Cabernet дарс нь сайн мэдэгдэж, хуурай улаан дарс бүхий бүх connoisseurs хайртай юм. Канадын хүйтэн ундаргатай өөрийн жимсний үр жимс бүхий бараг бүх улс Ливаны оронд шарсан төмстэй том нэртэй усан үзмийн нэр төрлөөр ургадаг. Брэндийн дарс Кабернет Итали, Испани, Украйн, Молдав, Чили, Аргентин, Өмнөд Африк, Австрали, Америкийн Нэгдсэн Улс үйлдвэрлэдэг.
Дүгнэлт түүх
"Cabernet Sauvignon" гэдэг нь гурван зуун жилийн түүхтэй усан үзмийн төрөл юм. Бордо дарс үйлдвэрлэдэг алдартай Францын Акитинейд байдаг (зарим эх сурвалжаас харахад энэ усан үзэм нь эртний Ромын цаг үеэс хойш орчин үеийн Францын нутаг дэвсгэрт байдаг).
Өнөөдөр янз бүрийн зүйл нь цагаан Sauvignon-ийн хөндлөнгийн үр дүн бөгөөд шинэ төрөл бүрийн хяруу эсэргүүцэл, улаан cabernet franc, эрлийз үнэр өвөрмөц, өвөрмөц бүтцийг өгсөн нь Bordeaux төрлийн сортын үр дүн юм.
Та мэдэх үү? Cabernet Sauvignon-ийг хэрхэн хурааж авсан тухай найдвартай мэдээлэл бидний өдрүүдэд хүрч байгаагүй бөгөөд тиймээс ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн хувилбар нь хөндлөнгийн тохиолдлоор тохиолддог бөгөөд энэ нь тухайн талбайд осол гарсан гэж үздэг. байх ёстой чадахгүй байна.
Францын XVII зууны хоёрдугаар хагаст winebaking талбайд маш идэвхтэй байсан. Энэ үед дарс үйлдвэрлэх нь зөвхөн хэд хэдэн үеийн мэргэжилтнүүдийн төдийгүй, хөрөнгөтний хөрөнгө оруулагчид, дундын өмчлөгчид ч гэсэн оролцож байсан. 
Тэрбээр энэхүү өвөрмөц төрлийн хөдөө аж ахуй, сүм хийдүүдийг тойрон гарахгүй байсан бөгөөд тэнд лам нар үржлийн туршилт, туршилтыг бүхэлд нь хийж байв. Нөгөөтэйгүүр, энэ эрин үе дээр гарсан Францын Их хувьсгал нь сонирхогч ванны үйлдвэрлэгчдийн анхаарлын тэмдэглэлийг шингээсэн бөгөөд энэ нь усан үзэм үйлдвэрлэх үйл явцын тухай мэдээлэл дутмаг байгааг тайлбарлаж болох юм.
Ямар ч байсан, Cabernet Sauvignon Мерлот, Малбек зэрэг илүү хэцүү Bordeaux усан үзэмтэй шууд, амжилттай өрсөлдөөн хийсэн. Cabernet усан үзэм 19-р зуунд дэлхий даяар ялалт байгуулж эхэлсэн бөгөөд бараг бүх тивд асар олон тооны улсыг эзэлсэн байна.
Биологийн шинж чанаруудын тодорхойлолт
Cabernet Sauvignon хожуу усан үзмийн сортуудтай байдаг бөгөөд манай улсад ургац нь аравдугаар сараас эрт хураадаггүй. Усан үзмийн мод үндэс маш амархан бөгөөд ямар ч асуудалгүйгээр ripens, гарц нь маш өндөр. Навчнууд нь улаан өнгийн шүдтэй зөвлөмжөөр дугуй хэлбэртэй байдаг. Бутын тархалт өндөр, найлзуурууд нь зузаан хөвсгөр хучигдсан, залуучууд маш хөнгөн, бараг цагаан сүүдэртэй байдаг.
Та мэдэх үү? Бусад алдартай нэрс "Питт Кабернет", "Лафитте" ("Тээвэрлэлт").
Cabernet Sauvignon урт, 15 см хүртэл урттай, конус хэлбэрийн конус хэлбэртэй, заримдаа хажуугийн салаатай байдаг. Дугуй жимс - 1,5 см хүртэл диаметртэй ба 3 г хүртэл жинтэй. Жимсний өнгө нь бараан хөх, арьс шир нь ширгэсэн байдаг. Жимсний яс байдаг боловч тэдний тоо нь бага байдаг. Шүүслэг шүүслэг, амт нь сайхан.
Төрөл бүрийн давуу болон сул талууд
Cabernet Sauvignon усан үзэм нь заримдаа залхуу усан үзэм гэж нэрлэгддэг усан үзэм юм. Энэ нь ган гачиг, бараг ялгадасгүй, уйтгартай, өвлийн хүйтнээс хяргаддаггүй, усан үзэм (ялангуяа филококсер ба хөгц), хортон шавьж (усан үзмийн навчит) -ын хувьд хамгийн аюултай өвчинд бага мэдрэмтгий байдаг. өөрчлөгдөх нөхцөл.
Төрөл бүрийн дутагдалтай талуудын хувьд бусад нэр төртэй Bordeaux-ийн сортоос илүү өндөр үр жимс, арай бага ургацыг ялгах боломжтой. Энэ янз бүрийн өөр нэг асуудал нь усан үзэм дээр жижиг, маш хүчиллэг ногоон хэлбэрийн жимсийг харагддаг нь илэрдэг гэж нэрлэгддэг вандуй юм.
Тарианы үлдсэн дутагдал нь эдгээр нэр томъёонуудыг дуудаж болох юм бол дарс нь түүхий эд, жимс жимсгэнэ амттай чанараас хамаардаг - хэтэрхий хүнд, баян, tart амттай, цөөхөн байдаг боловч энэ дутагдал нь бусад усан үзэмийг дарс, ялангуяа Merlot, "эцэг эх" "Cabernet Franc.
Мөн "Исабелла" хэмээх нэртэй усан үзмийн олон төрлийн талаар та бүхэнд ярихыг хүсч байна.
Худалдан авах үед усан үзэмийг хэрхэн сонгох
Өндөр чанартай суулгац худалдан авах гол нөхцөл - энэ газрыг давж заалдах боломжтой. Хууль бус наймаачид нь туршлагагүй худалдан авагчдыг хуурч мэхлэх чадварыг төгс эзэмшсэн учир тэдний хувьд чанар муутай түүхий эдэд шинэлэг байдлаар хандах нь ямар ч хүндрэлгүй болно.
Гэсэн хэдий ч, усан үзэм суулгац сонгох зарим дүрэм журам нь тодорхой, тодорхой гэрлэлтээс өөрийгөө хамгаалахын тулд мэддэг байх хэрэгтэй.
- Усан үзмийн суулгацын үндэс маш хурдан хатаж, дараа нь ургамлын суурийг шийдвэрлэхэд маш хэцүү байж болно.
- Тарихаас өмнө суулгацыг худалдан авах нь илүү дээр юм, тэд хадгалах тэсвэрлээгүй байна. Хэрэв та хавар усан үзэм тарих гэж байгаа бол намар үр суулгац худалдан авах хэрэггүй.
- Намар модны навчинд олон тооны навч худалдан авахаас татгалзах шалтгаан болдог. Үүнд нилээд чийглэг навчаар дамжин өнгөрч болох бөгөөд суулгацыг усгүйжүүлдэг.
- Үргэлж улирал, суулгацыг сонгон худалдан авах.
Усан үзмийн модыг амьд байлгахын тулд суулгацыг суулгахын тулд худалдагчаас зарим нэг заль мэхийг хийхийг асуу:
- Хэрэв та үр тарианы дээд хэсгийг таслах эсвэл арьсны жижиг хэсгийг зайлуулах бол шүүслэг, чийглэг ногоон махыг үзээрэй.
- шинэхэн захын үндэс нь төмсний булцуутай адил хөнгөн, чийглэг байх ёстой;
- Уг усан үзмийн мод бага зэрэг цавчих боловч эвдэж чадахгүй;
- Эрүүл суулгацанд нахиа нь өчүүхэн ч хүрдэггүй.
- залгагдах сайт нь сайн үр дүнтэй байх болно - нойтон угаалгын савыг шахах зарчмаар нөөцлүүр дээр суулгацыг углана. Дараа нь анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй: та хагарал, цоорхойг олж харахгүй байх;
- Нөгөөтэйгүүр хэрэв та вакциныг огт харж чадахгүй байгаа бол бүх зүйл хамтдаа өсч байгаа гэдгийг бүх худалдагчийн баталгааг харгалзан худалдагчийн баталгааг үл тоомсорлож байгаа гэсэн үг биш юм. Та зөвхөн залгааснаас залхуураагүй зулзагаа зарах гэж оролддог.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв худалдагч танд санал болгож буй үйл ажиллагаагаа болзолгүйгээр татгалзахаас татгалзвал баяртай гэж хэлээд дэлгүүрээс өөр газар яваарай: тэд таныг хуурч байна!
Өндөр үнэ нь чанарын баталгаажуулалт биш, мөн лацтай олон тооны гэрчилгээ байдаг. Худалдагчийн нүд, худалдагчийн нэр хүндэд итгэх: Хэрэв та сайхан ургамал олж авсан бол энэ нь үндэслэлгүй, шинэ түүхий эдийг нэг худалдаачинд шилжүүлэх нь зүйтэй эсэх талаар бодолцох хэрэгтэй.
Хэзээ, хаана сайт дээр тарих нь илүү дээр вэ
Усан үзэм тарих хоёр арга зам байдаг - хавар, намар. Тус бүр өөрийн онцлог, өөрийн давуу болон сул талуудтай. Тиймээс хавар тарих нь сайн байдаг учир усан үзмийн мод нь хүйтэн жавартай байхаасаа өмнө сайн эхэлдэг. Гэхдээ энэ арга нь хавар хүртэл суулгацыг хадгалах эрсдэлтэй холбоотой юм.
Тиймээс олон шинжээчид өвлийн улиралд усан үзэм тариалахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь ялангуяа дулаан өдөр сонгох, суулгацыг хэдэн сарын турш хадгалахгүй байхыг илүүд үздэг.
Усан үзэм тарих дүрэм журмын талаар уншина уу.
Хэрвээ сонголт байгаа бол усан үзэм эхний уналт (10-р сарын дунд үеэр) тарихад удаан хугацааны туршид тархана. Ингэснээр температурын огцом уналтын үр дүнд тасралтгүй үндсийг устгахгүй.
Усан үзмийн тариалалт, тариалалт нь байршлын сонголтоос эхэлдэг. Cabernet Sauvignon-ийн хамгийн сайн газар нь гэрэлтүүлэг, агааржуулалт сайтай сайрын өмнөд эсвэл баруун өмнөд зах юм. Усан үзмийн талбай хойноос урагшаа чиглэсэн байдаг. 
Энэ нь чухал юм! Байшингийн өмнөд хананд усан үзмийн ордонд тохиромжтой газар байдаг. Энэ тохиолдолд усан үзмийн мод хамгийн хойд салхинаас хамгийн найдвартай хамгаалалтаар хамгаалагдах болно. Гэсэн хэдий ч модны сүүдэр эсвэл бусад барилга байгууламжид энэ ургамлаар ангилж болохгүй.
Cabernet Sauvignon хөрсний усан үзэмний найрлага нь өндөр шаардлага тавьдаггүй ч сайн ус зайлуулах болон хөрсний ерөнхий тэжээллэг чанарыг тавтай морилно уу.
Хэрхэн тарих вэ: сайтын тарих схем суулгац
Улс орны cabernet усан үзэм хэрхэн өсөх вэ - Энэ асуултын хариулт энэ нь таны хувьд байгаа газар нутаг, хичнээн дарс хүсч байгаагаас хамаарна. Нэгэн эгнээнд бага тооны бутыг хамгийн ойрын бүтцээс дор хаяж нэг м2 зайд тарьж болно гэж ярьдаг.
Хэрэв та жинхэнэ усан үзмийн талбайг байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол суулгацыг эгнээнд байрлуулж, хамгийн багадаа гурван метрийн зайтай байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх кластерууд хангалттай хэмжээний гэрэлтэй болно. Cabernet Sauvignon усан үзмийн хоорондох зай нь ойролцоогоор нэг метр хагас байна.
Та мэдэх үү? Хуурай болон элсэрхэг хөрсөнд усан үзэм нь суваг шиг хэлбэртэй (гүнзгий нүхэнд) тариалсан боловч ойрхон газар доорх ус, хөрс, шавранцар хөрстэй байх тохиолдолд эсрэгээр нь бага зэрэг өргөх хэрэгтэй.
Суулгац тарих үед өргөн диаметр бүхий хоолой эсвэл урвуу дарааллын хуванцар савыг захын усаар услах цоорхойд оршуулсан байна.
Гэсэн хэдий ч усан үзмийн модноос хойш гурван жилийн дараа Cabernet Sauvignon хэмээх зөв бичгийн тодорхойлолтыг харгалзан үзэж ийм хоолойг аюулгүй арилгаж болно. Усан үзэм нь хөрсний гүн давхаргаас хэрэгцээтэй чийгийг хүлээн авах чадвартай бөгөөд усжуулалтанд онцгой эрх олгох шаардлагагүй болно.
Усанд хамгийн тохиромжтой усан үзэмүүдийг мөн үзнэ үү.
"Cabernet Sauvignon" усан үзэмийн улирлын чанартай тусламжийн дүрэм
Урьд нь дурьдсанчлан, Cabernet усан үзэм нь ургахад хялбар байдаг, Янз бүрийн цаг агаарын хувьд мадаггүй зөв мадаггүй бөгөөд хортон шавьжаас маш их айдаг биш юм. Гэхдээ энэ нь усан үзмийн модыг огт орхих шаардлагагүй гэсэн үг биш юм.
Услах горим
Ундны ургах тариалах технологид зөв услах нь маш чухал юм. Хэт их чийг нь ургацанд муу нөлөө үзүүлдэг. Усан үзмийн амьсгалын эхний гурван жилд нүхэнд ухсан хоолой эсвэл хуванцар саванд угаасан хоолойгоор усалж байх нь зүйтэй гэж үздэг тул эдгээр төхөөрөмжүүдийг аюулгүйгээр арилгаж болно.
Өвлийн хоргодох газрыг салгасны дараа усан үзмийн мод руу угааж, анхны услах үйлдвэрлэнэ. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед усан үзэм нь ялангуяа маш их хэрэгтэй: нэг бут 40 литр ус авах болно. 
Энэ нь чухал юм! Усан үзмийн хаврын усалгааны хувьд бага зэрэг дулаан байх ёстой, гадна хувцаслах нь (нэг бут хагас литрийн саванд орчим бага зэрэг модон үнс нэмэх нь сайн байдаг).
Дараа нь, жимсгэнэ боловсорч гүйцээд өмнө хоёр илүү услах: эхний - цэцэглэлтийн эхлэх хэдхэн хоногийн дараа, хоёр дахь - цэцэглэж дууссаны дараа. Усан үзэм хэлбэртэй хэлбэрийг эхлүүлж эхлэх үед услах хөрсний чийгээс үл хамааран зогсоох ёстой, энэ дүрэм ямар ч усан үзмийн сорт хамаарна.
Эцэст нь, өвөл хэдхэн хоногийн өмнө унахаасаа өмнө усан үзэм дахин усалдаг (энэ нь хуурай усанд өвөлжөөгүй усан үзмийн мод, энэ газар хөлддөггүй, усан үзэм хэтэрхий хүнд хүйтнээс үхэж болзошгүй).
Бүрэн тарьсан усан үзмийн тариаланг ч бага усалдаг. Үнэн хэрэгтээ, бүх улирлын турш усан үзмийн мод хэвийн хөгжилд хангалттай хэмжээний чийгийг хөрснөөс гаргаж авч болох боловч өвлийн өмнө услах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Үр тариа
Энэ нь усан үзмийн ургалтыг удаашруулж, гарцыг багасгаж байгаа учраас усан үзэм нь болгоомжтойгоор тэжээх шаардлагатай байна. Хэрэв та усан үзэм тариалахаас өмнө хөрс, органик болон эрдэс бордоог хөрсөнд суулгахыг анхаарч байсан бол энэ нөөц газар дэлхий дээр юу ч нэмэхгүй эхний гурван, дөрөвдэх жил хангалттай байх болно.
Органик усан үзэм нь бууц, сайн тохиромжтой хүлэр, ялзмагт маш сайн хариу өгдөг. Ашигт малтмалын нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд - карбамид, аммиакийн нитрат, супер фосфат, ба potash бордоо (калийн сульфат, поташ давс, модон үнс). Та мөн Флоровит, Кемира зэрэг бусад эрдэс бодисын нэмэлтийг ашиглаж болно. 
Ашигт малтмалыг ямар төрлийн шим тэжээлт бодисууд, тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг харна уу.
Хавар, эхний усалгааны хамт, усан үзэм нь азот, фосфор, кали агуулсан эрдэс бодис агуулсан тэжээлээр тэжээх шаардлагатай байдаг. Бут бүр 50 г фосфат, 20 г төмрийн шавартай бордоо хэрэгтэй. Гүехэн суваг нь бутны эргэн тойронд ухсан, бордоо нь түүнийг байрлуулж, газар дээр нь цацдаг.
Дараагийн бордоог цэцгийн өмнө хийж болно. Энэ удаад органик бодис, фосфатын бордоо (ойролцоогоор 15 г, 25 грамм устай саванд суурилсан) ашиглана.
Энэ нь чухал юм! Та зуны хоёр дахь хагаст нь азотын бордоо усан үзэм тэжээх боломжгүй, энэ нь жимс боловсорч гүйцээд ноцтой удаашрах хүргэдэг. Үүний үр дүн нь бордоог илүүд үздэг.
Grapevine тэжээх нь бас шүршиж болно, мөн бордоо энэ хэлбэр нь хортон шавьжаас урьдчилан сэргийлэх эмчилгээний хамт сайн байна. Үүний тулд тусгай зориулалтын бүтээгдэхүүнийг ("Aquarine," Plantafol, "Novofert гэх мэт) бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахад хамгийн тохиромжтой.
Бичиг үсэг тайлах
Cabernet Sauvignon нь ихэвчлэн зохих тайрах шаардлагатайг шаарддаг бөгөөд ачаалал ихтэй усан үзмийн мод нь муу ургац үүсгэдэг. Жилийн аль ч үед тайрах ажлыг хийж болно, гэхдээ тайрах бүр өөрийн шинж чанартай байдаг.
Та мэдэх үү? Сарлаг урсгалд элбэг тохиолддог тул намрын тайралт хавар илүүтэйгээр илүү сайн байдаг. Учир нь тайрсан усан үзмийн мод нь муу өвчнийг эдгээж, палка ("хашгирах") ургадаг. Ийм нулимс нахиа нахиалж, тэд исгэлэн болж ургадаггүй, тиймээс бичиг үсэггүй хавар тайралт нь усан үзэмийг устгаж чаддаг.
Намар унах боломжтой байсан юм уу, намар тарьсан бутанд хэт олон найлзуурыг шидэж чадахгүй байсан бол, та бүрэн дулаараагүй ч жинхэнэ хүйтэн дуусах үед хаврын эхэн дээр тэднийг анхааралтай устгаж болно. Энэ үед усан үзмийн хуурай, өвчтэй салбар устгагдах болно.
Усан үзэм хавчих зуны улиралд илүүдэл салбар, навч устгах хэрэгтэй. Зөв зохистой бүтээсэн бутыг нарийхан жимс боловсрохын тулд бүх талаас наранд сайн гэрэлтүүлж байх ёстой. Усан үзэм нь ургац хураах үед бууруулах (сул найлзуурыг устгаж, "орой" гэж нэрлэгддэг - усан үзэм ямар найлзуурыг). Дараа нь навчис унасны дараа илүү хамартай тайралт хийдэг.
Энэ нь чухал юм! Намар тайрах цаг нь анхны цэвдэгт эхлэл юм. Салхины урсгалд усан үзмийн мод зогсох ёстой, гэхдээ мөчир нь хэт эмзэг болох учраас жинхэнэ хяруунд хүрэх ёсгүй.
Залуу суулгац дээр, тайрахын үр дүнд, 3-7 тал найлзуурыг орхих ёстой, ямар ч илүү. Есдүгээр сард насанд хүрэгчдийн усан үзмийн мод дээр хагас метрээс бага газрыг буудсан талбайн бүх найлзуурыг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь газрын гадаргаас дээш 0.8 м-ээс дээш өндөртэй найлзууруудаас оройн оройг аравны нэгээр хувааж, бүх хажуугийн мөчирүүдийг арилгадаг.
Дараа нь, газраас нэг метр орчим өндөртэй тайрах хоёр дахь намар, та хамгийн хүчтэй найлзуурыг хос сонгох хэрэгтэй: доод нахиа бууруулах, 3-4 нахиа үлдээх, 10 орчим нахиа эсрэг талд нь дээд нэгийг багасгаж - энэ нь кластер бүрдүүлэх болно.
Өвчин ба хортонтой тэмцэх: эмчилгээ ба хамгаалалт
Бид дээр дурдсан Cabernet Sauvignon усан үзмийн хамгийн аймшигтай дайснууд хүртэл маш их тэсвэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч оношлогоо, эмчилгээнд хүндрэл учруулахгүй байхын тулд усан үзмийн ороонго, аалзны загатнах, загатнах, навчит, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр зэрэг ялзралаас хамгаалах урьдчилан сэргийлэх тодорхой арга хэмжээ авах шаардлагатай.
Мэргэжилтэй дэлгүүрүүдэд та fungicidal болон шавьж устгах шинж чанарыг агуулсан, усан үзэм нь урьдчилан сэргийлэх эмчилгээний бүх нийтийн бэлтгэлийг худалдан авч болно, гадна нь, усан үзмийн өсөлтийг дэмжих. Эдгээр эмүүд ихэвчлэн хортой учраас эмчилгээг хаврын эхэн үед хийх ёстой. Хэрэв усан үзмийн мод нөлөөлөлд автаж, эмчилгээг дараа нь хийдэг бол аль ч тохиолдолд ургац хураалтын өмнө дор хаяж 1 сарын хугацаанд бүрэн гүйцэд боловсруулсан байх ёстой.
Та мэдэх үү? Хортон шавьж устгах аюултай хувилбарууд нь навчийг энгийн саван, усаар шүршиж халдварын эхэн үедээ хачигаар тэмцэж болно.
Гэхдээ Cabernet-д үнэхээр аюултай юм. Үүн дээрээ үүрлэсэн үүрийг сайтар шалгаж, байнга шалгаж байх ёстой. Хэрэв эдгээр шавжнууд нь таны ургацанд довтолж, тусгай урхи суулгаж өгч байвал, хэрэв бусад нь бүтэлгүйтвэл самрыг самбайгаар бүрхэнэ.
Хүйтэнд тэсвэртэй: өвлийн улиралд хамгаалах
Cabernet Sauvignon хүйтэнд тэсвэртэй сортууд (усан үзэм нь -30 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай) боловч өвлийн улиралд дунд зэргийн эгнээний усан үзэм тариалахад энэ нь хамрагдах ёстой. Үнэндээ усан үзмийн үрэвсэл нь усан үзэмийн үр дүнд сүйрэх нь маш нарийн шинжлэх ухаан юм. Энэ нь өвлийн улиралд хүйтнөөс яаж багасах нь чухал биш харин намрын болон хаврын хүйтэн жавар нь хүйтэн, хүйтэн улирлын үед ямар хүчтэй салхи, t.
Тиймээс, эрсдэлд орохгүй байхын тулд, та бүхэлдээ өвлийн улиралд Трелис дээр усан үзмийн талбай дээр үлдээж болохгүй.
Усан үзэм хамгаалах хамгийн хялбар арга бол үүнийг унагах явдал юм. Та усан үзэм болон өвлийн улиралд илүү их цаг хугацаа шаардсан газрыг бэлтгэх боломжтой - самбар, фанер, кино болон бусад нэмэлт материалаар бүрхэж, хуурай өвсөөс дэр дэрэндээ.
Энэ нь чухал юм! Ямар ч аргаар сонгохдоо усан үзмийн навчийг усан үзмийн модоор бүрхэж болохгүй. Яагаад гэвэл энэ тохиолдолд та өөрийн гараар хортон шавьжийг өвөлдөө төгс өвөлжүүлдэг.
Кино нь усан үзэмийг хамарсан нь бас тийм ч сайн биш болох нь нотлогдоогүй: хэрэв та усан үзмийн хувьд байнгын агааржуулалт зохион байгуулах боломжгүй бол ялзарч, ялзрах болно.
Усан үзэм хийхдээ Cabernet Sauvignon усан үзэм хэрэглэдэг
Эцэст нь, хамгийн тааламжтай зүйл бол дарс бэлтгэх, бэлтгэх явдал юм.
Та мэдэх үү? Cabernet Sauvignon нь зөвхөн усан үзмийн янз бүрийн төрөл юм. Энэ нь хэтэрхий бүдүүн арьс тул хоол хийхэд тохиромжтой биш юм.
Жилдээ Cabernet Sauvignon усан үзэм нь маш олон хүчин зүйлээс хамаардаг боловч дунджаар мод тарих мөчөөс хойш 3-5 жил шаардагдана.
Cabernet дарс олон хүнд хайртай: энэ нь улаалзганы тусламжтайгаар халуун ногоотой, tart амттай байдаг. Үнэн, залуу cabernet өнгө бэх бэхтэй, түүний амт нь маш хүнд байдаг. Уух нь удаан хугацаагаар амьдардаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь сайхан үнэртэй анар, маш нарийн боов юм. 
Хөлөрч байдал (хатуу арьс, ясны тусламжтай), хар Үхрийн нүд нь Cabernet Sauvignon-ийн картаар зочилдог карт юм.
Дээр дурьдсанчлан, Cabernet Sauvignon-аас дарс бэлдэхдээ бусад төрлийн сортуудыг ихэвчлэн уухад нь уухад нэмдэг боловч энэ усан үзмийн чанарын ундаа үйлдвэрлэдэг.
Та мэдэх үү? Дарсны одоогийн журмын дагуу сорт (усан үзмийн төрөл бүрийн зүйлээр хийсэн) дагуу дор хаяж нэг төрлийн усан үзмийн дөрөвний гурвыг хэрэглэх нь хангалттай (Bodro схемийн дагуу, бүрэн цэвэр төрлийн нэг төрлийн дарс аль хэдийн, дүрмийг хийдэггүй ).
Эхний winemakers нь энэ янз бүрийн маргаангүй давуу тал нь урьдчилан таамаглах боломжтой юм: усан үзмийн ямар ч нөхцөлд усан үзмийн мод ургах, бэлтгэх явцад уух бүхэнд нэмсэн, Cabernet гол тэмдэг нь хүлээн зөвшөөрөх хэвээр байна.
Гэртээ өндөр чанартай дарс бэлтгэх жор ба технологи нь тусдаа өгүүллийн сэдэв юм. Эхлэгчдэд өгөх цорын ганц зөвлөгөө: улаан дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой цорын ганц зөвөлгөө. Учир нь байгалийн мөөгөнцрийн дарс нь та өөрийн гараараа бэлдэж, технологийг анхааралтай ажиглаж чадна.
Усан үзэм нь зөвхөн усан үзэмээс биш, мөн чанамал болон бүр компот бэлтгэж болно.
Тиймээс та өөрийн талбай дээр Cabernet Sauvignon усан үзэм тариалах шийдвэрийг гаргасныхаа дараа та өөрөө их зовлонд өртөхгүй, харин аравдугаар сард та өндөр чанартай дарс түүхий эдийг гайхамшигтай ургац хурааж аваад өөрийн амралтаа сайхан өнгөрүүлээрэй.
