Нил ягаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд

Одоогоор алдартай болж байна лууван ердийн бус ягаан. Янз бүрийн үндэснээс ялгарах нь ашигтай, магадгүй тааламжгүй шинж чанартай луувангийн сонгодог сортуудаас ялгардаг.

Тодорхойлолт

Ботаникийн хувьд ягаан лууван Энэ нь ердийн лууван (Daucus carota subsp. sativus) -тэй адил дэд зүйл бөгөөд хожим нь хүчтэй үндэс, өвөрмөц өдөөгдсөн навч бүхий хоёр наст ургамал юм. Гаднаас нь харахад энэ нь зөвхөн нил ягаан өнгөөр ​​ялгагдана. Ийм лууван хэдхэн мянган жилийн өмнө тарьсан гэж таамаглаж байна.

Та мэдэх үү? Эртний эх үүсвэрүүд нь улаан, шар өнгийн лууваныг дүрсэлсэн байдаг. Нэг эртний Египетийн ханын зураг дээр нил ягаан үндэстэй ногооны зураг харагддаг. Нидерланд улсад жүржийн төрлийн сортууд нь харьцангуй сүүлийн үед XVII зууны үед тодорч байсан бөгөөд өнөө үед Орландын хаан ширээнд заларсан төлөөлөгчийн төлөөлөгчид байсан.

Алдартай сорт

Нил ягаан өнгийн олон төрлийн лууван сонгодог сонгодог шиг хэд хэдэн сортыг өөрөөрөө сайрхаж чадахгүй байна. Гэсэн хэдий ч, одоогоор зарим сортууд аль хэдийн сонирхогчдын цэцэрлэгчид боломжтой байдаг.

"Самсон", "Шантайн 2461", хар лууван зэрэг ийм төрлийн лууваныг уншихыг зөвлөж байна.

"Нил ягаан элирзир"

Энэ төрөл бүрийн үндэслэг ургамал нь ягаан өнгө байдаг. Тэдгээр нь коэффициент нь улбар шар өнгийн гол, шар, дунд, ягаан ягаан гаднах давхаргууд юм.

"Dragon"

Энэ төрөл нь шар-улбар шар өнгийн голчтой баялаг ягаан өнгөөр ​​ялгагдана. Тэд амт, ялангуяа А бүлгийн витамины баялаг юм.

"Сансрын ягаан"

Энэ лууван нь эрт боловсорч гүйцээд сортын төрөл юм. Нил ягаан үндэс нь зөвхөн нимгэн арьс бөгөөд ижил ногооны дотор сонгодог улбар шар өнгөтэй байдаг тул цэвэрлэгээ хийхдээ ягаанаас энгийн лууван руу эргэж болно.

Найрлага, илчлэг

Энэ луувангийн найрлага эрдэс баялагтай. 100 г түүхий бүтээгдэхүүнд дараах бодисууд орно:

• 200 мг кали;
• 63 мг хлор;
• 55 мг фосфор;
• 38 мг magnesium;
• 27 мг кальци;
• 21 мг натри;
• 6 мг хүхрийн агууламжтай;
• 0.7 мг төмөр;
• 0.4 мг цайр;
• 0.3 мг хөнгөн цагаан;
• Манганы 0.2 мг;
• 0.2 мг boron;
• Ванадий 99 мкг;
• 80 мкг зэс;
• 55 μg фторын;
• Молибден 20 мкг;
• Никель 6 μg;
• Литийн 6 мкг;
• Иодын 5 мкг;
• Хром 3 мкг;
• 2 мкг кобальт;
• 0.1 мкг селен.

Төмс, өргөст хэмх, ногоон чинжүү, улаан сонгино, гүргэм, rutabagas, улаан лоолийн ашигтай шинж чанарыг сур.

Энэ төрлийн витамин A (ER) (100г тутамд 2 мг) ба C (5 мг), түүнчлэн бета-каротин (12 мг) -д ихээр агуулагддаг. Үүнээс гадна найрлага B (B1, B2, B5, B6, B9), витамин Е, K, PP, N витамин агуулдаг. Нил ягаан өнгийн сортуудын бета-каротин нь уламжлалт аргаар илүү байдаг. 100 грамм түүхий ногооных нь илчлэгийн агууламж 35 ккал байдаг. Үүнд:

• 1.3 г уураг;
• Нүүрс ус 5.7-6.9 гр;
• 0.1 гр өөх тос;
• 2.4 гр хооллолт;
• Үнс 1 гр;
• 86.6-88 г ус.

Энэ нь чухал юм! Үр тарианд агуулагддаг антоцианинууд нь ягаан өнгө, зарим нэмэлт ашигтай шинж чанарыг өгдөг бөгөөд үүнийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Бета-каротенийн өндөр агууламж, anthocyanins, бусад бодис, витамин байгаа нь олон төрлийн шинж чанаруудтай ягаан сортуудыг өгдөг. Тухайлбал хоол хүнсэнд хэрэглэж болно:

1. дархлааны тогтолцоог бэхжүүлэх;
2. холестерины түвшинг хэвийн болгох;
3. хавдрын эрсдэлийг бууруулах;
4. алсын харааг сайжруулах

Энэ нь чухал юм! Энэ төрлийн лууван нь чихрийн шижин өвчний үед илэрдэг нүдний эмгэг юм - ретинопатийн хөгжилд саад болдог урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Зүрх судасны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор венийн дутагдлаас сэргийлэх нь зүйтэй.

Cooking Application

Зарчмын хувьд ягаан сортууд ердийн лууванг хэрэглэдэг бүх аяганд хэрэглэж болно. Энэ нь чанасан, чанасан, шарсан, чанаж болгосон, шатаасан, саладанд хэрэглэж, шахаж, түүхий эдээр идэж болно. Ер бусын өнгөнөөс шалтгаалан энэ төрлийн ургацыг янз бүрийн аяганд боловсруулдаг.

Эмчилгээнд хэрэглэх

Нил ягаан өнгийн лууван ямар ч хэлбэрээр эерэг нөлөөтэй байдаг - тэр ч байтугай залуу ч гэсэн, шарсан ч бай. Гэвч энэ нь түүхий эдээр идэхэд хамгийн их үр нөлөө үзүүлдэг. Энэ утгаараа луувангийн шүүс маш сайн.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Зарим тохиолдолд үндэстэний ногоогоор асуулт нь арьсны тууралт, суулгалт, эсвэл хавдар үүсгэдэг. Үүнээс гадна их хэмжээний бета-каротин агуулсан энэ ногооны хэт их хэрэглээ нь арьс шаргал өнгөтэй болдог. Түүнчлэн жирэмслэлт болон хөхүүл үед луусыг буруу хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Та мэдэх үү? Олон жилийн туршид хүмүүс лууваныг амтлагч, үр, навч идэж, эх газар тариалан өөрөө үл тоомсорлосон.

Бидний харж байгаагаар, ягаан луувангийн сорт ашиглах нь тусгай заалт байхгүй байна. Энэ ногоог маш сайн амт, олон ашигтай шинж чанаруудтай, түүнчлэн олон янзын аяганд өргөнөөр хэрэглэх боломжийг олгодог анхны өнгө юм.