Өвлийн улиралд хүнсний ногооны үнэ огцом өсч, бие махбодийн хэрэгцээ нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хамгаалалт нь аврах ажилд ирдэг. Банкнууд зун болон намрын эхэн үеийг тасалгаа, майзан, зоориндоос гаргаж, ширээн дээр тавьдаг. Уламжлалт өргөст хэмх, улаан лооль зэргээс гадна скарим түрс бэлтгэх нь чухал юм. Нэмэгдэл амтлагчаас хамааран өөр өөр сүүдэртэй амттай байдаг ба хоол хүнс, натри, фосфор, төмөр зэрэг ашигтай бодисуудыг хэрэглэдэг.
Жор найрлагад зориулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох онцлог
Төгс бүтэцтэй амттай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та хамгийн түрүүнд найрлага сонгоход оролцох хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо юм. 
Тэд тодорхой шаардлагуудтай:
- zucchini - шүүслэг, шүүслэг биш, хөгшрөхгүй, хөгшрөөгүй (үрээр үргүй);
Та мэдэх үү? Zucchini бол хулуу хэлбэр бөгөөд эх орон нь Төв Америк.
- улаан лооль - том, боловсорсон, зөөлөн;
- Сонгино - өдгүй, ямар ч аргаар хатуураагүй;
- Лууван нь том, гөлгөр болгох нь илүү дээр юм. Тиймээс цэвэрлэх, тайрахад хялбар байдаг.
Өвлийн өвлийн улиралд кашкир түрс хийх: зурагтай жор
Энд бид сонгодог жорыг танилцуулж байна. Үүний зэрэгцээ шинэхэн хост хүртэл үүнийг зохицуулах боломжтой байдаг. Бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмж нь хамгийн энгийн бөгөөд хоол хийх дараалал маш энгийн, гэхдээ жинхэнэ амттай байдаг.
Өвлийн өвлийн Кабчковын түрс: видео
Гал тогоонд юу хэрэгтэй вэ: цахилгаан хэрэгсэл ба багаж
Танд хэрэгтэй бүх зүйл, магадгүй, гал тогооны өрөөнд байдаг (эсвэл худалдаж авахад хялбар):
- лааз (4 ширхэг 750 г);
- битүүмжлэл (4 ширхэг);
- хайчлах самбар;
- хутга;
- тагантай таглаатай (зузаан ёроол, ханатай гүн гүнзгий ёроолтой тогоо эсвэл савыг сольж болно);
- урт зөөгч модон хусуур эсвэл халбага;
- холигч (хэрэв үгүй бол махыг нь хийх болно).
Зүсчний zucchini чанамал хэрхэн нимбэг, хэрхэн хэрхэн marinate, хэрхэн зөв хөлдөөх, хэрхэн хатаж, хэрхэн Солонгосын zucchini салат, жүрж нь zucchini чанамал хэрхэн хоол хийх талаар хэрхэн суралцах талаар.
Шаардлагатай найрлага
Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:
- Zucchini 2 кг;
- Лууван, сонгино 1 кг;
- Ногоон гашуун чинжүү 2 эгнээ;
- Улаан лоолийн оо 150 грамм;
- Наранцэцгийн тос 200 гр;
- цагаан цуу (70%) буюу 50 мл цуу 9% -ийг уух;
- 1/4 литр ус;
- 2 tbsp. л давс;
- 4 tbsp. л элсэн чихэр
Энэ нь чухал юм! Усны хэмжээ нь бүтээгдэхүүний тогтвортой байдалаас хамаарна. Хэрэв та зузаан түрс хүсвэл 250, харин 200 мл авч болохгүй.
Алхам Хоол хийх үйл явцын алхам
Түрээсийг дараах байдлаар бэлтгэсэн:
- Үйл явцын өмнө тэр даруй угаах, ариутгах лонхтой.
- Хүнсний ногоо угаах, хальслах
- Жижиг шоо болгон луувангуутлаарай.
- Тос руу тос хийнэ.
- Лууваныг гарга.
- Ус, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Сайн холино, тагийг нь тагла.
- Энэ нь уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
- 10 минут буцалгасны дараа буцалгасны дараа (тагийг нь хучих).
- Энэ үед zucchini болон сонгино жижиг дөрвөлжин болгон бууруулсан байна.
- Pepper үр болон бусад ногоотой харьцуулахад бага байдаг.
- Цөцгий дээр хэрчээд сайтар холино.
- Тагийг нь хааж, буцалгана.
- Зөөлөн болтол 20 минут орчим болтол нь таглаад байлгана.
- Улаан лоолийн оо хийнэ, холино.
- 10 минутын турш унтраах (тагийг нь нээнэ).
- Цууны хүчил (эсвэл цуу) нэмээд холино.
- Дулаанаас ав.
- Гөлгөр хүртлээ холихдоо хутгаж авна.
- Дахин шатааж, буцалгахыг хүлээнэ.
- Бүрхүүл, өнхрөх саванд тавь.
Та мэдэх үү? Скарвайн түрс байнгын хэрэглээ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, хаталтаас сэргийлдэг.
Zucchini-аас түрс яаж төрөлжүүлэх вэ
Хэрэв стандарт жор уйтгартай бол түүнийг төрөлжүүлж болно. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол анхны амтлагч эсвэл нэмэлт орцуудыг нэмснээр юм. Хоол хийхэд зориулсан гурван жор байдаг бөгөөд жороор бага зэргийн өөрчлөлтүүд нь хоолонд шинэ өнгөөр тоглох боломжийг олгодог.
Бид eggplants нэмдэг
Бидэнд:
- Улаан лоолийн 250-300 гр;
- 400 грамм zucchini;
- Хашлаганы 700 гр;
- 350 гр лууван;
- Хонх чиний 300 грамм;
- 150-170 мл ургамлын тос (илүүдэл оливын тос);
- 4 том сармис хумс;
- 450-500 гр сонгино;
- 4 булан навч;
- Давс 20 г;
- 5 гр газрын чинжүү.
Өвлийн улиралд амттай хашаануудыг хэрхэн бэлтгэх, eggplants хэрхэн хэрхэн хуурай, яаж загасны түрс хэрхэн хоол, хэрхэн хөлдөх хэрхэн бэлтгэх талаар сурах.
Хоол хийх үйл явц:
- Бүх ногоог угааж, цэвэрлэ.
- Сонгино нимгэн тууз болгон бууруулсан байна.
- Лууванг маш бага куб эсвэл жижиг бүдүүн ширхэгтэй дээр нь сараалжтай болгоорой.
- Улаан чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан.
- Гал дээр тогоонд / хайруулын тавган дээр халаа.
- Цөцгийн тосыг хийнэ, буцалгаад хүлээ.
- Хүнсний ногоо цацаж, холино.
- Дундаж утгыг хавтангийн хүчийг тохируулна.
- Тагийг нь таглаад хутгана. Сонгино бараг ил тод байх ёстой.
- Сквош болон eggplants хагас бөгж болгон бууруулсан байна. Хэрэв zucchini том бол арьсыг хасах нь хашаас үүнийг арилгах шаардлагагүй.
- Кубын улаан лоолийг хайчилж ав.
- Нь хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг тос нэмж, тагийг хаах.
- Дундаж халуунд ойролцоогоор нэг цаг хуримтлагд.
- Халалтаас өмнө хагас цагийн турш хальсалж, жижиглэсэн сармис, булангийн навч, давс, чинжүү нэмнэ.
- Галын нөлөөгөөр бамбай навчийг зайлуулна.
- Холигчдоос нэг төрлийн холимогийг нэмээд лонхтой болгон хийнэ (заавал биш).
Улаан лоолийн агч түрс
Бидэнд:
- Улаан лоолийн 2 кг;
- Zucchini 1 кг;
- Улаан сонгино 150 гр (энэ нь боломжтой, ердийн боловч улаан нь амттай байдаг);
- Элсэн чихэр 100 гр;
- 25 мл цуу 6%;
- Давс 50 г;
- 85-125 мл тос (энэ нь наранцэцэг боломжтой, гэхдээ чидун ч илүү амттай байдаг);
- 3-4 бут навч.
Улаан лооль, хэрхэн улаан лоолийн саатал, хэрхэн хөлдөх, улаан лооль, даршилсан ногоо, желатин, наранцэцгийн улаан лооль зэргийг хэрхэн хийж болохыг мэдэж аваарай.
Хоол хийх үйл явц:
- Хүнсний ногоо, хальс, үрийг угааж, куб болгоно.
- Махны бутлагчаар эсвэл холигчоор нь нунтаглаж, сайтар холино.
- Дулаан тогоо, тосыг асга.
- Цөцгий рүү хүнсний ногоо нухаш хийнэ, цуу, элсэн чихэр, давс, булан навч нэмнэ.
- 40 минутын турш дунд зэргийн халуунд байлгана.
- Банкууд дээр тархсан.
Сармистай шарсан түрс
Бидэнд:
- Zucchini 3 кг;
- Лууван, сонгино 1 кг;
- 3 tbsp. л улаан лоолийн оо ба цуу;
- 1 tbsp. л элсэн чихэр;
- давс, ургамал, ургамлын тос - амттай сүүдэртэйгээс хамааран;
- сармис - 5-10 хумс, хүссэн хурц тодоос хамаарна.
Хоол хийх үйл явц:
- Хүнсний ногоог угаах, цэвэрлэ.
- Таг: сонгино - хагас цагираг, zucchini - жижиг шоо, лууван - сараалжтай.
- Урьдчилан халаах тогоо, тос түрхэнэ.
- Зүсчиж байцаа хийн, зөөлөн биетэй болтол сайтар холино.
- Алтан хүрэн хүртэл сонгино, лууваныг хуурч байгаарай.
- Хүнсний ногоо сэрүүн, холигчоор нунтаглана.
- Сармис болон ногооныг бутлана.
- Заримдаа хутгахдаа бага дулаанаар 40 минутын турш саванд хүнсний ногоог шөллөнө.
- Тэдэнд давс, элсэн чихэр, сармис, ногоон, цагаан цуу нэмнэ.
- 10 минут байлгана.
- Банкууд дээр гарч ирнэ.
Хадгалах хоосон орон зай, нөхцөл
Гэрийн хийсэн түрс нь хадгалалтын төрлөөс хамааран хамгийн ихдээ 12 сар хадгалагддаг.
- ариутгасан лаазанд -20 ° С-аас ихгүй температурт;
- үл исэлдээгүй - харанхуй газар +10 хэмээс илүүгүй байна.
Дэлгүүр нь 2 жилийн турш +20 ° C-аас хэтрэхгүй температурт байх болно. Нээлттэй бүтээгдэхүүнийг шил саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Store - 3-аас илүүгүй өдөр, гэр - долоо хоногоос илүүгүй хугацаа.
Энэ нь чухал юм! Бүтээгдэхүүн нь исгэлэн эсвэл хөгцөөр хучигдсан бол савны бүх агууламжийг бүхэлд нь хаяж, дээд давхаргыг арилгаж, өндөглөдөггүй болно.
Түрсээ түрхэх
Скраст загасны түрс нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг. Үйлчлэх хамгийн хялбар арга бол талх, эсвэл шарсан талх / croutons. Хэдийгээр энэ хослол ходоодонд хэцүү ч гэсэн энэ нь өдрийн эхний хагаст илүү тохиромжтой. 
Тэр ч байтугай түрс нь үр тариа (Сагаган, арвай) хамт хослуулдаг. Гэсэн хэдий ч мах, энэ нь тусгай амт өгөх болно.
Үүнийг харахад, zucchini түрс бэлтгэх нь хялбар байдаг, гадна нь адил Даршилсан ногоо нь илүү бага төвөгтэй, ашиг тус, таашаал бүрэн дүүрэн байдаг. Күүк, жор сонгох туршилт хийж, хоолоо иднэ үү!
