Байцаа урт хугацааны туршид хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж, хамгийн их хэрэглэсэн хоол хүнсний нэг юм.
Ер нь энэ ногооны тавь гаруй зүйл байдаг.
Ихэнх алдартай байцаа, тэдгээрийн зураг, нэрийг энэ зүйлд танилцуулах болно.
Белокочанна
Бидний өргөргийн хамгийн алдартай, алдартай соёл. Энэ нь хөгжиж эхэлснээр энэ нь өтгөн, дугуй хэлбэрийн цайвар ногоон навч үүсгэдэг. Сарнай. Хүнсний ногоо нь бүлгийн Б, каротин, аскорбины хүчил их хэмжээний витамин агуулдаг. Тарих, боловсорч гүйцээд өөр өөр нөхцлөөр сорт байдаг, бараг бүх сорт нь бага температурыг сайн тэсвэрлэдэг.
Хожуу боловсорч гүйцсэн сортыг маш сайн хадгалж байдаг бөгөөд энэ нь витамин С, өвлийн улиралд өвчинд нэрвэгддэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжтой болдог. Түүний найрлагаас үзэхэд цагаан үстэй гоо сайхан нь байнгын хэрэглээтэй байдаг нь ходоод гэдэсний зам, бөөр, зүрхний өвчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хоол хийхдээ хэрэглээ нь маш олон янз байдаг: та шөл, буцалгаад, жигнэх, исгэлэн, даршилсан ногоо, шинэхэн хэрэглээ, хүнсний ногооны шүүсийг хийж болно.
Та мэдэх үү? Эртний Грекийн домогт өгүүлснээр, дарс үйлдвэрлэгч Дионисус нь Thrace хааны эвдэрсэн усан үзмийн модыг олон нийтэд усан үзмийн модоор шийтгэж байжээ. Доогхыг доромжилж чадаагүй тул хаан уйлж эхлэв. Түүний нулимс нь "Капутум" гэж нэрлэгддэг толгойн ургамал шиг ургасан байв. Эртний Ромын домог дээр эртний ургамлын гарал үүслийн үр дүнд Бархасбадийн толгойноос унасан ногоо (Зевсений эртний Грекийн домог) -аас гаралтай юм.
Улаан зангилаа
Улаан ягаан навч нь байцаа нь хамаатан садан нь цагаан хамаатан садан шиг харагддаг - өтгөн дугуй Сарнай, учир нь навч өнгө гэж нэрлэдэг улаан нэг.
Витаминаас гадна маш их хэрэгцээтэй элсэн чихэр, уураг, иод, эрдэс бодис (кальци, кали, магни) агуулдаг. Түүний байнгын хэрэглээ нь даралтыг, ходоодны хүчиллэг байдал болон өөх бодисын солилцоо хэвийн байдалд оруулдаг.
Салатад ногоогоо хэрэглэх нь элбэг байдаг бөгөөд үүнийг даршилж, чанаж иддэг.
Өсөн нэмэгдэж буй соёл наранд дуртай, байнга чийгшдэг, бага температурт тэсвэртэй байдаг.
Өнгө
Жил бүр, өтгөн салаалсан ишний эргэн тойрон өтгөн олон тооны баг цэцэг багтана. Эрүүл, амттай харшилтай бүтээгдэхүүнХүүхэд хооллохыг зөвлөж байна. Төмс, фосфор, кали, кальцийн давс ихтэй; Б витамин, аскорбины хүчил ба ниацин. Өвлийн улиралд чанасан, шарсан, шатаасан, даршилж, давсалсанд хэрэглэнэ.
Энэ нь чухал юм! Газар тариалан ургахдаа хиймэл сүүдэр үүсгэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр толгой нь түлэгдэлтийн бор толботой биш юм.
Брокколи
Нэг нь хамгийн их хоол хүнс зүйлүүд байцаа. Broccoli - жил бүрийн ургамал, олон төвтэй өтгөн төв их бие дээр ногоон нахиа цэцгийн баг цэцэг юм. Энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, тэдний өвчтөнүүдийн дуртай хүнсний бүтээгдэхүүн юм: шинэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 34 ккал байна.
Хүнсний ногоо нь антиоксидант нөлөөтэй, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг. Амин хүчил, витамин, уураг, шилэн зэрэг олон тооны амин хүчиллэг найрлагатай.
Өсөн нэмэгдэж буй үед соёл шаарддаггүй, хүйтэнд тэсвэртэй, нарны дулаан, дулаанаас айдаггүй. Хоол хийхдээ брокколи нь чанаж, шарсан, шатаасан, хөлдсөн, өвлийн улиралд хөлддөг.
Та мэдэх үү? Эртний Грекийн алдарт математикч П Pythagoras залуу үеийнхээ олимпийн аварга болжээ. Дараа нь тэрбээр байцаатай сайн эрүүл мэндтэй байгаагаа хэлсэн.
Савой
Энэ нь түүний гэр бүл дэх язгууртан юм. Энэ нь бараан дугуйтай дугуй бөгөөд цагаан өнгийн ширхэгтэй судалтай харанхуй ногоон навчистай үслэг эдлэлээр "хувцасласан". Бүхэл бүтэн гэр бүл шиг амин дэм, эрдэс, уураг, сахараар дүүрдэг. Энэ нь байцаа, пьений суурийг, salads нь маш сайн хүнсний ногоо юм.
Зөөлөн навч нь байцааны толгойг удаан хугацаагаар байлгадаггүй, гэхдээ ургуулсан үед бусдаасаа довтолгоонд өртөх магадлал бага байдаг бөгөөд ган, хүйтэн жавараас айдаггүй.
Cruciflora-ийн гэр бүлийн байцааны хамаатан садан нь цэцгийн, үхэр, левкой, кетран, улаан лууван, манжин, манжин, тунхууны юм.
Коlраби
Байцаа нь олон янз, навч нь манжин шиг илүү. Ишний өнгө нь ногоон, ногоон, нил ягаан өнгөтэй байж болно. Энэ нь шүүслэг цагаан целлюлоз бүхий манжингаас илүү амттай, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Жимс баян Чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой амин дэм, фибр, эрдэс, фруктоз болон сахароз. Ихэвчлэн саладад kohlrabi жимс хэрэглэнэ.
Ургамал нээлттэй газар нэн даруй тариалж болно, энэ нь гэрэлтүүлэг нь хайртай, жимс хоёр удаа жимс жимсгэнэ, сайхан хадгалагдаж байна.
Энэ нь чухал юм!Боломжтой бол хамгийн гол нь махыг хатууртал амтаа хураадаг.
Бруссель
Төрөл бүрийн байцаа өөр өөрийн арга замаар гайхалтай байдаг, жишээ нь, Брюссель нахиалдаг кластерууд ургадаг. Урт, заримдаа нэг метрээс дээш, навчны хооронд синусиум сүрэл хооронд жижиг kochanchiki диаметр нь 5 см-аас бага ургадаг. Сүүлийн үед соёлын дутагдал, гэхдээ энэ нь гэр бүлийнхэндээ хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй, анхаарал халамж тавих шаардлагагүй юм. Ургац хураалт сайн зооринд хадгалдаг, өвлийн хүнсний ногоо хөлдөөж болно.
Хүнсний найрлага дахь гичийн тос энэ нь самартай амтыг өгдөг, чанасан мини байцаа нь нарийн хоол юм.
Бээжин
Pekanka нь байцаа, шанцайны ургамал хооронд хөндлөн юм. Тэрбээр урт насалдаг конус толгойУрт, шүүслэг, цайвар ногоон навч. Навчнууд нь нягтруулсан хэсгүүд, тэдгээрийн дээр судалтай байдаг.
Навч, байцаа хоёулаа салад, гурилан бүтээгдэхүүн, хоѐр ба эхний курс, давсалсан ба даршилсан хэрэглээнд хэрэглэдэг. Тэд таримал ургамлын хувьд хоорондоо харилцан адилгүй байдаг. Эхлээд хавар, зуны улиралд эрт тарьдаг. Хоёр дахь - намрын дараа ургац хураалт. Ургамал хурдан ripening - хоёр сарын дотор та шууд газарт тарьж болно.
Хятад (хуудас)
Урт наслалт эх сурвалж болох байцаагаараа хамгийн сайн төрөл юм. Эдгээр нь зузаан иш солигдсон тул байцаа толгойгүй бол Сарнай цуглуулсан навч юм. Түүний навчнууд нь ногоон, сунасан зууван хэлбэртэй. Ногоо нь олон амин дэм, эрдэс, амин хүчлийг агуулдаг ба энэ нь хортой бодисыг цэвэрлэхэд тусалдаг lysine юм. Соёл өсөж хөгжиж, өвлийн улиралд ногоон ногоо тарьж болно. Хоол хийхдээ навчийг шинэ ногоо, бусад хүнсний ногоотой буцалгана.
Кейл
Энэ ногооны тухай бодож байгаа хамгийн наад зах нь бүгд өөр өөр төрлийн байцаа, зураг харж. Сийлсэн, урт, ямар нэгэн сүнслэг зүйлтэй төстэй, навч нь чулуун толгойгүй ургадаг ба ногоон өнгөтэй, улаан, нил ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ төрлийн өсч, ялангуяа тод сүүдэр, та мөн цэцэрлэг засах болно.
Хоол хийхдээ зөвхөн навч ашигладаг боловч програм нь маш олон төрөл байдаг: салад, хоёрдугаар болон эхний сургалт, кассерол, жигнэмэг, соус. Навч нь мах, шувуу нь чимэн гоёсон, давсалсан, даршилсан, хатаасан болгон ашиглаж байна.
Байцаа эртний ард түмэнд талархаж байсан бөгөөд одоо соёл, түүний сорт, сортууд дэлхий даяар ургадаг. Энэ нь амтат, эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд хүн амын бүх хэсэгт боломжтой. Энэ нь өсөхөд хялбар, шинэ хадгалагдаж, ирээдүйд хадгалах боломжтой, сонирхолтой олон төрлийн хоол хийх боломжтой.
