Сонгины ашиг тус, ялангуяа хоолны боловсруулалтыг сайжруулах, дархлаа сайжруулах, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх чадварыг бүгдийг нь мэддэг. Хамгийн бага нь - түүний хор хөнөөлийн талаар.
Энэ өгүүлэлд бид улаан эсвэл ягаан өнгийн сонгино ашиглахын тулд ашиг тустай өмч, эсрэг заалтуудын тухай ярих болно. Энэ нь амттай, илүү шүүслэг амттай, түлэгдэх амттай, хурц үнэртэй байдаг тул шинэхэн ашиглалтанд таатай байна.
Үүнээс гадна тэрээр энгийн тариачинтай харьцуулахад илүү их сонирхол татдаг бөгөөд нулимс, илүү их ашиг тустай шинж чанартай байдаг.
Калори, Витамин, Ашигт малтмал
Хүний эрүүл мэндэд улаан сонгино ямар үр өгөөж, хор хөнөөлийг олж мэдэхийн тулд доторхи зүйл юу болох витамин, эрдэс баялгийг давамгайлж, калорийн агууламж гэж юу болохыг авч үзэх хэрэгтэй. 
Хүнсний ногоо витамин агуулдаг:
- B1 (0.05 мг);
- B2 (0.02 мг);
- В5 (0.1 мг);
- B6 (0.1 мг);
- B9 (9 μg);
- C (10 мг);
- E (0.2 мг);
- PP (0.5 мг).
Макро болон ул мөр элементүүд:
- магни (14 мг);
- натри (4 мг);
- хүхрийн (65 мг);
- төмөр (0.8 мг);
- кальци (31 мг);
- зэс (85 мг);
- фосфор (58 мг);
- кали (175 мг).
Калорийн контент Бүтээгдэхүүний 100 г нь 42 ккал байна. 100 гр уураг 1.7 г, өөх тос 0.1г, нүүрс ус 9.7 г агуулдаг.Мөн улаан сонгино нь флавоноид, кварцети, харшлын эх үүсвэр юм.
Та мэдэх үү? Хоол хийхэд сонгино хэрэглэх нь эртний үеэс мэдэгдэж байсан. Түүний дүр төрх МЭӨ 1352 оны Тутанхамен булшнаас олджээ. er Энэ ногоо 5 мянган жилийн өмнө Энэтхэгт, хятадууд ургаж байсан нь нотлогджээ.
Ашигтай шинж чанарууд
Улаан бол антиоксидант агуулсан хүнсний ногоо юм anthocyanins Эдгээр нь бидний бие махбодид бактери, вирусыг эсэргүүцэх боломжийг олгодог. Тэд мөн чихрийн шижин өвчний эсрэг, хорт хавдар үүсэх, мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгүүдээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй байдаг. Эдгээр бодис нь хөгшрөлтийн процессыг саатуулдаг.
Нил ягаан өнгийн ногооны хувьд адил чухал ач холбогдолтой юм quercetin. Энэ нь харшлын илрэлийг багасгаж, хавдрын эсрэг үр нөлөөтэй, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, булчинг багасгах чадвартай. 
Мөн сонгины агууламж өндөр учраас сонгино ч бас үнэлэгддэг хүхэр төрөл бүрийн нэгдлүүд. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хорт биеийг зайлуулж, коллаген үүсэх үйлчлэлийг нэмэгдүүлдэг, ингэснээр арьс, үс, хадаасны нөхцөлд ашигтайгаар нөлөөлдөг. Үүнээс гадна, энэ ногооны хэрэглээ нь хүхэртэй холилдож байгаа нь холестерин, өөх тосны түвшинг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг.
Үр ашигтай шинж чанарыг уншиж, өвлийн улиралд ургац хураах, ногоон сонгино цонхны ургамал дээр ургадаг.
Судалгаанаас үзэхэд нэг сар хагасын хугацаанд ашигтай шинж чанар бүхий ягаан сонгины хэрэглээ нь бага нягтралтай липопротейн түвшинг бууруулж, холестериныг шилжүүлж, цусны судас дахь өөх тосны ордуудыг өдөөдөг бөгөөд ингэснээр зүрхний шигдээс, харвалт, атеросклероз болон бусад ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.
Энэ нь чухал юм! Сонгины ихэнх шим тэжээл нь түүний дээд давхаргад байгаа учраас үүнийг анхааралтай цэвэрлэж байх ёстой, та зөвхөн дээд арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Нэг шүүслэг давхаргыг цэвэрлэхэд үнэ цэнэтэй бүрдэл хэсгүүдийн гуравны нэгийг алдана.
Өөх тосыг сайн шатаахад тусалдаг тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст улаан сонгино хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүнсэнд агуулагдах элемент бүхий бие махбодыг дахин сэргээж, улирлын чанартай амьсгалын замын өвчнийг тэсвэрлэх чадвартай хүнсний ногооны салшгүй хэсэг болдог. Мэдээж энэ бүгд нь витамин С-ийн агууламж өндөр байдагтай холбоотой. 
Кримантай хамт хийсэн аяга буюу энэ нэрээр нэрлэгддэг ягаан нил ягаан өнгөтэй сонгино нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, тархины судас, цэрний ялгаралт, шээс хөөх эм, antiparasitic, antiseptic, бөөр, элэгний үйл ажиллагаа зэрэг нь өөр өөр шинж чанартай байдаг.
Сонгины янз бүрийн төрлийн сонгины шинж чанар, хэрэглээ: чийдэн, гүзээлзгэнэ, шнитта, гүзээлзгэнэ, Батун, слиззуна.
Жирэмсний үед хэрэглэх
Жирэмсэн эмэгтэйн сонгино идэх боломжтой боловч бага хэмжээгээр - эхний болон хоёр дахь гурван цагт 100 г хүртэл, гурав дахь нь 50 г хүртэл байх боломжтой байдаг. Учир нь энэ тос нь ходоод гэдэсний зам, ходоод, дотор муухайрах, зүрхний шархыг өдөөдөг. Энэ нь бүх төрлийн хүнсний ногоо, улаан өнгөтэй мөн хамаарна.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд сонгино идэж болно салад, эхний болон хоёр дахь аяга. Өвөлдөө улирлын чанартай өвчний үеэр үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Яагаад гэвэл хангалттай хэмжээний аскорбины хүчил нь жирэмсэн эхийн суларсан биеийг амьсгалын замын өвчнөөс хамгаалах боломжтой.
Сонгино нь фолийн хүчил агуулдаг учраас эмэгтэйчүүдэд "байр суурьтай" байдаг. Энэ нь хүүхдийн хэвийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. 
Үүнээс гадна, хүнсний ногоо нь эмэгтэйн мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөөтэй, унтах хэвийн байдалд ордог, сэтгэлийн хямрал, толгой өвдөхөд саад болдог.
Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн нь хий үүсгэдэг тул жирэмсэн эмэгтэй нь гөлгөр гэдэстэй бол түүхий сонгино идэхийг зөвлөхгүй.
Энэ нь чухал юм! Жирэмсэн улаан сонгино нь эрүүл мэндийн хэд хэдэн асуудлаар хэрэглэж болохгүй. Учир нь эдгээр өвчнөөр өвдөхгүй байхыг шаарддаг..
Хоол хийхэд хэрэглэж байгаа зүйлсийг хослуулан хэрэглэж болно
Хоол хийхдээ улаан сонгино сонгино шиг нэгэн адил ашиглагддаг. Тэдний амтаас болж идэх дуртай хэвээр байна цэвэр - салад болон анхны курсууд руу шидсэн. Энэ нь бас ногоо, махан хоолонд сайнаар нөлөөлж, тэдэнд маш их шүүслэг, үнэрийг өгдөг. Ялангуяа сайн мах шарах дээр тавьсан жижиглэсэн сонгины цагираг бүхий таваг юм. 
Зарим хүмүүс энэ ногоог хуурч, шарж хайрладаг. Мэдээжийн хэрэг, олон тооны улаан сонгиноыг хуурч болох эсэх, дулаан эмчилгээний үед ашигтай чанарууд алга болох эсэх талаар олон хүн сонирхож байна. Боломжтой бол аль болох олон чухал бодис болгон бие махбодид орохын тулд ногоог түүхий эд иднэ. Аливаа боловсруулалт нь түүний үнэ цэнэтэй шинж чанаруудыг алдах болно.
Үр ашигтай шинж чанар, улаан байцаа хураах аргуудын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Тухайлбал, аскорбины хүчилний талаас илүү хувь нь алга болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, хүнсний ногоог боловсруулж шатаасан байна.
Энэ сонгино нь даршилж, дараа нь салад, бяслаг, эсвэл kebab дээр нэмнэ.
Уламжлалт анагаах ухааны жор
Yalta сонгины ашигтай шинж чанарыг янз бүрийн өвчин эмчлэх хүнсний ногоо ашиглан ардын эмч нар баталсан байна. Цөөн хэдэн байна үр дүнтэй жор.
- ARVI нь. Толгойноос шүүсийг шахаж, нэгийг харьцах харьцаагаар зөгийн балтай холино. Дөрвөн халбага нь нэг халбага ууна.
- Хорхойн эсрэг. Нэг цэвэрлэгч толгой нь халуун усаар цутгаж долоон цагийн турш нэрэхийг зөвшөөрдөг. Хагас хонгилыг дөрвөн таван өдрийн турш хоосон ходоод дээр ав.
- Шээс хөөх эм. Хоёр буюу гурван толгой нь хутгалдаж, халуун усаар аяганд хийнэ. Өдөрт гурван удаа аяга тавин удаа уух хэрэгтэй.
- Элэгийг цэвэрлэх. 450 грамм элсэн чихэртэй хольж хутгаж буталсан толгойноос нэг фунт нь харанхуй газар 10 хоног шаарддаг. Дараа нь шингэнийг шахна. Өдөрт нэг удаа, 30 минут идэхээсээ өмнө гурван халбага. Энэ сургалт 1-3 долоо хоног байна.
- Otitis. Целлюлозын сараалжтай, шүүсийг шахаж байна. Самсоныг чийгшүүлж сайтар чихрүү оруулаарай. Үүний зэрэгцээ, шүүс нь салстыг шатааж болно учир нь урсах нь чухал юм.
- Гэмтсэн, бөөмийн үед. Сонгины үзэмжийг чанаж, cheesecloth дахь агуулгыг байрлуулж, зовлонт спот хэрэглэнэ.
- Үсний алдагдалд. Сар долдугаар сарын турш ижил хэмжээний архи, брендитай хуйх, шинэхэн сонгины шүүсийг цэвэрлэнэ. Толгойн алчуурыг дулаан алчуураар боосон.
- Эрдэнэсээс гаралтай. Сорох тосыг 30 минутын турш цэвэрлэнэ. Шөлийг хөргөө. Үүний дотор хөвөн арчиж норгох ба эрдэнэ шишийг хэрэглэнэ.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв та ноцтой өвчинтэй бөгөөд эмчилгээний зорилгоор сонгино хэрэглэх гэж байгаа бол эмчээсээ зөвлөгөө авах хэрэгтэй болно..
Эсрэг заалт, хор уршиг
Хүмүүс улаан сонгино хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- элэг, бөөрний янз бүрийн өвчинд нэрвэгдсэн өвчнүүд;
- колит үүссэн түүхтэй;
- хоол боловсруулах замын асуудлууд, тухайлбал ходоод, гастрит, гастродулденит, шархлаа, панкреатит, гялтангийн шижинтэй хүчиллэг;
- харшлын урвалтай;
- бие даасан бус.
Та болгоомжтой байхын тулд жирэмсэн эхчүүд, астматикс болон гипертензийн өвчнүүдийг идэх хэрэгтэй.Хоосон ходоод дээр бүү хэрэглэ.
Аливаа тохиолдолд өдөр бүр залгихад хэрэглэх зөвлөмж нь 100 гр сонгино (дундаж чийдэн нь 75 г орчим жинтэй).
Та мэдэх үү? Ливийн хэрэглэж байсан хамгийн их хэмжээгээр сонгино. НҮБ-ын статистик мэдээгээр дунджаар Ливийн нэг иргэн жилд 33 кг хүнсний ногоо иддэг байна. Энэ жагсаалтын 2-р байрыг Сенегалчууд эзэмшдэг. Европчуудын дотроос сонгины хамгийн том шүтэн бишрэгчид нь англи хүн юм. Английн нэг оршин суугч жилд 9,3 кг жинтэй.
Худалдан авахдаа хэрхэн сонгох
Улаан өнгийн сонгино жилийн туршид боломжтой. Чанарын бүтээгдэхүүнийг сонгохын тулд та Дараахь зүйлсийг анхаарч үзээрэй:
- хавтгай толгойн хэлбэр;
- чийдэнгийн нягт;
- давхаргын зузаан - 5 мм-ээс багагүй байх ёстой;
- тэгш, жигд бус масштабтай;
- шүүслэг болон доторх цагаан өнгө;
- Үндэснээс дутах үндэс байхгүй;
- гадаргуу дээрх гэмтэл, толбо үгүй;
- сайхан амт.
Yalta сонгино нь маш олон төрлийн хүнсний ногоо тариалдаг учраас шинжээчид худалдан авахдаа толгойдоо харуулахыг зөвлөж байна. Дунд хэсэгт зургаан, долоон өнгийн цагаан өнгөтэй байх ёстой. Ягаан өнгийн сүүдэр, ягаан өнгийн хил байна. Тэд шүүслэг, нягт байх ёстой. Таалагдсан үед дотор нь амттай байх ёстой. Гэнэтийн гашуун, түлэгдэх мэдрэмж нь байх ёсгүй.Сонгино, түүнчлэн бүх хүнсний ногоо, тэдгээр нь өөрсдийн цэцэрлэг дээр өссөн бол илүү амттай байдаг. Сонгино, гүзээлзгэнэ, борц, слизүн, наранцэцэг зэрэг төрлийн сонгино, ургамал хэрхэн тарьж ургуулах.
Гэртээ хэрхэн хадгалах талаар
Ялта олон төрлийн бусад олонхоос илүү муу хадгалагдаж байдаг. Тохиромжтой нөхцөлд энэ нь ойролцоогоор 4 сар орчим байдаг.
Хэрэв та хувийн байшинтай бөгөөд подвал байгаа бол бүтээгдэхүүнийг -3-аас +10 градусын температурт хамгийн сайн хадгална. Таашаалын хамгийн сайн температур 0 градус байна. Подоо буюу зоорь нь агааржуулалт сайтай байх ёстой бөгөөд нойтон биш байх ёстой. Агаарын чийгшил 80% -аас дээш байвал бүтээгдэхүүн хурдан доройтно.
Хадгалах, модон хайрцаг, картон хайрцаг, зэгсэн сагс, нэхмэл болон цаасан уут зэргийг тохиромжтой хайрцаг. Энэ зорилгоор хуванцар уут тохиромжтой биш юм. 
Нэг саванд та орон сууцанд хүнсний ногоог хадгалж болно, гэхдээ аль хэдийн mezzanine эсвэл агуулахад байдаг. Хамгийн гол нь тэд агаарт сайн, тогтмол нэвтрэх боломжтой юм.
Мөн орон сууцанд маш сайн хадгалах сонголт нь хөргөгч юм.
Бүтээгдэхүүн хадгалахын өмнө бүтээгдэхүүнийг бүрэн хатаах шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал юм.
Тиймээс улаан сонгино байнга ашиглагддаг, олон дотоод эрхтнүүд, тогтолцоонд нөлөөлж, хэт их идсэн тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг давтан хийхгүй байхыг зөвлөж байна.
