Үүнийг "хар алмаз" гэж нэрлэдэг. Тэр үнэ, амттай тэнцүү биш. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн хоолны дэглэм энэ үнэтэй хоолонд хүрч чадахгүй. Ихэнх Украйнчууд тэр франц хоол, хоол хийх шоуны тухай кинонуудаас зөвхөн мэддэг. Туршлагатай мөөг ч гэсэн энэ мөөг мөөг шиг харагдах юу ч мэдэхгүй байна.
Энэ юу вэ?
Төмөр зам маягийн мөөг гэж хэлдэг. Түүний махлаг жимс нь газар доор ургадаг ба төмсний булцуутай төстэй. Гаднах нь тэд маш сонирхол татахуйц биш юм. Харанхуй арьс нь гөлгөр, хагарсан, эсвэл пирамидын судасаар хучигдсан байдаг. Энэ хэсэг дэх целлюлоз нь гэрлийн болон харанхуй судлуудаар солигддог өвөрмөц загвараас болж гантитай төстэй. "Гантиг" өнгө нь мөөгний төрөл, цагаан, хар, шоколад, саарал өнгөтэй байдаг. Хэмжээ нь хушга хүртэл том төмс.
Мөөгөнцөр нь маш ховор мөөг бөгөөд тэдгээр нь олдоход амаргүй байдаг. Тэд газрын гүнд 30 см-ийн гүнд ургадаг бөгөөд зөвхөн хөгшин мөөг нь газрын гадарга дээр гарч ирдэг. Түүнээс гадна тэд бүх ойд ургадаггүй. Тэд үндэс суурь нь шохой хөрс, мод хэрэгтэй байна. "Хамтдаа амьдардаг" мөөгөнцөр ихэнхдээ царс эсвэл харцыг сонгож, миорorrhiza хэлбэрээр эсвэл ашигтай хамтын ажиллагаатай байдаг. Модыг шим тэжээлээр тэжээж, миелелиум, эсвэл mycelium нь үндсийг шингээж чийг ба эрдэс давсыг шингээхэд тусалдаг.
Хааны мөөг нь тэднийг дууддаг тул мөөгний онцлогтой мөөгний амттай байдаг. Тэд тогооч нь толгой эргэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тэдний бие даасан хоол, соусыг бэлтгэдэг. Тэд мах, далайн хоолоор үйлчилдэг. Тэд бяслаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ сайн явдаг. Гүзээлзгэнэ, эсвэл сэндвич гэх мэт хамгийн ердийн хоол ч гуйлгачин нэмэхэд амттан болдог.
Та мэдэх үү? Мөөгөнцөр нь мөөгөнцөртэй төстэй анандамидтай холбоотой сэтгэцэд нөлөөлөх нөлөөтэй гэж үздэг.
Мөөг хаана ургадаг вэ?
Дэлхий даяар тархи нь Европ, Ази, Хойд Америк, Хойд Африкт ургадаг. Зүйл бүр өөрийн гэсэн амьдрах орчинтой. Хар Perigord Truffle Испани, Швейцарьт өмнөд Франц, Итали хойд хэсэгт орших царс, beech, hornbeam ойд ургадаг.
Зуны мөөгөнцөр (бас хар) Төв Европ, Скандинав, Төв Ази, Орос, Крымст тархсан. Зуны мөөгөнцөр, мөөгнүүдийн хэд хэдэн зүйл Украин улсад байдаг: Transcarpathia, Carpathians, Vinnitsa, Kiev бүс нутагт царс, beech ой ургадаг.
Мөөгөнцөр нь мөөг сонгон авахад маш ховор тохиолддог бөгөөд та ихэнхдээ цагаан мөөг, chanterelles, гахай, улиангар мөөг, сүү мөөг, жүрж, мангар мөөг, заарын мөөг зэргийг олно.
Магадгүй тэд манай орны бусад газруудад байж магадгүй, зөвхөн хүмүүс үүнийг мэдэхгүй байна. Энэ нь мунхгийн харанхуйгаас эдгээр амьтдын мөөгийг тэжээдэг. Газар доорх мөөгийг олохын тулд хуучин аргыг ашигладаг хэвээр байгаа: тусгайлан бэлтгэгдсэн гахай, нохой.
Гахай 20-25 м газрыг идэж чадна, гэхдээ хөрсний дээд давхаргыг устган, олддог. Тиймээс нохой нь илүү их давуу талтай байдаг ч урт хугацааны сургалтанд хамрагдах шаардлагатай байдаг. Та энэ туслагч наргүйгээр мөөгөнцөр булцууны дэргэд өндөглөдөг улаан хүрэн дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, энэ газар нутгийг дайрах болно.
Гэртээ өсч хөгжих боломжтой юу?
Гэртээ гэрт чинь малтлага хийх боломжтой эсэхийг асуух нь өнөөдөр хоёр шалтгаантай холбоотой юм. Нэгдүгээрт, эдгээр амтат бүтээгдэхүүний хувьд маш өндөр үнэтэй байдаг: 1000 Hryvnia-аас хэдэн килограмм хүртэл хэдэн евро. Хоёрдугаарт, Украин дахь трюфель нь Улаан номонд бичигдсэн бөгөөд энэ нь үүнийг зэрлэг ан амьтдыг цуглуулж, манай оронд борлуулахыг хориглодог гэсэн үг юм.
Цагаан мөөгөнцөр зохиомлоор үржлэх боломжгүй. Үүний эсрэгээр хар арьст зүйлүүд Европ, Хятадад урт хугацааны туршид тархана. Тиймээс, шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд та гэртээ трюфель ургац авч болно.
Та мэдэх үү? Хэдийгээр мөөгөнцөр Францыг анх идэж байсан боловч Петрийн Iгийн дэргэд оросын эзэнт гүрний өмнөд хэсэгт тариалж эхэлжээ. Терронууд тэднийг өсгөж, тэднийг франц хэлээр зардаг байсан бөгөөд хожим нь тэд үүнийг мэдсэн.
Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал
Өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцөр гэртээ амжилттай байж чаддаг. Энэ нь тохиромжтой уур амьсгал, хөрс, мөөгийг хайрладаг модыг шаарддаг.
Уур амьсгал
Энэ нөхцөл нь хост мод шиг царс модны хувьд тийм ч чухал биш, жишээлбэл, царс. Украины эх газрын эрс тэс уур амьсгал: энэ нь дулаахан, чийглэг юм. Зуны сайтай температур нь 22 ° C байна.
Хөрс бэлтгэх
- Хөрс нь кальци, азот, төмөр, хүхэр гэх мэт эрдэс баялагтай элсэрхэг-шавранцар байх ёстой.
- Хөрс ялзмаг нь бордож байх ёстой.
- Дэлхий чулуу, хогийн ургамлуудыг цэвэрлэж, суллана.
- Сонгогдсон газруудад өөр миеллерүүд байх ёсгүй, тэд хоорондоо өрсөлдөх болно.
- Хөрсний рН нь 7.5-аас багагүй байх ёстой.
Австралийн тариалалтын технологи
Австраличууд гэртээ анхилуун үнэртэнг ургуулахын тулд яах вэ, яаж хийх вэ? 1995 оноос хойш тэдний технологи хамгийн амжилттай хэвээр байна. Нэг жилийн дотор 1 га нь 4 кг, 5-6 жилд 20 кг хүртэл ургац өгнө.
Энэ аргыг Австралид 20 гаруй жилийн туршид амжилтанд хүрч чадаагүй байна. Үүнээс гадна, энэ нь Украйнд, мөөг, зэрлэг ургаж байгаа нь үр бүтээлтэй байх болно. Мэдээжийн хэрэг, материаллаг зардал, ялангуяа эхний жилүүдэд байнгын хүчин чармайлт шаардагдана. Гэхдээ энэ нь мөөгний өнөөгийн үнэтэй тул бүх зүйл эргэн төлөгдөх болно.
Өсөн нэмэгдэж буй мөөг нь аварга цөцгий юм.
Бохирдолт
Украинд түгээмэл байдаг нийтлэг hazel, чулуу, царстай царс нь энэ зорилгоор тохиромжтой. Эдгээр модны суулгацууд нь анхандаа ишний биш, харин үндсийг хөгжүүлснээр залуу суулгацыг бодвол халдвар илүү тохиромжтой байдаг. Mycorrhiza нь үүнтэй хамт хөгжих болно.
Халдварын хувьд та худалдан авах хэрэгтэй хар мөөгөнцрийн mycelium тэдгээрийн суулгацыг боловсруулах. Эдгээр нь ариутгасан нөхцөлд хоёр долоо хоног үлдээд, mycelium үндэслэх боломж олгодог. Үүний дараа суулгацыг бэлтгэсэн хөрстэй газар дээр тарьдаг. Микрориза жилийн туршид 20 см өндөртэй, 50 см урт үндэстэй болтол нь үлдээдэг. Энэ бүх хугацаанд та хорио цээртэй байх хэрэгтэй.
Суулгац тарих
Mycelium truffles-ээр халдвар авсан нахиалдаг хавар хожууд нээлттэй газарт тарьж болно. Хөрс нь гербицидтэй хамт өмнө нь зодох ёстой. аммонийн глюфозинат (газар дээр хурдан задардаг).
Энэ нь чухал юм! Мишелиумд хортой тул тариалахаас өмнө бордоог танилцуулах боломжгүй юм.
Суулгац бүр нь нэг га-д 500-аас илүүгүй талбайтай байх ёстой. Цооногийн гүн нь 75 см-ээс багагүй, модны үндсийг хүйтэнд болон хортон шавьжнаас хамгаална. Ус нүхэнд цутгаж, соёолж дэлхийгээр бүрхэгдсэн, нягтруулж дахин усалдаг. Ургамлын хүрээнд дор хаяж 40 см-ийн радиусын дотор өнгөрсөн жилийн навчтай ойн mulch хийнэ.
Тарваганы тусламж
Буудсанаас хойш хоёр жилийн дараа сайтын ариутгалыг хадгалах хэрэгтэй. Энэ нь зэрлэг ургамал тэмцэх шаардлагатай байна. Гол хортон шавьж, туулай, гахай, түүнчлэн мөөгөнцрийн аюултай хорхой шавьжууд, гүзээлзгэнэ, хар жоом гэх мэт зүйлсийг зөвшөөрч болохгүй.
Тариалалт нь нарийн төвөгтэй NPK-бордоо, бага хэмжээний бичил тэжээлийн бордоог - төмөр, магни, цайр, бориор болон зэс. 
Энэ нь чухал юм! Мөөгөнцөр, бургас, улиас, хүрэн, гацуур, гацуур, нарс, шохой зэрэгт аюултай.
Ургац хураах
Тарианы мөөгөнцрийг цуглуулах цаг болсны дараа 3 шинж тэмдгээр тодорхойлж болно:
- ялаа баруун тийш;
- Сарлаг мөөгний дээр дээшээ газар ургана.
- Энэ газарт өвс ногоо хатаадаг.
Та мэдэх үү? Италид мөөгөнцөр үүсгэдэг. Судалгаагаар эдгээр мөөгний ханд нь гүн үрчлээг ихээр багасгадаг.
Та гэрийнхээ гарт трюфелийг хэрхэн өсгөх вэ? Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хүчин чармайлт гарна. Хүснэгтийн "хар очир алмааз" нь танд амтгүй амт, үнэртэй байх болно. Мөн гэр бүлийнхээ төсвийг дахин дүүргэхэд тусална.
