Өнөөдөр бид хүн төрөлхтөний бэлгийг бүх хэлбэр, илрэлүүдийнхээ хамгийн дээд хэмжээгээр ашиглахыг хэлдэг. Салах, тамхи татах, буцалгах, хатаах, шарж идэх, хайруулын арчилгаа болон өөр олон төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэж, тус бүр нь өөр өөр амттай амтыг мэдэрдэг. Бидний нийтлэлд бид өвөлжүүлэлт, zucchini зэрэг ногооны цаашдын хэрэглээний дүрэм журмын тухай ярих болно.
Зүслэгт хүрээлэн: Гадаад төрх ба амт
Бид бүгдээрээ zucchini-ийн дүр төрхийг төсөөлдөг. Энэ бол жижиг, өтгөн ногоо, гар нь зузаан, зөөлөн, шүүслэг бүтэцтэй, үрийг бүтээж байдаг. Арьс нь өтгөн, зузаантай, гэхдээ туурайгаар амархан арчиж бүдүүрч, туранхай арьстай zucchini сорт байдаг. 
Энэ жимс харьцангуй бага хэмжээтэй, нимгэн арьстай бөгөөд энэ нь даршилж хэрэглэхэд хэрэглэгддэг. Энэ процессийн үед zucchini нь шүүсээр нэвт норгож, өөрийн жүүс дээр нэмэлт боловсруулсан учраас бага зэрэг зөөлөн, илүү juicier болдог. Ийм ногоо нь шаржигнуур, шүүслэг бүтэцтэй байх бөгөөд түүний амт нь таны сонгосон давслаг болон амтлагчаас ихээхэн хамаарна.
Өвлийн улиралд хамгийн сайн жор болон ургац хураалтыг zucchini арга замыг шалгаарай.Түүний байгалийн шинж чанаруудаас хамаарч zucchini амт нь амтгүй, гэхдээ энэ нь хоол хийх явцад өгсөн өөр өөр амт шинж чанарыг олж авахад нь тусалдаг маш сайн шингээдэг эд юм.
Та мэдэх үү? Маш сайн амтаас гадна zucchini нь 100 грамм тутамд 25 ккал-аас хэтрэхгүй калори илчлэгтэй байдаг. Түүнээс гадна, энэ байгалийн бэлгэнд гайхамшигтай амин дэм, эрдэс, элементүүд, амин хүчлүүд, амин хүчлүүд, витамин С, B1, B2, никотин, malic, фолийн хүчлүүд ордог. Энд элементүүд нь молибден, титан, хөнгөн цагаан, литийн, цайр гэх мэт. Зүсчний найрлагад фосфор, кали, магни, кальцийн давс байдаг.
Бүтээгдэхүүний сонголтыг сонгох
Амтанд нь нэвчих zucchini хайлалтын шүүслэг бүтэцтэй болгохын тулд та өөрийн бэлтгэлийн бүх үе шатыг зөв сонгох хэрэгтэй, даршилж жимс жимсгэнэ сонгох, өвлийн улиралд хадгалах дүрмийг дуусгах хэрэгтэй. 
Тиймээс дараахь зөвлөмжийг сонгож авна. Үүнд:
- Зөвхөн 20 см-ээс хэтрэхгүй залуу жимсний модыг сонгож, ийм ногоог диаметртэй гартаа хүрэхгүй байх ёстой.
- Нимгэн арьс болон хамгийн бага тооны үрийг сонгоход эерэг хүчин зүйлүүд орно.
- Та мөн маш жижиг ногоотой болно, хэмжээ нь бараг 10 см хүрч болно.
- Хүнсний ногоо нь ямар ч механик, байгалийн гажиггүй байх ёстой.
- Сонгогдсон жимс жимсгэнэийг арилгана.
- Зөвхөн ногоон өнгийн цэцгийнх нь хатуу ногоон Сквош худалдаж аваарай. Хуурай эсвэл хүрэн хужир нь энэ ногоо нь даршилж, хэрэглэхэд хэтэрхий хөгшдөйг харуулж байна. Зөөлөн сорьцууд нь персель хальс бөгөөд далайцлахад тохиромжгүй.
Энэ нь чухал юм! Тун сайхан zucchini бэлтгэхийн тулд арьсыг хальслах хэрэгтэй. Учир нь marinating процессын явцад энэ нь хүнд болж болно.
Зүсчний яаж даршлах вэ: зурагтай алхам алхмаар жор
Бид zucchini маш эрүүл, амттай байдаг, мөн жимс жимсгэнэ сонгох шаардлагатай зөвлөмжийг аль хэдийн тодорхойлсон байна. Одоо удахгүй жучкиныг алжаалаа алдах нууцын нууцыг илрүүлэх цаг болжээ.
Гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга
Танд хэрэгтэй:
- хайчлах самбар;
- хутга;
- шураг тагтай лааз;
- Marinade болон шанага нь тогоо;
- лаазыг ариутгах тогоо;
- лаазыг ариутгах гал тогооны алчуур;
Хэрэв та zucchini боловсруулалтын явцад маш олон ашигтай чанарыг алдах хүсэхгүй байгаа бол, өвлийн улиралд гэр zucchini хэрхэн хөлдөх, хуурай сурах.
Шаардлагатай найрлага
Даршилсан zucchini бэлтгэх найрлагатай харьцаа нь:
- 1 дунд хэмжээний Сквош;
- Лууван;
- 1 сонгино;
- Сармисын 3-4 хумс;
- зөгийн бал;
- 1 tbsp. л гичийн үр;
- 15 peppercorns;
- 15 allspice чинжүү;
- 5 булан навч.
Marinade:
- 1 л ус;
- 1 аяга цуу (3%);
- 2 tbsp. л давс;
- Элсэн чихэр 1.5 аяга (330 гр);
Энэ нь чухал юм! Хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч хэр хэмжээний marinade хэрэгтэй болохыг тооцоолохын тулд чи савангаар дүүргэх саванд дүүргэх хэрэгтэй. Топ ногооны баарыг усаар бүрхсэний дараа энэ нь хэмжих аяга руу цутгагдаж, нэг саванд шаардлагатай шингэнийг таних. Цаашилбал, энэ дүн таны лаазны тоогоор үржүүлдэг.
Алхам Хоол хийх үйл явцын алхам
- Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Одоо zucchini-ийг гурван хэсэгт хуваагаад хальсыг нь салгана (pedicle бас тусгаарлах хэрэгтэй). Үүний дараа гурван хэсгээс бүрийг нь тал бүрээр нь багасгаж, бүх үрийг зайлуулах (энэ нь халбага хамт устгах тохиромжтой байдаг).
- Zucchini хэсэг бүр том тууз (савх) хуваасан.
- Хэрхэн том ширхэгтэй элементүүдийг зайлуулж dill хайчил. Мөн цагираган цагираг бүхий лууванг (хэрвээ хэт том бол та хагасыг нь хувааж эсвэл дөрвөн хэсэгт хувааж болно).
- Сармисын 3-4 хумс жижиг зүсэмрүү ухсан, хагас сонгино хувааж, хагас цагирагруу хуваа.
- Сонгины сармис, сармис, лууван, сам хорхойг урьдчилан сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
- Бүрэн гүйцэд ногооны саваа (босоо, лаазалсан өргөст хэмхтэй адил).
- Халуун ногоо (гич, чинжүү, али, аалз) -ийг тарааж болно.
- Одоо marinade хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь саванд ус хийн, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ хольцыг авч ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Элсэн чихэр, давсаа түрхэнэ. Эцэст нь цуу асгах хэрэгтэй.
- Шилэн савыг халуун marinade дүүргэ.
id: 62128
- Савыг тагла.
- Цэцгийн доод талыг нь даавуун алчуураар нь тавь, дараа нь лонхтой байрлуулж, усны лонхтой хамарч. Ус буцалгаж, 7 минутын турш лонхтой ариутгана.
- Дулаанаас нь салгасны дараа савыг бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
- Харанхуй, сэрүүн газар даршилсан ногоо нэмнэ.
Та мэдэх үү? 3 зууны туршид Европ дахь zucchini том цэцгийн шар цэцэгсээр урласан гоёл чимэглэлийн ургамал болжээ. Одоо zucchini цэцэг хоол хийхэд ашиглаж байна.
Бид даршилсан zucchini амт (жор)
Дээр үзүүлсэн зулчийг marinating хийх сонгодог, олон төрлийн жор нь олон талаараа янз бүрийн байж болно. Бидний нийтлэлд дурьдсан хамгийн сонирхолтой зүйл нь болно.
Өвлийн улиралд солонгос хэлт эвэр
Орц:
- Хальсалсан zucchini 1 кг;
- 2 лууван;
- 4 ширхэг сонгино;
- Сармисын толгой;
- БНСУ-ын луувангийн амтлагч 1/2 уут;
- 1 tbsp. л давс;
- 1/4 аяга сахар;
- Ургамлын тос 1/2 аяга;
- 1/3 аяга цуу;
- 5-7 жижиг өргөст хэмх.
Хүн бүр zucchini олон ашигтай шинж чанартай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Zucchini түүхий эд идэх боломжтой, хэдэн калори, шим тэжээл агуулдаг, бие махбодод сайн байгаа эсэхийг уншина уу.
Хоол хийх:
- Скрасийн жимс, лууван, өргөст хэмх нь том хэмжээний саванд (ойролцоогоор 4-5 литр) руу цутгаж, grater болно. Давсалгааны процессын явцад хүнсний ногоо тариалах болно.
- Дараа нь сонгино хагас цагираг цавчих, сармис дамжуулан сармис шахаж байна.
- Үүний дараа элсэн чихэр, давс, солонгос лууван, цуу, ургамлын тос зэрэг амтлагчийг ээлжлэн нэмнэ.
- Сайн хутгаж, хүйтэнд (жишээ нь, тагтан дээр) 24 цагийн турш нэвт норгоно.
- Ерөнхийдөө энэ үеэс хойш Солонгост луувантай тааралдах гайхамшигтай хөнгөн зууш болж байна. Хэрэв та банкинд ийм саладтай холилдохыг хүсч байгаа бол хэд хэдэн алхам хийх хэрэгтэй болно.
- Өдөр болсны дараагаар салатыг урьдчилан ариутгасан шилэн саванд хийж таглаад битүүмжилнэ. Дараа нь гал тогооны алчуур болон буцалсан устай савыг ашиглан лаазыг ариутгах (буцалж буй усанд 10 минут) хийнэ.
- Банкуудыг харанхуй, хуурай газарт хөргөж, хөргөнө.
Энэ нь чухал юм! Зарим эх сурвалж нь 10 минутын турш 150 градусын зууханд савыг ариутгахыг зөвлөдөг. Энэ арга нь шилэн савны дэлбэрэлтээс үүдэлтэй байж болно. Тиймээс буцалгасан батлагдсан аргыг хэрэглэ.
Улаан лоолийн сүүнээс уудаг
Орц:
- 400 мл улаан лоолийн шүүс;
- 2-3 zucchini;
- Сармисын 3-4 хумс;
- 4 tbsp. л ургамлын тос;
- 4 tbsp. л хүснэгт цуу;
- 1.5 Урлаг. л элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л давс;
- гашуун чинжүү (заавал биш амттай).
Хоол хийх:
- Хэрвээ халуун ногоотой болгохдоо улаан лоольны хальсыг хальсыг нь салгаад дараа нь тэдгээрийг холигчоор нь улаан лоолийн шүүс болгож хувиргана. Хэрэв та бэлэн шүүстэй бол энэ алхамыг алгасаж болно.
- Бэлтгэсэн таваг руу нилээд жижиглэсэн сармисыг тавина. Энд элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн шүүсийг асгаж цуу, наранцэцгийн тос нэмнэ.
- Энэ хольцыг буцалгаад, дараа нь өөр 5-7 минутын турш галд хадгална.
- Угаасан ба цаасны алчуурыг 3-5 см, дөрвөлжин хэсгийн 1 см-ийн урттай цаасан алчуур Сквош тайрах саваагаар хатаана.
- Зүсчний савыг урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр босоо байрлуулж, улаан лоолийн marinade нь хоосон зайг дүүргэж чадахааргүй маш ойрхон биш юм.
- Улаан лоолийн маринадтай савангаар дүүргэж, таглаатай шилэн савыг таглаад саванд нэмэлт ариутгал хийж (алчуураар ёроолдоо) буцалсан усаар 10-15 минутын турш тавина.
- Одоо банкууд лацдан холбуулж, дээрээс нь доошоо эргүүлж болно. Гал тогоонд бүрэн хөргөж, тэднийг удаан хугацааны хадгалалтанд аваачина.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь амин дэмийн үнэ цэнэтэй амин дэм юм. Ургамлын гаралтай нэрс, чангаанз, чацаргана, интоор, viburnum, cranberries, gooseberries, цэцэгт байцааны, lingonberries, улаан байцаа, rhubarb, ashberry, chokeberry, нарberry, ногоон сонгино, цэцэгт байцаа, гүзээлзгэнэ, скуш, joshta, алимны шилдэг жороор үзээрэй. өвөл
Халуу болон хушуугаар: халуун ногоотой зутан
Орц:
- Хальсалж zucchini 750 грамм;
- Сармисын 5 хумс;
- яншуйн баглаа;
- зөгийн бал;
- 600 мл ус;
- 1 tsp газрын улаан чинжүү;
- 2 tsp. давс;
- 4 tsp. элсэн чихэр;
- 1 tsp газрын хар чинжүү;
- 5 ширхэг carnations;
- 0.5 tsp. газрын кориант;
- Ширээний цуу 40 мл;
- 80 мл ургамлын тос;
- булан навч
Хоол хийх:
- Эхний алхам бол маринадыг хооллоно. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан ус руу халуун ногоо асгаж: coriander, хумс, улаан, хар газрын чинжүү, элсэн чихэр, давс, булан навч. Холимтийг нэг удаа буцалгаж, цагаан цуу нэмнэ. Үүний дараа зуухыг унтрааж, ургамлын тос нэмж, халааж авна.
- Болгоомжтой угааж, хальсалж zucchini, үрийг аль ч тохиромжтой арга замаар бууруулах ёстой: тойрог, хагас цагираг, сүрэл, шоо, гэх мэт
- Үрэн бус элементүүдийг зайлуулж, сармисийг нилээд хутгана.
- Ургамлууд болон сармис бүхий zucchini холино.
- Одоо энэ бүх маринадыг хийнэ. Marinade-ийн температур чухал биш.
- Холимогийг бага зэрэг цэвэрлэ, сэрүүн газрыг өдөрт лацдана.
- Үр дүн нь хэрэглэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн юм.
Онцлог хадгалах сангууд
Даршилсан Сквафаныг хадгалах гол журмуудын нэг нь гол зүйл болох нэг юм: харанхуй, сэрүүн газар дахь хоосон зайг хамгийн бага чийгшилтэй байрлуул. Энэ газар нь тагтан дээр хувцасны шүүгээ, шүүгээ, подволк, гаражийн тавиур, шүүгээ, бусад хадгалалт, хадгалалт зэргийг тавиур дээр байрлуулж болно. Өвлийн ийм төрлийн бэлтгэл нь бусад даршилсан ногоотой нь огт өөр байх тул хадгалалтын дүрмүүд төстэй байдаг.
Усан үзэм, gooseberries, chanterelles, чихэрлэг интоорын компот, улаан лоолийн соус, тунгалаг цардуул, улаан лооль, улаан лооль, зуны сквош, гаа, тарвас, үхрийн нүд зэрэг улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу.
Яагаад банкууд гэнэт хөөрч, дэлбэрч, эсвэл алдаатай гэрийн эзэгтэйн үдэшлэг байдаг
Зөвхөн лаазыг ариутгахад эсвэл саванд дүрэлзэж байгаа тохиолдолд л банкууд дэлбэрч болно. Ийм алдаанаас болж бичил биетнүүдийг исгэх процесст хувь нэмэр оруулж, лонхтой дотор үлдсэн бөгөөд ингэснээр савны доторх даралтыг нэмэгдүүлдэг. Даралт тодорхой шалгуураас давсан тохиолдолд таг нь босож зогсохгүй. 
Өвлийн улиралд дэлбэрэлт үүсэхээс сэргийлж ийм хүсээгүй үйл явдлаас зайлсхийхийн тулд савыг ариутгах, савыг ариутгахын өмнө сайтар угааж, ээрэхийн өмнө тагийг буцалгана, даршилсан жорыг зааж өгсөн саванд бэлдсэн савыг буцалгана.
Зүсчигийн ширээн дээр үйлчлэх ёстой
Zucchini, хэд хэдэн бусад лаазалсан ногоо шиг, таны ширээн дээрх зууш гэх мэт тусдаа хэлбэрээр агуу их харагдахуйц нэлээд олон талт бүтээгдэхүүн юм. Ийм давс нь мах, загасны аяганд нэмэлт найрлагатай, ялангуяа шаржигнуур, эсвэл цацагт хяруулын найрлагад бүрэн нийцдэг. Тэдгээрийн амтлаг, исгэлэн амт нь бүх төрлийн хоол, чанасан үр тариа (Сагаган, будаа, улаан буудай, сувдан арвай) -тай төмстэй нийлж, мөөг шиг бусад даршилсан хоолтой сайн нийлдэг. 
Сквош жимс, анхдагч, өвөрмөц амтыг түгээмэл хэрэглэдэг учраас тэд ямар ч хоёрдогч хоол хийхэд маш сайн нэмэлт байх болно. Гэхдээ шөл эсвэл бусад эхний курсуудтай хольж болохгүй. Гэсэн хэдий ч appetizer нь гол курс биш харин хоолны дуршил байх ёстой.
Туршилт хийж, ямар ч саванд zucchini жимс нэмэхийг оролдохоос бүү ай, магадгүй та marinated zucchini-ийн олон талт палетийг илүү сайхан чанарыг олж мэдэх болно. 
Өвлийн улиралд бэлтгэх, та zucchini нь ашигтай, амттай хүнсний ногоо үл тоомсорлож байх ёстой. Одоо та гэртээ өвлийн улиралд зориулж энэ ногоог сонгож, хадгалж үлдэх үйл явцын чухал цэгүүд, нарийн зүйлсийг мэддэг, мөн өөр өөр амт, амтлагчийн тусламжтайгаар өөр өөр амтыг танд өгч чадна. Хоолны дуртай хоолон дээрээ даршилсан зүркинийг нэмэхэд туршилт, туршилт хийхэд янз бүрийн амт, амт чанарыг нь илрүүлж чадна.
Зүсчи болон жорны ашиг тусын тухай Нетизенчүүдээс ирсэн санал хүсэлт.
Би амтат хүнсний ногооны тавагыг маш хурдан жороор санал болгож байна. Тиймээс маш залуу 2 ширхэг zucchini авч, шоо болгон хуваасан. Конечно, если эти кабачки выросли на вашей приусадебной грядке, нет необходимости снимать с них шкурку, ну, а если это овощи из магазина, то, конечно, лучше кожицу срезать, ведь все химикаты (если они применялись) собираются именно в ней.
Зүссэн зүркинийг шилэн саванд хийнэ. зарим ургамлын тос нэмнэ; алимны цанын цууны халбага (түргэн дуртай хүмүүст зориулж хоёр халбага нэмэх боломжтой боловч дээжний хувьд нэгээс эхлэн); зарим давс (би амттай давс ашиглах дуртай, халуун ногоо, ургамал сайн байдаг); элсэн чихэрээс бага зэрэг бага; Зүгээр л бага зэрэг цагаан чинжүү нэмэхэд сайхан байх болно. Энэ байшинд амтат жороор амтлаг амтыг олж мэдсэн. Бүх зүйлийг сайтар холино, богино долгионы тагийг, богино долгионы зууханд 6 минутын турш байрлуулна. 6 минут өнгөрч байна - нарийн, арилгаж, хольж, амт, давс, цагаан цуу нэмэргүй, магадгүй элсэн чихэр нэмдэггүй; 6 минутын өмнө буцаана. ЭХНИЙ! Таны "амттай" ногоог бэлэн байна. Та амт, үнэрийн хувьд нилээд жижиглэсэн ногоонаар цацаж болно.
