Хоолны давсалсан өргөст хэмхүүд - бидний ширээн дээр хамгийн алдартай лаазалсан хоол. Олон гэр бүл өвлийн улиралд лаазалсан хоол үйлдвэрлэх үйл ажиллагаа эрхэлдэг бөгөөд үүнээс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хувийн сонголтоос хамаардаг. Гэвч өргөст хэмхүүд гэр бүлүүдийн үнэмлэхүй дийлэнхийг лаазалсан байдаг.
Бид энгийн, амттай жороо хуваалцах болно.
Бүтээгдэхүүний сонголтыг сонгох: өргөст хэмхийг яах ёстой вэ?
Бид өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Яагаад гэвэл, аж ахуйн нэгжийн эцсийн амжилт нь үүнээс хамаардаг. Ядуу эх үүсвэрийн бүтээгдэхүүн нь хамгийн амжилттай, амттай жор алддаг.
Энэ нь чухал юм! Сїїлийн їед партенокарпик буюу єєрєє єєрийгєє ялгах чадвартай сортууд нь даршилсаны зэрэгцээ маш алдартай болсон. Эдгээр нь хүлэмжинд, хөрс, гидропоник дээр сайн ургадаг хайбрид бөгөөд маш сайн чанаруудтай. Эдгээр сортуудын ихэнх нь нэрийг нь F1 агуулдаг. Ийм өргөст хэмхэнд бараг үр байдаггүй. Хэдийгээр та хэд хэдэн үрийг цуглуулж чадсан ч тэд буудаж байхдаа сайн ургацаа өгдөггүй, яагаад гэвэл тэд удамшлын шинж чанарыг хадгалахгүй.
Бүх өргөст хэмхний бүх сортыг салат, даршилж, нийтэд хуваана. Салат болон бусад зүйлийн хоорондох гол ялгаа нь зузаан арьс юм. Үүний ачаар тэд удаан хугацаанд хадгалагдаж болно, гэхдээ ийм хамгаалалтын бүрхүүл нь хүнсний ногооны целлюлозыг зохих ёсоор нэвтэрч давсны уусмалд эсвэл marinade боломжийг олгодоггүй.Хэн идэж болох, давсалсан, давсалсан, шинэ өргөст хэмхийг идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.Олон талын болон даршилсан сортын гол ялгаа нь: Тэдгээр нь хар нэмэгдсэнээс, салатны сормуус хөнгөн нэмэгдсэн байна. Хүнсний ногоо сонгоход анхаарах ёстой зарим зөвлөмжийг энд оруулав:
- Өглөө зах дээр илүү сайн худалдаж аваарай. Зах зээл дээр үйлдвэрлэгчээс танд хүргэх зам хамгийн богино, хамгийн өглөөгөөр хүнсний ногоо хамгийн шинэхэн байдаг.
- Дунд болон бага зэрэг ногоо хэрэглэ. Хамгийн тохиромжтой урт нь 7-13 см юм.
- Өргөст хэмх нь гялалзсан, уян харимхай, голдуу ногоон өнгөтэй, гэрэл, төгсгөлд нь гэрэлтэж байна.
- Гадаргуу дээр толбогүй байх ёстой, ногооны хэлбэр нь гонзгой, тогтмол, гэмтэлгүй байна.
- Өөрийн дуртай хувийг нь хуваана уу. Үйрмэгийн зузаан, түүний үндсэн хэсэг дээр анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь хоосон биш байх ёстой.
Та мэдэх үү? Эртний Египтэд өргөст хэмхүүд тахилын ширээ дээр будаж, хамгийн алдартай фараонуудын булшнуудад байрлуулсан.
Гал тогоонд юу хэрэгтэй вэ: цахилгаан хэрэгсэл ба багаж
Хамгааллын хувьд бид дараах зүйлсийг шаарддаг:
- 3 ливан лонхтой;
- хуванцар болон цагаан тугалганы хавтас (лаазын тоогоор);
- давс уусгэх чадавхи (аяга эсвэл 1 л л).
Уламжлалт давсалсан өргөст хэмх, даршилсан даршилсан ногоо, улаан лоолийн вазелин, давсалсан мөөг, гахайн сонгины хальс, даршилсан ногоо, даршилсан чавганы шаазан, даршилсан байцаа, корвон болон хаш загасны түрсгүй даршилсан амтат жортой танилц.
Шаардлагатай найрлага
- өргөст хэмхүүд;
- давс, зохимжтой бүдүүн, 3 литр тутамд 200 г (1 аяга) хэмжээгээр;
- хүйтэн цорго ус;
- Уламжлалт ургамал, давсалсан амтлагч (сармис, dill, интоорын навч, үхрийн нүд, тунхууны үндэс, навч, гэх мэт), амтлагчийн хэмжээ, тэдгээрийн сонголт - таны үзэмжээр.
Энэ нь чухал юм! Өргөст хэмх нь дунджаар 96% ус агуулдаг. Үлдсэн хэсэг нь ашигт малтмал, хлорофилл, витамин юм. Тэжээллэг бодисууд, тэдгээрийн хувьд, калори нь бараг байхгүй. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсвэл энэ ногооны хоол тэжээл нь хамгийн тохиромжтой үндэс юм.
Алхам алхмаар жор
- Дараа нь угаалгын саваар угаагаад дараа нь усаар сайтар зайлж угаана.
- Угаасан өргөст хэмхэнд хоёр талыг зааж үзээрэй.
- Цэвэр шил (дээд хэсэгт) дээр өргөст хэмх тавих.
- Давсны уусмалыг нэг литр аяганд уусгана. Энэ аргыг хэд хэдэн удаа бага хэмжээний усаар хий. Хэрвээ бүх давс нь саванд байгаа бол (хэрэв давс бүрэн уусаагүй бол санаа зовох хэрэггүй, энэ нь хэвийн байх болно, дараа нь уусах болно), саванд усыг дээд хэсэгт хүртэл ус нэмнэ.
- Шаазан савыг таглаад 2 хоногийн турш энэ нөхцөлд үлдээхийн тулд нарны гэрэл шууд унахгүй.
- Хоёр хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалсан (энэ нь цаашид хэрэггүй болно).
- Бид хэд хэдэн удаа (4-6) өргөст хэмх савыг усаар сайтар угаана.
- Угаасан өргөст хэмх нь саванд нь дээд халуун ногоо тавьдаг.
- Дараа нь савыг дүүргэж өргөст хэмх, халуун ногоотой дахин дүүргээд хуванцар таглуугаа хаа.
Биллетийг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар хаана байна
Энэ жороор давсалсан өргөст хэмх хадгалах, сэрүүн харанхуй газар байх ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол зоорь байх боловч хөргөгч хийх болно. Түүний цорын ганц алдаа - жижиг багтаамж.
Та мэдэх үү? Хэмжээ нь, хүснэгт өргөст хэмх нь даршилсан ногоо хуваагддаг - 3-5 см урт, gherkins - 5-7 см, ногоон зүйлс - 7-12 см.
Холимог, би хаана жор дээр өргөст хэмх нэмэх вэ?
Rassolnik, solyanka, олон төрлийн салат, хамгийн алдартай нь Olivier болон vinaigrette. Azu, өргөст хэмхтэй бөөр шатаасан - энэ нь даршилсан ногоо бэлтгэх нь хоол хийх бүрэн жагсаалт биш юм. Та өргөст хэмх өргөст хэмхний зүсмэл зүгээр л гоёл чимэглэл биш, гэхдээ гайхамшигтай нэмэгдлийг бий болгодог маш олон тооны кафес буюу сэндвичийг хийж болно.
Хамгийн чухал зүйл бол яндан (спрат), малын хиам, спирт, майонез, ногоон вандуй, төрөл бүрийн солонгос маягийн даршилсан ногоо, даршилсан мөөг, зарим төрлийн бяслаг зэрэг бүтээгдэхүүнийг юу болохыг мэдэх явдал юм. 
Цөцгийн нимгэн зүсмэл, өргөст хэмх, зүсэм, эсвэл алуурчны зүсмэл, ногоон зүсэмээр цацаж, цөцгийн талхны зүслэгийг манай гал тогооны анхны жороор сонгодог жор юм. Хүчтэй ундаа гэж нэрлэдэггүй бөгөөд даршилсан өргөст хэмх нь архины сонгодог зууш юм. Хамгийн гол нь үүнийг буруугаар ашиглахгүй.
Дараа нь өргөст хэмхийг хэрхэн удаан хадгалах талаар сурцгаая.Хэрэв танд зооринд байхгүй бол сэтгэлээр бүү унаарай. Манай жорын дагуу дор хаяж хоёр лааз өргөст хэмх хийхийг хичээгээрэй (тэд хөргөгчний зайг их хэмжээгээр авдаггүй), чи харамсахгүй байх болно. Үүнээс гадна, энэ жор хоёр чухал давуу талтай байдаг - сайн амт, бэлтгэх хялбар байдаг. Бон хүсэл!
Даршилсан өргөст хэмхид зориулсан жор
