Soy нь үнэ цэнэтэй хоол хүнс, тэжээлийн ургамал бөгөөд түүнийг үйлдвэрлэлийн түүхий эд болгон ашигладаг. Өндөр ургац, уургийн агууламж өндөр, өргөн хэрэглээтэй учраас шар буурцаг нь хаа сайгүй тархдаг. Дэлхийн шар буурцгийн үйлдвэрлэл бараг 300 сая тонн хүрдэг бөгөөд жил бүр өссөөр байна. Танай сайт дээр бор замаг хэрхэн ургуулахыг сурахын тулд цаашаа ярилцъя.
Соёлын тодорхойлолт
Хөдөө аж ахуйд нэг төрлийн шар буурцаг түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь Манж, Япон, хятад гэсэн 3 салбар зүйлээс бүрддэг. Энэ үйлдвэр нь 7000 гаруй жилийн өмнөөс ургадаг Зүүн Азийн орнууд юм. 
Гадаад төрх
Шар буурцгийн шош нь овъёосны гэр бүлд хамаардаг ба жилийн өвслөг ургамал юм. Мөөгөнцөр нь 50-80 см өндөртэй, тархан суурьшсан, гэхдээ одой төрөл зүйл (25 см хүртэл иштэй) ба том (2 м хүртэлх өндөртэй иштэй) байдаг.
Борцгон гэр бүл нь clitoria, ногоон шош, гэрийн хошоонгор, сам хорхой, цагаан шош, доликос, хааны деоникс, вандуй, лагин зэрэг ургамлуудыг агуулдаг.
Үндсэн систем нь чухал бөгөөд гол үндэс нь богино, олон талт үйл явцын салбараас эхэлдэг. Үндэс нь хөрсөнд 2 метрээр гүн рүү нэвтэрч болно.
Навч нь хэлбэр, хэмжээ нь янз бүрийн хэлбэртэй бөгөөд урт нь 4-5 см урттай, 1.5-аас 12 см урттай байдаг ба хэлбэр нь дугуй, өндгөвч нь юлдэролат юм.
Цэцэг нь навч, бяцхан, цагаан, нил ягаан, үнэргүй, тэнхлэгт байрладаг. 
6 см урттай поршин, цайвар бор, хүрэн сүүдэр, дотор 3-4 үрийг агуулдаг. Шар буурцагны үрийг шар, ногоон, хүрэн, хар, гонзгой буюу дугуй хэлбэртэй байж болно.
Онцлог
Шар буурцгаа нь маш өндөр ургацтай бөгөөд энэ нь үржүүлэгчдийн ажлаас ургадаг. Нэг га-д ногдох ургацын дундаж ургац 2.2-2.6 тн байдаг боловч цаг уурын нєхцєл, халамжаас хамааран нэг га-д 4-4.5 тонн хураадаг.
Дэлхийн үйлдвэрлэл, экспортын тэргүүлэгчид АНУ-ын (дэлхийн үйлдвэрлэлийн 30%), Бразил, Аргентин улс юм. Мөн Зүүн Ази (Хятад, Индонез, Энэтхэг), Украйн, ОХУ, Латин Америк (Уругвай, Боливи, Парагвай) зэрэг орнуудад шар буурцаг их хэмжээгээр ургадаг. 
Өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид ийм сортууд байдаг:
- эрт нас (80-100 хоног);
- эрт боловсорч гүйцэх (100-120 хоног);
- дунд боловсруулалт (120-140 хоног);
- хожуу боловсорч гүйцээд (140-150 хоног).
Та мэдэх үү? Хятад дэлхийн шар буурцгийн үйлдвэрлэлийн 2/3 гаруй хувийг хэрэглэдэг. Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн өсөлт, малын тэжээлийг эрэлт ихтэй байснаас бүтээгдэхүүний ийм асар их эрэлт бий болсон.
Би байшинд шар буурцаг хэрэгтэй байна
Одоогийн байдлаар энэ ургамлын соёл зуны улиралд оршин суудаггүй. Үүнээс гадна, хүмүүс үүнийг дурдахад олон хүмүүс зөвхөн махан бүтээгдэхүүнтэй муу холбоо байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн шар буурцаг агуулдаг.
Шар буурцаг нь газар тариалан гэж тооцогддог бөгөөд ихэнх тохиолдолд аж үйлдвэрлэлийн хэмжээнд өсч байгаа боловч газар тариалангийн талбайд овъёос болох боломжтой. 
Энэ талаар хэд хэдэн шалтгаан бий:
- бясалгал хийх;
- хогийн ургамлын хөрсний цэвэршүүлэлт (шар буурцаг нь ургац тариалалт);
- бусад ургацыг тариалах азот, шим тэжээлийн бодисын хөрсний чийгшил;
- сайн ургац.
Ашигтай ургац авахын тулд тэдгээрийн уур амьсгалын нөхцлийн дагуу сортуудыг сонгох шаардлагатай.
Шар буурцгийн хоолны талаар олж мэд.
Өсөн нэмэгдэж буй шар буурцгийн нөхцөл
Зөв газар болон хөрсийг сонгох нь сайн ургацын боломжийг ихэсгэх болно. Ургамлын талбайд шар буурцаг зарим ургамлуудтай тохирохгүй байгаа нөхцөлд аль талбайн ургац ямар өссөнийг шинжлэх нь чухал юм. 
Байр сонгох
Энэ ургамал гэрэл, дулааныг хайрладаг.Эдгээр үзүүлэлтүүд нь фотосинтезийн эрч хүч, азотын биологийн бэхжилт, ургамлын тэжээллэг чанар, эцэст нь гарцаас хамаарна. Тарихын тулд та сайн асдаг талбайг сонгох хэрэгтэй.
Шар буурцаг нь богино єдрийн ургамлын тєлєєлєгчийн тєлєєлєгч гэдгийг анхаарах нь чухал. Энэ нь цэцэглэлтийн хамгийн сайн цаг бөгөөд 12 цаг хүртэлх шөнийн үргэлжлэх хугацаа юм. Хэрэв өдрийн цагаар нэмэгдвэл буурцагны цэцэг урсана.
Хөрсний шаардлага
Ерөнхийдөө шар буурцагаар хөрс шаарддаггүй - энэ нь элсэрхэг хөрс муутай ч өсөх боломжтой боловч ургац маш бага байх болно. Хамгийн сайн нь, ургамлын хар хүрэн, хүрэн шигтгээ, нөхөн сэргээгддэг ширэнгийн хөрсөнд гардаг. 
Ашигт малтмалын болон кальцийн баялаг үржил шимтэй хөрс, агаар солилцоо бүхий үржил шимт хөрс, үр тарианы хамгийн сайн ургацыг олж авч болно. Тохиромжтой ургамал нь төвийг сахисан буюу бага зэрэг шүлтлэг рН бүхий хөрсөнд үйлдвэрлэнэ.
Хөрсний хүчиллэг байдлын ач холбогдол, хүчиллэгийг хэрхэн яаж тодорхойлох, хэрхэн ялгарах, деоксориджуулах талаар судлах.Нөхөн сэргээхгүйгээр хөрсний эдгээр төрлүүд дээр шар буурцагыг тарьж болохгүй.
- хүчиллэг хөрс;
- намгархаг газар дээр;
- давс намаг дээр.
Энэ нь чухал юм! Шар буурцгаас чийглэгт маш мэдрэмтгий байдаг: газар доорх ус, богино хугацааны үерийн ус намгархаг газар нь эх системийг сулруулж, хүнсний ургамлыг сулруулж, сул дорой, өвдөж, доройтсон үр тариа ургадаг. Заримдаа хөрсний хүчтэй давслаг нь бүхэлд нь ургацыг бүрэн устгаж чадна.
Мөн хавар, намрын хөрсний бэлтгэлд анхаарал тавих нь маш чухал юм. Эдгээр нь дараах үе шатыг агуулдаг: хагалах, хагалах, бордох. Эхний хоёр үе шатанд хүчилтөрөгчийн ханасан, хогийн ургамлаас салж, газар тариалангийн газрыг сулруулдаг. 
Бордоогийн хувьд ялзмаг болгох хэрэгтэй. Хавар тариалахын өмнө 6 см-ийн гүнд газрын хөрсийг чийгшүүлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хөрсөнд чийгийг хадгалдаг бөгөөд эцэст нь зэрлэг өвсийг зайлуулж, гадаргууг хялбар, хурдан тарих болно.
Хамгийн шилдэг нь
Дунд эгнээнд, буурцагны шилдэг пракурууд нь ийм ургамал юм:
- төмс;
- чихрийн нишингэ;
- эрдэнэ шиш;
- өвс ургамал;
- өвлийн улаан буудай, бусад үр тариа.
Дашрамд хэлэхэд эдгээр тариа, шар будаа нь шар буурцгийн тариалангийн газар дээр хамгийн сайн тарьж, өөрөөр хэлбэл ижил төрлийн газар дээрх эдгээр ургамлуудыг солино. Шар буурцаг хөрсний эвдрэлгүйгээр 2-3 жилийн турш нэг газарт тарьж болно.
Энэ хугацаанд хөрс нь өөр өөр ургац тариалсан хөрс тариалах үед 2 жилийн амралт хэрэгтэй. 
Дараа нь шар буурцгийн ургамлыг ямар ургамалд тарихыг мэдэх нь чухал.
- төрөл бүрийн байцаа;
- rapeseed;
- наранцэцгийн;
- буурцагт ургамал;
- буурцагт ургамал (хошоонгор, царгас, сайхан гэрийн хошоонгор).
Тариалах дүрэм
Хөдөө аж ахуйн технологийг дагаж мөрдөх нь жижиг газар тариалангийн сайн ургац авах боломжийг олгоно. Дараа нь бид хэрхэн үр, хөрсийг хэрхэн бэлтгэх, цаг хугацаа тооцоолох, мөн тарих шар буурцгийн ургамлын схемийг хэрхэн олж авах талаар авч үзье.
Та мэдэх үү? Шар буурцагыг бэлтгэсэн шар буурцагны амт "umami" амтыг тусгайлан нэрлэдэг. Umami - махны амт - шорвог, исгэлэн, чихэрлэг, гашуун хамт суурь нэг гэж тооцогддог.
Оновчтой цаг хугацаа
Тариалалтын хугацаа нь дээд хөрсний давхаргын халалтын зэргээр тодорхойлогдоно. 
Газар дэлхий 10-15 ° С-д дулаарах үед ургамлыг тарих нь оновчтой байдаг боловч хурдацтай дулаарах тохиолдолд соёолж 6-8 ° C-ийн температурт тарьж болно.
Ерөнхийдөө ийм температурын дэглэм дөрөвдүгээр сарын эцэст тавдугаар сарын эхний хагаст тавигдсан боловч та бүс нутгийнхаа цаг агаарын нөхцлөөр зөвхөн удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв найлзуурыг цэвдэгшилтийн үе шатанд тариалалт хийвэл үхэх аюултай.
Хэрвээ та хэд хэдэн төрлийн сортыг тарихаар төлөвлөж байгаа бол сүүлчийн боловсорч гүйцээд, сүүлчийн ургамлыг эрт боловсорч гүйцсэн зүйлээр эхлэх хэрэгтэй.
Хэрэв та үр тариа эрт (хүйтэн хөрсөнд тарьдаг) тарих бол өвчин, хортон шавьжийн хор хохирлын эрсдэл их хэмжээгээр тарих бол, бутанд буурцаг сул, урт, ядуу байх болно. Тарих хугацаа зөв тооцоолж хийснээр суулгац 5-7 өдөр болж ирдэг. 
9 хоногийн дараа ямар ч соёололт байхгүй бол энэ нь ургамал тарих эрт байна.
Үрийн бэлтгэл
Тариалалтын аж үйлдвэрийн нөхцөлд үрийг тариалахаас өмнө тариалахаас өмнө тариалахаас өмнө нэг тонн үрийг тооцно. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ, маш бага оврын ургамлын ургамлыг ургуулахаар цуглуулж байх үед энэ боломжгүй.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тусгай дэлгүүрүүдэд өндөр чанартай, эрүүл үрийг авбал химийн эмчилгээ хийхээс зайлсхийх боломжтой.
Бэлтгэх бэлтгэл ажил бол шар буурцгийн микробиологийн тарилга боловсруулах явдал юм. Туршилтын үр дүнд ургамлын үндэс нь өсөн нэмэгдэж буй улиралд бүх азотоор дүүрнэ. Мансууруулах бодис нь цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгт зориулж тусгайлсан дэлгүүрүүдэд зарагддаг бөгөөд хүлэмжийн хий, шингэн баяжмал дахь хуурай таргалалт гэсэн хоѐр төрөл байдаг. 
Энэ нь чухал юм! Тариалахаас өмнө үрийг боловсруулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай (12 цаг). Нартай харьцах үрийг цохиход бүү зөвшөөр!
Тариалах схем
Худалдааны зориулалтаар тариаланчид буурцагны тариалахад ашигладаг боловч жижиг байшинд энэ процесс гараар гардаг. Талбай дээр ховил, янз бүрийн шар буурцгийн төрөл зүйлээр тодорхойлогдох ховилыг хийх шаардлагатай байдаг.
Ихэнх эрт боловсорч гүйцсэн сортуудын хувьд 20-40 см-ийн зай хангалттай; Хэрэв та хожуу боловсорч гүйцсэн янз бүрийн арга хэрэглэдэг бол эгнээг хоорондын зай 60 см хүртэл нэмэгдэх ба өрөөний температурыг усаар шүршиж чийгшүүлнэ.
Үрийн гүн 3-5 см байдаг - тарих шар буурцаг нь 6 см, илүү гүн эрсдэлтэй байх болно, учир нь та суулгацыг хүлээж чадахгүй. 
5 см хүртэлх үрийг хоорондох зайг ажиглах шаардлагатай бөгөөд энэ нь маш зузаан тариалалт боловч үрийг ургахгүй байхыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрвээ суулгацууд нь маш зузаан байвал тэдгээрийг үргэлж найлзуурдаж, найлзуурууд хоорондын зайг 20 см хүртэл байлгаж чаддаг.
Шар буурцаг нь хангалттай зай, хэвийн хөгжлийг шаарддаг тул бутнуудын хоорондын зай том байх ёстой. Ургамал нь бие биенээ сүүдэрлэх ёсгүй.
Соёл арчлах
Тусламж үйлчилгээний гол дүрэм нь:
- Услах Ерөнхийдөө шар буурцганд ганд тэсвэртэй ургамал гэж үздэг бөгөөд эхний ээлжинд нэмэлт усалгааг шаарддаггүй. Хамгийн гол нь хөрсөнд тарих үед чийг хангалттай байсан. Гэхдээ зургадугаар сарын сүүлээс эхлэн усалгаа шаардлагатай болдог. Шар буурцагнууд идэвхтэй үе шаттай байх үед өдрийн температур 30 ° С хүрдэг. Усны хэрэглээ 1 м2 тутамд 5 литр байна.
- Муужуулалтын газар. Энэ арга нь газрын гадаргууд чийгийг хадгалахад тусалдаг. Нь mulching нь та humus эсвэл хүлэрт ашиглаж болно. Хэрэв та хучлага хийхгүй бол усалгаатай газар тариалангийн талбайг суллах хэрэгтэй.
- Хөлдөлтийн хяналт. Энэ нь эхний сараас хогийн ургамал ургахаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд шар буурцгийн нахиалдаг хэвээр байгаа тул хог ургамал амархан угааж болно. Хогийн ургамалыг химийн эмчилгээ, гараар арилгаж болно. Хорт бодис (жишээлбэл, "Дугуйруулалт") хоёр удаа хэрэглэж болно. Хэдэн өдрийн дараа тарихад нэг сар хэрэглэнэ.
"Butizan", "Singer", "Biceps Garant", "Herbitox", "Select", "Targa Super", "Lintur", "Milagro", "Dicamba", "Granstar" "Гелиос", "Глинф", "Бакавел" зэрэг багтана.
- Нураах буюу суллах. Эхний арга нь том талбайд, хоёр дахь нь жижиг газар боловсруулахад тохиромжтой. Нойтон үрийг хэд хэдэн удаа явуулсан: тариалснаас хойш 4 хоногийн дараа, хоёр навч үүсэх (үр хөврөл 15 см хүрэх үед), гурав дахь навч үүсэх дараа.
- Хүйтэн хамгаалалт. Тариалалт хийснээс хойшхи эхний долоо хоногт бүх тариалалтын ажил нь жижиг хөлдөлтөөс ч ус зайлуулах боломжтой. Тиймээс та цаг агаарыг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй - хүйтэн борооны хувьд -1 ° C хүртэл тохиолдолд тариалалтыг хамруулна.
Ургац хураах
Тарих мөчөөс 100-150 хоногийн дараа (янз бүрийн төрлөөс хамаарч), та ургац хурааж эхэлнэ. 
Ухааны шинж тэмдгүүд
Эрт боловсрох сортыг наймдугаар сарын дунд үеэс эхлэн хурааж болох бөгөөд сүүлчийн боловсорч гүйцсэн зүйлүүд 9-р сарын сүүлээр боловсорч гүйцдэг.
Ургац хураах хугацаа нь дараах үндэслэлүүдээс олж болно:
- Үрийг амархан хувааж, үрийг нь салгасан байна;
- ургамал шар өнгөтэй болсон;
- навч унах.
Энэ нь чухал юм! Ургац хураалтыг хойшлуулж болохгүй. Шар буурцгийн үр нь бусад буурцагт ургамалтай харьцуулахад бага байдаг боловч ургац хураалтанд саатал учир шош их хэмжээгээр алдах магадлалтай.
Ургац хураах арга
Үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тусгай зориулалтын машиныг шар буурцаг хураахад хэрэглэдэг боловч та газар дээр нь ургац хурааж авдаг. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, буурцагны тоо багасах болно. 
Энэ нь үндэс орчим үлдээх, үндэс ойрхон ургамал (гаа) багасгах нь хамгийн сайн арга юм. Үндэс дээр тусгай нягтруулах хэлбэрүүд - Тэнд амьдарч буй бичил биетүүд азотыг боловсруулж, хөрс баяжуулах боломжтой. Энэ нь дараа дараагийн ургацанд эерэг нөлөө үзүүлнэ.
Зүсэлтийн дараа ургамлыг булцуунд нь нугалж, хуурай, агааржуулалт сайтай өрөөнд боловсорч гүйцсэн. Энэ зорилгоор та пин эсвэл дээврийн материалыг ашиглаж болно.
Ургац хураах үеэр бороо орж үрийг чийгтэй ханасан үед энэ арга нь маш үр дүнтэй байдаг. Хэдэн долоо хоногийн дараа боргоцой ургаж болно.
Шар буурцагны агуулахын онцлогууд
Шар буурцаг удаан хугацааны хадгалалтын үндсэн дүрэм нь агаарын чийглэгийн хяналт юм. Үнэндээ шар буурцаг нь маш их чийглэг байдаг, учир нь өрөөний чийгийн хэмжээ 10-13% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. 
Эдгээр нөхцөлд овъёосны тавиур амьдралын хугацаа 1 жил хүрдэг. Хэрэв чийглэг 14% ба түүнээс дээш байвал бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа 3 сар хүртэл буурна.
Харанхуй газарт даавуун уут, картон хайрцагны үрийг хадгалдаг. Энэ зорилгоор гал тогооны шүүгээ, хуурай эс, эсвэл бүрхүүлтэй тагт эсвэл хамгийн шилдэг гал тогооны шүүгээ нь хамгийн тохиромжтой.
Ургацыг амжилттай хадгалахын тулд хэд хэдэн чухал дүрэм журам:
- шош нь анхааралтай сонгож, эвдэрсэн, ялзарсан, гэмтсэн;
- Бусад шошгон дээрээс шошыг хол байлга;
- Хэрэв үнэр нь шар буурцгаас үүссэн бол энэ нь бүтээгдэхүүний эвдрэлийг илэрхийлнэ.
Шар буурцагнаас эхлээд махны орлуулагчаас эхлээд кофе түрхэж янз бүрийн хоол хийж болно. Тиймээс ашигт малтмалын бүтээгдэхүүний нөөцийг гартаа байлгах нь зүйтэй.Хэдийгээр хөдөө аж ахуйн технологийн зарим онцлог шинжтэй боловч ерөнхийдөө шар буурцгийн тариалалт хэцүү биш бөгөөд зуны эхэн үеийн оршин суугч ч энэ ургацын сайн ургац авах боломжтой.
Сүлжээний хэрэглэгчдийн санал хүсэлт
Үр тариа, цэвэрлэсэн шар буурцаг, нэгээс илүү удаа цэвэрлэ. Тариалах, ургах нь хагас тулалдаан, бүх зүйл илүү тодорхой бус байдаг. Гай зовлон арилгах нь. Би хурдан цэвэрлэх чадваргүй (Дауни байна), өдөрт 5 га газрыг хориглодог, тэгээд талбайнууд цэвэр бол. Алдагдал нь аль алин нь сул биш (шош нь хагархай, толгойн дээр шууд сүйрч). Үүдэл нь олс мэт байсан - тэр ч байтугай товчлуурыг дарж, бөмбөр нь зодуулж, бүр босоо нь нугалж байсан. Төгс тэгш биш талбай байхгүй - буурцагны доод хэсэг хэвээр үлддэг. Өнгөрсөн жилийн өмнө Кубан дахь хуайс гал дэгдэлт гарч байсан болохоор би үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй байсан юм. Би бүх юмаа хаясан. Ашиг нь 20-иос доош насныхан байсан. Тиймээс бүх зүйл тийм ч хөгжилтэй биш юм. Гэхдээ энэ жил би дахин тарих болно - ямар ч илүү зүйл байхгүй, Маал нь зөвшөөрөхгүй.Валера23
//fermer.ru/comment/151266#comment-151266
13-15 пиксээс нэг метрт тарьсан сх-3,6. Хармонигийн хогийн ургамлууд гэхдээ эрт үе шатууд. Пивот нэг удаа сайн оролдсон боловч давхцал дээр өвөл нь гайхамшигтай болж, BI-58 гээд дээр нь холбоо барьжээ. Тариалсан тариалалт амжилтгүй болсон ч "Шаржны цогцолбор" 70 32 нэгж санал болгосон.CES
//forum.zol.ru/index.php?s=3f6f1cc8cfb3ed373744ee18052471a2&showtopic=4160&view=findpost&p=111340
