Хар Үхрийн нүд нь жимснүүдийн дунд жинхэнэ витамин бөмбөг юм. Энэ нь хүний биеийн C, B, PP, K, E, H, A витаминаар баялаг бөгөөд түүний найрлага нь төмөр, органик, фосфор, аскорбины хүчил, пектин, кали, кальци зэрэг эрдэс бодисоор баялаг. Зөвхөн жимс төдийгүй бас улаалзганы навч нь эдгээх нөлөөтэй байдаг нь сонирхолтой юм.
Үхрийн нүднээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд эмч нар дулааны эмчилгээг өгөхгүй байхыг зөвлөж байна. Тийм учраас бид энэ өгүүллээр өвлийн улиралд модны улайлт хийх арга, шилдэг жорыг хэлэлцэх болно.
Жимс сонгох, бэлтгэх
Үхрийн нүдийг зөв хөлдөөх эхний алхам бол жимс жимсгэний сонголт юм. Таашаалыг өндөр чанартай, илүү сайн чанарын шинэ жимсгэнэ, давуу талтай байх ёстой. Жимс нь зевхен боловсорч буйг анхаарч узээрэй. Учир нь overripe нь ашигтай шинж чанараа алддаг тул гэсгээх нь хэтэрхий дур булаам харагдахгуй байж болно.
Зөвхөн хар биш, харин улаан, цагаан ульдаг нь шинж чанартай байдаг.
Жимс нь зодуулж, гэмтсэн, ялзарсан эсэхийг шалгаарай.
Үхрийн шороог цэвэрлэхийн тулд шорооноос цэвэрлэхийн тулд үүнийг хөлдөөхөөс өмнө угаахыг зөвлөдөггүй: та зөвхөн нарийн ширхгийг ангилж, цуглуулах үедээ аяга таваг руу идэж болох хоргол, сүүл, навч, шавьжийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв та "витамин" -ыг угааж байхаар шийдсэн бол алчуурыг сайтар хатаана уу.
Энэ нь чухал юм! Усан үзмийн үдэшлэгийг усны деформацид хүргэж болзошгүй тул нойтон үхрийн нүдийг хөлдөөгчид хүргэх боломжгүй. Хөлдөхөөс өмнө хөргөгчинд жимсээ өдөрт нэгээс илүү байлгаж чаддаггүй.
Frost
Бэлтгэсэн жимсийг хөлдөөгчид байрлуулах хэрэгтэй. Супер хөлдөөх горимыг асаахаас өмнө 5 цагийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн хөлдөөх процессыг санал болгодог. 
Үхрийн нүд нь самбар эсвэл тавиур дээр задарч, хөлдөөгчид байрлуулна. Хөлдөх процесс нь өдрийн турш -18 хэмийн температурт байх ёстой. Үүний дараа хөлдөөсөн жимсийг (уутанд эсвэл чингэлэг) тохиромжтой тав тухтай хоолоор цуглуулж, хөлдөөгчид буцааж тавина. Хөргөсөн хөлдөөсөн жимсийг 8-12 сараас илүү хугацаанд хадгалж болохгүй.
Өвөл, алим, гүзээлзгэнэ, ногоон вандуй, нэрс, хулуу гэх мэтийг хэрхэн хөлдөөж болохыг шалгаарай.
Хатаах
Хатаах нь хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд хураах хураан авах шилдэг жоруудын нэг юм. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн жимс жимсгэнэ, гэхдээ бас эдгээх ургамлын навч хатааж болно. Үнэн хэрэгтээ түүний навчнуудад ашигтай шинж чанар, витамин хуримтлагддаггүй. Хамгийн чухал нь боловсруулах явцад алдагдахгүй.
Жимс
Жимсийг зөв хатаах эхний алхам нь тэднийг цуглуулах явдал юм: жимс жимсгэнэ нарлаг өдөр сонгож тэд бүрэн хатаж байна. Өөрөөр хэлбэл, зохион байгуулалттай хатаах үйл явцтай байсан ч бүтээгдэхүүн муудаж болзошгүй. 
Жимс хатаах зууханд зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд жимс нь төмөр саванд задална. Жимс нь нэг нягт овоолго хийх шаардлагагүй.
Энэ нь чухал юм! Хатаах хамгийн оновчтой температур нь зуухны хаалганы 50-70 ° С хэмжээтэй байна. Жимс нь хангалттай хатаадаг эсэхийг шалгаж байх нь маш хялбар байдаг: тэд шахагдаж байх үед шүүс зөвшөөрөх ёсгүй.Хэрэв та хамгийн богино шугаманд жимс хатаах хүсч байгаа бол - богино долгионы ашиглан үүнийг хийдэг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хавтан дээр байрлуулж, байгалийн даавуугаар тусгаарлана. Энэ анхны арга нь 2 минутын хугацаанд жимсээ хатаахад тусална.
Хатаасан үхрийн нүдийг хадгалахын тулд сайтар хаалттай шилэн савыг хэрэглэнэ.Навч
Үлдэгдэл навч - зэс, магни, мөнгө, хүхэр, манган, төмрийн, эфирийн тос, биед шаардлагатай бусад элементийн эх үүсвэр. 
Тиймээс навчны цай нь өвлийн улиралд жинхэнэ олдвор юм. Харин үр шимийг хүртэхийн тулд навчнууд нь зөв цуглуулах, хуурай байх шаардлагатай. Хуурай цаг агаарт ямар ч гэмтэлгүйгээр өндөр чанартай ухуулах хуудас цуглуулах шаардлагатай. Зарим цэцэрлэгчид ургамлын бутыг гэмтээдэг, учир нь тэд өвлийн улиралд хурааж авах Үхрийн навч сонгох хэзээ ч мэдэхгүй байна.
Цуглуулах хамгийн тохиромжтой хугацаа нь 8-р сарын сүүлч, 9-р сарын эхээр ургамал дуусахаас өмнө юм. Та ишний төвд байрлаж байгаа навч, ухаж байх хэрэгтэй. 
Хатаах навчийг 3-аас 10 хоногоос эхлэн хэрэглэх нь температурын нөхцлөөс хамаарна. Навчийг хавтгай гадаргуу дээр тарааж байх ёстой, үе үе холимог байх хэрэгтэй. Хуурай навчийг хогийн саванд хийж, дараа нь хадгалах саванд хийх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Хатаасан хар улаалзганы навчтай цай нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тархины үйл ажиллагаа, алсын харааг сайжруулахад тустай. Ургамлын навчнуудад энэ бүхэнд нөлөөлдөг олон элементүүд байдаг.
Үхрийн нүд, элсэн чихэртэй газар
Өвлийн улиралд байцаа чанамал хийх олон арга бий. Хамгийн хялбар нь сахартай жимсийг нүдэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд яг ижил хэмжээгээр үхрийн нүд, сахар хэрэгтэй (1: 1). 
Юуны өмнө, жимс бэлтгэх: тэд сүрэл, навч, ялзрах нь цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь мах бутлуурын нунтаглах (та хутгагч эсвэл хүнсний процессор хэрэглэж болно). Зарим жороор нь бүх бүтээгдэхүүнийг бус тээрэмдэхийг зөвлөж байна, гэхдээ бүхэлд нь жимс нь дор хаяж гуравны нэгийг үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь танд хамаарна. 
Тусдаа саванд элсэн чихэр хийж, сайтар холино. Бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор нэг цагийн турш элсэн чихрийг бүрэн уусгасан байдаг. 
Бэлэн чанамалыг ариутгасан цэвэр шилэн таваг дээр тавина. Ийм эдгээх бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газарт зөвлөж бай. 
Жимсний жор
Бэлчээрийн дундах хэрэгцээ нь өвлийн улиралд бусад улаалзганы жорыг ашигладаг. Бид хамгийн их нэр хүндтэй хүмүүст зөвлөгөө өгч буй гахайн банкинд авчирч өгөх ёстой.
Сонгодог
Ихэнх хүмүүст зориулсан улаалзганы чанамал сонгодог жор бага насаа үнэрлэдэг. Ийм саатал идэх үед насанд хүрсэн хүн бүхэн өвлийн аялалыг тосгон руу эмээ өвөө рүү явдаг гэдгийг санаж байх болно. 
Тиймээс эмээ эмчилгээний нууцыг нууцаар харуулъя. Сонгодог жороор хийсэн жимсний чанамал чангаруулахын тулд та дараах зүйлийг хийх шаардлагатай:
- үхрийн нүд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- ус - 1.5 аяга.
Бэлтгэсэн сироп нь шигшүүр, самбай дамжин өнгөрч, 3-4 давхаргаар нугалж, хэд хэдэн удаа. Цэвэршүүлсэн сиропыг гал дээр буцааж тавина. Хуурай бүхэлдээ жимсийг буцалгах сироп руу хийнэ. 
Тасалгын зузаан тууштай байдал нь бэлэн гэдгийг харуулж байна. Банк руу шилжүүлэх цаг болжээ. 
Таван минут
Өвлийн улиралд "таван минут" -ын давирхайны жор жор - хамгийн хурдан, хамгийн тохиромжтой бэлтгэлийн нэг юм. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:
- Жимсний 1 кг;
- Элсэн чихэр 1.5 кг;
- Цэвэр усны 1.5 шил.
Currant-Banana Jam
Энэ бол бодит gourmets жинхэнэ жор юм. Жимсийг хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн учраас зөвхөн хөргөгчинд л хадгална.
1: 1 харьцаатай хар үхрийн нүд, банана, сахар бэлтгэх, жишээлбэл, 0.5: 0.5: 0.5 кг. Whip нь холимог дахь сахартай жимс. Бананыг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, хутгагч руу илгээнэ. Банануудыг нунтагласны дараа бүх орцыг холино. Анхилуун чанамал хэрэглэхэд бэлэн байна.
Та мэдэх үү? Ургамлын нэр нь урвуу хурц үнэртэй холбоотой байв. "Үхрийн нүд", "үхрийн нүд" гэсэн үгс нь сондгой хангалттай нэг үндэстэй. Гэхдээ энэ бүхэн нь улаалзганы чанамал зүгээр л үнэртэй.
Цаг
Царцангийн саатал - намар-өвлийн улиралд томуу эсвэл бусад catarrhal вирусын эсрэг тэмцэлд гол "зэвсэг" байна. Үнэндээ жимс жимсгэнэ нь физиотидийн баялаг бөгөөд биед вирус, халдварыг устгадаг. 
Өдөр бүр хар Үхрийн нүд саатал бэлтгэх шинэ жор байдаг. Бид хамгийн алдартай хүмүүсийн нууцыг илчлэх болно. Бүрэлдэхүүн хэсэг:
- үхрийн нүд - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- ус - 0.5 л.
Эдгээр жороор та хар, улаан үхрийн нүд аль алинд нь ашиглаж болно.
Jelly
Өвлийн улиралд вазелин вазелин таны биеийг витаминаар дүүргэх гайхалтай боломж юм. 
Энэ амттай амттанг олж авахын тулд зөвхөн жимс, элсэн чихэр (1: 1.5) дээр нөөцлөх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн жимс жимсийг дүүргэж, буцалсан усаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНЫ ХЭРЭГЛЭЭ БОЛОХГҮЙ 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана
Шаардлагатай үед элсэн чихэр нэмээд 15 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд вазелин нь байнга холилдсон байх ёстой ба хөөс цуглуулах хэрэгтэй. Холимогийг вазельд хөрвүүлэх процессыг зузаатгаж эхлээд таваг хананд наалдаж болно. Таны вазелиныг хальслахад бэлэн байна. Үүний анхны амтыг өгөхийн тулд бага зэрэг хумс, шанцай нэмнэ. Улаан үхрийн нүднээс хийсэн гайхалтай вазелин. Ийм амттай бэлтгэхийн тулд та 1.5 кг жимс нь шүүс шахаж байх ёстой. 1.2 литр шүүс авна уу. Дараа нь элсэн чихэр 1 кг нэмж, 3 минут буцалгана.
Өвлийн улиралд viburnum, нэрс, cranberries, чангаанз, гүзээлзгэнэ, gooseberries, чацаргана, yoshta, интоор, өвлийн улиралд алимыг яаж хийхийг сур.
Компот
Үхрийн компотыг хөлдөөсөн эсвэл хатаасан жимснээс бэлтгэж, зун нь банкинд байршуулж болно. 
Үхрийн компот багцыг сонгох сонголт. Бид хамгийн амттай жор санал болгодог.
- Хамгийн хялбар жор нь сонгодог нэг юм: 1 литр ус, 800 гр жимс, 200 гр элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл, 2 tsp. шанцай 2-3 минут буцалгана, өнхрүүлж.
- Бөөрөлзгөнө, мелисса нь үхрийн нүд компот бэлтгэх үхрийн нүд (улаан эсвэл хар), 200 гр бөөрөлзгөнө, ус 1 литр, элсэн чихэр 1 кг, 0.5 нимбэг, нимбэгний бальзам 2-3 sprigs ашиглан бэлтгэсэн байна. Жимс нь blanched байх ёстой, ариутгасан лонхтой байрлуулсан байх ёстой, дээр нь тэд нимбэгний болон нимбэгний гавар тавих. Энэ бүгдийг урьдчилан бэлдсэн сироп болон өнхрүүлэн асгах.
- Хөлдөөсөн жимснүүдийн улаавтар бэлтгэхийн тулд та 1 аяга жимс, элсэн чихэр 0.5 аяга, 3 литр ус хэрэгтэй болно. Жимс, элсэн чихэр буцалж буй усанд нэмж, хэдэн минут буцалгана. Хөргөх компотыг ашиглахад бэлэн байна.
