Перилла бол маш сайхан навчтай олон наст өвслөг ургамал юм. Түүнийг зөвхөн цэцэрлэгээр чимэглэдэг төдийгүй уламжлалт анагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Ургамал нь Иаснатковийн гэр бүлд хамаардаг. Түүний эх нутаг нь Хятад, Япон боловч цэцэрлэгчид дэлхийн өнцөг булан бүрт хашаа амжилттай тариалжээ. Улс орон бүрийн оршин суугчид уг ургамлыг өөр өөрийн нэрээр нэрлэдэг тул үүнийг "шисо", "хятад лаврын", "зэрлэг кунжут", "вьетнам кориандер" гэсэн нэрээр олж болно. Орос улсад төмөр замыг өнгөрсөн зууны дунд үеэс тариалж байсан бөгөөд одоо энэ нь бүрэн мартагдаагүй болжээ. Сүүлийн жилүүдэд үрийг олох нь тийм ч хялбар биш боловч тууштай цэцэрлэгчид үүнийг олж, сайтад энэ үзэсгэлэнтэй ургамлыг хялбархан ургадаг.
Ботаникийн тодорхойлолт
Перилла бол олон наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь хүйтэн жаварыг тэсвэрлэдэггүй тул Оросын төв хэсэгт энэ нь жилийн ургац болж ургадаг. Ургамлын өндөр нь 35-60 см, харин зарим сорьц нь 1 м хүртэл ургадаг. Босоо тетраэдрийн иш нь бараг л мөчирлөдөггүй.
Зүрхний хэлбэртэй сайхан навчнууд нь ишний дээр сууж, эсвэл богино дэлбээтэй байдаг. Тэд эсрэгээрээ. Үрчлээстэй хуудас нь гоё сайхан ирмэг ба үзүүртэй. Навчны өнгө нь дарс улаан, тод ногоон эсвэл өнгөлөг юм. Доод навчны урт нь 10 см хүрдэг, дээд хэсэг нь илүү даруухан байдаг.
Перилла нь гоёл чимэглэлийн шинж чанар, навчийг илүү их үнэлдэг тул урт ургадаг улирал бүхий сорт илүү түгээмэл байдаг. Энэ нь тарихаас эхлээд анхны цэцэглэлт 5 сар хүртэл хугацаа шаардагдана. Peduncles намрын улиралд үүсч, өдрийн цагаар буурдаг. Бяцхан суганы цэцэг ишний дээд хэсэгт цэцэглэдэг. Тэд paniculate эсвэл racemose баг цэцэгтэй газарт байрладаг. Королла бүр богино, үстэй саваа байдаг. Жижиг цэцгийн хонхыг цагаан, лаванда эсвэл нил ягаан өнгөөр будсан байдаг.
Тоосжилтын дараа хуурай жимс боловсорч гүйцнэ. Тус бүр нь 4 жижиг самар агуулдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь бие даан нээгддэг бөгөөд энэ нь өөрөө элбэг дэлбэг тарих боломжийг олгодог.
Төмөр замын зэрэг
Перилла нь цөөн хэдэн сортоор дүрслэгддэг. Амт нь хамгийн өргөн тархсан зүйл юм ногооны хашлага (Нанкинг)Байна. Гаднах нь энэ нь лаврынхтай маш төстэй боловч илүү том навч, гөлгөр үрээр ялгаатай. Олон янз байдлаас шалтгаалан үнэр, түүний эрч хүч өөрчлөгддөг. Энэ ургамал нимбэгний гавар, шанцай, гоньд, чинжүү, лаврын үнэрийг ялгаруулж болно. Алдартай төрөл:
- Шүүдэр - хяруу тэсвэртэй, улаан навчтай дотоодын төрөл бүрийн эрт боловсорч гүйцсэн;
- Акашисо - улаан навч, чинжүү үнэр бүхий ургамал;
- Улаан гаа - ягаан өнгийн навчтай навч нь гаа, нимбэг, шанцайны үнэрийг арилгадаг;
- Aoshiso бол гоньд, чинжүү, карамель үнэртэй ногоон хашлага юм.
Перилла нь бутлаг (базилик) юм. 80-140 см өндөр ургамал нь ирмэгийн ирмэг бүхий ovoid долгион навчтай байдаг. Суулгацлаг foliage нь найлзуурын бүх уртын эсрэг байрладаг. 7-р сард олон тооны жижиг хонх хэлбэртэй цэцгүүдээр бүрхэгдсэн урт баяжуулалтын баг цэцэгтэй. Навчийг идэж болох боловч нэлээд хүчтэй, хурц үнэртэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд сорт нь ургамлын гаралтай эфирийн тосыг гаргаж авдаг.
Үржлийн арга
Перилла суртал ухуулгыг ихэвчлэн үрээр тариалдаг. Тэд нэн даруй задгай газар эсвэл урьдчилан ургуулсан суулгацаар тарьж болно. Ил задгай газарт үрийг өвлийн өмнө эсвэл 3-р сард тариалдаг. Энэ арга нь өмнөд бүс нутагт тохиромжтой тул суулгац удаан хугацаанд нахиалж, аажмаар ургадаг. Цаг уурын уур амьсгалтай газарт суулгац ургуулахыг зөвлөж байна. Үрийг 2 өдрийн турш калийн перманганатын нэмээд бүлээн усанд дэвтээнэ, дараа нь элсэрхэг хүлэрт хөрсөнд 5 мм-ийн гүнд тариална. Хөрсний гадаргууг шүршигч буунаас шүршиж, хальсаар хучсан байна. Савыг дулаан газар хадгална.
Найлзуурууд 2-3 долоо хоногийн дараа гарч ирнэ. Тэд үе үе нимгэрч байх ёстой. Дэлхийн гадаргууг нимгэн давхаргатай элсээр цацдаг. Суулгац дээр 2 жинхэнэ ухуулах хуудас гарч ирвэл түүнийг задгай газарт тарьж болно. Энэ нь ихэвчлэн 5-р сарын дунд үед тохиолддог.
9-р сард периллийн ишийг огтолж, үндэстэй, үржил шимтэй хөрс эсвэл усанд оруулна. Ургамал бүхий савыг өрөөнд шилжүүлдэг. Орон сууцны хувьд перилла үргэлжлүүлэн ургаж, дахин цэцэглэдэг. Дулаан уур амьсгалтай нөхцөлд энэ нь үр боловсорч гүйцэхийг хүлээх цорын ганц арга зам юм.
Буух онцлог
Намар ирээдүйд буух хөрсийг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг ухаж, бордоо болгон хий. Хөрс нь сул, амьсгалах ёстой. Вандуй, шош болон бусад буурцагт ургамлын дараа хашлага сайн ургадаг. Хавар нь эрдэс бордооны тодорхой хэсгийг худаг бүрт нэмж өгдөг. Өдөр тутмын дундаж температур + 10 ... + 12 ° C байх үед та суулгацыг задгай газар тарьж болно. Бутнуудыг 20-30 см-ийн зайтай газар дээр тарааж, хөрсний гадаргууг элсээр цацах нь ашигтай байдаг. Ирээдүйд энэ нь мөөгөнцрийн өвчин үүсэхээс хамгаална.
Нээлттэй, нартай газар илүүд үздэг. Гэрэл нь улаан эсвэл навчтай навчтай сортуудад онцгой хэрэгтэй. Ноорогоос хамгаалах талаар урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй, эс тэгвээс ургамал сул болно.
Ургамлын арчилгаа
Туузыг арчлахад хялбар байдаг, үе үе усалж, бордож, жигнэх нь хангалттай. Залуу ургамлын дор дэлхийг сард хоёр удаа сулруулдаг. Хогийн ургамал гарч ирмэгц сугалдаг.
Ургамлыг хөгжүүлэх хамгийн оновчтой температур нь + 18 ... + 27 хэм байна. Төмөр зам нь харьцангуй сайн дулаан дамжуулдаг тул та үүнийг илүү олон удаа услах хэрэгтэй. Намар, хүйтэн сэрүүн үед ургамал хурдан хатдаг. Илүү урт байлгахын тулд та бутыг хүлэмжинд шилжүүлэн суулгах хэрэгтэй.
Туузыг долоо хоногт 2-3 удаа байнга усалдаг байх ёстой. Хөрс нь 3-4 см-ийн гүнд хатах ёстой.Гадарсан ус нь ялзрахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бүх таримлыг хурдан устгах болно. Бутыг шүрших замаар услах нь дээр. Халуун өдрүүдэд процедурыг оройн цагаар хийдэг тул наранд навчны навчийг усаар дусалаар шатаахгүйн тулд хийдэг.
Сар бүр ургамал нь органик бордоогоор тэжээгддэг. Та компост эсвэл ялзарсан тахианы ялгадас ашиглаж болно. Перилла нь илүү идэвхитэй ургаж, ногоон байгууламжийн тод өнгөөр будаж, дээд хувцаслалтанд хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Эхний найлзуурыг өндөр нь 10 см хүрэхэд хийдэг бөгөөд нийт ургацыг улирлын турш хоёр удаа хурааж авдаг. Шинэхэн навчийг хөргөгчинд 7 хүртэл хоног хадгална. Та түүхий эдийг нэн даруй хатааж, нунтаг байдалд нунтаглана. Ишний хажуугийн процессыг өгөхийн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн удаа хавчих хэрэгтэй. Хэрэв хашлага нь гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургасан бол тайрах шаардлагагүй, гэхдээ өндөр сортуудыг дэмжих шаардлагатай байна. Салхинаас эсвэл өөрийн жин дор тэд хэвтэж болно.
Усны зогсонги байдал, чийгтэй эсвэл хүйтэн байдлаас болж ургамал өвдөж, гоёл чимэглэлийн нөлөөгөө алддаг. Энэ нь fusarium, verticelosis, толбо зэргээс болж зовж шаналж болно. Мөөгөнцөр өвсийг устгахгүйн тулд арчилгааны дүрмийг чандлан дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Перилла хамгийн их хохирол учруулдаг нь scoops, Caterpillars болон аалзны хачиг үүсгэдэг. Шимэгч хорхойноос эхлээд шавьж устгах үйлчилгээтэй. Хэрэв өсгөврийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бол эмийн сонголтыг онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Эдгээх шинж чанар
Перилла нь A, C, PP, B1, B2 витамины агуулгаар тэргүүлэгч байр суурь эзэлдэг. Тэр бол үр дүнтэй антиоксидант юм. Перилла навчнаас өвөрмөц ягаан цай нь дархлааг бэхжүүлж, толгой өвдөх, мөн холестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах үйлчилгээтэй.
Перилла үрийн тос нь линол болон омега-3 хүчлээр баялаг. Эдгээр нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, мөгөөрсний эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Тосыг тогтмол уух нь цусан дахь харшлын түвшинг бууруулж, хумс, үсний байдлыг сайжруулдаг. Зүүн анагаах ухаанд өвсний нунтаг, тосыг ханиад, бронхит, астма өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Гоо сайхны салбарт гар хийцийн бэлдмэлийг хүүхдийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр нь гипоаллерген, үрэвслийн эсрэг, ариутгалын нөлөөтэй байдаг. Асуудалтай арьсыг арчлах хэд хэдэн шугам байдаг.
Перилла хоол хийхдээ
Анхилуун перилла навчийг салат хийхэд ашигладаг. Ногоон сорт нь илүү шинэ, нимбэгний амттай байдаг. Тэд загас, далайн хоолтой илүү сайн нийлдэг. Улаан навчнууд нь анхилуун үнэрийг ялгаруулдаг. Бүхэл бүтэн навчийг шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо хэрэглэдэг. Хуурай ногоонууд нь загас, махыг маринаданд нэмнэ. Энэ амтлагч нь шөл, үндсэн аяганд сайн байдаг. Та үүнийг нэлээд нэмэх хэрэгтэй. Улаан навчийг даршилсан ногоо болгон нэмдэг. Дараа нь таваг нь анхилуун үнэртэй төдийгүй үзэсгэлэнтэй ягаан өнгө олж авах болно.
Үнэрт тос нь техникийн шинж чанартай боловч боловсруулсны дараа үүнийг хоол хүнсэнд ашиглаж болно. Энэ нь чихэр үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд чихэр дүүргэхэд нэмдэг. Тосыг шахсны дараа бялуу нь малын тэжээлд ордог.
Цэцэрлэгт өвс
Гэрэлт хашлага нь цэцэрлэгийн дизайныг идэвхтэй ашигладаг. Урд эсвэл төвийн төлөвлөлтийн бүлгийн тариалалт нь цэцгийн цэцгийг илүү гоёмсог болгодог. Та янз бүрийн навчны өнгө бүхий сортуудын найрлага хийж болно эсвэл монотипийн загвар ашиглаж болно. Холигч, хөнгөлөлтөд төмөр зам сайн харагддаг. Тиймээс хүнсний ногооны ургац тариалж, сайтаа чимэглэх боломжтой.
Та тагийг тагтан эсвэл дэнж дээр байрладаг цэцгийн саванд хийж болно. Хурц навч нь өрөөг тохижуулж, тааламжтай үнэрээр дүүргэх болно. Ургамлын хувьд хамгийн сайн хөрш бол sanvitalia эсвэл цасан мод юм. Шилмүүст, шилмүүст навчит бут сөөгний ойролцоо сайн харагддаг.
