Хөлдөх нь өвлийн улиралд хоол хүнс хадгалах хамгийн сайн арга юм. Хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, ургамал, ногооныг хөлдөөхэд зориулж зохион байгуулсан. Энэ нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ авахад хэцүү үед өвлийн амин чухал хэрэгцээт витамин болон бусад ашигтай бодисоор тэжээх боломжтой болгодог. Манай сайт дээр янз бүрийн хоол хүнсийг хөлдөөх хамгийн сайн жор олж болно. Энэ өгүүлэлд бид гэртээ өвлийн улиралд зөв хөлдөөх тухай ярих болно.
Ямар ногоон нь хөлдөөж болно
Greens, аль болох хамгийн сайн аль болох хурдан хадгалалтын энэ аргыг тохиромжтой, хөлдөлт байдлаар. Эцсийн эцэст, энэ нь ургамлыг бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой бодисуудыг хэмнэх боломж олгодог. Мөн ногоонууд нь хүний биед маш их тустай байдаг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаана өдөр тутмын хоолны дэглэмийг нэвтрүүлэхийг санал болгож байна. 
Жишээ нь, бууцай нь хүний биед өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 25 хүртэлх хувийг агуулдаг бөгөөд яншуй нь дөрөв дахин их хэмжээний витамин агуулдаг.
Та мэдэх үү? Хэрхэн янжуурын ногоон гадаа өвлийн хүйтнийг тэсвэрлэх чадвартай - хасах нь 5-7 ° C хүртэл.
Гэсэн хэдий ч бүх ногоонууд хөлдөөж болохгүй. Тиймээ Хөлдөлтийг зөвлөхгүй ногоон сонгино нь уснаас гардаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь түүний амт, үзэмжийг өөрчилдөг. Хэдийгээр тогооч хэд хэдэн жор байдаг гэж үздэг ч энэ асуудлыг шийдэхээс зайлсхийх боломжтой. Жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүнийг ургамалд нэмж, эсвэл дилл эсвэл яншуй зэргийг сонгино.
Өвлийн улиралд шанцайны ургамал навч хөлдөх боломжтой эсэхийг олон хүн сонирхож байна. Үүнийг ч бас хийх ёсгүй. Салатыг зөөлрүүлсний дараа шинэхэн амт эсвэл үнэртэй байхаа больдог.
Ургамлын үнэр болон ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд өвлийн улиралд яаж хуурайших талаар сурах.
Мөн лаврын хөлдөлтийг зөвлөхгүй. Өвлийн улиралд хадгалах шаардлагатай бол хатаагчийг ашиглах нь зүйтэй. Тиймээс тэр амтаа хадгалж үлдэх болно. 
Шөлийн хувьд
Хөлдөөсөн яншуй, dill, sorrel, бууцай, хамхуул, селөдерей шөл нь төгс байдаг. Та тэдгээрийг дангаар нь эсвэл холимогоор хөлдөөж болно.
Энэ нь чухал юм! Дулааны боловсруулалтын үед шим тэжээлийн алдагдлаас зайлсхийхийн тулд зуухнаас аль хэдийн зайлуулсан үед хоол хийх төгсгөлд dill болон яншуй нэмнэ.
Хоолыг засах
Тагийг нь засахын тулд та мяндсан, ердийн яншуй, сонгины таслагчийг хөлдөөж болно. Мөн ногоон зүсмэлүүдээр дүүргэж ногоон өнгөтэй байна. Бууцай, ногоон сонгино энэ зорилгоор тохиромжтой.
Цайны хувьд
Маш сайн цайг хөлдөөсөн гаагаас авдаг. Та бас хөлдөөж болно Цайны багц:
- бөөрөлзгөнө навч;
- гүзээлзгэнэ навч;
- хар улаалзганы навч;
- нэрс навч;
- нимбэгний гавар;
- Hypericum;
- Ганга
Цайгаас гадна ийм хөлдөөсөн декод нь гоо сайхны процедурын хувьд маш сайн, арчигдаж байна. 
Хөлдөлтийн өмнө ногоон бэлтгэх
Хөлдөхийн тулд ногоон бэлтгэх, хөлдөөх нь маш энгийн. Юуны өмнө энэ нь угааж байх ёстой - аяга руу ус асгаж, хэд хэдэн удаа ургамал сайтар зайлж угаана. Дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.
Дараа нь өвс сайн хатаж, гэхдээ нэг цаг гаруй биш. Илүүдэл чийг нь мөс шаардагдах хэсгүүдийг үүсгэдэг. Өвсөө хатаахын тулд цаас эсвэл даавуун алчуур дээр тавих хэрэгтэй.
Өвөл нь ногоон сармис, cilantro, arugula, sorrel, гаа хийх талаар олж мэдээрэй.
Хэрэв та булцуунд ногоон массыг хөлдөөхаар төлөвлөж байгаа бол та ишийг арилгах хэрэгтэй болно. Бусад аргаар хөлдөөх үед ногоонууд хурц хутга буюу хайчаар нилээд жижиглэсэн байх хэрэгтэй.
Зарим ургамлууд хөлдөөхөөс өмнө цайруулах үйл ажиллагааг зогсоохыг зөвлөж байна. Ногоон өнгөтэй бол энэ нь буцалж буй усаар халуун буцалгана. Энэ үйл явцын үед зарим витамин нь ууршдаг ба үнэр нь арай сулардаг гэдгийг ойлгох нь чухал юм.
Энэ нь чухал юм! Илүү бага цаг хугацаа ургамал тарих үйл явцаас дамждаг, илүү витаминууд ургамалд үлддэг..
Хөлдөх арга
Өвлийн улиралд цэвэр ногооныг хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Тэд ирээдүйд ашиглахаар төлөвлөж байгаагаасаа хамааран сонгогдох ёстой.
Багцууд
Илүү их зүйл хийхгүй байхын тулд ногоон масс нь булцуугаар бүрэн хөлддөг. Үүнийг хэрхэн хийх талаар доор дурдсан болно:
- Угаасан, хатаасан, ногоон иш арилсан нь эхлэн жижиг багц бий.
- Хуванцар боолт эсвэл тугалган цаасаар боож, хиам, эсвэл өнхрөх хэлбэрээр хий.
- Хөргөгчтэй газар байрлуулна.
Ашиглахын тулд та хөлдөөсөн "хиам" -ийг арилгаж, нэг төгсгөлд нээж, ногоон тослох хэмжээг багасгах хэрэгтэй болно. Үлдэгдлийг савлаж, хөлдөөгчид буцааж хийнэ. Кино буюу тугалган цаасыг санамсаргүй байдлаар санамсаргүйгээр зөрчих тохиолдолд шинэ давхаргыг боож өгнө.
Багцууд нь ямар ч ногооныг хөлдөөж болно. Үүнтэй адил, энэ нь салад, амттан, талх, бялуу, сүмс, пиццанд хэрэглэгдэж болно. 
Мөн уут болон саванд ногоонуудыг хадгалах арга байдаг:
- Угаасан мөчрийг хатаан, нэг давхрагад (тавиур, тавиур, таваг, таваг) тавина.
- Хөргөгчийг хоёр, гурван цагийн турш тавина.
- Үүний дараа хөлдөөгчидээс вакуум эсвэл энгийн уут, эсвэл хуванцар саванд цацна.
Хөлдөөсөн ногоон амтлагчийг бэлэн хоолонд тавьсны дараа хөлдөөгчөөс арилгаж, гэсгээх, хасах, хоол хүнс нэмэхэд хүргэдэг.
Хөлдөх аргыг хэрэглэснээр та өвлийн гүзээлзгэнэ, нэрс, интоор, алим, улаан лооль, broccoli, эрдэнэ шиш, мөөг, ногоон вандуй, хаш, хулуу бэлтгэх боломжтой.
Зүсмэл
Хэрвээ цаг хугацаа өнгөрвөл таны хөлдөж буй бүх өвс бутлах хэрэгтэй болно.
Захын ургамлууд ингэж хөлддөг:
- Угаах, хатаах.
- Самар буюу хайчаар нилээд хэрчсэн.
- Уламжлалт буюу вакуум уутанд байрлуулсан.
- Зохих түвшин ба агаар гаргах.
- Багцыг хөлдөөгчид илгээх.
Тиймээс та нэг төрлийн өвс эсвэл хэд хэдэн төрлийн хөлдөх боломжтой. Сонирхолтой - жижиг хэсгүүдэд.Тарих ургамлуудыг хөлдөөх өөр нэг арга бий:
- Кинонд ороосон ногоон масстай жижигхэн масстай, ингэснээр булцуутай адил "хиам" үүсгэдэг. Ийм багцын урт нь 10-12 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь 4-5 хэрэглэхэд хангалттай.
- "Хиам" хөлдөөгчид тавьсан байна.
Үргэлж цэвэр ургамлын гаралтай байхын тулд ургамал ургах (гоньд, килантро, basil, arugula, мэргэн, розмарин, ганга, амтат жүрж, tarragon, oregano, нимбэгний гавар) ургадаг.
Ice cubes
Цөөхөн хүн хөлдөөгчид кубыг хэрхэн хөлдөхийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч асуудал нь энгийн бөгөөд бүхэлдээ бэрхшээлтэй зүйл биш юм. Практик дээр процесс хэрхэн харагдаж байна вэ:
- Угаасан ба хатаасан ургамал нилээд жижиглэсэн.
- Мөсөн хөгцрэх, шүүрэх
- Устай усаар дүүргэ.
- Хөргөсөн хөлд тавь.
Кубыг мөсөн цооногт хадгалж болно. Хөлдөхийн дараа тэдгээрийг задалж нэг саванд хийнэ. 
Шоо дөрвөлжинд цай нь ургамалыг хөлдөөх нь бас гайхамшигтай. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд цайны аяганд исгэж, дараа нь цай хөргөөд дараа нь мөсөн хэлбэрт хийнэ. Хөлдөлтийн дараа эдгээр куб нь жирийн халуун цай эсвэл ургамалд буцалсан усаар ургамлын амт нэмэхэд сайн байдаг. Эдгээр нь арьсны янз бүрийн асуудлууд, эсвэл toning хувьд нүүрийг арчина.
Та мэдэх үү? Эхлээд эртний Грек, Ромын оршин суугчид дилл идээгүй боловч тэдний сууцыг чимэглэсэн, эмийн бэлдмэл бэлтгэсэн байв.
Хадгалах хугацаа
Хөлдөөсөн ургамлууд хөлдсөнөөс хойш нэг жилийн турш ашиглагдах боломжтой. Ирээдүйд тэд илүү их үнэ цэнэтэй бодисоо алдаж, амттай байх болно, гэхдээ биеийн хувьд ашиггүй болно. 
Ашигтай зөвлөмжүүд
Орлуулсан бол амжилтанд хүрэхийн тулд бид танд ашиглахыг зөвлөж байна дараах зөвлөмжийг өгч байна:
- Greens нь гялгар уут, силикон хөгц, хуванцар саванд тохиромжтой. Металл эсвэл шилэн савнууд нь эдгээр зорилгод тохирохгүй.
- Хөлдөөсөн ургамлын сав баглаа боодол нь хэд хэдэн удаа ашиглагдах ёстой. Хэрвээ өвс нь булцуунд хадгалагддаг бол үлдсэн мөчир нь гэсгээх хугацаа байхгүй тул хурдан бууруулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний дахин давтагдахыг хатуу хориглоно.
- Цүнхэнд хөлдөөх үед хөлдөөгчид хөлдөөсөн агаарыг бүрэн салгах хэрэгтэй. Энэ нь коктейлийн хувьд энэ сүрэлэд туслах болно, цүнх хаалттай эсвэл холбоотой байгаа жижиг нүхэнд оруулдаг.
- Хөлдөөсөн ногоонд хүнсний ногоотой адил тасалгаанд хадгалагдаж болох боловч мах, загастай ойролцоо биш юм.
- Багцад та ногоо, ургамлын хольцыг хөлдөөж болно, шөл ургамлын нэмэлт нь тогтоодог.
- Объектуудыг огтлох тусламжтайгаар өвсийг нүдэх шаардлагагүй бөгөөд хутгагч энэ ажлыг хурдан гүйцэтгэх болно.
- Хэрвээ та ургамлын кубыг хөлдөөхаар төлөвлөж байгаа бол энэ зорилгын үүднээс амтыг шингээх хандлагатай тул тусдаа хөгцийг ашиглахыг зөвлөж байна.
- Зөвхөн уут, мөөгөнцөрт тавихаасаа өмнө ургамлыг нь хасах буюу кубыг нь хасахдаа тэдгээрийг буцалгана. Энэ нь өвс нь энэ нь colander нь тавих нь илүү дээр юм - тиймээс ус хурдан шавхана. Хуурайшсаны дараа ургамлыг хөлдөөж хатаахад хүргэнэ.
- Greens чидун тос эсвэл цөцгийд хөлдөөж болно.
Хөдөлгөөн нь бүтээгдэхүүнээ урт хугацаанд хадгалах хамгийн хялбар, хамгийн хямд аргуудын нэг юм. Дээр дурьдсан өвлийн улиралд ногоонаас хөлдөөх жорын нэг жорыг ашиглан та өвлийн улиралд амттай, анхилуун амттай хоолонд агуулагдах шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор өөрийн биеийг нөхөн сэргээж чадна.
