Шинэ сонгино эрүүл элементийн элбэг дэлбэг байдаг. Хөлдөөсөн, хатаасан хэлбэрээр бага хэмжээний шим тэжээлийг авдаг, гэхдээ наад зах нь хүнсний амтыг сайжруулж чаддаг. Тиймээс өвлийн улиралд сонгины ногоон бэлтгэх нь утга учиртай юм. Бид ногоон сонгино авах үндсэн жор өгч байна.
Хадгалахад ногоон сонгино бэлтгэх
Ногоон байгууламжийг удаан хугацаанд хадгалж, олзворлохгүй байх нь чухал юм хадгалахад үүнийг зөв бэлддэг. Энэ үйл явц хэд хэдэн шатанд явагдана. Энэ нь хадгалах өд сонгохоос эхэлдэг. Тэд ногоон өнгөтэй, гэмтэлгүй, гялалзсан эсвэл харанхуй шинжтэй байх ёстой. 
Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь жижигрэх болно, ингэснээр чи газрын үлдэгдлийг зайлуулж, дараа нь сайн угаана.
Энэ нь чухал юм! Сонгино нь бүрэн хуурай байх ёстой бөгөөд ингэснээр алчуурыг алчуур дээр тавьж, дор хаяж нэг цаг унтах боломжтой.
Суваг сайн хатсаны дараа тэдгээрийг тайрч, дараа нь хадгалсан сонгосон аргаас хамааран хэрэглэнэ.
Гэсэн хэдий ч, бид хөргөгчид ногоон хадгалалтын талаар ярьж байгаа бол, угаахыг зөвлөдөггүйҮгүй бол энэ нь хурдан муудах болно. Хадгалалтын энэ аргын хувьд үүнийг тоосноос арчина. Хэрвээ хэтэрхий их наалддаг шороо байгаа бол өдийг нь аягатай усаар угаана. Үүнийг коланд хийж хаяад түүнийг хатаана.
Өвлийн улиралд ногоон сонгино яаж хадгалах вэ гэсэн асуултанд өдтэй жижиглэх арга чухал биш юм. Ихэвчлэн энэ нь ямар аяга таваг нь жижиглэсэн өд дараа нь ашиглах болно хамаардаг. Жишээлбэл, соус хувьд, жижиг бууруулах хэрэгтэй, мөн borscht болон шөл - дунд. Сонгино хатаахын тулд 5-оос 7 см-ээс хэсэг хэсгээр нь цавчин, хэрвээ том өдтэй бол тэдгээрийг хамгийн түрүүнд зүснэ. Хүнсний процессор дээр нунтаглах нь чухал юм. 
Бэлтгэлийг эхлэхээс өмнө гэртээ ногоон сонгино хэрхэн хадгалахыг шийдэх хэрэгтэй бөгөөд түүнийг асгаруулсан саванд үүнээс хамаардаг. Хэрэв энэ нь хөргөгчид зүгээр л байрлуулбал ердийн уутанд тохиромжтой, хатаасан уутанд хатаасан сонгино, давс, давирхай, тосолгооны материалаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд хуванцар савыг хөлдөөхэд хэрэглэнэ.
Өвлийн улиралд ногоон сармисыг яаж бэлтгэх, энэ бие махбодид энэ бие махбод хэрхэн тусалдаг вэ?
Хөргөсөн ногоон сонгино хадгалах
Сонгины тохиромжтой, энгийн, тохиромжтой хадгалах газар нь энгийн хөргөгч юм. Хөргөсөн нөхцөлд ногоон сонгино хэр удаан хадгалагддаг вэ? Хэрэв та 3-4 градусын температурт жижиглэсэн өдтэй байвал 2-3 долоо хоногийн турш танилцуулахаа больсон байх болно. Хэрэв температур нь 0 ° С хүртэл буурсан бол тавиурын хугацаа 1-2 сар хүртэл нэмэгдэх болно. Хөргөгчдөд хүнсний ногоо хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.
Хуванцар уутанд
Энэ арга нь цэвэр гарт ногоон байлгана нэг сар хагасын хугацаатай. Хуванцар уутанд өдийг багцалж, агааржуулалтын зориулалтаар хэдэн цоорхойг цоолж, хүнсний ногооны тавиур дээр хөргөгчдөд хийнэ. 
Илүү төвөгтэй арга байдаг боловч булцуугаас салахгүй өдтэй байдаг. Үүнийг ашиглахын тулд ургамлын бүх шарласан, эвдэрсэн хэсгийг зайлуулж, ус руу дүрнэ. Үндэстэй булцуу нь чийгтэй алчууранд ороож, цаасан дээр боож, тууз зангидах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь сонгино хөргөгчинд уутанд хийж болно. Энэ арга нь танд сар бүр шинэ шинэлэг байлгах боломжийг олгодог.
Та мэдэх үү? Урт хадгалалтын хувьд өд өдөөхгүй байх нь чухал юм. Ихэвчлэн, хэрэв та уутыг хөргөгчинд шууд хийвэл конденсацын хэлбэр, ус нь зайлшгүй ногоон дээр гардаг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хоосон уутыг хөргөгчинд байрлуулж, тасалгааны температурт хөргөдөг. Дараа нь гарч аваад, сонгино нэн даруй, дараа нь хөргөгчинд дахин нуух.
Шилэн саванд
Шилэн саванд угаасан, хатаасан ногоо тавин тавина, капроны таглааг хааж, хөргөгчинд хийнэ. Ийм учраас ногоонууд сарын дараа шинэ үзэмж, үнэр, ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.
Энэ нь чухал юм! Энэ хэлбэрээр та бүх ногоонуудыг хадгалж чадна, энэ нь нугалж, эвдэрч, хурдан доройтож байна. Тиймээс зөвхөн лаазанд зориулсан жижиг өдийг сонго.
Цаасан дээр
Хөргөсөн ногоон сонгино хадгалж, цаасан дээр боож болно. Тиймээс энэ нь үргэлжлэх болно хоёроос гурван долоо хоног. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо сайн угааж, ус зайлуулах зөвшөөрөгдсөн байна. Дараа нь цэвэр цаасаар ороосон. Хэвлэлийн фонт нь эрүүл мэндэд аюултай тул энэ нь сонин байж болохгүй. 
Та ус, эсвэл Kraft цааснаас асгарч алга болохгүй цаас амны алчуур авч болно. Энэ нь түүнийг цэвэрлэхгүй байх нь чухал юм. Багц нь уутанд нуугдаж шүршүүрийн савны дээр шүршиж, хөргөгчинд үлдээдэг.
Энэ нь чухал юм! Сонгино ногоон ургац хураалтын аргаас хамааран өөр өөр хугацаатай байдаг. Тиймээс өвлийн улиралд сонгины ногоон өд сонгож авах нь та үүнийг 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд ижил хэмжээтэй газрын тос байрлуулсан сонгино хадгалж болно. Хатаасан сонгино хоёр жилийн туршид эд хөрөнгөө хадгалж, хөлдөөж - нэгээс илүүгүй жил.
Ногоон сонгино Frost
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар удаан хугацааны хадгалалтанд хөлдөөх ногоон хэрэглэхийг илүүд үздэг. Энгийн хялбар болгох. Шинэхэн, эрэмбэлсэн ногоонууд нь урсгал усаар угааж хатаадаг. 
Үүний дараа хөлдөх гурван аргын нэгийг ашиглана:
- Өндөг нь хэрчиж чанаж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Ostuzhenny сонгино саванд хийж, хөлдөөх. Хөлдөөж, дараа нь хөлдөөх нь ногоо нь тусгай амтыг өгч, түүнийгээ хэрэглэж байгаа бүх аяганд өгдөг.
- Гурван минутын турш өд сонгино буцалсан усанд хадгалж, colander дээр буцааж хаяж усыг ус зайлуулахыг хүлээнэ. Дараа нь хүссэн хэмжээгээр хувааж, хөлдөөж тавьсан хуванцар саванд хийнэ.
- Угаасан ба хатаасан өдүүдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ойролцоогоор таван минутын турш blanched. Үүний дараа, colander шидэж, сонгино сэрүүн хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь хуванцар саванд хийгээд хөлдөөгчид хүргэнэ.
Үр ашигтай шинж чанар, сонгины төрөл бүрийн сонгино, чийдэн, batun, slizuna, chives, shallots зэргийг уншина.
Ногоон сонгино хатаах
Greens хатаах нь удаан хугацаанд эрүүл ургамлыг хадгалах бас нэг арга юм. 
Ургац хураахын өмнө сайн өрөөнд угааж, цэвэр цаасаар дулаацуулж, дулаан өрөөндөө хатаана. Нарны шууд туяа нь ажлын хэсгүүдэд унадаггүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс бүх ашигтай бодисуудыг устгах болно. Хэрэв тийм газар байхгүй бол нумаа нөгөө цаасаар бүрхэж болно.
Сармисаа хангалттай хатааж байгаа эсэхийг тодорхойлж, хуруугаа хооронд нь арчиж болно. Энэ нь амархан унах үед хүссэн төлөвт хүрдэг. Одоо энэ нь таглааг хамрагдсан лонхтой руу цутгаж, хуурай газар өрөөний температурт хадгалагдаж байна. Энэ бэлтгэлийн арга нь долоо хоног орчим болдог.
Даршилсан ногоо
Даршилсан сонгино шөл, ногооны талх, саладанд ашиглагддаг.
Ногоон сонгино яаж авах вэ? Бид нэг кг килограмм сонгино авч, сайн угаа. Энэ нь хуурай, жижиглэж, 200 г давсыг холино. Шүүсийг тодотгохын тулд шилэн саванд үржүүлсэн мөхлөгийн масс. Банкнууд чанга тэврэлт, гэхдээ ургамлын тосны дээд хэсэгт зай багатай байдаг. Хуванцаруудаар бүрхэгдсэн банкнууд хүйтэн газарт хадгалагддаг.
Цилиндр, бууцай, сармис, сармис, хуш мод, rhubarb, ногоон вандуй, тунхууны өвлийн жороор шалга.
Ногоон сонгино хэрхэн баяжуулах вэ
Өвлийн улиралд ногоон сонгино хураах бас нэгэн сонирхолтой арга бол - sourdough. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн өд нь хоёр см орчим хайч буюу хутгагаар буталж, давхрагад шилэн лонхтой хийнэ. Давхар давхрага бүрийг цацна.
Банк дүүрсэн үед энэ нь дарамтанд ордог. Хоёр хоногийн дараа давсны уусмалд харагдах ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол бага зэрэг буцалсан ус эсвэл даралтыг нэмэгдүүлнэ. Энэ нөхцөлд нум нь гурван долоо хоног байх ёстой. 
Үүний дараагаар энэ нь хоолонд хэрэглэгдэж, сэндвичний холимог, салат, махны аяганд нэмнэ.
Өвс ногоо, чинжүү, улаан лооль, зүлжүүр, Сквош, өндөг, өргөст хэмх, аспарагусын шош, хулуу, boletus, өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн яаж хадгалах талаар суралц.
Газрын тос, ногоон тос
Хэрвээ саванд хадгалах саванд хадгалах хангалттай зай байгаа бол сонгино нь газрын тосоор хадгалагдаж болно. Үүнийг хийхийн тулд дээр дурдсан аргын дагуу бэлтгэсэн, цаашид хэрэглэхэд шаардлагатай хэмжээгээр ногооноор жижиглэсэн байна.
Үр масс нь банкуудад байрладаг тул савны дөрөвний нэг нь хоосон байна. Энэ нь ургамлын тос, сайн хольсон, капрон тагтай хаалттай байна. 
Ийм хадгалалтын цорын ганц дутагдал нь Buttered сонгино нь бүх аяганд тохиромжтой биш юм.. Гэхдээ тиймээс зургаан сараас доошгүй хугацаанд ногоон бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана.
Та мэдэх үү? Дээрх бүх аргыг хураан авч болно, яншуй, dill, селөдер болон бусад ургамал.
Ногоон сонгино нь зөвхөн олон аягатай халуун ногоотой нэмэлт бодис биш, харин өвлийн улиралд тэжээллэг эх үүсвэр юм. Өвөлдөө хадгалах олон арга бий. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хөргөгчинд дунджаар зургаан сарын турш хадгалагддаг.
