Олон хүмүүсийн зориулсан хулууны үр нь бага насны сануулга юм. Тэд гайхалтай амт, мөн тусгай бүтэцтэй. Эдгээр үр нь ердийн наранцэцгийн үрнээс муу ямар ч гарыг авах боломжтой байдаг, гэхдээ тэд биедээ илүү ашигтай байдаг онцлог юм. Эдгээр нь цусны эргэлтийн систем, зүрхний өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд их хэмжээний төмрийг агуулдаг. Эхний ээлжинд гэртээ хатаах үр дүн нь хүндрэлтэй, хэцүү ажил мэт санагддаг. Гэвч бодит байдалд хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагах хангалттай байх болно, ямар ч мангас хулуу үрийг хатааж болно. Цаашид бид тэдгээрийг хэрхэн хатаах талаар сурах болно. Мөн бид энэ хоолыг гэртээ хэрхэн хооллох талаар ярих болно.
Ямар ашигтай вэ?
Хулууны үрийг нь зөвхөн амттай биш, бас маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Түүхий эдийг эдгээх тосыг үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг тул та тэдгээрийг "гоо сайхны жор" -т байнга олж авч болно. Гэхдээ эдгээрийг ихэвчлэн жигнэмэг, жигнэмэг дээр нэмж, цагаан хоол хийхэд хэрэглэдэг бөгөөд мэдээж хэрэг түүхий эд хэрэглэдэг.
Хатаах бүтээгдэхүүн нь нэлээд нийтлэг практик юм. Нарийн хушга, хясаа мөөг, интоор, чавга, алим, kumquat, зэрлэг сарнай, бөөрөлзгөнө навч, нэрс, гаа, гэний, ногоон болон жүржүүдийг хэрхэн хатааж болохыг сур.
Энэ бүтээгдэхүүнд маш их эрдэс байдаг бөгөөд хүний биед маш ашигтай байдаг элемент, уургийн нэгдэл байдаг. Тодорхой үнэ цэнэ нь Д аминдэмийн өндөр түвшинтэй бүтэцтэй байх явдал юм. Энэ бүлгийн элемент нь хүний нөхөн үржихүйн шинж чанарт эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Ийм тохиолдолд эдгээр үрийг идэх нь хүлээн зөвшөөрөхгүй:
- Бүтээгдэхүүнд үл тэвчих хувь хүний оролдлого;
- харшлын урвал илрэх;
- элэг, ходоод, гэдэсний олон өвчин.
Энэ нь чухал юм! Хуухэд, жирэмсэн эмэгтэйчууд, хехуулсний дараа эмэгтэй хулуу үрийг идэж болно.Түүхий үрийг илүү их шим тэжээл агуулж байдаг тул ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ нь голчлон цэвэрлэхэд хэцүү байдагтай холбоотой.
Түүнчлэн нэмээгүй бүтээгдэхүүн нь хурдан эвдрэлд ордог бөгөөд чийглэг ихтэй тул хуучирсан байдаг. Тиймээс хадгалах үрийг хадгалахын өмнө тэдгээрийг сайтар хатаана. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүй байхын тулд хамгийн их хэмжээний хэрэгцээтэй бодисыг хадгалахын тулд, энэ зүйлд сүүлчийнх болох санал зөвлөмжийг дагах хэрэгтэй.
Бэлтгэл үе шат
Та ямар ч хулуу үрийг ургац авч болно: түүний цэцэрлэгт талбайд ургуулсан гэр, зэрлэг, тэжээл зэрэг. Эдгээр сортуудын үрийг өөр хоорондоо ялгаатай биш юм, гар хийцийн хулуу үрийг ихэвчлэн илүү том учраас ялгаа нь зөвхөн хэмжээ нь байж болох юм.
Тариалсан ногоо худалдаж авбал хурц хутгаар хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь үрийг хадгалах газар болох бүх орцыг авна. Хулууны нухийг дараа нь янз бүрийн төрлийн хоол бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болох юм.
Эдгээр зүйлийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл: Durum, том үр жимс, самар, хулууны дэд зүйл: lagenaria, beninkaz.
Бид хулууны үрийн ургацын бэлтгэл үе шатыг алхам алхамаар санал болгодог:
- Эхлэхийн тулд ураг хортон шавьжны эвдрэл, задрал зэргийг шалгана. Дараа нь та ногоогоо дээд талаас нь таслах нь тодорхой харагддаг, эсвэл зүгээр л хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дотоод мах ба үр нь хоорондоо нягт уялдаатай тул та үр тариаг гэмтээхгүйн тулд хоорондоо сайтар салгах хэрэгтэй.
- Та үрийг гараар эсвэл халбагаар ашиглан авч болно.
Царцдасыг гажруулахгүй байх процедурын хувьд чухал байдаг. Яагаад гэвэл тэдгээр нь хагарал үүсгэдэг бол дулааны боловсруулалтын явцад хэт их хатах болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь хэрэглээнд тохиромжтой биш юм. - Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг устгана. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь үрийг тавган дээр тавьж, энэ нь хүйтэн ус ажиллаж урсгалыг илгээж байна. Угаах явцад та үрийг нь гараараа холино. Эхлээд тэд саван шиг гулгамтгай гулгамтгай байх болно, гэхдээ гурав буюу дөрвөн угаалга дараа нь хурууны хооронд гулсах зогсоох болно, дараа нь дараагийн manipulation нь тэдний бэлэн байдлын нотлох баримт болох болно.
- Одоо илүүдэл чийгийг хуримтлуулахын тулд цаасан алчуураар бүтээгдэхүүнийг норгох хэрэгтэй. Үүнийг дахин өөрчлөхгүй байх нь чухал юм.
- Бүх шингэн шавхагдсаны дараа, та гал тогооны самбар, тавиур эсвэл гал тогооны тавган дээр үрийг нимгэн давхарга тавих, наранд үлдээх хэрэгтэй. Ихэнхдээ 2-3 цаг нарны идэвхжил хангалттай байдаг. Энэ процессын явцад хулуу үрийг нэгээс хоёр удаа холих нь зүйтэй.
Царцдасыг гажруулахгүй байх процедурын хувьд чухал байдаг. Яагаад гэвэл тэдгээр нь хагарал үүсгэдэг бол дулааны боловсруулалтын явцад хэт их хатах болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь хэрэглээнд тохиромжтой биш юм.Энэ нь чухал юм! Хулууны үр нь 100 граммаар, хуурай хэлбэрээр, 550 ккал байдаг. Хэрэв та давс, халуун ногоо, цөцгийн тосыг бүтээгдэхүүнээ улирал болговол коктейлийг алдаж байгаа хүмүүст маш их таалагддаггүй. Тиймээс энэ амтыг ашиглах нь ашиг тустай хэдий ч түүний хэрэглээний хэмжээг хянах нь зүйтэй.
Хатаах арга
Хулууны үрийг хэзээ ч хатааж байгаагүй хүмүүс янз бүрийн эх сурвалжийг хатаах аргуудыг тайлбарласан баримттай тулгарах болно. Энэ зорилгоор тогоо, зуух, цахилгаан хатаагч, тэр ч байтугай бичил долгионы зуух хэрэглэдэг. Хатаах арга нь зорилгодоо хүрэх зорилготой, хүссэн үр дүнг үндэслэн сонгох хэрэгтэй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Ерөнхийдөө, хатаах ямар нэгэн аргын төгсгөлд шим тэжээл, витаминаар баялаг үрийг боловсруулж үрийг бэлэн байлгах буюу хэрэглэх боломжтой байх ёстой. Хатаах хамгийн түгээмэл арга, түүнчлэн хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд хийх ёстой зөвлөмжүүдийг авч үзье.
Ил задгай агаарт
Хатаах энэ арга нь чөлөөт цаг, цаг агаарын сайн нөхцлийг шаарддаг. Дараагийн хэдэн өдрүүдэд халуун, нартай цаг агаарыг урьдчилан таамаглах болно, учир нь чийгшил нь хөгц мөхлөг эсвэл бүтээгдэхүүний эвдрэлийг нэмэгдүүлэх болно.
Үйл явц нь дараах байдалтай байна:
- Үрийг целлюлозаас салгаж дараа нь угааж, давсалсан болно.
- Дараа нь буцалсан усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, 70 мл усанд 10 граммаар давс нэмнэ. Хулууны үрийг энэ шийдэлд тавьсан байх ёстой бөгөөд 10-25 цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдсэн байх ёстой. Энэхүү боловсруулалтын үе шатанд бүтээгдэхүүн нь ер бусын баялаг давсалсан амтыг өгнө. Хэрэв ийм зорилго хэрэгжихгүй бол энэ үе шатыг алгасаж болно.
- Бүтээгдэхүүнийг усаар угааж (урт хугацаанд биш, давс бүрэн угааж болохгүй тул) угааж цэвэрлээд дараа нь хатааж үргэлжлүүлнэ.
- Ямар ч тохиромжтой хэвтээ гадаргууг цаасан алчуур, тугалган цаас, цаасаар жигнэх хэрэгтэй. А тавиур, жигнэх тавиур, тэр ч байтугай хайчлах самбар хийх болно. Онцгой тохиолдолд хэд хэдэн том ялтсуудыг ашиглаж болно. Газрын гадарга дээрх үрийг аль болох нимгэн болгох нь чухал юм. Энэ бүгдийг нарны шууд тусгал дор байрлуулж, хоёр, гурван өдрийн турш энэ маягтыг үлдээх хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон гэдгээ ойлгохын тулд та бүрхүүл дээрээ хийж болно. Үр хэцүү байх ёстой бөгөөд нэг цагт эмзэг, гараар эвдэх амархан байдаг. Тодорхой хугацааны дараа үрийг хатаахгүй бол хатаах хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Хулууны үрийг тогтмол хэрэглэх нь бөөрний чулуу, элс үүсэхээс сэргийлж чадна. Мөн артритын өвдөлтийг намдаадаг. Энэхүү бүтээгдхүүний найрлага нь хүний биед аюулгүй байдаг боловч хорт утаа арилгах үйл явцад үр дүнтэй туслалцаа үзүүлэх янз бүрийн шимэгчдэд хортой бодис агуулдаг. Энэ бүхэнтэйгээр үрийг сайн идэхийн тулд сайн идэх нь чухал юм. Эс тэгвэл тэд бүрэн шингээж авахгүй бөгөөд бие махбодид хамгийн их үр нөлөө үзүүлэхгүй болно.
Хайруулын тавган дээр
Хулууны үрийг хатаах маш түгээмэл арга бол хайруулын тавган дээр ашиглах явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг гэмтэлгүйгээр тогоо хайруулын тавган дээр хуурч яаж хуурч, цааш нь хэлнэ:
- Чи том хайруулын тавган, colander, халбага, хусуур хэрэгтэй болно.
- Шаардлагатай тохиолдолд үрийг урсгал усан доор урьдчилан угааж, илүүдэл чийгнээс салахын тулд хатаана.
- Хуурай үр тариа нь нимгэн чөмөг дээр нимгэн давхаргад байрлуулна.
- Тагийг нь таглаагүй, бага хэмжээний галд шатаахгүйн тулд шатааж болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг орхисон нь үнэ цэнэтэй биш, харин эсрэгээрээ, жаахан зүсэж хулууны үр, тэдгээрийг цайвар алтан өнгөтэй авчирч өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн 30 орчим минут шаардагдах боловч цаг хугацааг өөрөө тохируулах хэрэгтэй.
- Хэрвээ хүссэн хэмжээгээр үрж дууссаны дараа тахианы махыг халаанаас нь салгаж, дараа нь үрээ цацаж, дараа нь таваг эсвэл бусад хавтгай гадаргуу дээр цацна. Үрийг нь хайруулын тавган дээрээс хөргөж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь үргэлжлүүлэн хатаах болно.
Е витамины тэжээлийг бүйлс гэж үздэг. Хоёр дахь алдартай газар үрийг дагалдан дараа нь chard. Гичийн, бууцай, манжин, байцаа, hazelnuts, нарс самар, цэцэгт байцаа, яншуй, папая зэрэг нь энэ витамины их хэмжээгээр агуулагддаг.
Зууханд байна
Зууханд хулууны үрийг хэрхэн яаж шарсан хоёр үндсэн арга байдаг. Тэдний тус бүрийг дор дэлгэрэнгүй авч үзнэ.
1 арга.
- Зууханд байгаа хүмүүст халаасан онгоцыг тохируулах боломжтой. Зөвхөн дээд хана нь халах ёстой "Шурах" горимыг сонгохдоо зуухыг тохируулах шаардлагатай. Халаах зуух нь 140-150 ° C хүртэл температуртай байх ёстой.
- Энэ үед та өмнө нь угаасан, хатаасан хулууны үрийг жигд цаас, тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавьж, бүгдийг нь зууханд хийнэ. Засгийн газрын температурын индексийг тогтмол байлгаж байх ёстой.
- Ихэнх тохиолдолд хатаах нь ойролцоогоор 10-15 минут болдог. Гэхдээ зуухны төрөл бүрийн техникийн шинж чанар, ялангуяа түүний хүчин чадлаас хамаарна. Тиймээс, шатаахгүй байхын тулд бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг анхааралтай хянах хэрэгтэй.
- Үрийн гадаргуу нь боргоцойтой бол та зууханд савыг авч, үр тариагаа хатааж дараа нь унтраадаг зууханд 10-15 минутын турш явуулна.
- Хатаах ажил дууссаны дараа давстай үрийг цацаж, хөргөж болно.
2 арга зам.
- Зууханд байгаа хүмүүст тохирох горимоор хангаж чаддаггүй, жигд дулаацуулдаг. Энэ нь 200 ° C хүртэл халаана.
- Үүний зэрэгцээ жигд цаас нь тугалган эсвэл жигд цаасаар доторлогоотой, хулууны үр тариа нь нимгэн нимгэн давхарга дээр байрладаг.
- Бүтээгдэхүүн нь урьдчилан халаасан зууханд илгээгдэж, энэ үед галыг хамгийн багадаа бууруулах ёстой. Энэ хэлбэрийн үрийг хатаахад ойролцоогоор 30 минут шаардагдана. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хянаж, найрлага бүрийг 7-10 минут тутамд холино.
- Үр тариа бага зэрэг борлогдсоны дараа дахин шалгах хэрэгтэй. Хэрэв тэд бэлэн бол та үүнийг авч болно. Хэрэв үрийг хангалттай хатуу биш бол зуухыг унтрааж, бүтээгдэхүүнийг 10-15 минутын дотор байрлуулна.
Та мэдэх үү? Бага хэмжээний хулууны үр нь жирэмслэлтийн үед эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Тэд стресс, стрессийг багасгаж, хордлогооос сулхан биеийг хэмнэж чаддаг.
Цахилгаан хатаагч дотор
Хулууны үрийг хатаахын тулд та бас цахилгаан хатаагч ашиглаж болно. Ерөнхийдөө энэ процесс нь хэд хэдэн чухал ялгаанаас бусад зууханд хатаахтай маш төстэй юм.
- Үрийг нэг нимгэн давхаргад саванд тараах хэрэгтэй.
- Хатаахыг 70-80 ° C температурт дулаацуулахаар тохируулна.
- Усанд хатах хэд хэдэн цаг шаардагдана. Тодорхой цаг хугацаа тодорхойлоход хэцүү, учир нь янз бүрийн цахилгаан хатаагчийн онцлогоос хамаардаг.
- Үрийг бэлтгэх явцад найрлагыг үе үе хольж, мөн тавиурыг өөрсдөө солилцох хэрэгтэй (дор хаяж нэг удаа).
- Бэлэн байдал нь үрийг бүрхсэн харанхуй сүүдэр үүсэх замаар тодорхойлогддог. Тэд бас хатуу, хуурай байх ёстой.
Ezidri Ultra FD1000 болон Ezidri Snackmaker FD500 хатаагчийн онцлогийг мэддэг.
Богино долгионы хувьд
Олон тооны богино долгионы хулуу үрийг хэрхэн хууртахыг сонирхдог. Энэ аргыг сонгодог биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.
Тиймээс Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөмжийг үндэслэн үүнийг хэрхэн үр дүнтэй хэрэгжүүлэх талаар бид танд ярих болно.
- Үрийг угааж дараа нь хавтгай гадаргуу дээр нь байрлуулж, хэдэн өдрийн турш хатаана. Ингэснээр бүх илүүдлийн чийг уурших болно.
- Дараа нь бичил долгионы зууханд шилний хавтанг доод талыг нь жигнэн авч цаасыг нь хамгаалах хэрэгтэй.
- Нимгэн, бүр давхаргад цаасны гадаргуу дээр хулуу үрийг тавь. Дараа нь тавгийг тавиад богино долгионыг хамгийн их хүчээр асаана. Таймерыг 2 минутын дотор тохируулна.
- Хоёр минутын дараа үр тариа нь 2 минутын турш богино долгионыг тэгшлээд хавтгайруулж, дахин хийж байх хэрэгтэй. Харин одоо төхөөрөмжийн хүч нь хамгийн их байж болохгүй, гэхдээ дунджаар.
- Цаашид үрийг хатаах хүслийн түвшин хүртлээ үр дүнг дахин давтан хийх ёстой.
- Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн харанхуй болж, илүү хатуу болдог. Энэ нь зөвхөн үр тариа хөргөж, цэвэрлэж, тэдгээрийг зууш мэтээр ашиглах, эсвэл салад, гол саванд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэнэ.
Цахилгаан мах шарах
Цахилгаан мах шараасан хулуу үрийг хатаах нь саяхан хэрэглэгдэж эхэлсэн, учир нь энэ төхөөрөмжийг бусад хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Гэсэн хэдий ч, тусгай тавиураар, Та үр тариа нь амжилттай хатааж болно:
- Бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хатаасаны дараа савны гадаргуу дээр жигд нимгэн нимгэн давхаргад тарааж, температурын түвшинг 60 ° С-т тохируулна. Үрийг хатаах хугацаа 20-30 минутын хооронд байна.
- Төхөөрөмж нь фен үйл ажиллагааг хангадаг гэдгийг санах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний дулаан боловсруулах хүчин чадлыг нэмэгдүүлдэг. Үүнтэй холбоотойгоор үр тарианы бэлэн байдлыг байнга хянаж, тэдгээрийг орхигдуулахгүй орхихгүй байх нь маш чухал юм.
- Бэлэн болгосон хулуу үрийг бор өнгөөр олж авч, хөргөлт хийсний дараа бүх төрлийн бэлэн хоол бэлтгэх эсвэл бусад зууш болгон ашиглаж болно.
Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох
Ямар ч аргаар хатаасан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлох нь маш энгийн. Sunflower үр нь шаргал, тэр ч байтугай бага зэрэг бор өнгөтэй байдаг. Арьс нь илүү эмзэг бөгөөд үүнийг дотоод nucleolus цэвэрлэхэд хялбар болгодог.
Үр нь "жингээ алдах" мэт санагддаг, өөрөөр хэлбэл, дотоод цөмийн хүрээ нь тодорхой, амархан ялгагдахаар байна. Хоол иддэг nucleolus нь цагаан нимгэн судалтай баян ногоон өнгө олж авдаг. Бүтэц нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд амттай бөгөөд баялаг, амттай байх ёстой.
Гэртээ хэрхэн хадгалах талаар
Хулууны үрийг бүрэн бэлтгэсний дараа та тэдгээрийг авч, хүйтэн жигнэмэг, тавиур эсвэл бусад хавтгай саванд хийнэ. Тэр ч байтугай ширээн дээр тавина. Тариа бүрэн хөргөсний дараа та энэ бүтээгдэхүүний хадгалалтыг зохион байгуулж эхэлж болно.
Дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой:
- хадгалах нь харанхуй, хуурай байх ёстой;
- үр тариа хадгалах сав нь шил, керамик байх ёстой;
- Үрийг нь цэвэрлэж болохгүй, хальсалж, амтлагч, шаржны үрийг амтлагчаар удаан хугацаагаар хадгалж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан ашиглах ёстой, эс тэгвээс исэлдэж, хөгцрөх болно.
Зохих журмаар боловсруулсан, хатаасан байцааны үр нь биед хамгийн их ашиг тус хүргэнэ. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд гал тогоонд байгаа төхөөрөмжийг ашиглах, эсвэл бүтээгдэхүүнийг байгалийн аргаар хатаахад хангалттай байх болно. Дээрх зөвлөмжийг дагах нь чухал бөгөөд дараа нь витамины хамгийн амттай, баялаг бүтээгдэхүүнийг олж авна.
