Чацаргана нь Европ, Азид ургадаг хамгийн ашигтай ургамлын нэг юм. Үүний зэрэгцээ түүний эргэлзээгүй давуу тал нь маш өндөр ургацтай холбоотой байх болно. Сайн жил, жимс жимсгэнэ 15 кг хүртэл нэг модноос хураан авч болно. Жимс жимсийг идэх нь хичнээн амттай байсан ч маш их үр дүнтэй байдаг нь тодорхой байна. Аз болоход, витамины хэрэгцээ маш өндөр байх үед өвлийн улиралд ургацаа хадгалах олон арга бий. Нэг хувилбар бол композ хийхэд оршино. Үүнийг бодвол хамаагүй хялбар болгоорой!
Чацарганы ашиг тус
Чацарганы ашиг тусын тухай бүх эзлэхүүнийг бичиж болно. Бид хамгийн ихийг нь л нэрлэдэг түүний ач холбогдолтой чанарууд:
- Berry нь серотонин ("аз жаргалын даавар" гэж нэрлэдэг) учраас мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас чацаргана нь нянгийн шинж чанартай бөгөөд шархыг эдгээхэд тусалдаг.
- Жимсний улбар шар өнгө нь антиоксидант ба дархлютоллаторын хүчирхэг каротин байгааг харуулж байна.
- Чацаргана нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, арьсны болон элэгний нөхцлийг сайжруулахад маш чухал ач холбогдолтой (бид "гунигтай өглөө" дээр санал болгосон компотын жорыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь hangover хам шинжийг давахад тус болно).
- Жимс нь уламжлалт анагаах ухаанд ихэвчлэн амьсгалын замын дээд замын амьсгалын замын эмгэгийг эмчлэхэд ашиглагддаг бөгөөд чацарганы тос нь амьсгалахад тохиромжтой хэрэгсэл юм.
- Бета-серозостерол нь жимс нь байдаг бөгөөд тэдгээр нь атеросклерозын урьдчилан сэргийлэлтэнд байгалийн эмчилгээ болдог.
- Чацарганад элбэг байдаг асцорбины хүчил нь янз бүрийн халдвараас сэргийлэхийн тулд бие махбодийн хамгаалалтыг сайжруулахад шаардлагатай.
- Жимсний эдгэрэлт нь laxative болон choleretic нөлөөг үзүүлдэг тул хаталтын үед эмчлэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
- Б витамин нь хүн бүрт ашигтай байдаг ч сэтгэлийн хүнд дарамттай хооллолтонд (жишээлбэл, шалгалтын үеэр сурагчид, сурагчид) багтах нь чухал юм. Хүмүүс эрч хүчээ нэмэгдүүлэхийн тулд эдгээр бодис хэрэгтэй.
- Чацаргана нь гоо сайхны хувьд өргөн хэрэглэгддэг, ялангуяа үсний өсөлтөд онцгой нөлөөтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ нь чухал юм! Вирусийн халдварын эмчилгээг зөв хийх нь эм, ялангуяа антибиотикийг хэрэглэхийг шаарддаггүй. Хамгийн гол нь хөлрөх явцыг зогсоож, бие махбодийн хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өвчтөний олон шингэнийг өгөх. Цай уухад илүү их элсэн чихэр өгөх нь илүү дээр юм. Энэ нь өвчинтэй тэмцэхийн тулд нэмэлт эрчим хүч өгдөг. Энэ утгаараа витамин болон ашигтай элементүүдээр дүүрэн амтат чацарганы компот нь ялангуяа вирусны эсрэг маш сайн вирусын эсрэг бодис юм.
Гал тогооны хэрэгсэл
Бидэнд хэрэгтэй бүх зүйлийг бэлтгэх болно.
- лааз бүхий таглааг (комплотыг 3 л савтай болгодог оновчтой хувилбар), уух нь маш хурдан согтуу, бага хэмжээгээр хаахад утгагүй юм);
- seamer;
- хоёр гүний аяганд хийж, процессыг паралель (нэг нь сироп бэлтгэх, нөгөө нь лааз, таглааг ариутгах, чацаргана чацаргана);
- colander;
- хэмжих савны шил, халбага.
Мөн чацарганы шүүс нь ашигтай, өвлийн улиралд чацарганы хураах аргачлалын талаар унших.
Орцны жагсаалт
Та компот бэлтгэхийн тулд бага зэрэг шаардагдах болно:
- чацарганы жимс;
- элсэн чихэр;
- нимбэгийн хүчил;
- ус
Энэ жороор маш хатуу заалт байхгүй. Та компот хоол хийх, лаазалсан жимсийг хоолгүй байх талаар анхаарлаа хандуулаарай. Жимс багатай ч та гайхамшигтай витамины ундааны хэд хэдэн лаазыг хаах боломжтой! 
Жимсний өмнөх бэлтгэл
Чацарганы компотыг зөв бэлтгэх нь нэг нөхцөл байдалд нийцэхийг шаарддаг. Үр жимс нь цэвэр байх ёстой. Туслах бодисын хамгийн их хэмжээ нь цуглуулснаас хойш 2-оос дээш цагийн дараа хадгалагдана. Мэдээжийн хэрэг, иймэрхүү үр дүнг бодит амьдралдаа хүрэхэд маш хэцүү байдаг ч бид тэдэнд хандах ёстой.
Чацарганы үрийг яаралтай авах.
Чацаргана нь маш бага тул лаазалсан хоол бэлтгэх нь тодорхой хугацаа шаардана. Ургац хураалтын дараа цуглуулсаны дараа жимс, бут, навч, ялзарсан, гэмтсэн жимсийг зайлуулахын тулд жимс болгоомжтой сонгох хэрэгтэй (та ялангуяа жимс жимсгэний хөгцний шинж тэмдгийг мэддэг байх ёстой).
Та мэдэх үү? Ихэнх хөгц мөөгөнцөр +100 ° С хүртэл Зарим нь ийм дэглэмийг хэдхэн цагийн турш тэсвэрлэх чадвартай байдаг ба +650 ° C-д амьдрах чадвартай хэвээр байна.
Бидний санал болгож буй компотын компот жор нь мөөгөнцрийн хамгийн бага хэлбэрийн үхлээс чөлөөлөгдөх баталгаа болдоггүй. Учир нь бидний үүрэг бол жимс жимсгэн дэх амин дэмийн агууламжийг аль болох ихээр хадгалах, улмаар дулааны эмчилгээгээ хязгаарлах явдал юм. Мөөгөнцрийг органик хэлбэрт оруулснаар идэвхтэй хөгжиж эхэлдэг бөгөөд мекотоксин гэж нэрлэгддэг хорт бодисыг (Грекийн "микилионион" мөөг нь мөөг) ялгаруулдаг. Тэд маш аюултай. 
Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн идэх хэрэггүй (битгий хадгалаарай гэж хичээдэггүй - мекотоксиныг дархлаажуулахгүй байх болно), энэ нь түүнээс хол байх шаардлагатай бөгөөд учир нь эдгээр амьтдын хордлого бүхий амьтдын хордлогууд хордлогоос илүү хор хөнөөл учруулж болно ходоод дахь хоол.
Нэрлэсэн жимсийг зөвхөн урсгал усанд сайтар угааж болно.
Та мэдэх үү? Та мэдэж байсан шигээ Григорий Рупутин цианидаар дүүрсэн бялууг хордуулахыг оролдсон. Золгүй этгээдүүдийн айдаст хүрэхийн тулд "ариун өвгөн" энэ хорт үхэлд огтхон ч мэдрэмжгүй байв. Энэхүү гайхамшигт нууц нь энгийн зүйл юм: амтат бялуу нь хорт нөлөөг саармагжуулж, учир нь хоруу нь хүлээгдэж буй үр дүнг авчирдаггүй юм.
Хоол хийх жор
- Эхлээд лонхтой бэлтгэнэ. 3 литр хүчин чадалтай савыг ариутгана.
- Чацарганаыг асгасан. Жимсээр нь colander дээр хийнэ, хэдэн секундын турш буцалж буй усан дотор дусаана.
- Бид жимс жимсгэнэ ус зайлуулах, тэр даруй тэднийг бэлэн лонхтой болгон тавьж (зөвхөн савыг дүүргэх, гэхдээ илүү жимс, байгаа нь баялаг компот юм).
- Бид лонх бүрт нимбэгийн хүчил ½ tsp хийнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Дараа нь сироп бэлтгэнэ. 1 литр ус 1 аягатай усанд буцалсан элсэн чихэр нэмнэ. 10 минут буцалгана. Гурван литрийн саванд 2.5 литр сироп хэрэгтэй болно.
- Савны зориулалтын саванд буцалгах саванд ариутгавал зохино.
- Савтай дотор сиропыг түргэн асгаж (шингэн нь маш их хүзүүндээ байх болно, энэ нь доош хөргөж, түвшин бага зэрэг унах болно).
- Банкны таглааг хамарч, өнхрүүлэн суулгана.
- Бид халуун тогоонуудыг дээрээс нь доош нь тавьж, алчуур, хивсэнцэрийг бүрэн хөргөнө.
Та олон лаазыг ариутгаж болно: уурын зууханд сав эсвэл данханд уурыг уураар жигнэнэ.
Видео жор хоолыг чацаргана компот
Чацаргана компоттой хослуулж болох
"Холих" гэсэн нэр томъёо нь согтууруулах бус ундаа хэрэглэхэд маш өргөн хэрэглэгддэггүй боловч жимс, жимсгэний илүү сайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх янз бүрийн сортуудыг холих нь маш сонирхолтой юм.
Та мэдэх үү? "Чацаргана гэдэг нь модны мөчир нь маш нягт навчит мөчиртэй байдаг бөгөөд Хиппопае гэдэг ургамлын түүхийн утга нь илүү сонирхолтой байдаг бөгөөд энэ нь хоѐр грек үгээс морь, фаз, Энэ нэр нь Агуу Александрын цэргийн кампанит ажлын эрин үе хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд нүүдэлчдийн амьдрал, цуст тулалдаанд байнга оролцдог нь Грекийн морьд байнга гэмтэж байсныг нотолж байсан ч, морь услах санаатай байсан бол жимс, бага орхино erevtsa голын дагуу өсөн нэмэгдэж, амьтан маш хурдан сэргэж, тэдний үс нь эрүүл гялтагнан болон гялалзуулж.
Чацаргана жимс, алим, хулуу, тэр ч байтугай гэнэтийн найрлагатай найрлагатай zucchini болон zucchini зэрэг маш сайн хольцтой.
Том жимс нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна - тэд чацарганы жимс бараг хэмжээ юм. Бэлтгэсэн хэсэг нь буцалж буй усанд blanched (та цаг хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж, ширхэг хэмжээгээр нь пропорциональ), дараа нь тэд жимс нь лонхтой байрлуулж, дээр дурдсан технологийн дагуу сироп дүүрэн байна.
Мөн өвөл, алим, хулуу (хөлдөөх, хадгалдаг, жүүс, зөгийн бал), zucchini нь Долоогонын хураах тухай унших.
Хэрвээ zucchini компот дээр нэмбэл сироп нь бага зэрэг амттай болох боловч алимны хувьд элсэний хэмжээ эсрэгээр багасна.
Хоосон зайг хадгалах нь зүйтэй
Мэдээжийн хэрэг, гэрийн даалгавар нь зооринд хамгийн сайн хадгалагддаг, гэхдээ хотын орон сууцны хувьд үүнийг бас хийж болно. Тогтмол температуртай дэгжин, харанхуй газар олох нь хангалттай. Энэ мужид тохой нь дараагийн хавар хүртэл төгс болно.
Энэ нь чухал юм! Тунгуурын таган болон саванд байгаа үүлтэй шингэн нь композит муудаж байгааг харуулж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоолонд тохирохгүй. Зарим гар урчууд нь эдгээр ундааг уухыг зөвлөж байна. Гэхдээ үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй юм: исгэлэн мөөгийг хуримтлуулдаг "зэрлэг" мөөгөнцөр нь мөөгийг байгалийн гаралтай ундаагаар хангадаг.
Хөргөгчийг хадгалж хадгалах шаардлагагүй боловч хаалттай тагт руу хийж болно. Материалын хэтэрхий бага температур нь аюултай. Яагаад гэвэл тэдгээрийн шингэн нь хөлдөх боломжтой, улмаар дулаан нэг удаад банк заримдаа хагардаг. Гэхдээ энэ нь тохиолдоогүй ч гэсгээн дараа чичиргээнийн агууламж амт чанараа алддаг: жимсгэнэ нь тэдний бүрэн бүтэн байдал, мэдрэмж алддаг. 
Температурыг -5 ° C хүртэл багасгах нь чухал.
Ерөнхийдөө зуны улиралд хураасан ургацыг улирлын туршид ашиглах хэрэгтэй. Тиймээс хэдэн жилийн өмнөөс бөөгнөрүүлэх нь үндсэндээ буруу юм.
Бид интоор, гүзээлзгэнэ, чангаанз, чавга, лийр, алим, нохой мод, амтат гуа зэргийг үйлдвэрлэх талаар уншина уу.
Үүний үр дүнд яс нь жимснээсээ арилгадаггүй тул ясны чацарганы комплекс хязгаарлагдмал хугацааны амьдралаас айдаг.
Нэгдүгээрт, прусын хүчил (amygdalin), гэхдээ аюултай тун нь бүйлс, алим, интоор, чангаанз, чавга, тоор зэрэг ургамлын үрэнд агуулагддаг. Гэхдээ чацарганы энэ аюултай жагсаалтанд байхгүй.
Хоёрдугаарт, ноцтой хордохын тулд та hydrocyanic хүчил бүхий үрийг идэх хэрэгтэй (жишээлбэл, амигадиний үхлийн тун нь хоёр зуун алимны үрээр агуулагддаг бол нэг алим нь ихэвчлэн арван хоёр үргүй байдаг). Эцэст нь, хамгийн чухал зүйл бол прусын хүчил элсэн чихэр нөлөөгөөр задардаг. Тиймээс интоорын амтат чихэрлэг компот, amygdalin байж болохгүй! 
Нэг үгээр хэлбэл, нэг ч настай чацарганы компот савтай савыг олж илрүүлбэл, тагийг нь савны дотроос нь татаж аваад, шингэн нь үнэхээр тодорхой гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Тарих, анхаарал халамж тавих, түгээмэл сорт, нөхөн үржихүй, өвчин, хортон шавьжаар тариалах:
Ашигтай зөвлөмжүүд
Хоол хийхдээ илүү амттай болгохын тулд зарим нэмэлт зөвлөмжийг ашиглаарай:
- Хэрэв байшинд нимбэгийн хүчил байхгүй бол нимбэг, шохойн шүүсээр орлуулж болно. Гэхдээ энэ найрлага нь композ хийж болно.
- Хадгалахад аспириныг хэзээ ч бүү хий. Ацетилсалицилын хүчил нь асар олон тооны эсрэг заалттай байдаг ба олон оронд хэрэглэхийг хориглодог. Мэдээжийн хэрэг, та ийм бүтээгдэхүүнтэй хордлогын шууд шинж тэмдгүүдийг харах магадлал багатай ч таны бөөр, ходоод, гэдэс нь тэднийг үнэхээр мэдэрдэг. Хадгалахын тулд аспирин хэрхэн үр дүнтэй болох нь нотлогдоогүй байна.
- Лаазыг ариутгахад тэр дор нь ус буцалгаж болохгүй: шил хагардаг. Нэгдүгээрт, савыг халуун усаар угаана. Дараа нь усаа 60-70 0С-т халаагаад усыг нь түрхээд, дараа нь буцалсан ус хийнэ.
- Сироптой хамт жимсийг хоол хийх шаардлагагүй: хэрвээ тэдэнд дулааны эмчилгээ хийвэл илүү бага хэмжээний тэжээллэг бодис үлдэнэ.
- Заримдаа сироп дахь чихрийн агууламж өндөртэй жор олж болно. Иймэрхүү эргэх нь "дэлбэрэх" магадлал багатай байдаг боловч хэтэрхий амттай нь компот нь сонирхогчдын ундаа юм. Гэхдээ хэрэв та итгэлгүй байж, лаазалсан туршлагагүй бол мэдээж та итгэлтэй байж болно.
- Туршилтаас бүү ай: Дээр дурдсан найрлагауудыг компот дээр нэмэх шаардлагагүй. Та цуглуулж болох ямар ч жимс хэрэглэж болно, бэлэн хоол амт нь танд таатай байх болно!
Чацаргана компот нь өвлийн улиралд маш сайн хүйтэн эмчилгээ хийдэг боловч эм уух шаардлагагүй. Билет хийх бүрэн үйл явц нь нэг цагоос хэтрэхгүй, үр дүн нь хүйтэн улирлын туршид таалагдах болно!
