Хүний хоолонд зарим хэсгийг нь агуулдаг бусад шувууны өндөгнүүдээс ялгаатай нь галуу олон тооны гадны, хоол хүнс, амт, тэр ч байтугай эмчилгээний шинж чанаруудтай, олон хүмүүс сэжиглэж чаддаггүй үнэ цэнэтэй юм.
Илчлэг ба тэжээллэг чанар
Галууны өндөг нь том хэмжээтэй, цасны цагаан бүрхүүлтэй, том хэмжээтэй limescale-тай бүрхэгдсэн байдаг. Дундаж 1 ширхэг масс нь 200 гр хүрдэг бөгөөд энэ нь 1 тахианы өндөгний бараг дөрөв дахин их юм.
Та мэдэх үү? Галуу нь үүрийг урж, үүрнээс нь салгаж, бүр мөсөн орхиж, болгоомжтойгоор салбар, навчаар багладаг. Түүний эзгүйд бүх цаг үед эрэгтэй өндөг харна ойролцоо байх боловч үүрний байршлыг махчин амьтдад өгөхгүй байхын тулд хэт ойр биш байх.
Галууны өндөгний найрлага:- уургууд - 55.11%;
- өөх тос - 40.73%;
- Нүүрс ус - 3.16%;
- ус -70.83 гр;
- үнс - 1.08 г;
- холестерин - 852 мг;
- элсэн чихэр - 0.9 гр;
- Витамин: A, D, E, K, B бүлэг, choline;
- Ашигт малтмал: кали, кальци, хүхэр, манган, фосфор, селен, цайр, натри, төмөр;
- калорийн агууламж - 143 (100 грамм түүхий өндөг 190 ккал).
Тахианы махнаас өөр
Тахианы мах, галууны өндрийн хоорондох ялгаа нь мэдээжийн хэрэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг бие биенээсээ хольж хутгана гэсэн үг биш бөгөөд бүрхүүл нь бат бөх чанараараа ялгаатай юм. Галууны амт нь онцгой амттай учир хоол хийхэд маш их анхаарал тавьдаг учир амтыг нь ялгахгүй гэдгийг анзаардаггүй. Түүнчлэн, энэ нь түүхий эд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ зөвхөн урт дулаан эмчилгээ, эсвэл жигнэн ялгаатай өөр өөр аргаар дараа нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ нь чухал юм! Галуу, тэдгээрийн мөн чанар нь маш цэвэрхэн шувууд биш бөгөөд фермерийн аж ахуй, зах зээл дээр тохиромжтой өндөгний бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа зөвхөн сайтар угаах (савантай хамт), мөн хэрэглэхээсээ өмнө дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай.
Зураг дээр: quail, тахиа, галууны өндөгГалууны өндөг гэж юу вэ?
Тэд тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, анхаарал төвлөрүүлэлт, санах ойг сайжруулж, шээс бэлгэсийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сэргээхэд туслах тэжээллэг чанар, амин дэм, микроэлементүүдээр баяжуулсан. Мөн галууны өндөгний байнгын хэрэглээ нь:
- хорт бодис, биеийн хэсгээс салган авна.
- элгийг цэвэрлэ.
- алсын хараагаа сайжруулж, хурц үзүүрийг нь хадгалах;
- гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгох, гастрит магадлалыг бууруулах;
- эрдэс бодисын нэгдлүүдийн улмаас атеросклероз, тромбоз, судасны венийн эрсдэлийг бууруулах;
- селен шингэний үйлдвэрлэл, чанарыг сайжруулах;
- гоо сайхны арьс, үс унах зэрэгт хэрэглэдэг.
Гвинейн шувуу, бөднө шувуу, тэмээн хяруулын өндөгнүүдээс илүү сайн сурах хэрэгтэй.
Би идэж болох уу?
Ийм өндөгний шим тэжээлийн бодисын чанарыг хүнсний бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болох бөгөөд тэдгээр нь харьцангуй бага өөх тос байдаг боловч дунд зэрэг идэх хэрэгтэй.
Жирэмсэн ба хөхүүл
Галууны өндөг нь жирэмслэлт, хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд маш их ашиг тустай байдаг. Фолийн хүчил болон лютинид хэрэглэх нь ураг ба нярай хүүхэд эрүүл мэдрэлийн тогтолцоо, тархины бүтэц, араг ясыг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч, хэдийгээр зарим ашиг тусыг үл харгалзан, энэ хоолыг буруугаар ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь харшилтай байдаг.
Түүхий өндгөндөө уух юмуу идэж болох эсэхийг олж мэд.
Хэдэн наснаас эхлэн хүүхдэд хүрч чадна
Өндөгний галуу нь сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд (7 хүртэлх насны) хооллолт хийхийг зөвлөдөггүй. Учир нь энэ нь хоол боловсруулахад маш хэцүү бүтээгдэхүүн юм. Салмонеллын халдвар ихээхэн эрсдэлтэй байдаг.
Хоол хийхдээ хэрхэн хэрэглэх талаар
Дээр дурьдсанчлан галууны өндгөвч нь салстонелозын аюул заналхийлэл, тэдгээрийн тодорхой амттай холбоотойгоор дулааны боловсруулалтанд ихээхэн анхаарал тавьдаг. Гэсэн хэдий ч үнэн зөв цэцгийн хувьд эдгээр хүчин зүйлүүд нь ямар ч хүндрэл бэрхшээл учруулдаггүй бөгөөд тэдний баталсан зөвлөмжийн дагуу, зөвхөн бүтээгдэхүүнээ зөв хооллож болох төдийгүй шинэ хоолыг олж авах боломжтой юм. 
Өндөгний хөвж, дүүжлэгдэж, усанд живсэн бол ямар утгатай болохыг уншихыг зөвлөж байна.
Хоол хийхэд ямар хоол хүнс тохиромжтой байдаг
Галуу өндөг нь тахианы мах хэрэглэдэг бараг бүх хоолонд ойртож болно: croutons, salads, green borsch. Гэхдээ хамгийн шилдэг нь, тэдний амтыг жигнэх, гар хийцийн гоймон болон омлет дээр илэрдэг.
Хэрхэн хатуу чанасан хоол хийх
Зөв чанасан хатуу чанасан галууны өндөгийг доод тал нь 20 минут буцалгасны дараа усанд хадгална. Бүтээгдэхүүнийг үнэхээр амттай болгож ашиглахын тулд зарим энгийн аргуудыг зөвлөж байна:
- усыг буцалгаж болохгүй;
- Урт хугацаагаар хөргөгчинд 5 минутын турш шинэхэн өндөг бэлтгэх нь дээр.
Гэрийн нүүрний маск
Хоол хийхэд асар их ашиг тустай зүйлсээс гадна галуу бүтээгдэхүүн нь гоо сайхны салбарт өөрийгөө нотлогдсон байдаг. Энэ нь нүүрний арьсд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эхнийх нь уян хатан, чийгшүүлж, чийгшүүлнэ.
Та мэдэх үү? 1996 онд Вена хотноо болсон Олон улсын өндөгний конференцын төлөөлөгчид эдгээр тусгай хоолны найрлагад зориулсан өөрсдийн баяраа тэмдэглэхээр шийджээ. Түүнээс хойш жил бүрийн 10-р сарын 12-нд Egg Day-ийг дэлхий даяар хайрлагчид тэмдэглэдэг.
Хэд хэдэн алдартай гар хийцийн маск жорыг авч үзье:
Хоолны жор 1. Хуурай арьсыг даван туулах маск
Хоол хийхэд та зөвхөн 1 түүхий шар будаа, 1 том улаан лооль хэрэгтэй. Жинг улаан лоолийн фракцтай сайтар хольж, нүүрэн дээрх үрийг найруулж хэрэглэнэ. Маск арьсыг дор хаяж 45 минутын турш байлгаад, дараа нь халуун усаар угаана. 
Гэрийн нүүрний арьсыг эдгээхийн тулд та самар, fenugreek, какао, persimmon, нарс зүү, амтат гуа багийг бэлтгэж болно.
Recipe 2. Цэвэршүүлэх ба toning mask
Шинэхэн нимбэгний шүүсийг шахаж, дараа нь өтгөн хөөс үүсэх хүртэл өндөгний цагаанаар зуурна. Арьсанд хэрэглэхээсээ өмнө нүүр болон тоосны үлдэгдлийг сайтар цэвэрлэнэ. 10 минутын турш нүүрний хольцыг байлгаж, халуун усаар угаана.
Үрчлүүр 3. Wrinkle Mask
5 грамм желатины бэлдмэлийг буцалсан усаар 2 хоолны халбага хийнэ. Дараа нь ууссан желатин нэмж, гөлгөр хүртэл сайтар зуурах хэрэгтэй. 40 минутын дараа халуун усаар угаана. 
Худалдан авахдаа хэрхэн сонгох
Хотын супермаркет, дэлгүүрүүдэд шинэ галууны өндөг худалдан авах боломжгүй юм. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь тэнд бараг хүргэгддэггүй, хоёрдугаарт, ямар нөхцөлд хадгалагдаж байгааг нь хэрхэн, ямар нөхцөлд хадгалахыг худалдан авагчид тодорхойлоход маш хэцүү болно. Муудсан бараа худалдаж авахаас зайлсхийхийн тулд дараах шалгуурууд дээр үндэслэн сонголтоо хийнэ.
- бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдал;
- цэвэр - бүтээгдэхүүн нь сангас болон бусад шороон ул мөр байх ёсгүй;
- ямар ч үнэр байхгүй.
Энэ нь чухал юм! Бүтээгдэхүүн нь хүний хэрэглээнд тохирохгүй байвал хэлбэр дүрс нь тэгш бус, эсвэл хажуу талтай байдаг.
Хаана хадгалах вэ
Гэртээ хадгалахдаа 80-90% харьцангуй чийгшил бүхий 2-12 градусын температурт хөргөгчинд байх ёстой. Хадгалах хугацаа - долоо хоногоос хэтрэхгүй.
Хэн хохирч чадах вэ?
Үндсэн анхааруулга нь түүхий галууны өндөг идэж, шинэлэг байдалд нь хяналт тавих явдал юм. Эдгээр нь өндөглөдөггүй бие даасан хүнийг хоолны дэглэмд оруулж, харшлын урвалыг байнга даван туулах чадвартай байдаг.
Өндөгний шинэ сэргэг байдлыг хэрхэн шалгах талаар мэдэх нь сонирхолтой юм.
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хоолны дэглэмийг нэвтрүүлэх замаар галууны өндөг идэх нь боломжтой, гэхдээ энэ нь зохих тунгаар хийх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь биед ихээхэн хүч шаардах ба ашигтай элементүүдийг бүрэн дүүргэх болно.
