Өвлийн улиралд манжин хураах 10 энгийн жор

Нишингэ нь borsch, vinaigrette, beetroot хоол хийхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Түүний амт нь "бүгдэд зориулагдсан" боловч олон тооны ашигтай бодисууд байдаг. Мөн нишингэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй бас амттай байхын тулд бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд бэлтгэх дараах жоруудтай танилцахыг санал болгож байна.

Нимбэгийн хүчил, тунхууны хамт сараалжтай нишингэ

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:

• нишингэ - 6 кг;
• тунхууны үндэс - 80 гр;
• давс - 8 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 10 халбага;
• cumin - 6 халбага;
• кориандрын үр - 2 халбага;
• нимбэг - 4 халбага.

Энэ жорыг бэлтгэх журам:

1. Эх ургацыг урсгал усаар зайлж, буцалгаж, хальсалж нунтаглана.
2. Навчийг тунхууны навчнаас зайлуулж, угааж, мөн сараалжтай болгоно.
3. Жоронд заасан бүх найрлагыг нэгтгэж, холино.
4. Хольцыг лонхтой (0.5 л) -т хийж, өнхрүүл.

Элсэн чихэр бүхий нишингэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нишингэ - 3 ширхэг;
• чинжүү - 7 ширхэг;
• Лаврушка - 3 доллар .;
• давс - 40 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр;
• ус - 1 л;
• цууны хүчил - 60 мл.

Журам

1. Манжин угааж, буцалгаж, хальсалж нунтаглана.
2. Ариутгасан лонхтойг хүнсний ногоогоор дүүргээд халуун ногоо нэмнэ.
3. Цутгахын тулд давс, нунтагласан элсэн чихэрийг усанд уусгана, буцалгаад цууны хүчил нэмнэ.
4. Даршилсан ногоо асгаж, чангална.

Нимбэгийн хүчил бүхий даршилсан нишингэ

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• нишингэ - 4 кг;
• тунхууны - 60 гр;
• ус - 1.5 л;
• луувангийн үр, кориандра - тус бүр 10 гр;
• давс - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 8 халбага;
• нимбэг - 2 халбага.

Хоол хийх заавар:

1. Хүнсний ногоог буцалгаж, хальслаарай.
2. Тунхууны угааж, навчийг зайлуулна.
3. Манжингаа 4 хэсэг болгон хайчилж, лааз (0.33 L) тунхууны хамт илгээнэ үү.
4. Marinade-ийн хувьд та буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс нэмж, ууссаны дараа нимбэг, луувангийн үрийг нэмнэ.
5. Лаазны агуулгыг бэлэн давсны уусмалд хийнэ, өнхрүүл.

Саванд цуугүй Beetroot

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай:

• нишингэ - 2 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 3-4 халбага.

Зааварчилгаа:

1. Буцалж буй усанд давс хийнэ, хольж, давсны уусмалд хадгална.
2. Хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь ав. Шоо, шилэн аяганд нугалж, давсны уусмалд хадгалсан нэмнэ.
3. Ачааллыг орой дээр нь тавиад 1-2 долоо хоног байлгана. Үе үе үе гарч ирсэн хөөсийг цуглуулах шаардлагатай болно.
4. Бэлэн нишингэ ба маринадыг лонхтой саванд хийж дараа нь хүйтэн усаар саванд хийх шаардлагатай. Ариутгал 40 минут үргэлжлэх бөгөөд лаазыг өнхрүүлж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан beetroot

Бүтээгдэхүүн:

• нишингэ (залуу) - 2 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 4-5 халбага.

Журам

1. Хүнсний ногоог чанаж, хальсыг нь аваад нунтаглана, цэвэр лонхтой хийнэ.
2. Буцалж буй усанд давс нэмээд нишингэ давсны уусмалд хийнэ (3: 2 харьцааг ажиглаж).
3. Лонхтой өнхрүүлж, саванд хийж, 40 минутын турш пастержуулна.

Хөлдөөсөн манжин

Хөлдөөсөн нишингэ хураах зааврыг дор дурдсан болно.

1. Хальсалж, угаасан ногоог сүрэлээр нунтаглана.
2. Хавтгай тавган дээр тавиад, наалдсан хальсаар хучих.
3. Хөлдөөгчид 2 цагийн турш тавиад, манжингаа уутанд тарааж, нягт хаадаг.
4. Бэлэн болсон хоосон зайг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөлдөөгчид хийж болно.

Beetroot

Бүтээгдэхүүн:

• нишингэ - 1-2 ширхэг;
• давс - 1/3 халбага;
• сармис - 2 ширхэг;
• хар чинжүү - 5 ширхэг;
• ус - 100 мл;
• Лаврушка - 4-5 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, тойрог болгон хуваана.
2. Савны ёроолд халуун ногоо, дараа нь нишингэ тавь.
3. Давсыг усаар шингэлж, ногоогоо хийнэ.
4. Бүрхүүлгүйгээр дулаан газар суулга.
5. 2 хоногийн дараа хөөс үүсдэг бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай хэвээр байна.
6. 10-14 хоногт нишингэ бэлэн болно.

Амтат ба исгэлэн нишингэ

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:

• нишингэ - 1.2 кг;
• нимбэг - 1.5 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага.

Зааварчилгаа:

1. Үндэс тариалангаа угааж, хальсыг нь аваад нунтаглана.
2. Нимбэг, элсэн чихэр нэмээд холино.
3. Хүнсний ногоог лонхтой (0.25 л) саванд хийж, таглааг нь таглаад 15-20 минут ариутгана.

Борцонд зориулж beetroot хувцаслах

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:

• нишингэ - 2 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• наранцэцгийн тос - 0,25 л;
• цууны хүчил - 130 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
• давс - 100 гр.

Журам

1. Улаан лоолийг нухсан төмс, жижиг цагираг хэлбэрээр жижиглэсэн чинжүү, сонгино болгон хувааж, grater дээр жижиглэсэн нишингэ хийнэ.
2. Бүх ногоог саванд хийж нэгтгэнэ. Нунтагласан элсэн чихэрийг усанд уусгаад цуу, тос нэмнэ. Marinade-ийг хүнсний ногоо дээр асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 30 минут буцалгана.
3. Лаазыг шатахуун түгээх газар дүүргэж, таглааг нь өнхрүүлээрэй.

Мөөг бүхий Beetroot салат

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай:

• champignons - 200 гр;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• лууван - 1 хэсэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 500 гр;
• цуу - 20 мл;
• ургамлын тос - 150 мл;
• яншуй ногоон;
• давс.

Зааварчилгаа:

1. Манжин, лууваныг хальсалж, нунтаглана. Хагас цагираг болгон чинжүүг хайчилж ав.
2. Хүнсний ногоог нэг хайруулын тавган дээр хуурч, нөгөөг нь мөөгийг хуурна.
3. Дараа нь бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ.
4. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Буцлах хүртэл хүлээгээд хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
5. Уксус нэмэхэд бэлэн болохоос 5 минутын өмнө. Ажлын хэсгийг лаазанд хийж, 15 минут ариутгаад өнхрүүл.

Өвлийн улиралд манжин хураах ийм олон тооны жор нь хоол хийх бүх нийтийн аргыг олох боломжийг танд олгоно. Банкуудыг температур, чийгшлийн нөхцөлд нийцүүлэн хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалах боломжтой.