Гэртээ тамхи бэлтгэх явцад түүний исгэх үйл явцад онцгой анхаарал тавьдаг тул тамхины түүхий эдийг олон хүсээгүй бодисоос хаядаг. Энэ өгүүлэлд бид өндөр чанартай, аятайхан тамхины амтыг олж авахын тулд биохимийн энэхүү процессын янз бүрийн арга зам, чухал талуудын талаар ярих болно.
Тамхины боловсруулалт
Тамхины жинхэнэ фэнүүд өөрсдөө өөрсдөө хийхийг илүүд үздэг. Бутний дараа ургамлын ургац хураах, хатах, хатаах, исгэх зэргээс бүрдэх процесс явагддаг.
Та мэдэх үү? Европ дахь тамхины тархалт нь Испаний аялагч Кристофер Колумбийн тусламжтайгаар 1492 онд Сан Сальвадор руу экспедицийн дараа явсан юм.
Тамхины навч нь ургахаа больсноос хойш ургац хурааж, илүү нягт, өнгө тодруулна.
Тунах буюу урьдчилан хатаах үед тамхины навчийг бага агаарын эргэлтээр сэрүүн өрөөнд байрлуулсан бөгөөд өмнө нь чийгтэй даавуугаар хучсан. Энэ журмын үргэлжлэх хугацаа нь ургамлын төрлөөс хамааран 3 хоногоос хэдэн долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ.
Навч нь хлорофилл алдаж, шар өнгөтэй болох боловч хуурай биш болно. Сармалын явцад тамхины навчийг өдөрт хэд хэдэн удаа шилжүүлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь ялзарч, ялзарч болзошгүй.
Хатаах явц дахь ургамал бүх чийгийг алддаг. Гэртээ тамхи орхих хэд хэдэн нийтлэг аргууд байдаг.
- Наранд хатааж байна. Навчнууд дээрх навчнууд нь тусгай хүрээтэй, нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан байдаг.
- Хуурай, дулаан өрөөнд хатаах. Навчнууд нь хоорондоо 4 мм-ийн зайтай нарийн утсаар холбогдсон байна. Өдрийн температур нь + 18 ... +25 градус байх ёстой. Орой нь бага зэрэг чийгшүүлэх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Италид XYI зууны үед тамхи нь гоёл чимэглэлийн ургамал гэж тооцогддог. Испанийн хаан Филиппийн шүүхэд хоёрдугаарт, тэрбээр ер бусын цэцэг болжээ.
Тамхи хэрхэн хатаах вэ гэсэн асуултанд температур, салхи, агаарын чийгшил, үүнээс ихээхэн хамааралтай цаг хугацаа чухал ач холбогдолтой юм. Дундаж хугацаа нь 20-45 хоног байна. Үүний үр дүнд төв судлалт нь бүрэн хуурай байх ёстой.
Зөв зохистой хатаах нэг чухал хүчин зүйл нь хүчтэй салхи байхгүй бөгөөд хавтан хавтанг эвдэж, цаашид боловсруулах боломжгүй болгодог. Фермент - эцсийн шатанд, тамхины амтыг сайжруулсны дараа хорт никотиний хэмжээ, хүч чадал багасна.
Тамхины тоос зэрэг тамхины үйлдвэрлэлийн хог хаягдал нь ургамлын хортон шавьжийг хянахад ашиглагддаг.
Энэ биохимийн үйл явцыг зөв явуулахын тулд 50 градусын тогтмол температур, 50% -ийн түвшинтэй хавтангийн чийглэгийг шаарддаг. Энэ талаар 7-14 хоног зарцуулсан. Энэ үе шатанд хүнд хэцүү бөгөөд тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаг. Гэсэн хэдий ч бид гэртээ тамхи хэрхэн зөв гаргах талаар ярилцах болно. Ингэснээр хамгийн их үр дүнд хүрэх хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах болно.
Тамхинд тамхи тарих
Зууханд тамхи тарих нь хялбархан бөгөөд гэртээ хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Бараа материалаас гадна зууханд 3 ширхэг литрийн лонхтой байх хэрэгтэй. 
Энэ нь чухал юм! Хуурай, нойтон навч нь исгэх нь тохиромжтой биш юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол уян хатан хуурай хавтан бөгөөд эвдэрдэггүй.
Процедур нь дараах байдалтай байна:
- Шүршигчээр хоёр тал дээр хэт хуурай байх. Бид овоолго хийж, тугалган цаасаар хучиж, нэг өдөр үлдээдэг.
- Бид навч бүрээс навч бүрийг салган авч, 2 мм-ээс ихгүй өргөнтэй тууз болгон хуваасан.
- Банкуудын гуравны хоёрыг бид дүүргэдэг. Үүнийг боловсруулах явцад хялбар холих шаардлагатай. Банкны таглаануудыг чанга чанга барих.
- Тамхины зохистой исгэхийн тулд температур 50 хэм байх ёстой. 5-7 хоногийн турш бид шаардлагатай температурт тавих зууханд лонхтой байрлуулна.
- Бид тамхины тамхийг судалж, тамхи татахыг мэддэг болтол чийгшүүлэхээсээ өмнө бага зэрэг хатаадаг.
- Хадгалалтын хувьд бид агаар нэвтрэхгүй саванд байрлуулна.
Богино долгионы зууханд тамхи тарих
Сүүлийн жилүүдэд богино долгионы зууханд тамхи тарих нь энэ нь үнэн хэрэг дээрээ ихээхэн түгээмэл болж байна гэртээ хэрэгжүүлэхэд хялбар бөгөөд хялбархан:
- Навчийг 1-2 мм-ийн жижиг зурвас болгон хайчилж аваарай.
- Бид тэдгээрийг шилэн саванд хийж, шилэн таглааг таглаж, бичил долгионы зууханд хийдэг.
- Тамхины исгэх аргын эхэнд бид богино долгионы хамгийн бага хүчийг тавьж хагас цагийн турш хадгална.
- Бид банкуудыг аваад тасалгааны температурт хөргөнө.
- Энэ аргыг 3-4 удаа давтаж, дараа нь тамхины навч тамхи татахад бэлэн болсон байна.
Утаа агшаагчид тамхи үйлдвэрлэх
Гэртээ энэ аргыг хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг бөгөөд хамгийн чухал зүйл нь удаан агшаагчтай байх явдал юм. Энэ аргаар тамхины тариаланд тамхинд шингээх үйл явцтай ойролцоо байна.
- Навчийг нягт атируулж, даавуун уутанд хийнэ.
- Олон тооны сэнстэй терминалын функц байдаг бол бид үүнийг 50 градусаар (эсвэл температурын арчлалтын горимд) тавина.
- Аажмаар агшаагчинд уут хийх. Өдөрт хэд хэдэн удаа бид дээд ба доод давхаргыг газар дээр нь өөрчилдөг. Яагаад гэвэл энэ биохимийн үйл явцын үр дүнд доод давхаргууд нь хуурай болж, дээд давхаргууд нь илүү чийглэг болдог.
- 2-3 цагийн дараа зөгийн балны үнэр гарна, 3-4 хоногийн дараа эдгээр тамхи татдаг тамхи татдаг.
Энэ нь чухал юм! Олон тооны сэгсэрч тамхины навчийг исэлдүүлэх үед уурын гаралтын хавхлагыг тугалган ууршилтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тугалган цаасаар хаалттай байх ёстой.
Наранд цацагдана
Ферментийн өөр нэг арга нь нарны дулааныг ашиглан хийгддэг:
- Энэ нь навч бэлтгэх шаардлагатай (тэдгээр нь хуурай байх ёстой, гэхдээ эвдэж болохгүй).
- Дараа нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, төмрийн таглуу таглах хэрэгтэй.
- Банкнуудад метал гадаргуу дээр байрлуулан наранд аваачдаг бөгөөд энэ нь банкинд нэмэлт температур өгдөг.
- 10 хоногийн дараа агууламжийг лаазнаас татаж, сайн хатааж болно.
- Үүний дараа тамхины навч идэхэд бэлэн байдаг.
Анхаарах чухал зүйлс
Тамхины исгэлэн дэх гэр доторх тамхины исгэлэлтийн тухай цөөн хэдэн чухал баримтууд нь ямар ч тохиолдолд үл тоомсорлож болохгүй.
- Исгэлсний дараа навч алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Ногоон өнгө нь гэрлэлт гэж хүлээн зөвшөөрөгддөг.
- Хэдэн өдрийн дараа тамхины навч нь зөгийн балны үнэрийг гаргаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь исгэх процесс зөв явагддаг гэсэн үг юм.
- Канад дээр конденсаци хийх шаардлагагүй. Хэрэв ийм тохиолдвол навчийг нэн даруй хатаана.
- Тариа тарихад хэрэглэхэд бэлэн болсон. Гэсэн хэдий ч, энэ нь илүү хүчтэй бөгөөд илүү анхилуун үнэртэй байхын тулд нэг өдрийн турш зогсох нь илүү дээр юм.
Тамхины ургах, гэртээ үржүүлж байгаа нь маш сэтгэл хөдөлгөм туршлага юм. Энгийн дүрэм, аргачлалыг ашиглах нь тамхи татах үйл явц нь таашаал авчрахын тулд өндөр чанартай амт, үнэрийг хүртэх боломжтой.
