Хүн бүр хүнсний ногоо маш эрүүл хоол хүнс гэдгийг мэддэг боловч өвлийн улиралд цэсийг төрөлжүүлэхэд илүү хэцүү болдог. Учир нь тэд зөвхөн илүү үнэтэй биш, харин амтаа алддаг. Жишээ нь: ногооны хэсэг, жишээ нь, даршилсан байцаагаас илүү түргэн тогооч байцаатай байцаа, илүү амттай амттай байцаа нь өвлийн улиралд зун барина.
Зөвхөн амттай ч эрүүл байдаг
Даршилсан байцаа нь тааламжтай исгэлэн амттай, бага зэрэг халуун ногоотой, сэргээгч, урам зориг өгдөг, түүний шаржигнуур, шүүслэг бүтэц танд үл тоомсорлохгүй. Амт нь ч нэмэр болж, түүний үнэ цэнэ:
- Тарианы бага агуулга нь хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой болгодог.
- Мэдрэлийн тогтолцооны ажлыг сайжруулах, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх.
- Метаболизм, өөх тосны солилцоо, нүүрс усыг эрчим хүч болгон хувиргах.
- Хүнсний ногоо даршилсан үед амин дэм, бичил болон макронутриентуудыг хадгална.
- Энэ нь дархлааг сайжруулдаг.
- Өндөр шилэн найрлагатай учраас гэдэс цэвэрлэнэ.
Мөн мэдрэлийн системийн ажилбарыг нил ягаан, алдартай сеперум, Долоогонын, primrose, hellebore, хошоонгор, гацуур, cornel.
Байцаа авах нь илүү дээр юм
Цагаан байцаа нь амттай marinated боловч бүх сорт нь даршилсаны дараа тэдний анхны чанарыг хадгалж чадахгүй байна. Сонголтонд дургүй болохоос сэргийлж гадаргуу дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Дараа нь амттай амттай цагаан нягт навчтай ногоог тохиромжтой. Хамгийн тохиромжтой сортууд:
- Алдар;
- Беларусь;
- Бэлэглэл;
- Gribovskaya;
- Jubilee;
- Каширская;
- Amager;
- Saburovka;
- Доброводская болон бусад.
Энэ нь чухал юм! Байцаа нь хүйтэн навч, хагархай, сул, өвчтэй, хуучирсан, бохир, нимгэн навчтай, 0.7 кг-аас бага жинтэй байх албагүй.
Байцаа хэрхэн яаж авах вэ: хурдан, амттай
Хамгийн хялбар жороор нь зууш хийхийг хичээ. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, амттай, амттай болдог.
Гал тогооны хэрэгсэл
Ийм гал тогооны сав суулгыг хэрэгтэй болгохын тулд:
- хайчлах самбар;
- хутга буюу жижиглэсэн;
- том аяга;
- grater;
- тогоо;
- халбага;
- хэмжих аяга;
- шанага буюу аяган;
- шилэн лонхтой;
- Nylon хавтас.
Илүү ашигтай байцаа, төрөл бүрийн байцаа хэрэглэх нь: цагаан, улаан, Savoy, Бээжин, broccoli, kohlrabi, kale, пак чо, романеско болон дарш.
Шаардлагатай найрлага
Зууш бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх ёстой (гурван литрийн 4 литрийн багтаамжтай):
- жижиг байцаа - 3 ширхэг.
- жижиг лууван - 3 ширхэг.
Энэ нь чухал юм! Луувангийн хэмжээгээр нь бүү хэтрүүлээрэй - энэ нь исгэх, даршилсан үед шаардлагагүй юм.
Marinade
Marinade-ийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- ус - 3 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- давс - 170-200 гр;
- хар чинжүү, чихэрлэг вандуй - 12 вандуй;
- 1-3 навч;
- Уксус 70% - 2 халбага.
Хоол хийх жор
Чанарын бүтээгдэхүүнийг авахын тулд бэлтгэх технологийг дагах ёстой:
- Байцаагаас зарим навчийг сонгож, хутгана, аягатай унтаж унана.
- Луувангууг томруулж, цахилгаан ногооны зүсэгч хэрэглэж болно. Байцаа дээр аяганд хийнэ.
- Металл саванд ус хийнэ, зууханд буцалгана.
- Чи чинжүү, булан навч, элсэн чихэр, давс, хутгана.
- Уксус нэмж, дулааныг нь унтраа.
- Халуун ногоо асгаж байлгана, лууван жигд тарааж тараа.
- Хоолоо саванд хийж болохгүй. Marinade хүнсний ногооны дээд талд байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Тагийг нь таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд шилжүүлнэ. Маргааш нь зууш идэх болно.
Видео: байцаа даршилж хэрхэн
Та амтыг хэрхэн төрөлжүүлж болох вэ?
Жорыг сайжруулахын тулд та Болгарын чинжүү, нишингэ, сармис, тунхууны, cranberries, алимыг нэмж болно.
Мөн өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, dill, сүү мөөг, boletus, бууцай, ногоон сонгино бэлтгэж болно.
Амтат чинжүүтэй байцаатай байцаа
Хэрэв та хонхны чинжүү зууш бэлтгэхийг хүсч байвал дараах найрлагыг бэлтгэ:
- байцаа - 2.5 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- сонгино (улаан) - 0.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- 3 л;
- Nylon бүрхэвч.
Marinade:
- давс - 60 гр;
- элсэн чихэр - 5 халбага;
- Уксус 9% - 7.5 халбага;
- ургамлын тос - 10 халбага.
Даршилсан байдал:
- Байцаа эхлэн зарим навч, цавчих.
- Давс 1 халбага хийнэ, гараа үрнэ.
- Pepper Болгарын чинжүү үрийг, 4-5 см урт нимгэн тууз болгон цавчих. Байцаа руу хийнэ, хутгана.
- Сонгиноыг хальслаарай, нимгэн зүслэгт хуваа. Хүнсний ногоо тариалж, хутгана.
- Луувангууг том усан үзмийн дээр дараарай. Бусад ногоогоо хийнэ.
- Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Цуу ба тос хийнэ.
- Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Зуушийг 3 хоногийн дараа идэж болно.
Та мэдэх үү? Бүх төрлийн байцаа ховор витамин U-ээс бүрддэг. Энэ нь гэдэс, ходоодны янз бүрийн өвчнийг урьдчилан сэргийлдэг.
Видео: Sweet Peppers нь даршилсан байцаа
Нишингэ, сармистай даршилсан байцаа
Мөөгөнцөр, сармистай шаржигнууртай зууш идэхийн тулд та:
- байцаа - 2 кг;
- сармис - 5 хумс;
- нишингэ - 300 гр;
- жижиг лууван - 1 pc.
Marinade:
- ус - 1 л;
- вандуй - 6 вандуй;
- булан навч - 3 навч;
- давс - 2 халбага;
- элсэн чихэр - 6 халбага;
- Уксус 9% - 7.5 халбага;
- ургамлын тос - 7 хоолны халбаганууд;
- 3 л;
- Nylon бүрхэвч.
Та улаан лооль, амтат гуа, сквош, гуа, цагаан мөөг идэж болно.
Үйлдлийн дараалал нь иймэрхүү байна:
- Байцаа нь зарим навч хайчилж, үүнийг 4 хэсгүүдийг хувааж, сүрэл сийлбэр.
- Дөрвөн зүсмэлүүд 3-4 см өргөн зүсэмрүү ухаж, дараа нь жижиг дөрвөлжинд хуваагдана.
- Нишингэ, арьсыг авч, 3-4 см урт нимгэн зурвас болгон цавчих.
- Сорох лууван, 3-4 см урт нимгэн зүсмэл хуваасан байна.
- Хальс ба сармисаа хутгана.
- Саванд хаях, идэвхитэй шахах: байцаа, манжин, луувангийн хэсэг, сармисын хэд хэдэн хавтанг давсалж, бүх манжин, лууваныг хамрах байдлаар дээд давхаргыг давтана.
- Marinade Cook - сав руу ус асгаж, чинжүү, булан навч, давс, элсэн чихэр, зуух руу шилжүүлэх, энэ нь буцалгана.
- Гоймонг сонгогчийг ашиглан цуу навч, цуу, тосыг 5 халбага нэмээд саванд хийж, хүнсний ногоо тариална.
- Цөцгийн тосыг 2 том халбага хийнэ. Таглаад 12 цагийн дараа зууш бэлэн болно.
Видео: манжин нь даршилсан байцаа
Тунхууны байцаатай байцаа
Халуун ногоотой хоол дурлагчид тахиатай жортой таалагдана. Энэ нь:
- байцаа - 2.5 кг;
- лууван - 900 гр;
- тунхууны үндэс - 3 ширхэг.
- 3 литрийн багтаамжтай;
- Nylon бүрхэвч.
Marinade:
- ус - 1.1 л;
- давс - 1 халбага бүхий толгод;
- элсэн чихэр - толгодын 3 хоолны халбага;
- хар чинжүү вандуй - 10 вандуй;
- bay хуудас - 1 навч;
- Уксус 70% - 2-3 tsp.
Хүнсний ногоо тариалах:
- Луувангууг том усан үзмийн дээр дараарай.
- Байцаа нь зарим дээд навч устгах, сүйрч.
- Хүнсний ногоо холино.
- Тунхууны дээд давхаргыг аваад, хагас нь цавчих.
- Торгон дээр хүнсний ногооны орой дээр шахалт хийх савыг идэвхтэй шахаж байна.
- Цутгах буцалгана: Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч хийнэ, зуух руу буцалгана, буцалгаж нэмээд буцалгана, зуухыг унтраа.
- Савыг саванд хийж, хүнсний ногоо, тагийг нь тавиад, савыг хөргөгчинд шилжүүлж өдөрт зууш бэлэн болно.
Энэ нь чухал юм! Илүү тарааж хуваарилахын тулд та саванд хийж, хольж хутгах боломжтой.
Cranberries нь байцаатай байцаа
Цангисууд нь амтыг амтлахад туслах болно.
- байцаа - 2 кг;
- лууван - 2 ширхэг.
- cranberries - 2 гарfuls;
- 3 литрийн лонхтой;
- хуванцар бүрхэвч.
Хадгалахад зориулж:
- ус - 1 л;
- булангийн навч - 1;
- хар чинжүү вандуй - 10;
- элсэн чихэр - 5 том халбага;
- давс - толгодтой 1 том халбага;
- Уксус 9% - 5 том халбага.
Давж заалдах үйл явцын алхам нь иймэрхүү байна:
- Байцаа нь зарим гаднах навч хальсыг нь хальтиргаа, өндөр аяга эсвэл тогоо руу хийнэ.
- Том лууван дээр хальтиргаа, лууван.
- Байцаа дахь лууван, cranberries хийнэ, зуурсан, жигд тархсан.
- Үүлсийг буцалгана: Саванд ус асгаж, чинжүү, булан навч, элсэн чихэр, давс асгаж, зуух руу шилжүүлэх, булах навч устгаж, цуу нэмж, зуух унтраах.
- Cranberries бүхий ногоо руу цутгаж хийнэ (боодолтой таглаад усан дээр нь жижиг савтай) тавина. Дараагийн өдөр нь та зууш идэж болно.
- Бүгдийг саванд хийж, таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд тавь.
Байцаа хураах аргуудын талаар унших: цэцэгт байцааны, улаан байцаа, цэцэгт байцаа; хэрхэн хурдан исгэж, байцаа даршилсан байна.
Видео: Cranberries нь шишүүхэй
Алимтай хамт байцаатай байцаа
Үйрмэг зуушны өөр нэг хувилбар нь алим нэмсэнээр бэлтгэгдэж болох тул үүнийг бэлтгэ.
- байцаа - 2 кг;
- дундаж лууван - 3;
- ногоонаас илүү сайхан сортуудын алим, 3 ширхэг.
- 3 литрийн багтаамжтай;
- Nylon бүрхэвч.
Та мэдэх үү? Эртний Ромчууд байцаа зөвхөн гол баярын үеэр л буцалгана.
Marinade:
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 5 халбага;
- давс - 1 халбага;
- хар ба бүхэл вандуй - 10 вандуй;
- bay хуудас - 1 навч;
- Уксус 9% - 2.5 халбага;
- ургамлын тос - 0.5 аяга.
Зууш идэхийн тулд дараах үйлдлүүдийг хийх хэрэгтэй:
- Байцаа нь зарим дээд навч устгах, сүйрч.
- Алимнаас арьсыг зайлуулж, үрийг нь авч, том grater дээр нь сараалжтай.
- Луувангууг том усан үзмийн дээр дараарай.
- Хамтдаа бүгдийг нь тавилаа.
- Цутгах буцалгах: иштэйд, бүх найрлагыг холино, цуу, тос, бусад зуух буцалгана, буцалгана үед цуу, ургамлын тос нэмнэ.
- Хоолны саванд түргэн хоолны өрөөнд шилжүүлэн зуушаар саванд хийнэ. Дараагийн өдөр нь та нар идэж болно.
Видео: Алим нь өвлийн улиралд байцаа
Биллетийг хадгалах нь илүү дээр
Ажлын хэсэг хадгалах температурыг 0-ээс 7 ° С-д хадгалж болох газар:
- хөргөгч;
- зооринд;
- суурь;
- гарааш;
- тагтаа дулаацуулсан.
Хэдийгээр шүүмжлэлийг шүүж байгаа ч энэхүү амтлагч нь хөлдөөхтэй адил амттай хэвээр байсаар байна. Үүнээс үзэхэд энэ нь усанд тавьсан савнаас авахад бага зэрэг бэрхшээлтэй байдаг. Дотор нь Энэ тохиолдолд жижиглэн саванд зуушны хэсгийг боохыг зөвлөж байна.
Marinade-ийн ачаар энэ бэлтгэл удаан хугацаанд (өвлийн улиралд) хадгалагдаж болно, гэхдээ та ирээдүйд үүнийг хурааж авах хэрэггүй, учир нь жилдээ энэ нь тийм амттай биш, өнгө нь хэтэрхий амтлахгүй байх болно.
Хэн идэж чадахгүй юм бэ?
Ийм хоол идэхийг хориглоно.
- ходоод гэдэсний өвчний хүндрэлийн үед;
- нойр булчирхай, бөөрний өвчний үед;
- гэдэс дотор илүүдэл хий хуримтлагдах;
- Хэрэв та зарим найрлагад харшилтай бол;
- эд эсэд хэт их хуримтлагдах;
- чихрийн шижинтэй хүмүүс;
- хоол боловсруулах эрхтний эмгэг;
- ходоодны шүүс их хүчиллэг хүн;
- АГ-ийн эмгэг;
- миокардийн шигдээсээр өвдсөн.
Чихрийн шижингийн эмчилгээнд ийм ургамал ашиглахыг зөвлөж байна: yucca, purslane, Crimean замбага усан үзмийн мод, улиас, түүнчлэн zucchini, саарал хушга болон boletus
Ашигтай зөвлөмжүүд
Өөрийнхөө жороор хийсэн зууш нь амттай болгохын тулд та бэлтгэлийнхээ нууцыг задлах хэрэгтэй.
- Байцаа, бусад хүнсний ногоо, амтлагчийг сонгох - эвгүй сорт, эвгүй сорт нь муудаж, бүү авч.
- Иоджуулсан давс хэрэглэж болохгүй.
- Бүтээгдэхүүний ашигтай байдлыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байна - дарс, алим, нимбэгний шүүстэй энгийн цууг солих.
- Marinade хэд хэдэн удаа цутгах дараа саванд ёроолд хүрэх хүнсний ногоо руу том хутга түлхэж дараа. Тиймээс marinade жигд тархсан. Эсвэл том аяга асгаж, дараа нь лонхтой шилжүүлэх.
- Хөнгөн цагаан, хуванцар болон цайрын савыг бүү хэрэглэ.
- Энгийн хоол ундны нөхцөлд агаарт хэвийн температурт байлгана.
Боловсруулсан байцаа нь гайхалтай зууш, Энэ нь амархан бэлтгэгдсэн, түүний амт янз бүрийн нэмэлт өөр өөр байж болно. Таны сурч мэдсэн нууцууд нь хоолны давуу талыг мэдрэх болно. Гэсэн хэдий ч, үйл явцыг зөв бэлдэх, хадгалалтынхаа дүрмийг дагахаа бүү мартаарай.
Сүлжээнээс ирсэн мэдээлэл:
Үүний нэгэн адил, бид байцаа бууруулах, тайрах, эсвэл сараалжтай лууван, бууруулах, эсвэл сармис хэвлэлийн бүх зүйлийг хольж.
Гэхдээ бид цуу, тос, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгана.
Дараа нь энэ marinade нь энэ байцаа хийнэ.
Зарчмын хувьд, та саванд ч, бүр саванд ч гэсэн саванд хийж болно. Хамгийн чухал нь тагийг таглаж, дарангуйллыг тавьдаг.
За, энд 3 цаг, илүү сайн, Мэдээж хэрэг, 2 хоногийн турш та байцаа идэж болно)
хувин дээр 2-3 литр байцаа + лууван + давс. Нэмэлтүүд надад таалагддаггүй. Байгалийн бүтээгдэхүүнүүд)) Shinkuyu хосолсон. Би давстай мөргөв. Би хувин, хэвлэлийн доор хурах - исгэлэн. Ихэвчлэн энэ хавтан нь хувингийн диаметрээс арай бага бөгөөд 3 литр устай байдаг. Бүгдийг тоос шороотой бүрхээрэй. 3 хоногийн турш дулаан байгаарай. Өдөр бүр чи хуванцар, модон савтай зүү зүүгээр нэвт гарах хэрэгтэй. Ихэнх шингэнийг суллаж байна, өөрөөр хэлбэл байцаа хийх нь илүү дээр биш юм. 3 хоногийн дараа би тагтан дээр хөлдөх гэж байна. Мөчрөлтийг арилгасны дараа хадгалагдана. Дэгжин, чидун жимсний тос болон винийреттэй салат хэлбэртэй байдаг.
