Аспарагус бол Аспарагусын гэр бүлийн гайхамшигтай төлөөлөгч бөгөөд саяхан Аспарагусын тусдаа төрөл зүйлээр дуулагддаг. Энэ ургамал нь цэцэрлэгийн нөхцөлд амжилттай ургадаг. Үүний зарим төрлийг хоол хийхэд ашигладаг.
Гадаад төрх түүхээс
Аспарагус тариалах түүх нь гурван мянга гаруй жилийн түүхтэй. Египетчүүд аспарагусыг бурханлаг гэж үздэг байсан бөгөөд ургамал нь хүн төрөлхтний үргэлжлэлд ихээхэн нөлөөлдөг гэдэгт бат итгэлтэй байв.
Эртний Грекчүүд аспарагус нахиалдаг байсныг шинээр гэрлэсэн хүмүүст зориулж, аль болох хурдан хүүхэд төрүүлдэг байв.
Чимэглэлийн спарагус нь маш ер бусын харагддаг
Эртний Ромын үед энэ ургамлыг зөвхөн зан үйлийн шинж чанар болгон ашиглахаа больсон бөгөөд хоол хүнс болгон идэвхтэй хэрэглэж байжээ. Удаан хугацааны туршид хүнсний ногоо түгээмэл хүмүүст хүрч чадахгүй байсан бөгөөд зөвхөн Ромын эзэн хааны ширээн дээр үйлчилдэг байв. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь 15-р зуунд Европт гарч ирэхдээ мөнх бус хүнд удаан хугацаагаар оршин тогтнох боломжгүй байв.
Чухал! Орчин үеийн ертөнцөд спаржа, спаржа зэрэг нь үндсэндээ ижил ургамал байдаг гэдгийг мэдэхгүй хүмүүс байдаг ч цэцэрлэгт спаржа ургах нь нэлээд түгээмэл байдаг. Хүссэн хүн бүхэн аспарагусыг ширээн дээр үйлчлэх боломжтой байдаг.
Аспарагус хэрхэн ичдэг вэ
Энэ соёл нь чийглэг уур амьсгалтай халуун орны нутгаас гаралтай тул аспарагус хэрхэн ургадаг вэ гэдэг асуултыг логик сонирхдог. Өмнөд үндэстэй боловч цэцэрлэгийн спаржа нь Оросын өвлийг хатуу тэсвэрлэх чадвартай байдаг. Намар нь ургамал ногоон ишээ алддаг тул хавар дахин хангалттай хүчирхэг, эрүүл үндэслэг ишнээс дахин төрөх болно.
Ургамал ямар харагддаг вэ
Энэ бут нь гоёл чимэглэлийн дүр төрхийг өгдөг зүү хэлбэртэй мөчрөөр бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Түүний цэцэг нь онцгой зүйл биш - тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, илүү энгийн харагддаг. Аспарагус спаржа нэг ба хагас метр хүртэл ургаж болно. Соёл нь хэвтээ үндэслэг иштэй хөгжсөн үндэс системээр тодорхойлогддог. Жимс нь дотроо хэд хэдэн том үртэй жимс шиг харагддаг.
Нийтлэг сортууд
Зэрлэг спаржа 300 гаруй зүйл байдаг. Тэд бүгдээрээ гэрийн болон цэцэрлэгийн нөхцөлд тарихад тохиромжтой биш юм. Орон сууцанд тарихын тулд дараахь ургамлын сортууд хамгийн оновчтой байдаг.
Аспарагус Мейер
Энэ бол Ази тивд зэрлэг ан амьтнаас олдсон нэлээд нягтралтай бут юм. Ургамлын өндөр нь хагас метрээс ихгүй байна. Ийм спаржа нь ургахдаа маш өргөн ургадаг тул салбарлах шинж чанартай байдаг.
Аспарагус Мейер маш сэвсгэр юм
Cirrus спаржа
Орон сууцны цонхны тавцан дээр тав тухтай байдлыг мэдрэх өөр нэг наст өвслөг сайхан буржгар мөчиртэй. Түүний навчис гадаад төрхөөрөө бяцхан цар хүрээтэй маш төстэй юм. Иш нь нугалж, боодолтой ургадаг. Янз бүрийн навч нь өдтэй цагаан, маш жижиг юм.
Хавирган сар
Хавирган сар суулгац нь усан үзмийн мод бөгөөд өндөр анхаарал халамж тавьдаг бөгөөд урт нь 7 метр хүртэл ургадаг. Ургамал нь жижиг нуруутай салбарласан, тэдгээрийн тусламжтайгаар тулгуур дээр наалдаж, нарны гэрэлд наалддаг.
Үүнээс гадна ил задгай газарт тарих, арчлахад тохиромжтой аспарагусын сорт байдаг. Тэд хүлэмж, консерватор, хүнсний ногооны цэцэрлэг, хувийн талбайд аюулгүй тарьж болно. Цэцэрлэгийн үндсэн хэлбэрүүд нь дараах сортуудыг агуулдаг.
Эмийн спаржа (Asparagus officinalis)
Эмийн суулгац бол дунджаар нэг хагас метр өндөр ургадаг хоёр талт өвслөг ургамал юм. Тэр шулуун иштэй, олон тооны эрдэнэсээр бүрхэгдсэн байдаг. Ургамлын навч сунасан, жижиг хэмжээтэй. Сунгасан хөл дээр цагаан цэцэг.
Цагаан спаржа
Тус улсад цагаан аспарагус тариалах ажил идэвхтэй явагдаж байна. Энэ бол мөнх ногоон наст бут юм. Энэ төрөл зүйл нь эмийн түүхий эдийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр төдийгүй хоол хийхэд өргөн хэрэглээг олж авдаг.
Энэ ургамал нь хоёр метрийн дарааллаар ургадаг, олон зүү процессуудтай, өсөлтийн нахиа үүсгэдэг хүчтэй үндэс системтэй.
Ногоон спаржа
Өөр нэг спаржа бол ногоон спаржа юм. Сөөг нь жижиг, хөгжөөгүй навчтай олон наст мөчир юм. Цэцэг нь бас жижиг. Хоол хийхэд соёлын нахиа хэрэглэдэг.
Хоол хийх хэрэглээ
Аспарагус болон спаржа нь үргэлж нэг ижил ургамал гэдгийг ойлгосны дараа ургамал нь янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд хэрхэн зөв ашиглагддагтай танилцах хэрэгтэй.
Аспарагус нь маш сайн амтаар ялгагддаг тул хоолны газруудад хамгийн өргөн хэрэглээг олдог. Энэ нь түүхий болон чанаж болгосон хоол хүнсэнд хэрэглэгддэг. Ургамлыг буцалгаж, шарсан, шатаасан, лаазалж болно. Хоол хийхэд ногоон төрөл бүрийн зүйлийг илүү их хэрэглэдэг. Залуу найлзууруудаас хоол хийх хамгийн хялбар арга. Тэд хальслах шаардлагагүй. Үүнээс гадна, тэдний жигнэх нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг. Хэрэв бид цагаан аспарагусыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих юм бол хүнсний ногоо нь хоол хийх явцад ашиглахаасаа өмнө урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг. Үүнийг хүйтэн усаар сайтар угааж, бүх хатуу суурийг таслах хэрэгтэй.
Олон хүн аспарагус худалдаж авдаггүй, яаж хоол хийхийг мэдэхгүй байна. Аспарагус нь ямар ч ногоо, загас, шувууны аж ахуй, мах, бяслаг зэргийг сайн хийдэг тул хажуугийн таваг эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно.
Чухал! Аспарагусын найлзуурууд нь боловсруулалтын төрлөөс хамаарч өөр өөр цаг хугацаа шаарддаг. Аспарагусыг хоол хийх нь 8 минут, уур - 15 минут, шарсан мах - 5 минут, жигнэх - 20 минут. Бараг ямар ч халуун ногоо хамтрагч болгон ашиглаж болно.
Гадна мод тарих, арчлах
Өөрийн улсын байшинд спаржа бут сөөг ургуулахын тулд түүнд зохих ёсоор анхаарал тавих хэрэгтэй. Ургамлыг тогтмол усалж, үе үе боож, өвлийн улирал эхлэх үед бордох, mulch хийх, эх системийг хөлдөхөөс урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй.
Ургац хураах үед хөрс, дээд хувцаслахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй
Аспарагусын хөрс нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог байх ёстой.
- цэцэрлэгийн газар (хоёр хэсэг);
- ялзмаг (нэг хэсэг);
- элс (нэг хэсэг).
Хэрэв хүсвэл спаржа нь үрнээс ургаж болно
Хэрэв тарих нь задгай газар биш, харин цонхны тавцан дээр байрлах саванд байгаа бол та перлитийн нэмэлтийг ашиглан доторх цэцэг хийхэд бэлэн нийтийн субстрат худалдаж авч болно.
Зун, хавар соёлыг тэжээхийг зөвлөж байна. Амрах үед бордоо нь ялангуяа ургамалд шаардлагатай биш юм. Үйлдвэрлэгчээс санал болгосон хэмжээгээр шингэлсэн бүх нийтийн эмийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Азотын нэмэлт тэжээлийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Тэд зөвхөн ногоон байгууламжийн хамгийн идэвхтэй өсөлтийн үед л хэрэглэнэ.
Аспарагусын нөхөн үржихүй
Бутыг гол төлөв үрээр эсвэл үндэслэг ишний аргаар тариалдаг.
Үрийн соёололт
Үрийг соёолуулах нь дараахь алхамуудыг багтаадаг.
- Бордоо холилдсон хөрсийг саванд хийнэ.
- Дотор нь үрийг бие биенээсээ 3 см зайд тараана.
- Үрийг нь хөрсөнд бага зэрэг цацна.
- Савыг полиэтиленээр хучих.
- Цонхны тавцан дээр тавь
- Тохиромжтой температурын нөхцлийг бүрдүүлэх.
- Зөвшөөрөгдсөн хүлэмжийг үе үе агааржуулах.
- Өдөр бүр хөрсийг шүршигчээс усаар шүршинэ.
- Эхний найлзуурыг аваарай.
- Суулгац 10 сантиметр хүрэхэд суулгацыг тусдаа саванд шилжүүлэн суулгана.
Аспарагус - амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм
Үндэслэг ишний хэлтэс
Ихэнх тохиолдолд спаржа нь үндэслэг ишний хуваагдлаар тархдаг. Энэ бол хамгийн хялбар арга юм. Бүх хүн, тэр ч байтугай эхлэгч цэцэрлэгч ч гэсэн бутны үндэслэг ишийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, энгийн болгоомжтой ажиглаж чаддаг.
Шинэ бут бүрийг илүүдэл хөрсөн дээрээс сэгсэрч, тусдаа саванд хийнэ.
Шилжүүлэн суулгах
Аспарагус шилжүүлэн суулгах нь бусад ургамлын нэгэн адил хийгддэг. Таны тулгарч буй цорын ганц асуудал бол хүчирхэг, эрч хүчтэй үндэс систем юм. Үүнээс болж ургамал гадагшлуулах нь хэцүү байдаг. Эхлээд газрыг сайн чийгшүүлснээр та асуудлыг шийдэж чадна. Сөөг нь илүү хялбар болно, үүнийг амархан шинэ газар нүүлгэж болно.
