Хатаасан хадам алим: 9 амттай санаа

Алимыг нэвт норгох нь өвлийн улиралд ургацыг хадгалах хуучин арга юм. Гэхдээ орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар түүнд хайртай тул жимс нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахаас гадна ер бусын халуун ногоотой амтыг олж авдаг.

Алимыг дэвтээнэ

Бид алимыг эгнээ болгон бэлтгэсэн саванд хийнэ; тэдгээрийн хооронд үхрийн нүд, лаврын болон гаа навч нэмнэ. Бүгдийг давсалсан усаар хоёр талх квассаар дүүргэ. 10 литр шингэний хувьд 100 г давс хэрэгтэй болно. Алим өдрийн турш исгэлэн болж хувирна. Дараа нь та тэдгээрийг зооринд аваачиж болно. Жимс нь их хэмжээний чийгийг шингээдэг тул анх удаа шингэн нэмэх хэрэгтэй. 30 хоногийн дараа зочдыг алимаар эмчилж болно.

Интоор, үхрийн нүд, гаа бүхий алим

Бүх навчны нэг том баглаа нь 10 кг алим авахад хангалттай. Бид лаазны ёроолд нимгэн давхарга бүхий ногоонуудыг тавьдаг бөгөөд үүнийг эхлээд бэлтгэх ёстой - сайтар зайлж, хатаана. Жимсийг бие биендээ нягт байрлуулж, бүх гадаргуу дээгүүр хөвөх ёсгүй. Жимс нь өөр өөр хэмжээтэй байвал илүү том хэмжээтэй хэсгийг доод талд нь тавь.

Навчийг хэт их холдуулж болохгүй: их хэмжээний хэмжээтэй тул алим хурдан муудаж болно. Гаагаар онцгой анхаарал тавиарай: нэг шил нь бүхэл бүтэн саванд хангалттай. Marinade бэлтгэхийн тулд 200 литр элсэн чихэр, 5 литр ус тутамд 1 халбага давс хэрэгтэй болно. Холимог 5 минут буцалгаж, бүрэн хөргөх нь чухал юм. Түүний алимыг ирмэгээр дүүргэ.

Самбайгаар боож, хэдэн өдрийн турш дулаан байлгана. Исгэх үйл явц удахгүй эхлэх болно: бид гарч ирсэн хөөсийг арилгана. Шаардлагатай бол шингэн нэмнэ.

Ирээдүйн хэрэглээнд зориулж дэвтээсэн алим

Бензойн хүчил бол интоорын мод, цангис, нэрс жимсгэний холтосноос гаралтай байгалийн нэгдэл юм. Энэ бүхэн нь шээхэд тохиромжтой. Сонгодог дэвтээсэн алимыг үрийн шингэний үндэсгүйгээр хийх боломжгүй юм. Энэ нөхцөлд элсэн чихэр эсрэг заалттай байдаг. Тэр аяганд согтууруулах ундаа өгөх болно. Мальтыг бага хэмжээний халуун усаар хольж, урьдчилан бэлтгэсэн marinade хийнэ.

Бид савыг алимаар чангалж, сүрэл, гич нунтагаар солино. Дээрхээс бид бүх зүйлийг хөндлөн огтлолцсон материалаар бүрхсэн; түүний зузаан нь 3 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой Бид модон тойрог, зотон даавууны хэсэг тавьдаг. Өрөөний температурт долоо хоног байлгана. Шингэний хэмжээг үе үе шалгаж байх; шаардлагатай бол нэмнэ.

Basil ба зөгийн балны жор

10 литр ус буцалгана; 500 гр байгалийн зөгийн бал, 150 гр хөх тарианы гурил, ижил хэмжээний том давс нэмнэ. Бид гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Лаазны ёроолд лаврын болон хар улаалзганы навчийг тавьдаг. Ирээдүйд алимтай хамт ногооныг ээлжлэн тавь.

Бүх зүйлийг давсны уусмалаар дүүргээд, дарангуйллыг тавиад хэдэн долоо хоногийн турш сэрүүн өрөөнд байлгана. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд бид үүнийг цэвэрлэдэг.

Харанхуй навч, dill бүхий алим

Банкууд улаалзганы навчаар хучигдсан байдаг. Тэдний араас алим, давхаргууд нь dill-ийн мөчрөөр хучигдсан байдаг. Банкууд дүүрэн байхад бид хар Үхрийн нүдний үлдэгдлийг дээд талд байрлуулж, дарангуйллыг тогтооно.

50 грамм хөх тариа угааж, буцалгаад авчираад бага дулаанаар 20 минут байлгана. Шилэн элсэн чихэр, 50 гр давс нэмээд холимогийг хөргөнө. Алимыг асгаад хэдэн өдрийн турш халуун байлгана.

Rowan алим

Бэлэн жимс, уулын үнсийг нэг торхонд хийж, ус, давс, элсэн чихэр дээр үндэслэсэн хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ. Нэг сарын турш алимыг сэрүүн газар хөгшрөх хэрэгтэй. Уулын үнсийг 5 кг жимс тутамд 500 г хурааж авдаг.

Алимыг селөдерейтэй дэвтээнэ

50 г соёолж усанд уусгаад хольцыг нь буцалгаад авчирна. 20 минут буцалгана. Бид халуун ногоо тавьдаг: давс, элсэн чихэр. Савны ёроолыг хөх тариагаар хучна. Өмнө нь үүнийг буцалж буй усаар зайлуулах хэрэгтэй.

Сүрэл дээр бид алим тавьдаг бөгөөд давхарга нь селөдерейтэй огтлолцдог. Бид дарангуйллыг жимс жимсгэний орой дээр байрлуулж, хөргөсөн давсны уусмалаар дүүргэнэ: цоорхой байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Цангис жимсний шүүсний жор

Шээсний савыг содын уусмалаар угаана; хүйтэн усаар сайтар зайлж, дараа нь түлэх болно. Бид жимсээ тарааж, дээр нь цэвэр самбай тавиад дарангуйллыг тавьдаг. Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгана. Шингэн сайн хөргөнө. Дараа нь цангис жимсний жүүсээр холино. Бэлэн хольцтой алимыг дүүргээд сэрүүн өрөөнд хадгална.

Мелисса, зөгийн бал, гаа алим

Лаазны ёроолд бид ногооныг хагасыг нь тавьдаг бөгөөд тэдгээрийн дээр алимны хэд хэдэн давхаргууд байдаг. Дараа нь бүх мөрүүд ээлжлэн солигддог. Бид ус буцалгаж, давсны уусмалд хадгалсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавьдаг: давс, хөх тарианы гурил, зөгийн бал. Шингэнийг хөргөхөд цаг хугацаа шаардагдана. Зөвхөн дараа нь алим үүнийг бүрхэж болно. Долоо хоногийн жимсний савыг 15-17 градусын температурт хадгалах хэрэгтэй. Дараа нь зооринд аваачиж эсвэл хөргөгчинд хийж болно.

Шилэн лонхтой эсвэл модон торх нь шээхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд зөвхөн өвлийн алимны сортыг авах хэрэгтэй: антоновка, титовка, гоньд. Жимс бага зэргийн хохирол учирсан ч гэсэн тэр дор нь тавина.