Өвлийн улиралд брюссель нахиалдаг нь энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах хамгийн тохиромжтой арга замуудын нэг юм. Энэ арга нь энгийн, хямдхан. Үүнээс гадна, энэ хэлбэрийн дасгалжуулагчид тэжээллэг чанар, амтыг нь алдахгүй, тэдний хэмжээ нь хөлдөөгчид тариалахад хялбар болгодог. Өвлийн улиралд ийм найрлага нь хүнсний ногооны шөл, шаржигнуур, салат, эсвэл тусдаа таваг байх нь тохиромжтой байдаг. Бидний төлөвлөгөөг хэрхэн зөв хэрэгжүүлснээр бид энэ өгүүллийг сүүлд нь тайлбарлах болно.
Хөлдөөх үед тэжээллэг бодис хадгалагдана уу?
Брюссель дахь шинэ нахиа нь илчлэг багатай, тэжээллэг чанар сайтай харьцаагаар хоол хийхэд үнэтэй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь фолийн болон аскорбины хүчил, булчинд булчин, ниацин, рибофлавин, тиамин, ретинол, бета-каротин агуулдаг. 
Чухал витаминаас гадна кали, кальци, магни, натри, фосфор, иод, төмөр, молибден, цайр, флюорин, зэс, манган, кобальтууд багтдаг.
Энэ нь чухал юм! Брусселийн нахиалдаг байцаа нь сайн хөгжиж, уян хатан байхын тулд ургаж эхлэх үед ишний дээд хэсгийг зайлуулах шаардлагатай байдаг.
Мэргэжилтнүүд зөв бүтээгдэхүүн хөлдөөсөн үед гэж хэлдэг Бүх тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх хувийг эзэлдэг шинэ улирлын өмнө. Мөн түүний амт шинж чанар хадгалагдана. Боловсруулалтын явцад шим тэжээлийн багахан хэсгийг л алдаж байна.
Бид танд broccoli байцаа хөлдөөсөн зөв технологитой танилцахыг зөвлөж байна.
Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, Брюссель нурсан, шинэ, эсвэл хөлдөөсөн, хоолны дэглэм байх ёстой жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, ахмад настан, зүрх судасны өвчин, хорт хавдартай хүмүүс
- Нэгдүгээрт, энэ нь цусны даралт ихсэх, тахикарди, хэм алдагдал, брадикардигаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
- Хоёрдугаарт, инжоль-3-carbinol-ийн улмаас хөхний хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
- Гуравдугаарт, энэ нь тархийг өдөөж, санах ойг сайжруулдаг.
- Дөрөвдүгээрт, энэ нь намар-өвлийн үед ялангуяа чухал биеийн дархлааны функцийг идэвхжүүлдэг.
- Мөн тавдугаарт, жижиг kochanchiki нь биеэс холестериныг зайлуулахад хувь нэмэр оруулж, алсын хараа эрхтэн эрхтэнд ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
Энэ нь чухал юм! Эмч нар нь Брюсселийн нахиалдаг хэрэглээг хязгаарлахын тулд гэдэсний өндөр хүчиллэг, бамбай булчирхайн болон ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн дисфункцийг зөвлөж байна.
Хөлдөөх нь байцаа сонгох
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал нь хөлдөөх технологийн талаархи шууд хамааралтай учраас Брусселийн нахиаг гэртээ хэрхэн хөлдөх талаар нарийвчлан авч үзье. Юуны өмнө бид өндөр чанартай хүнсний ногоо хэрэгтэй. Сонгон шалгаруулалтын явцад бүх дасгалжуулагчийг сайтар шалгаж, диаметр нь 2 см-ээс хэтрэхгүй уян харимхай, өтгөн сорьцыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь хашгирах, сулрах, задрах, механик гэмтэлгүй байх ёстой.
Байцааны онцлог, цагаан, улаан, цэцэгт байцааны, романеско, Бээжин, Савой, цэцэгт байцаа, кейла, кохласи, пак чо зэрэг давуу талуудын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.
Хэрэв газар тариалангийн хэмжээ их хэмжээгээр хуримтлагдвал түгшүүрийн дохиогоорой. Том толгойг 4 хэсэг буюу хагас хэсэгт хувааж болно. Энэ нь хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний чанар, амтанд нөлөөлөхгүй. Хамгийн гол нь бичил биетүүд нуух ямар хагарал, огтлолцол байх ёсгүй. Ийм ногоо нэн даруй хоолоо эхлүүлэхэд илүү дээр юм. 
Туршлагатай цэцэрлэгчид, байцааны толгойнууд нь төв ишнээс зохих ёсоор арилгаагүй учраас хөлдөөх нь амжилтгүй болсон гэж хэлж байна. Энэ нь толгойн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Цэцэрлэгийн ороос Бруссель нахиаг авахын тулд бүү яар. Эхний хяруу нь илүү амттай байдаг. Тиймээс гадна температурыг -5 ° C хүртэл бууруул.
Гал тогооны хэрэгсэл
Дараа нь байцаатай ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- хүнсний ногоо асгах том тогоо;
- шигшүүр, эсвэл colander;
- хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг хөргөх чадавхи;
- толгойг хатаах даавуу, цаасан алчуур;
- хөргөгч тавиур;
- kochanchikov хадгалах zippers нь хуванцар уут.
Байцааны бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд Бруссель нахиа нахиалахаас өмнө энэ нь чухал юм урьдчилан бэлтгэх.
Юуны өмнө толгойгоо таслах газар анхаарлаа хандуулаарай. Хэрвээ та хэт том мөчрийг орхисон бол тэдгээрийг арилгаж болно - тэдгээр нь ямар ч тэжээллэг чанарыг агуулдаггүй, тэд зөвхөн хөлдөөгчид л зай эзэлнэ. Гэсэн хэдий ч урт сүүлтэй ч гэсэн бүх бууруулалт шинэчлэгдэж байх ёстой. Яагаад гэвэл цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүчилтөрөгчийн болон гэрлийн нөлөөнөөс хамаарч утас нь исэлддэг бөгөөд тэднийг харанхуйлах шалтгаан болдог.
Хөлдөөсөн аргын ачаар урт удаан хугацаанд шинэ ногоо, жимс жимсгэний амтыг хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ, нэрс, интоор, алим, улаан лооль, ногоон, эрдэнэ шиш, мөөг, ногоон вандуй, өндөг, хулуу зэргийг хэрхэн хөлдөөж сур.
Үүний дараа ажлын ѐроолыг дэвтээнэ сул давстай. Энэ нь 5 tsp нь бэлтгэсэн байна. 3 литр ус уух. Энэ нь байцаа навч хооронд анзаарагдахгүй явж болох хортон шавьж нь авгалдай арилгахын тулд хийж байна. Шаардлагатай бол поп-up kochanchiki таг эсвэл хавтанг дар. 
Бүх процедурыг хийсний дараа байцаа хүйтэн урсгал усанд угааж байх ёстой.
Та мэдэх үү? Эртний Ромчууд ямар ч төрлийн байцаа нь нарийн боов гэж үздэг бөгөөд зөвхөн энэ баярын үед зөвхөн энэ ногоог хэрэглэсэн байна. Мөн таваг зөвхөн халуун ногоотой чанасанаар үйлчилсэн байна.
Алхам алхмаар хөлдөөх тухай товч мэдээлэл
Хүнсний ногооны үйлдвэрлэл бэлтгэл шатнаас хойш жаахан хуурай болтол хөлдөөх боломжтой.
Үүнийг дараах байдлаар гүйцэтгэсэн:
- Бэлтгэсэн тавган дээр хүйтэн ус хийнэ. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар түүний харьцааг үндэслэн тооцоолно: Бүтээгдэхүүний 1 кг - шингэний 3 литр.
- Савыг галд аваад ус буцалгаад хүлээнэ үү.
- Буцалж буй бэлтгэсэн байцаатай толгойг дүрж, 2-3 минутын турш гал дээр барина. Хүнсний ногоо, тэжээллэг чанарыг алдах болно учраас энэ нь галаар ургамал бүү хая. Буталсаны дараа Брюсселийн тод ногоон өнгөтэй байх ёстой.
- Хүнсний ногоо хялгаснаас мөсөн усаа өөр саванд хийнэ (та мөсөн шоо нэмж болно).
- Тодорхойлолт нь цайруулж дууссаны дараа хурдан буцалсан усыг зайлуулж, шинэхэн болгосон таваг болгон байцаа хийнэ.
- Биллийг хөргөхийг хүлээж, хүнсний ногоог хатаах цаас, даавуун алчуурыг тарааж өгнө.
- Усан хөргүүртэй байцаа аваад, алчуур дээр байрлуулаад шилэн илүү илүүдэл устай.
- Толгойнууд нь бүрэн хуурай байвал нэг хөлдөөх тавиур дээр хөлдөөгчид тавина.
- Илүү сайн бүтээгдэхүүн олж авахын тулд шинжээчид бараг бүх орчин үеийн хөлдөөгчтэй "Quick Freeze" сонголтыг ашиглахыг зөвлөж байна. Түүний үйл ажиллагаа нь -22 ... -24 ° C хүртэл огцом доошилно.
- Хөлдөлтийн дараа байцаа цэвэр хуванцар уутанд хийнэ, тэдгээрийн илүүдэл агаарыг зайлуулж, цахилгаан товчийг дээшлүүлнэ. Дараа нь хөлдөөгчид хадгална. Температур -18 ° С-аас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Та мэдэх үү? Эртний Грекчүүд ердийн байцаагаар дамжуулан архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг больдог гэж үздэг. Тиймээс ногоо нь нойрмог байдлын бэлэгдэл болсон гэж үздэг.
Яагаад сэгсэрч байна вэ
Зарим гэрийн эзэгтэй нар гандах нь цаг үргэлж байдаггүй, гэсгээхгүй байцаа хийхэд энэ цэгийг санаж байна гэж гомдоллож байна. Үр дүнд нь богино хугацааны амьдралын чанар муутай хүнсний ногоо юм.
Шинжээчид, Хөлдөөсөн хоолыг бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулдаг. Эцсийн эцэст түүний бүрэн бэлэн 10 минутын дулааны боловсруулалт хангалттай байна. Тийм ээ, та урьд нь гэсгээх, эсвэл бусад найрлага бэлтгэхгүйгээр даруй хөлдөөсөн байцаагаар хоол хийж эхлээрэй. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоог хоёр дахин урт хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Өвлийн улиралд брокколи, улаан, цэцэгт байцааны бэлдмэл бэлтгэх арга зам, түүнчлэн яншуй самар хийх, ямар шинж чанарыг агуулсан талаар уншаарай.
Хэрвээ шинэхэн ногоо нь тэдний амтанд саад тотгорыг үлдээвэл дараагийн хөлдөлтийн дараагаар энэ нь алга болно. Үгүй бол, хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг буцалгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ усанд давс, нимбэгний шүүс нэмж хэрэгтэй. 
Гэхдээ хөлдөөх нь зөв явагдсанаар толгойн хэсэг бүр нь чанасан, хүйтэн усыг өөрчлөх нь чухал юм.
Та мэдэх үү? Хятадын алдартай хана хэрэм барих үеэр боолууд өмнө дарс саванд хийсэн шөлөөр хооллодог байсан.
Та хэр их нөөцөө хадгалж болох вэ?
Брусселийн нахиалдаг бүтээгдэхүүнийг 12 сарын турш ашиглах нь зүйтэй. Урьд өмнө нь хутгалдаагүй хүнсний ногоо 1 хүртэлх жилийн хугацаатай хадгалж үлдсэн хүнсний ногоотой байх ёстой бөгөөд бусад нь зургаан сараас илүүгүй тохиромжтой байдаг.
Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх огноо нь хөлдөөхтэй хуванцар уутанд шошголсон байх нь чухал. Энэ тохиолдолд дасгалжуулагчийн аль нь эхлээд ашиглах ёстойг та мэдэх болно. 
Улаан лооль, өргөст хэмх, амтат чинжvv, zucchini, Скарва, сонгино, сармис, ногоон вандуй, фермер, селери, rhubarb, аспарагусын шош, тунхууны тос, мөөг, цагаан мөөг зэргийг жороор нь нэмнэ.
Ашигтай зөвлөмжүүд
Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн хүчин чармайлтыг дэмий хоосон гэж хүсдэг. Өвлийн өвлийн ургац хураахын тулд бид танд чухал ач холбогдолтой, хамгийн чухал нь батлагдсан, зөвлөмж, зөвлөгөө:
- Брюссель нахиа нь хөлдөөх зорилгоор хэсэг хэсгээрээ ургац хураах юм. Нэгдүгээрт, доод толгойг (ойролцоогоор ишний дунд) таслах ба долоо хоногийн дараа дунд болон дээд сэрээ рүү явж болно. Энэ арга нь apical жимс жимсгэнэ хангалттай гүйцэд боловсордог.
- Хөлдөөсөн нойтон толгойг хэзээ ч бүү тавь. Хөлдөх явцад тэдгээр нь хоол хийхэд салгахад маш хэцүү байдаг хатуу бөөнөөр хамтдаа хөлддөг.
- Бруссель нахиаг дахин сэргээхийг хатуу хориглоно. Хэрэв та багцын бүх агуулгыг задлахгүй бол та үүнийг бүрэн ашиглах болно.
- Хоол хийхээс өмнө байцаа гэсгээх шаардлагагүй. Хөргөгчөөс нэн даруй хөлдөөсөн kochanchiki шөл эсвэл шөл рүү нэмнэ.
- Зарим гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногооны хольцтой Брюссель нахиалдаг. Ихэнхдээ чинжүү, лууван, спаржа, ногоон вандуй, эрдэнэ шиш байдаг. Брокколи ба цэцэгт байцаа нь сайн хөршүүд юм.
Эдгээр зөвлөгөөг ажиглахдаа: амттай, эрүүл хоол хүнс өвлийн улиралд таны ширээг орхихгүй.
