Зуны ирэх үед орон нутгийн шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ дэлгүүр, захын тавиур дээр гарч ирдэг. Мөн энэ төрөл бүрийн дунд, хамгийн харагддаг, хайрладаг нэг нь чангаанз. Энэ сайхан, амттай жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хайраар дүүрэн байдаг. Гэвч хамгийн ойрын хамаатан нь хайрын тухайд тэд маш бага мэддэг. Жимс гэж юу болох, энэ нь бие махбодид хэрхэн ашигтай, хэрхэн хэрэглэхийг олж мэдье.
Ботаникийн тайлбар
Зердела бол Plum-ийн төрөл зүйл бөгөөд энэ нь дулаан уур амьсгалтай олон улс оронд ургадаг. Мод нь 15-17 метр өндөртэй бөгөөд цагаан, ягаан цэцэгтэй цэцэглэж зузаан титэмтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, модны өнгө нь навчнаасаа өмнө гарч ирдэг. 
Жимс ногооны чангаанзтай маш төстэй жимс - шар, улбар шар өнгөтэй, заримдаа улаан, өнгөөр зөөлөн зөөлөн устай гадаргуутай, тайвшруулсан утас, хавтгай яс бүхий биетэй. Амт нь соёлын чангаанзаас бага зэрэг ялгаатай боловч ихэнхдээ титэм, гашуун байдаг.
Бид чавга, интоорын чавга, тоор (хатаасан), нектарин, интоор зэрэг чангаанз болон бусад чавганы үр тарианы ашигтай шинж чанарыг уншихыг зөвлөж байна.
Химийн найрлага
Баярын үр жимсний янз бүрийн витаминуудын баялаг палет байдаг.
Шинэхэн жимсний нэг зуун грамм нь:
- А аминдэм - 0.267 мг;
- Витамин B1 - 0.03 мг;
- витамин B2 - 0.06 мг;
- Витамин B3 - 0.7 мг;
- Витамин В4 - 1 мг;
- Витамин В5 - 0.3 мг;
- Витамин В6 - 0.05 мг;
- Витамин B9 - 0.003 мг;
- Витамин C - 10 мг;
- Е витамин - 1.1 мг;
- витамин H - 0.3 мкг;
- витамины PP - 0.8 мг;
- бета каротин - 1.6 мг.
Энэ нь чухал юм! Зэрлэг чангаанз, бяслагтай харьцуулахад сайн хүйтэнд тэсвэртэй, өвчний эсэргүүцэлтэй, мөн өндөр ургацтай, амт нь сорт жимстэй бараг адилгүй байдаг.
Жимс макро ба зуун гр шинэхэн жимсний элемент
- хөнгөн цагаан - 364 мкг;
- Борон - 125 мкг;
- ванади - 25 мкг;
- фтор - 11 мкг;
- Никель - 8 μg;
- молибден - 8 мкг;
- кобальт - 2 мкг;
- иод - 1 мкг;
- кали - 305 мг;
- кальци - 28 мг;
- фосфор - 26 мг;
- магни - 8 мг;
- хүхрийн - 6 мг;
- цахиур - 5 мг;
- натри, 3 мг;
- хлор - 1 мг;
- төмрийн 0.7 мг;
- манганы - 0.22 мг;
- зэс - 0.14 мг;
- Цайр - 0.082 мг.
Калорийн контент
Жимсний илчлэгийн агууламж нь зуун грамм тутамд 46 ккал байна.
Түүний тэжээллэг чанар нь:
- Нүүрс ус - 10 грамм;
- уургууд - 0.9 грамм;
- өөх - 0.2 грамм;
- Хоолны утас - 2.1 грамм;
- үнс бодис - 0.7 грамм;
- ус - 86.1 грамм.
Бас интоор, бөөрөлзгөнө (хар), гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, улаавтар (улаан, цагаан, хар), чацаргана, үүлдэр, цогзолак, цангис, гүнж, yoshta, goji, ялам, chokeberry зэрэг жимс жимсгэнүүдийг хэрэглэх сонголтыг уншина уу.
Ашигтай шинж чанарууд
Түүний найрлагаас үүдэлтэй энэхүү маргаан нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ жимсийг хэзээ хэрэглэхийг зөвлөж байна гиповитаминоз, цус багадалт, цусны даралт ихсэлт. Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлэхэд туслана. Мөн эслэг хатуурлыг багасгахад тусална. Төмөр, кальцийн өндөр агууламж нь энэ ураг жирэмсэн болон хөхүүл үед хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг харуулж байна. Zherdela нь функцэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. бамбай булчирхай ядаргаа тайлах.
Шинэ жимс идэх нь халуун цаг агаар хэт халахаас сэргийлж, цангалтыг нь багасгадаг. Тэдний нэг хэсэг болох каротин нь хэт ягаан туяанаас арьсыг хамгаалж, нарны нойтон жингийн тос болгон хэрэглэдэг. Калийн өндөр агууламжтай учраас золиослол нь зүрх судасны тогтолцоонд тусалдаг, хорт бодисыг цэвэрлэж зөөлөн эдээс илүүдэл шингэнийг арилгана. 
Модны навчны деколт нь гадны хортой нөлөөнд тэсвэртэй болоход тусалдаг тул хортой бодисуудтай ихэвчлэн холбоотой байдаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв та apricot цөмийн том фен бол, та lambda чулуу ашиглахгүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Эдгээр нуклеоли нь гашуун амттай гашуун төдийгүй устөрөгчийн хордлогод хүргэдэг.
Хоолны хэрэглээ
Zherdela нь янз бүрийн жороор нь чангаанзны бараг л apricot ашиглаж байна. Ихэнхдээ энэ нь олддог чөмөг бялуу, бялуу, бусад нарийн боов. Завь нар сайхан харагдаж байна шүүс, шахмал болон вазелин. Жимс нь гэрийн лаазанд маш сайн байдаг, амттай болж хувирдаг саатал, саатал.
Жимс нь өөр хэлбэрээр иддэг - цэвэр, хатаасан, хатаасан, тамхи татдаг. Тэд маханд зориулсан тансаг соусыг хийж, хоолны дэглэмийг ч хийдэг. Стандарт бус согтууруулах ундааны фенүүд дарс, бренди, гар хийцийн архи ууж чаддаг. 
Хортой шинж чанар
Заримдаа хаа сайгүй байдаг харшлын урваларьс, хэвлийгээр өвдөх, суулгах, хоолой өвдөх, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдэг илэрнэ. Энэ тохиолдолд та анихнистаминыг авч эмнэлэгт хандах хэрэгтэй.
Энэ үр дүнг хэт их идэж болох нь ходоод гэдсэнд хүргэдэг. Тиймээс та нэг бүтээгдэхүүн дээр түшиглэх ёсгүй, хоол хүнс нь янз бүр, тэнцвэртэй байх ёстой.
Жимс нь бие махбодид ашигтай байдаг шинж чанарыг мэдэж ав. Лийр, алим, quince, tangerines, lemons.
Эсрэг заалт
Зерделлагийн жимс, түүнчлэн бусад олон жимс жимсгэнэ нь зовж буй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг чихрийн шижин. Тэдэнд болон ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлсэн хүмүүсийг бүү ид. Мөн мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг жингээ өсгөхийн тулд хэт таргалалт болон илт болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Намуу болон чангаанз хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Хулгайн ан, чангаанз хоорондоо маш төстэй бөгөөд тэд хоорондоо ялгаатай байдаг. Тиймээс та анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй Дараагийн мөчид:
- янхны хувьд гэр бүлийн харьцаатай харьцуулахад бага байна;
- Зэрлэг чангаанз нь ихэвчлэн бага амттай, үүнээс гадна бага зэрэг гашуун буюу загатнах шинж тэмдэг илэрдэг;
- Кермийн жимс нь бага зэрэг шүүслэг, илүү их ширхэгтэй, чулуу нь зутангаас салгахад илүү төвөгтэй байдаг.
Худалдан авах үед жимс сонгох
Зерделел худалдан авахдаа хонхор, хар толбо, ялзрах, гадаргуугийн бусад гэмтэл байхгүйг анхаарах хэрэгтэй. Жимс нь хэтэрхий хэцүү байх албагүй. Гэхдээ хэт зөөлөн жимс хэрэглэдэггүй тул хоолонд тохирохгүй байж болно.
Үрийг нь сайтар дарах боловч даруй хэв гажилтгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь жигд өнгөтэй, сайхан үнэртэй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч "үзэсгэлэнтэй" үр жимс нь сэжигтэй бөгөөд нитрат болон бусад химийн нэмэлт бодисуудын хэвийн агууламжаас давах магадлалтай байдаг.
Хадгалалтын нөхцөл
Мушгираа, соёлтой чангаанз зэрэг нь нарийн бүтэцтэй бөгөөд тээвэрлэлт, хадгалалтын үед эвдэрч гэмтдэг. Тиймээс, энэ жимс болгоомжтой байх хэрэгтэй, нэг давхарга нь шүүгээ байрлуулж, сэрүүн газар хадгална. Зөвхөн урт хадгалалтанд тооцоогүй, хөргөгчинд төгс сорьцтой (Цельсийн градус орчим) сараас удаан үргэлжилдэггүй.
Тиймээс энэ гайхамшигтай жимс жилийн туршид танд баяртай байхын тулд үүнийг хийх нь зүйтэй юм. хатаах эсвэл лаазлах. Зерддела нь эдгээр бэлдмэлүүдтэй амт, ашигтай чанаруудыг бүрэн төгс хадгалснаас хойш улам ихэсдэг.
Экзотик жимс, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, интоор, пирай, арбут, феавоа, мешлан, уртан, гвава, кивано, хан боргоцой, самар зэргийг ашигласан.
Жор
Зердеела нь жороор амттай, гайхалтай сайхан төрхтэй, учир нь жороор амттай. Магадгүй энэ нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа маш их дуртай байдаг.
Цаг
Зерделагийн амт нь зөгийн бал амттай, ялгаатай амттай байдаг тул саатал нь төгс байдаг. 
Жэйм "Таван минут".
Орц:
- чулуугүй жимс нэг килограмм;
- нэг килограмм элсэн чихэр;
- Нимбэгийн хүчил 0.5 литр.
- Үрийг сайтар угааж, тэдгээрийг ясыг зайлуулж, тэдгээрийг хоёр хувааж хийнэ.
- Цомоор тогоонд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж сайтар сэгсэрнэ.
- Жимсийг шүүсээ эхлүүлэхийг хүлээгээгүй бол саванд цэвэр усыг нэг шил нэмж, удаан галд хийнэ.
- Буцалсны дараа хөөс аваад буцалгаад буцалгаад тав орчим минутын турш буцалга.
- Дулаанаас халиад, хөргөнө.
- Цэцэг болон таглааг бэлтгэж, угаах, ариутгах.
- Буцалсны дараа нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар холино.
- Саатал савыг байрлуулаад нэн даруй эргүүлнэ.
- Дулаан хөнжил дор тогоонуудыг байрлуулаад дээш нь доош нь эргүүл.
- Шүүгээнд хадгалах савыг хөргөх.
Та мэдэх үү? Зэрлэг чангаанзны мод нь маш сайн акустик шинж чанараараа алдартай тул хөгжмийн зэмсэг дээр дуу чимээ гаргахад ашигладаг. Мод нь өөрөө маш тэсвэртэй бөгөөд ган гачиг, богино хугацааны хүнд хярууг тэсвэрлэн тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд зуун жил орчим үр жимс ургуулдаг.
Зерделагийн бүйлстэй саатал.
Almonds нь эвдэрсэн амттай хослуулан гайхалтай эвтэйхэн тул энэ саатал үнэхээр дуртай байх болно. 
Орц:
- нэг килограмм жимс;
- 100 гр бүйлс (жимсний тоо);
- нэг килограмм элсэн чихэр;
- Цэвэр ус 0.5 литр.
Алхам алхмаар жор:
- Үрийг нь сайтар угааж, ясыг нь арчиж, саваагаар нь хатаа.
- Бордоо дээр усыг буцалгаж, уснаас хальсаны дараа арьсыг арилга.
- Бүйлсний жимс нь боов.
- Сиропыг буцалгана, саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
- Элсэн чихэр тараагдсаны дараа нэг удаа болгоомжтойгоор буцалгах сироп руу бүх жимсээ шилжүүл.
- Бага дулаан дээр 5-7 минут буцалгана.
- Тагыг нь халаанаас нь аваад тагийг бүрэн хөргөнө.
- Цэцэг болон таглааг бэлтгэж, угаах, ариутгах.
- Жижигхэн галын дэнлүүнийг тавьж, буцалгаад тавин минут буцалгана.
- Сиропын нягтралыг хавтан дээр унагаж, сироп нь их хэмжээгээр тархах ёсгүй.
- Хэрэв сироп бэлэн биш бол буцалгах ба хөргөх үе шатыг давтан хийнэ.
- Бэлэн саатал нь банкнууд дээр шангаа тавиад тэр даруй эргүүл.
- Жимсийг нь гэмтээхгүйн тулд дулаан хөнжил дор байрлуул.
- Хадгалах сав руу илгээх савыг хөргөх.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв саармагжсан байхыг хичээвэл, самар нүхнээсээ унах болно, жимс жимсгэнэ буцалгана.
Зөв сайн чанасан чанамал өрөөний температурт нэг жил орчим бэрхшээлгүй зогсож болно. Мөн хүйтэн зоорь, эсвэл хонгил, тэр ч байтугай урт.
Цаг
Намуу нь дулаан эмчилгээний үед амархан чимхэж, хэлбэр алдагддаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар нь оронд нь саатал гаргахыг илүүд үздэг. Түүнчлэн ус зайлуулах хоолойн чанар нь ижил түвшинд хэвээр байна. 
Орц:
- 1 килограмм нүх;
- 1 кг элсэн чихэр.
Алхам алхмаар жор:
- Жимс жимсийг сайтар угааж, эвдэрсэн газрыг нь тайрч, ясыг зайлуулна.
- Тогоонд дахь нүхийг дахин авч, элсэн чихэр холино.
- Бөөнөөр өтгөрүүлэх хүртэл бага дулааныг буцалгана.
- Урьдчилан ариутгасан саванд саатал гаргах ба тэдгээрийг хооронд нь холбоно.
- Дулаан хөнжил дор тогоонуудыг байрлуулаад дээш нь доош нь эргүүл.
- Бэлтгэсэн чанамалтай савыг хөргөгчинд илгээнэ.
Зөвлөмж: цөцгийн тос нэмэхэд цөөвөрхөг жимсгэнэ, нимбэгийн хүчил нэмж болно.
Та мэдэх үү? Пап ламын сайн сайхан байдлын нотолгоонуудын нэг бол Пакистан, Энэтхэгийн хоорондох овог аймаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн ядуурлыг үл харгалзан урт наслалтаараа ялгаатай юм. Vzherdela - тэдний хоол хүнсний гол бүтээгдэхүүн нь их хэмжээгээр, янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэгддэг.
Sauce
Энэ жимсээс та мах, шувуунд тохирсон сонирхолтой соусуудыг хийж болно. 
Энгийн сумс
Орц:
- 0.5 кг нухсан төмс;
- элсэн чихэр, халбага;
- давсны халбага;
- Сармисын дунд 3 хумс;
- 1/3 чинжүү чинжүү
Нухсан төмсийг бэлтгэхийн тулд zherdela-ийн жимс нь буцалсан ус дотор байрлуулсан, хоёр минут буцалгаж, дараа нь яс салгаж, нухсан төмс руу буталсан байна. Дараа нь элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн улаан чинжүү чинжүү, буталсан сармис, жаахан даршилж, 15 минут буцалгана. Үр масс нь холигчоор буталж, буцалгаад урьдчилан ариутгасан саванд тараана.
Халуун сумс
Орц:
- 0.5 кг нухсан төмс;
- 1.5 тонн давс;
- 1 цуу амттан халбага;
- 1/3 халбага хар чинжүү;
- Сармисын 3 хумс;
- 1 төрлийн сонгино;
- 1 Болгарын чинжүү.
15 минут буцалгах нухсан төмс 15 минут буцалгаад дараа нь давс, цуу, жижиглэсэн хар чинжүү, буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн Болгарын чинжүү, сонгино нэмнэ. Энэ нь хэдхэн минутын турш буцалгаад, дараа нь холигчоор сайтар буцалгаж, урьдчилан ариутгасан саванд тавь. 
Та амтат жүрж хийж болох нимбэгний шүүс, сараалжтай цагаан гаа, газрын кориандар нэмж болно.
Соус
Зердела бол маш олон төрлийн жимс бөгөөд үүнээс ч шөл хийж болно.
Орц:
- 0.5 кг жимс;
- 700 грамм сүү;
- Цардуул 2 халбага;
- 1 өндөгний шар;
- олон тооны бүйлс самар;
- давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд маш их амтат жимснээс авах нь дээр. Эхлэхийн тулд цардуул сүү дээр нэмэгдэж, буцалгаад авчирдаг. Жимс нухаш нь сүүтэй холилдон дахин чанасан бүйлс, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгагчад бүгдийг нь хутгаад буцалгана. Дулаанаас тогоо авч, өндөгний шар нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хавтан дээр цөцгийн жижиг хэсэг тавь. Бон хүсэл!
Одоо та zherdela-аас хэр олон амттай хоол хийж болох талаар мэдэж байгаа бөгөөд энэ нарны жимс таны биед ямар ач тус хүртэх вэ? Өөрийнхөө хоолонд дуртай, эрүүл байхыг бүү мартаарай!
