Өндөгний хамгийн их ашиг тусыг зөвхөн шинэлэг зүйл гэж үзэж болно. Хөргөгчинд сард нэг удаа хооллож, тэжээллэг чанараа алдаж, эрүүл мэндэд хортой болно. Бие махбодид нэг удаа хугацаа хэтэрсэн бүтээгдэхүүн нь хордлого үүсгэдэг бөгөөд энэ нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс ийм төрлийн шинэ бүтээгдэхүүний түвшинг бие даасан байдлаар тодорхойлох, түүний боломжийн үргэлжлэх хугацааг ойлгох чадвартай байх нь чухал юм. Цааш нь бид тахиа, бөднө шувууны өндөг худалдан авахдаа юуг хайж олох, хэрхэн удаан хадгалах, хаана хийхээ илүү нарийн тодорхойлох болно.
Өндөг шинэхэн өндөглөдөг бол тахиа, бөднө шувуу
Өндөгний өвөрмөц бүтэц нь дотоод засал нь түүний ашигтай эд хөрөнгийг удаан хугацаанд хадгалах боломж олгодог. Гэхдээ энэ нь хадгалалтын нөхцөл нь чухал юм. Үгүй бол, бүтээгдэхүүний дотор тал нь хатаж эхэлдэг бөгөөд муухай яриа нь цаашид хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. 
Гэртээ өндөгний шинэлэг байдлыг шалгах олон арга бий. Үүнээс гадна микроскоп ба химийн урвалыг гал тогооны өрөөнд оруулах шаардлагагүй юм. Та эдгээр барааны дэлгүүрт тохирсон байдлыг шалгаж болно. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг авч үзье.
Та мэдэх үү? Өнөөдөр дэлхийн хамгийн том өндөг үйлдвэрлэгч нь БНХАУ юм. Жилд 160 сая ширхэг энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж байна. Ихэнх шинжээчид энэ тахианы махыг энэ улсад анх гарч ирсэнтэй холбон тайлбарлав. Энэ нь МЭӨ 1400 онд болсон юм.
Худалдан авахдаа
Мэргэжилтнүүд "хараагүй" худалдан авалт хийхгүй байхыг зөвлөж байна. Тэдний үзэж байгаагаар барааны харааны үнэлгээ маш чухал юм. Тиймээс супермаркет, зах зээлд өндөг гаргаад, Тэдгээрийг сайтар шалгаарай. Сүүлийн үед нурсан загвар нь бүрхүүлийн царцсан гадаргуутай харьцуулахад таатай байна. Гэхдээ хэд хоногийн туршид өөр зүйлүүд гялалзсан гэрэл гэгээтэй байдаг. Гэхдээ энэ баталгаажуулалтын аргыг зөвхөн анхаарч үзэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бүтээгдэхүүнийг амжилттай борлуулахын тулд ухаалаг борлуулагчид янз бүрийн арга замаар янз бүрийн арга хэрэглэдэг гэж шинжээчид анхааруулж байна. Тэдгээрийн нэг нь сорьц бүрийг угаах, угаах явдал юм. 
Худалдан авалт хийхэд эвгүй үнэртэж болохгүй бодисыг гутаахгүйн тулд, Өндөгний тавиурыг сонгохдоо бусад хэсэгтэй харьцуул.. Хамгийн сайн нь аравны нэг нь бүрхүүлийн гялалзсан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та янз бүрийн багцад тулгарвал худалдагч нь хуучин болон шинэ өндөг холилддог. Тэднийг үнэртэв. Хүчтэй хугацаа дууссан хайрцагнуудад хурц үнэргүй үнэртэй байх болно.
Энэ нь чухал юм! Шинэ өндөгний хальс нь шохойтой төстэй үнэртэй байдаг.
Энэ нь түүхий өндөгийг сэгсрэхэд бас хортой биш юм. Хэрэв та дотроо тодорхой яриа сонсвол худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст яриачид хэрэглэхэд тохиромжгүй.
Бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Хадгалах хугацаа. Энэ талаар танд мэдээлснээр үйлдвэрлэгч зөв хадгалагдаж байгаа тохиолдолд бүтээгдэхүүний шинэ сэргэг байдлыг баталгаажуулна. Зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгож, багц дээр заасан огнооны өмнө ашиглахыг хичээ. 
Хоол хийх үед
Ихэнх хэрэглэгчид өндөгний тавиур дээр маркны талаар ноцтой биш бөгөөд хугацаа нь дууссан бараа иддэг. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар тэрээр богино хугацаанд тохирох чадвараа хадгалсаар хэвээр байна. Гэхдээ үүнийг хэрэглэхээс өмнө дахин шинэчлэгдэх хэрэгтэй.
Энэ нь дараах байдлаар хийгддэг:
- Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усанд саванд хийнэ. Сайн чанартай шинж чанар нь доод тал руу бүрэн шилжих явдал юм. Хэрвээ өндөг нь гадаргуудаа мөхлөг төгсгөлөөр бага зэрэг өсгөсөн бол энэ нь эхний шинэхэн биш харин зуурмаг, халуун хоол хийхэд тохиромжтой. Та түүний гадаргуу дээр гарч ирэхийг хараад иймэрхүү жишээ хамгийн сайн хаядаг.
- Өндөгийг сэгсэрнэ үү. Үүний зэрэгцээ чанарын бүтээгдэхүүн нь ямар ч тэсрэлт, хагарлаас үүсэх ёсгүй. Иймэрхүү дуу чимээ нь маш их хэмжээний агаарт залгисан бөгөөд энэ нь альбумин ба шар буурцагаас болсон байна. Энэ нь тохиромжгүй хоол юм.
Энэ нь чухал юм! Өндөг нь салмонелозын эх сурвалж болдог тул буцалсан усанд доод тал нь 5 минут буцалгана. Salmonella бактери нь +70 ° C-ийн температурт амьдрах чадвараа алддагийг анхаарах хэрэгтэй.
Видео: Шинэхэн өндөгийг усаар шалгана
Шинэхэн өндөгийг шалгаж ovoskop тусламжтайгаар бас боломжтой. Энэ төхөөрөмж өндөгний доторх согогийг илрүүлэхэд туслах болно. Үүнд: толбо, хөгц, бүрхүүлийн гэмтэл.
Тодруулбал
Бүрхүүлийг эвдэж, дотор талын нөхцөл байдлыг нүдээр үздэг. Саяхан устгасан сорьцуудад уураг нь наалдамхай, нягтаар хуримтлагддаг, шар өнгөтэй болно. Хэрэв өндөг удаан хугацаагаар хэвтэж байвал шингэн тархах уураг, хавтгай шар өнгөтэй болно. 
Ямар аюултай юм бэ
Нийгэмд тахианы мах, бөднө шувууны өндөгний онцгой давуу талуудын талаарх хэвшмэл ойлголт нь маш тодорхой болсон. Харин хадгалалтын дүрэм журмыг зөрчсөн бол энэ уургийн хоол тэжээлийн үнэ цэнийн талаар ярих шаардлагагүй, амин дэмийн бодисоор бие махбодийн ханасан тухай ярих шаардлагагүй болно. Энэ тохиолдолд эмнэлгийн статистик мэдээгээр хордлого, түүний үр дагаврыг авч үзэх болно.
Үүний зэрэгцээ өндөгний зохисгүй хоолны боловсруулалт, бохир хоол хэрэглэх, түүнчлэн халдвартай гал тогооны тоног төхөөрөмжийг хөгжүүлэхэд заналхийлж байна salmonellosis. Энэ өвчнийг үүсгэдэг нян нь өндөгний цагаан, шар, бүрхүүлийн дээр амьдардаг. Тэдний эх үүсвэр нь тахиа юм. Үүнээс гадна гадны шинж тэмдгүүдийн дагуу мэргэжилтнүүд халдвар авсан сорьцыг таньж чадахгүй. Энэ нь бүтээгдхүүний бүрхүүл, үнэр, эсвэл бусад үзэмжийг өгөхгүй.
Та мэдэх үү? Хятадад шинэ төрсөн хүүхдүүдийг өндөг болгон улаанаар буддаг. Ардынхаа заншлын дагуу ийм зан үйл нь хүүхэд урт удаан, аз жаргалтай амьдралыг баталгаажуулдаг..
Хугацаа дууссан буюу халдварлагдсан өндөг хэрэглэж байх үед эрүүл мэндэд хортой: гар хийцийн майонез, түүхий сахар-өндөгний холимог (уураг, шар), түүнчлэн дулааны боловсруулалт хангалтгүй хэмжээнд хүрсэн бүх аяга. Энэ нь өндөг, хулгайгаар өндөг, уламжлалт өндөглөдөг өндөг байж болно. Тиймээс эмч нар эдгээр бүтээгдэхүүний амьдралын хэв маягийг хянаж, өндөр температурт бэлтгэхийг зөвлөж байна. 
Өндөгний хордлогын шинж тэмдэг нь хоол тэжээлийн дутагдалд орсоноос хойш эхний өдрүүдэд илт тод харагдаж байна.
Тэжээлийн сав дээр ажиглагдсан:
- бөөлжих;
- дотор муухайрах
- сул тал;
- хэвлийн өвдөлт;
- өвчин эмгэгийн үед үүсдэг хоол боловсруулах эрхтэний (жижиг гэдэсний салст бүрхүүлийн үрэвсэл тохиолддог бол);
- Суулгах (дүрэм журмын дагуу, ялгадас нь маш шингэн, цагаан будааны устай адил төстэй, хар ногоон эсвэл шар өнгөтэй байдаг);
- биеийн температурыг 39-40 ° болтол нэмэгдүүлэх;
- бөөлжих;
- том гэдэсний үрэвслийн процессоос үүссэн колитны шинжууд;
- цочрол;
- хоолны дуршил буурах;
- төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг зөрчих (хүнд хордлогын үед илэрч, толгой өвдөх, толгой эргэх, нойргүйдэх, сулрах зэрэг);
- Зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол (даралт бууруулах, зүрхний цохилт, зүрхний хэмнэлийн өөрчлөлт);
- бактерийн халдвар, бөөрний дутагдал (ийм шинж тэмдгүүдтэй хамт үр дүн нь үхэлд хүргэдэг).
Энэ нь чухал юм! Гэртээ өндөглөдөг амьдралын хугацааг уртасгах зорилгоор гахайн өөх, ургамлын тос эсвэл газрын тосны вазелинаас хярууг тосыг +10 0C-ээс бага температурт байрлуулна. Өөрөөр хэлбэл, цаас бүрийг энгийн цаасаар боож, хурц үзүүрээр нь нугалж, шуудайгаар таглаж өгнө..
Эдгээр шинж тэмдгүүдийн илрэл нь хохирогчийн дархлааас ихээхэн хамаардаг. Гэхдээ өндөгний хордлогын аль нэг хэмжээгээр биеийн шингэнийг шингэн алдахаас хамгаалах нь чухал юм. 
Энэ зорилгоор:
- "Regidron" буюу "Oralit" шийдэл;
- ямар ч шингээгч (идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгч, "Smekta", "Polyphepan");
- дархлаажуулах эм (multivitamin комплекс, "метилуракил");
- эмчийн заадаг антибиотик;
- сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, түүхий ногоо, тамхи татсан хэрэглээг хязгаарлах (энэ хугацаанд өвчтөнд хоолны дэглэм барьж өгөх нь зүйтэй).
Өдөрт өвчин туссан тохиолдолд та цаг алдалгүйгээр эмнэлгийн тусламж авах хэрэгтэй.
Өндөг бүрхэвч, түүхий өндөг хэрхэн ашигтай, хортой болохыг олж мэд. Гвинейн шувуу болон бөднө шувууны өндөг.
Өндөгний амьдрах хугацаа
Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг хэр удаан үргэлжилж байгаагаас хамаарна гарал үүсэл ба хадгалалтын нөхцөл:
- Хэрэв бид аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний талаар ярьж байгаа бол тэдгээр бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацаа нь 28-30 хоногоор хязгаарлагдана;
- Харин гар хийцийн бүтээгдэхүүн улирлын туршид тэдний тэжээллэг чанарыг хадгалж чаддаг;
- Хэрэв өрөөнд температур, чийгийн шаардлагыг хангасан тохиолдолд цэвэр бүтээгдэхүүн сар бүр ч доройтохгүй (энэ нь зоорь ба хөргөгчинд хамаарна);
- чанасан өндөг нь 2 долоо хоногийн турш тохиромжтой (тэдгээр нь хатуу чанасан, хөргөгчинд хадгалагдаж байгаа бол);
- чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт 48 цагийн дараа хэрэглэж болохгүй;
- бүр хөргөгчинд 2 өдрийн дараа буцалгасны дараа буцалгасны дараа чанасан өндөг;
- Ямар ч нөхцөлд хагарал бүхий бүрхүүлтэй материал урт хадгалалтад хамаарахгүй (тэдгээрийг нэг өдөрт хэрэглэхийг зөвлөдөг);
- Хэрэв тогоо нь хоол хийх явцад эвдэрч байвал ийм жишээ нь хөргөгчинд 4 өдрийн турш хэвтэж байж болно;
- Хэрэв та зарим нэг зориулалтын хальстай өндөглөдөг бол тэдгээрийг хөргөгчинд хийснээс хойш 3 хоногийн дараа хэрэглэнэ.
- Улаан өндөгний баярын өндөг 15 өдрийн туршид эвдэрч болохгүй, учир нь зөвхөн байгалийн будаг нь тэдгээрийг хэрэглэсэн бол;
- Гэвч химийн урвалжуудаар будагдсан Ийстрийн өндөг нь 17-аас дээш хоног тохиромжтой биш байж болох юм;
- Дулааны хальсан дахь Улаан өндөгний баярын хуулбарыг 3 хоногийн дотор идэж болно.
Та мэдэх үү? Хэрвээ та 9 хувийн цуутай цуунд хэдхэн өдрийн турш шинэхэн өндөг идвэл түүний бүрхүүл нь маш ихээр хатуурна. Энэ нь шалан дээр хүчтэй цохилт өгөхгүй байх болно.
Өндөгний хаана, хэрхэн хамгийн сайн хадгалах вэ
Ийм бүтээгдэхүүн хадгалахын тулд ихэнх хэрэглэгчид хөргүүрийн хаалганы тасалгааг илүүд үздэг. Гэвч энэ үеэр мэргэжилтнүүд уур уцаараа илэрхийлж, температурын огцом бууралттай холбоотой байдаг. Ийм нөхцөлд өндөг нь хоол тэжээлийн үнийг хурдан бууруулж, ямар нэгэн гамшгийн үнэ цэнийг илэрхийлдэггүй.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ төрлийн барааг байнгын хүйтэн газар сонгохыг зөвлөж байна. Ямар ч тохиолдолд хөлдөөгүй хөлөг онгоцны тавгийг тавина.
Шувууны аж ахуй эрхлэгчдэд зөвлөгөө өгөх: Тахиа жижиг өндөг хийх, муухай тээж явдаг, өндөгний үүлдрийн тахиа, өндөгний үйлдвэрлэл, өндөгний үйлдвэрлэл, өндөгний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд амин дэмээр хангах витамин.
Хөргөгчдөд
Хэсэг тус бүрийг тогтвортой байрлалаар тогтооно. Өндөг нь хүрч чадахгүй байх нь чухал юм. Тэднийг тусгай тавиур эсвэл тавиур дээр үлдээж, тэднийг эс болгон хувиргах нь дээр. Бүрхүүлийг үнэртэй нь маш мэдрэмтгий тул савыг хаахаа бүү мартаарай. Хөргөгчөөс энэ нь ойролцоо байгаа бүх зүйлийг шингээдэг. 
Тасалгааны температурын түвшинд байгаа эсэхийг шалгаарай + 2 ... +4 ° С. Үүнийг хадгалахаас өмнө бүрхүүлийг хэзээ ч угаахгүй. Иймэрхүү үйлдэл нь ашиглалтын хугацааг богиносгодог.
Энэ нь чухал юм! Өндөг буцалгах үед хөргөгчинд буцалсан халуун ус руу бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэггүй. Түүнийг дулаацуулахын тулд 10 минутын туршид өг. Энэ нь бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно..
Хөргөгчгүй бол
Хэрэв та энэ аргыг илүүд үзвэл +20 ° C-ийн температуртай горимоор хадгалсан нөхцөлд шинэ бүтээгдэхүүнийг 20 хоногийн турш хэрэглэнэ. Илүү сайн хадгалахын тулд өндөгнүүд нь өндөгний саванд хийж, дараа нь унтаж унтдаг. элс, үртэс буюу давсБайгалийн даавуу, харанхуй газар нуугдах. Өрөө сайн агааржуулалттай байх нь чухал.
Зарим шувууны эзэд өндөгний агуулахыг 1 литр ус тутамд 20 грамм давс бэлтгэх давстай давсны уусмалаар цэвэрлэнэ гэж зөвлөж байна. Энэ маягтанд 4 долоо хоног тохиромжтой. 
Өндөгний хадгалалт ба хадгалалтыг шалга: үнэлгээнүүд
Өндөг нь худалдан авсан бараа, хадгалалтын нөхцлийг сонгоход ноцтой хандах хэрэгтэй гэдгийг та нар мэднэ. Эдгээр үндсэн шаардлагуудыг үл харгалзан та эрүүл мэнд болон хайртай хүмүүсээ доройтуулж чадна. Иймэрхүү эрсдлээс зайлсхийхэд бидний нийтлэл танд тусална гэдэгт найдаж байна.
