Үндсэн ногоо

Якон: ногоо, тариалалт, асрамжийг ашиглах

АНУ-аас төмс, улаан лооль, эрдэнэ шиш, наранцэцэг, бусад соёлтой зэрэгцэн яконыг бидэнд авчирсан. Манай орны энэ жижигхэн ногоо нь Иерусалим артишокынхтай ижил төстэй юм. Энэ нь удаан хугацаанд ургуулж, олон цэцэрлэгчидтэй танил болсон. Энэ соёлын өвтэй ойр дотно танилцацгаая.

Тодорхойлолт

Якон Тэрбээр Андын нуруунд амьдардаг Латин Америкийн оршин суугчдын булцууг тарьсан. Энэ ургамал дээр хоёр төрлийн үндэс үүсдэг - их хэмжээний иш, лийр хэлбэрийн эсвэл spindle-шиг боржуу булцууг хэд хэдэн нэгж бүлэгт үндэслэн ургадаг. Дотор зангилаа нь цагаан юмуу шаргал өнгөтэй бөгөөд алим, тарвас шиг санагдашгүй сайхан амттай махыг 300-600 гр жинтэй болгодог.

Үндэслэг иш нь шинэ ургамал ургадаг, бас нахиа байна. Энэ олон наст соёл Astrov гэр бүл, топинамбург болон наранцэцэгийн нэгэн адил нэгэн зэрэг. Жилд 1.2-2.5 м хүрэх боломжтой. Ногоон иш нь улаан ба улаавтар толботой. Навчнууд нь том, гурвалжин хэлбэртэй, урт урт хумстай, хурц иртэй иртэй.

Yacon ихэвчлэн жижиг наранцэцэг мэт шар, улбар шар өнгийн сагс бүхий тарихаас зургаа дахь сард цэцэглэнэ.

Та мэдэх үү? Колумби, Эквадор, Перу зэрэг зэрлэг амьтдын байршил нь. Эрт үед Инкас нэлээд их хэмжээгээр ургаж байсан боловч гол ургац байсангүй. Тэр ихэвчлэн усны эх үүсвэрээр аялахаар явдаг байв. Өнөөдөр олон оронд (АНУ, Япон, Австрали гэх мэт) үйлдвэрлэлийн түвшинд инулин агуулсан соёл ургуулж байна.

Якон инулин их хэмжээгээр агуулдаг тул сонирхол татдаг. Энэ соёлын давуу тал нь Иерусалимын ураникокс, булцууныхаас илүү том, төмс, түүнчлэн өндөр амттай хадгалагдаж байдаг.

Хоол хийхэд Жишээ нь, салатанд хэрэглэхэд хамгийн ашигтай байдаг. Гэхдээ энэ нь ч чанаж, чанаж, хатаасан, хатаасан, чипнээс ч илүү үр ашигтай байх болно. Жимс, чанамал, candied жимс, сироп зэргийг бас хийдэг.

Үр тариа нь манжин, лууван, манжин, улаан лууван, манжин, манжин, parsnips, селөдерей, яншуй, rutabaga, scorzoneraera, daikon.

Найрлага

Yakon бага илчлэг: 100 гр булцуутаар 61 ккал агуулагддаг.

Түүний тэжээлийн үнэ цэнэ, үндсэн найрлага:

  • ус - 79 гр;
  • Нүүрс ус - 12.8 г;
  • Хоолны утас - 4.5 гр;
  • уургууд - 2.1 г;
  • Үнс - 1.4 г:
  • өөх - 0.1 г;
  • органик хүчил - 0.1 г

Мөн 100 г-д дараах витаминууд байдаг:

  • C - 6 мг;
  • PP - 1.6 мг;
  • Натин, 1.3 мг;
  • E - 0.2 мг;
  • B1 - 0.07 мг;
  • B2 - 0.06 мг;
  • А - 0,002 мг;
  • бета каротин - 0,012 мг.
Ашигт малтмал:

  • кали - 200 мг;
  • фосфор - 78 мг;
  • кальци - 20 мг;
  • магни - 12 мг;
  • натри, 3 мг;
  • хөнгөн цагаан 0.815 мг;
  • төмрийн - 0.4 мг.

Энэ нь чухал юм! Умард өргөргийн 56 ° -д ургадаг Yacon нь жимс ногоог орлуулж хэрэглэдэг тул энэ ногооны хэрэглээ тийм ч ашигтай биш юм.

Нүүрс ус ихэвчлэн цардуул, dextrins (9.6 гр), сахар (3.2г). Якон нь амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь прибиотик бөгөөд хүний ​​биед шингэдэггүй хүний ​​болон инулин байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Якон дараах үр ашигтай шинж чанартай:

  • чихрийн түвшинг хэвийн болгох. Энэ нь их хэмжээний инулин агуулсан байдаг ба энэ нь элсэн чихэрээр солигддог.
  • илүүдэл жинтэй тэмцэж байна. Энэ нь бага илчлэг бөгөөд метаболизмд сайн нөлөөтэй бодис агуулдаг. Удаан хугацаагаар өлсгөлөнг халах;
  • илүүдэл шингэнийг арилгадаг. Их хэмжээний кали нь шээс хөөх эмийг бий болгодог;
  • нь антиоксидант юм. Энэ нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг биологийн идэвхт бодисуудаас бүрдэнэ.
  • Цусан дахь холестерины хэмжээг багасгадаг. Энэ нь зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
  • гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөн хатах үед тусалдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замыг дэмждэг олон тооны утас, түүнчлэн ашигтай бичил биетний өсөлтийг идэвхжүүлдэг пребиотик юм.
Дээрх бүх шинж чанар нь хүний ​​биед метаболын процессыг сайжруулж, чихрийн шижин, таргалалтанд хэрэглэдэг хүмүүст энэ ногоог санал болгодог.

Эсрэг заалт, хор уршиг

Энэ хүнсний ногооны хувьд тусгай заалт байдаггүй.

Гэсэн хэдий ч их хэмжээгээр yacon хэрэглэх үед дараахь шинж тэмдэг илэрч болно:

  • сул дорой, суулгалт;
  • байнга шээх;
  • гөлгөр;
  • ядуу хоолны дуршил;
  • харшлын ринит, салст бүрхэвчийг салганах, цочроох шинж тэмдэг илэрдэг.

Манай байршлуудад хүнсний ногоо, түүний үр нөлөө, түүний дотор гаж нөлөө зэрэг нь бага судлагдсан гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.

Та мэдэх үү? Yacon сироп нь чихрийн шижин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жингээ хасдаг. Түүний амт нь мелиса бүхий агч сиропийг санагдуулдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд үйлдвэрлэгддэг бөгөөд үнэ нь маш өндөр байдаг.

Үржлийн ажил

Энэ бол олон наст ургамал боловч бид жил бүр тарьдаг. Яконыг хэд хэдэн хэлбэрээр тарааж болно:

  • үрийг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн гэртээ тархсан байдаг - Өмнөд Америкт. Гэвч бидний өндрийн хувьд ийм арга боломжгүй юм. Учир нь энд цэцэглэж, үрийг өгч чадахгүй.
  • Үндэслэг иш. Энэ бол хаа сайгүй хэрэглэгддэг хамгийн түгээмэл арга юм. Үүний тулд 2-р сарын эхээр yakon үндэслэг иш нь калийн перманганатын сул уусмалаар угааж, подвалд нэмж өгдөг. Дараа нь нэг эсвэл хоёр нахиа нь хэсэг бүр дээр үлдсэнийг нь тайрч, зүсэх талбайг үнсээр тоосжилтоор таслана. Нь нойтон болтол нь 1-ээс 2-р харьцаатай газар тариалангийн талбай, хүлэрт бүрэлдэн тогтсон газарт 30 см орчим см-ийн литр диаметртэй саванд саванд хийнэ. Тэжээлийн нахиалдаг 10 өдрийн туршид цогц бордоотой байх;
  • ногоон зүсмэлүүд. Хоёр навчтай ишний талбайг залгаас болон шим тэжээлийн бодис дээр байрлуулсан залгаасыг залгаасын тулд. Хүлэмжийн нөлөөг бий болгож, шилэн саванд хийж, чийгшүүлнэ. Үндэсийг харсны дараа энэ чадлыг нь салгаж, шороог нь хүлэмжийн нөхцөлд шилжүүлж, 20 ° C-ийн температурт, 16 цаг орчим газарт гэрэлтэж, газар тарихаас өмнө гэрэлтэж байна.

Ландшафт

Газар дээр тарьсан суулгац зөвхөн хүйтэн жавар дууссаны дараа хэрэгтэй. Аконы эх систем нь бага зэрэг цэвдэгт тэсвэртэй болох боловч дээд хэсэгт энэ тохиолдолд үхэх болно.

Тавдугаар сарын сүүлчээс зургадугаар сарын аравдугаар сарын хооронд газар хөдлөлт хамгийн сайн хийгддэг. Арван орчим см-ийн гүнд тавих. Якон ямар ч хөрсөнд ургадаг, гол зүйл бол үүнийг үржил шимтэй болгох явдал юм. Тиймээс, тарих өмнө хөрс суларч байх ёстой бөгөөд цаашдаа эрдэс бодисын бууцаас дээд зэргийн хувцаслах нь зүйтэй. Үүний тулд, superphosphate, калийн халбагаар гуравны нэг нь бууц хувин гуравны нэг нь нэмдэг.

Яконы суулгацыг бие биенээсээ ойролцоогоор 70 см зайд тарьдаг. Тариалсаны дараа тэр даруй сайн услах хэрэгтэй. Энэ ургац ургасны үр дүнд газар ургаж эхэлдэг тул удаан хугацаагаар ган гачиж чадна. Гэхдээ тарих, ургамалжуулах үед илүү сайтар услах хэрэгтэй. Хуурай цаг агаарт Yacon өдөр бүр усалдаг бөгөөд намрын эхэн үед давтамж багасч байна. Усыг халуун усаар зөөдөг.

Энэ нь чухал юм! Якон гэрлийг хайрладаг: цэцэрлэгт гэрэлтүүлэг сайтай газар сонгох нь дээр. Сүүдэрт тарьсан ургамал, муу хөгжүүлж, гарц багасгаж байна. Түүнчлэн өргөмжлөлийн өсөлт ба нягтралаар мөн гарц нь буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ ургамлын өсөлт температурын зохистой температур нь +18 ° C-аас + 30 ° C байна. Энэ соёл нь маш чийглэг хайртай бөгөөд 60-70% -ийн чийгшилд сайн ургадаг.

Тусламж үйлчилгээ

Якон олон ургамал шиг хооллох хэрэгтэй. Энэ нь ургацаа нэмэгдүүлж, өсөлтийг хурдасгадаг. Энэ зорилгоор сард нэг удаа үйлдвэрлэнэ эрдэс бордоотой нарийн төвөгтэй хоол хүнс. Органик бордоог тарих явцад хөрсөнд хэрэглэнэ: энэ нь байж болох юм шувууны сангас, үхрийн аргал. Хөрс суллахдаа нитратыг баяжуулахын тулд үлэмж байдаг. Энэ соёолол нь кали ихтэй, фосфор, азотын хувьд бага байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Якон тарьсан талбай дээрх хөрс нь үе үе сулрах, хогийн ургамлыг зайлуулах шаардлагатай байдаг. Та хөрсний mulching зарцуулж болно. Энэ ургамлын сөөг нь ихэвчлэн төмс шиг ургадаг. Шаардлагатай бол, ялангуяа газар маш их салхитай бол та энэ үйлдвэрийг garter хийж болно.

Якон зэрэг хортон шавьжид өртөж болно whitefly, aphid, аалзны хачиг, Катерпиллар, Хрущевболон бусад шавьж. Үүнээс гадна, энэ нь хамааралтай байж болох юм мөөгөнцрийн өвчин.

Энэ соёл нь шилжүүлэн суулгахыг шаарддаггүй бөгөөд нэг газарт удаан хугацаанд ургаж болно. Энэ үйлдвэрийг нэг газраас нөгөө газарт шилжүүлэх нь илүү дээр юм.

Цуглуулах, хадгалах

Сайн ургац авахын тулд ургамлын нас 5-7 сар байх ёстой. Яконыг ургац хураахаасаа өмнө уналтанд орно. Энэ нь эмзэг учраас тэд булцууг болгоомжтой ухах хэрэгтэй юм.

Булцуу нь хүнсний хэрэглээнд тусад нь хураадаг бөгөөд дараа нь нөхөн үржих үндэс нь өвөлждөг. Энэ зорилгоор Yндэслэг ишийг багасгаж, боломжтой нахиа, 2-3 см орчим хэмжээтэй иштэй байна. Үндэс нь хуурай харанхуй өрөөнд хоёр долоо хоногийн турш хатаж, дараа нь модон хайрцагт байрлуулж, дэлхий дээр цутгаж байна. Подвалд 4 + С-ийн температурт хадгална. Ийм нөхцөлд үндсийг дараагийн ургац хураалт хүртэл хадгалж болно.

Та мэдэх үү? Зөвхөн цуглуулсан Yacon зангилаа нь исгээгүй амттай байдаг. Дахин ухахаас нэг сарын өмнө идэхийг зөвлөдөггүй. Хадгалах хугацаа нь тэдний амт өөрчлөгдөж, илүү амттай болж, илүү сайхан болдог. Гуравдугаар сарын хадгалалтын хамгийн сайн амттай. Энэ үйл явцыг хэд хоногийн турш хатаасан үндэстнүүдэд байрлуулах замаар хурдасгах боломжтой.

Видео: Якон цуглуул

Иерусалим хотын урлагийн дурлагчид энэ ховор ногооны талаар сонирхож байх болно. Энэ нь ижил үр ашигтай шинж чанартай боловч урт хугацаанд хадгалагдаж, сонирхолтой амттай амттай байдаг. Энэ нь саладад хэрэглэхэд хамгийн их тустай байдаг ч түүний оролцоотой хамт бусад олон хоол хийж болно. Якон нь бодисын солилцоог сайжруулж, чихрийн шижин өвчний цэсийн ашигтай бүрэлдэхүүн юм.

Видео үзэх: В Мордовии можно выращивать батат и якон, абрикосы и черешню (Гуравдугаар 2024).