаны дараа нэн даруй ногоонуудыг зайлуулна. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол оройноос үндэс ургацаас шим тэжээл авч эхэлнэ. Луувангийн толгойноос 2 мм-ийн зайд хутгаар хутгана. Мөөгөнцөрөөс хамгаалахын тулд зүссэн хэсгийг шохойгоор нунтаглаарай.
- Том үндэстэй ургацыг хадгалах, арьсны гэмтэлгүй, өвчний шинж тэмдэггүйгээр сонгодог.
- Луувангийн хадгалах температур 0-ээс + 2 хэм хүртэл байна. Түүний бууралтаар эх ургац хөлддөг, гэсгээсний дараа зөөлөн, цуурсан, хоолонд тохирохгүй болдог. Өсөн нэмэгдэх тусам ялзрах, хөгц үүсэх эрсдэлтэй.
- Хадгалахдаа чийгшил 97% орчим байдаг. Энэ түвшинд луувангийн шинэлэг байдал удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Зооринд
Урьд нь бэлтгэсэн зооринд лууванг янз бүрийн аргаар хадгалахаар хадгалдаг. Тэдгээрийн зарим нь илүү энгийн, бусад нь илүү төвөгтэй байдаг.
Гялгар уутанд хийдэг
Лууван хадгалах хамгийн хялбар арга бол уутанд байдаг. Тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой даавуугүй полипропилен уут хамгийн тохиромжтой. Энэ нь байхгүй тохиолдолд та ердийн полиэтиленийг ашиглаж болно.
Энэ нь нягт хаагдахгүй байх нь чухал юм.
Полипропилен уут нь хоорондоо уян утасаар хийгдсэн тул агаараар дамждаг. Гялгар уутыг хэд хэдэн газарт цоолох хэрэгтэй болно.
Мөрний дунд
Энэ арга нь зооринд байгаа тавиур дээрх дэрнүүдийг дуурайх явдал юм. Үүний тулд хуванцар хальс тархдаг. Үүний дээр унасан навч, модны үртэс холилдсон элсний давхарга асгав. Дараа нь, лууваныг тавьдаг бөгөөд ингэснээр эх үр тарианы хооронд бага зай үлдсэн байна. Дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг дотогш дардаг. Үүний үр дүнд эх үр тариа нь субстратад бүрэн дүрэгдсэн боловч хальсанд хүрч болохгүй. Дээрээс нь нурууг полиэтиленээр хучиж, хаалт эсвэл хувцасны хавчаараар битүүмжилнэ.
Паалантай хувин дээр
Паалантай хувин нь лууваныг өндөр чийгшил бүхий зооринд хадгалахад ашигладаг.
Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:
| Хүчин чадлыг бэлтгэх | Энэ нь цэвэр, хангалттай зайтай, таглаатай, паалантай байх ёстой. |
| Эх үр тариа бэлтгэх | Дээд талыг нь тайрч, хатааж, шорооноос нь цэвэрлэж, тайралт, бусад шархгүй хүмүүсийг сонго. |
| Лууванг тавь. | Үүнийг хувин дээр босоо байдлаар тараана. Цаасан алчуураар хэд хэдэн давхаргаар хучих. Тагийг нь таглаад зооринд хадгална. |
Шүүгээнд дүүргэгчгүй
Та өвлийн улиралд лууваныг хуванцар эсвэл модон хайрцагт хадгалж болно.
Хуванцар нь ялзрахгүй, мөөгөнцөр тархдаг, удаан эдэлгээтэй, халдваргүйжүүлэлтэд сайн байдаг. Цэвэрлэсний дараа хуванцар хайрцгийг дахин ашиглаж болно.
Модон - байгаль орчинд ээлтэй, тааламжгүй үнэрийг агууламж руу нь бүү дамжуул, жижиг хүрээний чийгшлийн түвшинг хянах. Гэсэн хэдий ч хуванцар хайрцгаас ялгаатай нь хүнсний ногоо хадгалахад модон хайрцаг ашиглахгүй байх нь дээр.
Үндэс ургацыг хайрцагт 2, 3 давхаргаар эгнээ болгон байрлуулна. Хонгилд тэд шалан дээр зогсохгүй, хананы эсрэг байрлах ёсгүй.
Хадгалах тавиур дээр байх ёсгүй бол хоосон хайрцгийг шалан дээр тавьж, луувангаар хийсэн хайрцгануудыг нэг нэгээр нь хийж өгдөг. Дээд тал нь таглаатай байна.
Дүүргэгч хайрцагт
Лууванг хадгалах дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
- нойтон элс;
- модны үртэс;
- сонгины хальс;
- шохой;
- давс;
- шавар.
Сүүлчийн сонголтыг эс тооцвол хүнсний ногоог давхрагад тавьдаг: дүүргэгч - үндэс тариалан - дүүргэгч. Нэг хайрцагт 2-3 давхаргыг хадгалах боломжтой.
Шавар дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд хэдэн өдрийн турш шаврыг усаар ханасан байх шаардлагатай.
Үүний үр дүнд тууштай байдал нь цөцгийтэй ойрхон байх ёстой. Хайрцаг нь кино эсвэл илгэн цаасаар доторлогоотой байх ёстой, лууваныг нэг давхаргад хийж, шавар асга.
Үүний шийдэл нь үндэс ургацыг бүхэлд нь хамрах ёстой. Давхарга хатуурах үед өөр нэгийг нь дээр нь тавиад дахин асга. Ийм шавар бүрхүүлд лууваныг бүтэн жилийн турш хадгалах боломжтой.
Хонгилд
Зоорь нь хүнсний нөөцийг хадгалах зориулалттай, орон сууцны барилгаас тусгаарлагдсан нүх юм.
Эсрэг тохиолдолд подвал нь газар дээрээс хагасыг нь булсан орон сууц эсвэл нийтийн барилгын давхар юм. Үүнийг халааж, халаана.
Халаалттай подвалд удаан хугацааны турш лууван хадгалах боломжгүй юм.
Хэрэв подвалд хөлдөх үед температур 0 хэмээс доош унахгүй, + 2 хэмээс дээш гарахгүй бол та лууваныг зооринд хадгалахтай адил хадгалах боломжтой. Нарны гэрэл түүн рүү нэвтрэх боломжтой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тиймээс гэрлийн хувьд сав баглаа боодол нь зөвшөөрдөггүй эсэхийг та заавал шалгаж үзэх хэрэгтэй.
Орон сууцанд
Орон сууцанд лууван хадгалах нь зөвхөн хөргөгчинд л боломжтой.
Хэд хэдэн арга байдаг:
| Хөргөгчийн доод шүүгээнд бүрэн оруулна | Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн лууваныг зайлж, оройг нь сайтар хатааж, полиэтиленээр боож эсвэл вакуум уутанд хийнэ. |
| Хөлдөөгчинд нунтаглана | Шинэхэн лууваныг хальсалж, цавчих, уутанд хийж хөлдөөгчидэй. |
Хэрэв орон сууц нь тусгаарлагдсан тагттай бол лууваныг зооринд хадгалахтай адил байдлаар хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч температурын хэлбэлзэл, шаардлагатай чийгшлийг хадгалах чадваргүй тул үүнийг тэнд удаан хугацаагаар үлдээхийг зөвлөдөггүй.
Өвлийн улиралд нишингэ хэрхэн хадгалах вэ?
Өвөл нь нишингэ (ака манжин) өвөл зооринд эсвэл нүхэнд хадгалах нь оновчтой юм.
Энэ тохиолдолд дараах нөхцлийг хангасан байх ёстой.
- температурын ердийн горим 0-ээс +2 ° С хүртэл;
- чийгшил 90-ээс 92% хүртэл;
- байгалийн агааржуулалт.
Хөлдөөсөн нишингэ хадгалагдахгүй тул агуулах дахь температур 0-ээс доош унах ёсгүй. Дулаан бол орой нь нахиалж эхэлнэ, эх ургац нь ширгэж, зарим ашигтай бодисоо алдах болно.
Үндэс тариалангийн бэлтгэл
Үндэс бэлтгэх үе шатууд:
| Эхний шат нь сорт сонгохоос эхэлнэ. | Урт хугацааны хадгалалтанд хамгийн их дасан зохицсон: Бордо, Кардинал, Кросби, Египетийн хавтгай, Мулатто, Эелдэг, бараан арьстай. |
| Манжингаа хураах хоёр дахь үе шат бол ургац хураалт юм. | Үүнийг цаг тухайд нь, зөв хийх ёстой. Хүйтнээс өмнө нишингэ ухах шаардлагатай байдаг, гэхдээ бүрэн боловсорсны дараа. Ургамлын үеийг олон янзын тодорхойлолтод заасан болно. Үндэс ургацыг газар дээрээс нь дээш нь татахыг зөвлөдөггүй. Энэ аргын тусламжтайгаар арьс гэмтдэг. Микрокрекууд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь манжингийн халдвар дамждаг. Цэвэрлэхэд хүрз эсвэл давирхай ашиглана. Хэрэгслийн тусламжтайгаар үндсийг нь арчиж, оройг нь зөөлөн сугалж ав. |
| Гурав дахь үе шат - ногоон байгууламжийг тайрч, дэлхийн шороог устгана. | Топууд нь эх ургацаас 10 мм өндөрт хурц хутгаар таслагдана. Нишинг тавихаасаа өмнө угааж болохгүй. Зөвхөн хурц объект ашиглахгүйгээр гараар зөвхөн том том шороог зайлуулах хэрэгтэй. Газрын нимгэн хамгаалалтын давхарга үлдэх ёстой. |
| Дөрөв дэх үе шат нь хатаж байна. | Хатаахаасаа өмнө нишингэ газар дээр хэдэн цагийн турш тодорхой, дулаан цаг агаарт хатаана. Хэрэв цаг агаарын нөхцөл байдал зөвшөөрөхгүй бол агааржуулалт сайтай газар хатаана. Үүнийг байшингийн шалан дээр нэг давхаргад хийж болно. Ийм нөхцөлд хүнсний ногоо хэдэн өдрийн турш хатах болно. |
| Тав дахь шат бол сонгон шалгаруулалт юм. | Арьсанд гэмтэлгүй том, эрүүл эх үр тариаг хадгалах хэрэгтэй. |
Beetroot хадгалах арга
Та өвлийн улиралд манжингаа янз бүрийн аргаар хадгалах боломжтой.
| Нүх / мөр | Зуслангийн байшинд 1 метрийн гүнд нүх ухна. Үндэс ургац тэнд унтаж байна. Топ нь сүрэлээр хучигдсан, дэлхий дээр цацсан. Илүү сайн дулаан тусгаарлалт хийхийн тулд сүрэл, шорооны өөр нэг давхаргыг цутгадаг. Энэ нь толгод болж хувирдаг. Өвлийн улиралд орой дээр нь нэмэлт цас цутгадаг. Овоолго дээр нишингэ нь маш сайн хадгалагддаг боловч энэ аргыг ашиглахад тийм ч тохиромжтой биш тул эх ургацыг арилгахын тулд ногооны дэлгүүрээс ухаж, булшлах шаардлагатай болно. |
| Зоорь | Зооринд лаазыг шалнаас 15 см зайтай, хайрцган, уутанд хийж хадгалах боломжтой. Үүнийг нойтон элс, шохой, модны үртэс, давс, модны үнсээр цацсан нь дээр. Үндсэн нөхцөл: зөв температур, чийгшил. |
| Хөргөгч | Луувангийн нэгэн адил манжинг доод шүүгээнд хөргөгчинд хийж, тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар ороож болно. Та мөн хөлдөөгчид жижиглэсэн байж болно. |
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
- Төмс бүхий нишингэ хадгалах нь ашигтай байдаг тул илүүдэл чийг өгөх болно.
- Үндэс тариалахдаа та оймын навчны давхаргаар шилжүүлж болно. Тэд ууршимтгай, хүнсний ногоо нь мөөгөнцөр, ялзрахтай тэмцэхэд тусалдаг.
- Жижиг, том эх үр тариаг тусад нь хамгийн сайн хадгалдаг. Сүүлийнх нь илүү дээр байгаа тул өмнөхийг нь ашиглана уу.
- Гаражид эсвэл тагтан дээр хадгалахын тулд та хүнсний ногооны агуулахыг хайрцгаас гаргаж, хана, тагийг нь дулаалгаар хийж болно.
- Хэрэв эх үр тариа элс цацаж байвал эхлээд зууханд эсвэл наранд өндөр температурт ариутгана.
