Үр тариа нь маш түгээмэл чанартай бүтээгдэхүүн учраас олон эерэг шинж чанартай байдаг. Тэдний талбай дээр усан үзмийн талбайтай зуны оршин суугчид ирээдүйн хэрэглээнд зориулж гар хийцийн үзэм бэлтгэхийг оролдож болно. Учир нь ийм арга хэмжээ авахад тийм ч хэцүү байдаггүй. Одоогийн байдлаар хатаасан жимс хураах олон янзын арга байдаг. Өндөгний амттай бүтээгдэхүүнийг шахмал, жигнэмэг хийх зэрэгт ашиглаж болно. Усан үзэм хатаж хатаагаад бид дараа нь өгүүллээр сурна.
Ямар усан үзэм хатаахад тохиромжтой
Ихэнхдээ жимсгэний үрийг агуулаагүй усан үзмийн сортыг хатаахад ихэвчлэн ашигладаг. Жимс нь өөрөө жижиг, том, харанхуй, эсвэл гэрэл аль аль нь байж болно. Хуурай бүтээгдэхүүн нь тухайн төрлийн усан үзмийн шинж чанарыг хадгалж байгаатай холбоотой тул үзэм нь ургамлын үр, самар, исгэлэн болно. 
Ихэнхдээ хураах үзэм нь дараах усан үзмийн сорт ашигладаг:
- Нимrang;
- Мускат;
- Султани;
- Rizamat;
- Кодреан;
- Катта Курган;
- Кишмиш хар, ягаан, цагаан.
Та мэдэх үү? Үүнийг борлуулах зорилготой үзэм анх удаа 200-300 граммаар явуулж эхлэв. er Түүхчид Арманичууд эсвэл Феникчүүд үүнийг хийсэн эсэхээ мэдэхгүй байна. Гэвч Грекийн хувьд энэ зорилгоор үрээр үргүй жижиг жимс бүхий тусгай усан үзэм ургуулж эхэлснийг мэднэ. Гэвч тэр үед тэд хүчтэй, сайхан үнэртэй байсан. Коринкин хэмээх газар нутгийг хүндэтгэн түүний нэрийг "Коринк" гэж нэрлэсэн байна.
Усан үзмийн бэлтгэл
Өндөр чанартай, амттай гэртээ хийсэн үзэм, авахын тулд тэдний ашигтай эд хөрөнгийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой байх болно, та бэлтгэх нь цэвэр усан үзэм зөв бэлтгэх хэрэгтэй. 
Юуны өмнө, тохиромжгүй бүх материалыг хянаж, арилгах, эвдрэл, хонхорхой, хагарал бүхий жимс устгах шаардлагатай. Үүнээс гадна жижиг, том жимсийг салгах нь зүйтэй. Хуурай хатаахад сүүлийг хагасыг нь багасгаж болно.
Гэртээ алим, чавга, гаа, ногоон, rosehips, ганга, хясаа мөөг хэрхэн хатааж болохыг сур.
Алхам хатаах зааврыг дагах
Өнөө үед үзэм хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг нь гэртээ байдаг. Чанаргүй жимс сонгох нь маш чухал ач холбогдолтой усан үзэм юм. 
Эдгээр дүрмийг дагахыг зөвлөж байна:
- үзэм хийхдээ хувцасны чимэг хийх нь зөвхөн хуурай, нарлаг цаг агаарт хийгдэх ёстой. Хэт их ханасан жимс нь бүтээгдэхүүнийг урт хугацаагаар хатаахад хүргэнэ.
- Төлөвлөж буй ургац хураахаас өмнө 8-10 өдрийн турш усан үзмийн модыг усгүй болгохыг зөвлөж байна. Ингэснээр жимсний нийт чийглэгийн хэмжээг багасгах боломжтой болно.
- ургацыг угааж болохгүй. Та гараараа жимсээ авч, хог хаягдал, аалзны сагснуудыг сэгсрэх хэрэгтэй. Ганц ялгаа нь усан үзэм хатах хурдасгахын тулд хийгдсэн содын нойтон боловсруулалт юм.
Та мэдэх үү? Газар дундын тэнгисийн орнуудад үзэм их алдартай байсан хэдий ч Европын төв хэсэгт тэрээр бага багаар мэдэгдэж байсан. Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүн 11-р зууны үед Европт хүрч эхэлсэн. Тоглогчид энэ кампанит ажлын үеэр худалдаж авсан.
Наранд
Баавгайнуудыг хийх хамгийн энгийн, хямд аргыг наранд усан үзэм хатаана. Үнэн үү, энэ арга нь цаг агаарын нартай нөхцөлтэй бүсэд тохиромжтой. 
Түүнчлэн усан үзмийн ургац хураах үед хөргөлт, эсвэл бороо урьдчилан таамагласан тохиолдолд байгалийн хатаах үйлдэл нь ажиллахгүй.
- Усан үзэмийг гар аргаар ангилан ялгах, хогийн савыг нэгэн зэрэг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь торны доод хэсэгт нь тосгуураар жигд давхарга тавина. Ийм ёроол нь сайн агааржуулалтыг хангана. Хэрэв иймэрхүү тосгуур байхгүй бол та энгийн жигд тавиур ашиглаж болно.
- Усан үзмийн жимстэй тавиурууд наранд ил гарна.
- Усан үзэм жаахан хугацаа өнгөрсний дараа түүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлэх хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь 2-4 долоо хоногийн турш хатаана. Цаг хугацаа нь усан үзэмийн чийгшил, чийгшилээс шалтгаалдаг.
- Ийм технологоор бэлтгэсэн үзэм нь хуурай, хатуу ширүүн байдаг боловч хөгц маягаар хучигдахгүй удаан хугацаагаар хадгалж болно.
Сүүдэрт байна
Хуурай усан үзэм нь мөн сүүдэрт байж болно. Ийм бүтээгдэхүүний чанарын шинж чанараас харахад өмнөх аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай байх болно. Үзэм нь чийгтэй, зөөлөрч гарч ирнэ. 
Хатаахын тулд та өрөөний агааржуулалт сайтай хуурай өрөөг хангах хэрэгтэй болно. Хатаах үйл ажиллагаа нь илүү урт бөгөөд 2-3 сарын хугацаатай байдаг.
- Хуурай өрөөнд та нимгэн олсоор сунгана. Жишээлбэл, та угаалга хийх зориулалттай. Усан үзэм нь булцуугаар хатах болно.
- Бүлгүүд нь олс дээр өлгөөтэй байх ёстой. Шүд нь хоёр ширхэг хатуу утастай, дараа нь олсоор шиддэг.
Зууханд байна
Та зууханд усан үзэм хатааж болно, гэхдээ энэ аргыг хэрэглэх нь 30 хүртэл цаг зарцуулдаг тул тийм ч тохиромжтой биш юм. Энэ арга нь хийн буюу цахилгаан хэрэглээг шаарддаг. Гэвч хэрэв энэ нь усан үзмийн ургац хураах цорын ганц боломжит шийдэл бол үүнийг хэрэгжүүлэхэд харьцангуй хялбар байдаг. 
Үүнд: 1 кг усан үзэм, сод (1 слайдтай нэг халбага), 1 л ус.
- Эхлээд усан үзэмийг содын уусмалаар 10 минут угаана, дараа нь хатаагаад угаах хэрэгтэй. Энэ шатыг алгасч болох боловч содын уусмал нь хатаах хугацааг багасгахад тусална.
- Хатаасан жимс нь саванд тавигдах ёстой.
- Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зууханд тавина. Үүнтэй зэрэгцэн цөөхөн тооны эсрэг байршуулахыг зөвшөөрдөг.
- Хоолоо 90 градус хүртэл халаана. Хатаах эхний үе шат нь ойролцоогоор 5 цаг үргэлжилнэ. Зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгохыг зөвлөж байна. Ингэснээр чийг гарч болно.
- Дараа нь та тавиуруудыг авч, зөөлөн усан үзэмийг холино. Тэгэхээр чийг жигд уурших болно.
- Тавиур зууханд буцаана. Температурыг 70 градус болгож бууруулж, тендерийг хүртэл хатаана.
- Эцсийн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас салгаж, жигд тавиур дээр цэвэр агаарт хийнэ. Жимсний хэмжээ буурсан тул нэг хуудас дээр цуглуулж болно. Үзэм нь агааржуулалт сайтай байх ёстой, учир нь тэр хэдэн цаг хэрэгтэй болно. Эцэст нь хадгалалтанд шилжүүлэх хэрэгтэй.
Цахилгаан хатаагч дотор
Цахилгаан хатаагч ашиглан гэрт ургац хураах үйл явцыг хялбаршуулах. Цахилгаан хуурай усан үзэм хатаах үйл явц онцгой анхаарал шаарддаггүй. Та зүгээр л шаардлагатай тооны усан үзэмийг тавиур дээр ачих, төхөөрөмжийг асааж, үр дүнг хүлээх хэрэгтэй.
Цахилгаан хатаагчид угаасан усан үзэм, түүнчлэн урьд нь содын уусмалаар дэвтээсэн усан үзмийг байрлуулж болно гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Чанартай жимс жимсгэнэ, та мэддэг шиг хурдан бэлтгэгдэх болно.
Тогтмол хатаахын тулд үе үе тавиуруудыг солилцох нь зүйтэй. Мөн жимсгэнүүдийг аль хэдийн хатааж дуусахад тэдгээр нь агааржуулалт сайтай өрөөнд "боловсорч гүйцээд" үлдээж болох бөгөөд энэ нь усан үзмийн шинэ хэсэг бүхий цахилгаан хатаагч бөглөх болно.
Энэ нь чухал юм! Үзэм хатаахад шаардагдах цаг хугацаа яг цахилгаан хатаагчийн хүчин чадал, түүнчлэн усан үзмийн янз бүрийн өөр өөр байдаг. Гэхдээ хатаагчид хатаах хугацаа ихэвчлэн 48 цагаас илүүгүй байдаг.
Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох
Хатаасан бүтээгдэхүүнийг чийгтэй байлгах үүднээс бэлэн байдлыг шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хуруугаараа жимсийг дараарай. Төгс хатаасан үзэм нь шүүс өгөхгүй. Энэ нь удаан хугацааны туршид хадгалагдах боломжтой бөгөөд хоол тэжээлийн шинж чанар, амтыг алдахгүй байх болно.
Өвлийн улиралд үхрийн нүд, gooseberries, нарberry, yoshty, viburnum, чангаанз, интоор, нэрс, алим, долоогчид бэлтгэх жортой танилцаарай.
Гэрт нь зөв хадгалах
Үзэм нь мадаггүй зөв байдаг. Хэрвээ та үүнийг гэртээ зөв зохистой хадгалахыг мэддэг бол хэдэн сар, жил бүр идэх болно.
- Арьсан уутанд үзэм хийж хадгалах хамгийн хялбар арга. Бүтээгдэхүүнийг дотор нь юүлж, хуурай өрөөнд цүнхийг тавина. Энэ даавуу нь үзэм урт хадгалж туслах болно breathable байна. Шавьж дотор нь олж болох тохиолдолд даавуун уутыг эхлээд давсалсан усан уусмалаар дэвтээнэ. Дараа нь цэвэр усаар зайлахгүй, үзэм хийж, хатаана.
- Шилэн сав нь үзэм хадгалахад тохиромжтой. Тэднийг хатуугаар хаалттай байх нь чухал юм. Хавтасны оронд самбай хэрэглэх эсвэл капрон бүрхэвч авах, хоёр нүх гаргах нь хамгийн сайн арга юм. Хүчилтөрөгч нь саванд чөлөөтэй тараадаг байх нь маш чухал юм.
- Та хөргөгчинд үзэм хийж хадгалах боломжтой. Хатаасан жимс нь хуванцар саванд байрлуулж тавиур дээр илгээгддэг. Хэрэв та гилгэр хальсандаа хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд багц дотор цөөн хэдэн нүх гаргах хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Хадгалалт хийхээс өмнө үзэмийг зайлж зайлуулах боломжгүй юм. Муудсан жимс жимсгэнэ нь mildew нь тэднийг хамгаалж байдаг байгалийн давхаргагаар бүрхэгдсэн байдаг. Хэрэв та угаасан бол эцсийн бүтээгдэхүүний амьдралын хэв маяг багасна.Гэрийн хоол хийх нөхцөлд үзэм хийх сонголтууд олон байдаг. Одоогийн орчинд хэрэгжүүлэх хамгийн хялбар зүйлээ сонго. Хоолны цаг хугацаа, хүчин чармайлт нь амттай, эрүүл бэлэн бүтээгдэхүүнээр бүрэн нөхөн төлөгддөг.
