Энэтхэгийн болон Гүржийн хоолны газар cilantro буюу кориандергүй өвөрмөц бус бөгөөд эдгээр хүмүүсийн уламжлалт аяганд нэмэр болсон халуун ногоотой амтлагч юм. Cilantro-аас ялгарах кориандерыг яаж ялгаатай нь, энэ ургамал нь хэр ашигтай вэ, яаж үүнийг зөв хэрэглэх вэ гэдгийг харцгаая.
Cilantro болон кориандер - ялгаа
Зарим шинэхэн тогооч алдаатай, кориандра, килантро бол өөр өөр ургамлууд гэж боддог. Үнэн хэрэгтээ, энэ нь ижил ургамал ба ижил ургамал юм - хүнсний ногооны coriander. Корнандра үр, үндэс, килантор гэж нэрлэгддэг ногоон хэсэг. Хэдийгээр энэ нь нэг ба ижил ургамал боловч түүний хэсгүүд нь өөр өөр амттай байдаг. Үйлдвэрийн бусад нэр: тахиа, chilandro, kolyandra, kinji, hamem.
Та мэдэх үү? Кориандер бол "хайрын ургамал" буюу байгалийн дур булаам эрмэлзэл юм. Энэ нь эртний Энэтхэгийн ч гэсэн бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэхэд ихээр ашиглагддаг байсан.
Корнандра хэрхэн харагддаг вэ: Ботаникийн тодорхойлолт
Кориандер нь ер бусын fusiform үндэстэй жилийн өвслөг ургамал юм. Ишний өндрөөс 40-80 см-ийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд ишний дээд хэсэгт нь ишний цэцэг үүсдэг. Цэцэг нь жижиг, ихэвчлэн цагаан, ягаан байдаг бөгөөд шүхрийн хэлбэртэй байдаг. Цилантро навчнууд нь ихэвчлэн өргөн иртэй, том, өргөн lobules, урт шилтэй байдаг. Навч өнгө нь ихэнхдээ хар ногоон, дүрэмт хувцастай. Жимс нь шүхэр гэр бүлийн онцлог шинж юм - бөмбөрцөг, хуурай, хоёр үр.
Cilantro нь зөвхөн хоол хүнсээр маш сайн амтлах төдийгүй маш сайн ургамал юм гэдгийг мэддэг. Cilantro-ийн бүтэц, ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтыг олж мэд.Зуны улиралд ургамлын цэцэглэдэг, жимс жимсгэнэ намар эхэлдэг. Кориандер нь химийн бодисууд болох магни, төмрөөр, А, В, С, шилэн, эрдэс ба ашигтай хүчил агуулсан байдаг. Энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүрэн жагсаалт биш юм. Ашигтай элементүүдийн ийм концентрац нь килантро нь зөвхөн халуун ногоо гэхээсээ илүүтэйгээр эмчилгээний зориулалтаар ашиглагддаг болохыг харуулж байна.
Ургамлын ашиглалт гэж юу вэ
Кориандер ийм ашигтай шинж чанартай байдаг:
- хоолонд дургүй болох, бодисын солилцоог хурдасгах;
- хлорт болон шээс хөөх эм;
- эсрэг үйлдэл;
- antifungal action;
- вируст халдварын эмчилгээ, ханиад, expectorant шинж чанарыг эмчлэх;
- ариутгах ба шарх эдгээх шинж чанар;
- ходоод гэдэсний шархлаа зэрэг олон төрлийн өвчин эмгэг;
- коньюнктивит, глауком болон бусад нүдний эмгэгийг эмчлэх;
- carminative болон diaphoretic нөлөө;
- харшлын илрэлийг арилгах;
- сарын тэмдгийн тослолтыг бууруулах, нөхөн үржихүйн эрүүл мэндийг сайжруулах;
- умайн цус алдалтаас урьдчилан сэргийлж, сааль сайжруулах;
- Дархлаа ба ерөнхий сайн сайхан байдлыг бэхжүүлэх.
Цилантрооос гадна дархлааг сайжруулахын тулд ил харагдах stonecrop, ягаан stonecrop, зөгий цэцгийн, нарсны цэцгийн, хулуу, Төвдийн lofant, yucca, Crimean төмс, дарвин, хушга зэргийг ашигладаг.Үүнээс гадна, эдгээх кориандара нь даралтыг бууруулдаг, бохьыг бэхжүүлж, цочмог болон стоматитыг арилгаж, загатнах, үе мөчний өвдөлтийг намдаадаг. Ардын анагаах ухаанд кориандра нь ихэнхдээ ханиад эмчлэх, түүнчлэн өтөөс салахыг хэрэглэдэг.
Энэ нь чухал юм! Антибиотик хэрэглэж байх үед кориандар хэрэглэх нь хязгаарлагдмал байдаг - cilantro нь харшлын тууралт ба бусад гаж нөлөөний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг эмийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй зөрчилддөг.
Програмын боломжууд
Кориандра жимс нь маш чухал тосыг агуулдаг. Энэ нь зөвхөн зарим саванд амтлахаас гадна, шарх, эдгээх тос, эмийг эдгээх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
Ургамлын ногоон навчит хэсэг нь халуун ногоотой байдаг - cilantro яншуй ашигладаг бүх аяганд нэмж болно. Үрийг зөвхөн хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг (шинэхэн үнэр нь амтгүй, амттай байдаг): хатаасан үрийг хадгалж үлдэхийн тулд илүү үрждэг. Cilantro нь шинэ болон хатаасан хэлбэрээр аль алинд нь хэрэглэгдэж болох боловч шинэ навчийг зөвхөн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. 
Анагаах ухаанд
Цилантро жимс, навч нь гол төлөв эдгээх шинж чанарууд тул зөвхөн эмийн бэлдмэлүүдийг бэлтгэхэд зөвхөн эдгээр хэсгүүд байдаг. Өвс зуны улиралд хурааж, хатаадаг боловч жимс нь зөвхөн наймдугаар сарын дундуур зөвхөн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг, чухал тосоор дүүргэгдэж байдаг. Эфирийн тосыг мэдрэлийн эмгэгүүдэд хэрэглэдэг бөгөөд үрэвсэл, тууралт тууралттай эмчлэхэд хэрэглэдэг expectorant хандцаганд нэмнэ. Навчнаас эмчилгээний аргуудыг хэрэглэснээр шээсний системийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бохь үрэвсэл, зарим арьсны өвчин үрэвслийг багасгадаг.
Корнандарийн эдгэрэлтийн дээжийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- cilantro-ийн хуурай үр - 10 г;
- ус - 250 мл.
Хоол хийх:
- Цилантро үрийг цэвэр усаар хийнэ, галд хийнэ.
- 4-6 минут буцалгана, халаанаас нь салгаж, 60 минут байлгана. Төмөр.
Ходоодны хямралыг эмчлэхийн тулд энэ шөл өдөрт гурван удаа ходоодонд ходоодондоо 3 удаа, эмчилгээний хугацаа 5 хүртэл өдөр байна. Шээсэнд цистит болон шээсний системийн үрэвсэлтэй бол хагас шил нь хоолны өмнө 20 минутын турш өдөрт гурван удаа шилэн ууж байна. Эмчилгээний хугацаа 10 хоног байна, дараа нь завсарлага 5-7 хоног авна.
Корнандер гэх мэт хоол боловсруулах эрхтний асуудлууд: усанд орох, calendula, мэргэн (salvia), нуга, Linden, chervil, lyubka давхар, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, сонгины slizun, газрын самар, oregano (oregano ) болон Kale байцаа.
Хорт хавдрын эмчилгээг өөр эмээр хийлгэхийн тулд энэ цай амжилттай хэрэглэж байна.
- кориандрын хуурай навч - 50 гр;
- өвс yarrow - 50 г;
- licorice root - 50 г;
- ус - 250 мл.
Энэ нь чухал юм! Мөөгөнцрийн үед шинэ ногоон кориандарыг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй - энэ нь эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны зарим эмгэг өөрчлөлтийг үүсгэдэг.
Хоол хийх:
- Бүх найрлага нь нунтагтай байдаг.
- Данх руу бэлтгэсэн нунтаг халбага хийнэ, 250 мл буцалгах ус хийнэ, данх данх алчуурыг боож, бүрэн хөргөнө хүртэл уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй. Төмөр.
Энэ цай өдөрт 1 удаа унтахын өмнө 10 мл хоосон ходоодонд ууна. Эмчилгээний хугацаа 14 хоногоос 3 сар хүртэл байдаг. 
Ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархыг эмчлэхийн тулд корридены сахар гэж нэрлэдэг:
- cilantro хуурай үр - 30 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 40 грамм.
Хоол хийх:
- Силантро үр, элсэн чихэрийг нунтаглахад кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
- Шилэн саванд нунтаг хийнэ, тагийг нь нягт барьж (хуурай харанхуй газар хадгалах, чийгийг бүү зөвшөөр).
- Халуун 200 мл ус, кориандарийн нунтаг 2 teaspoons асгаж. Энэ эмийг хэрэглэхэд бэлэн байна.
Ханиадын хувьд эмийн vervain, anemone (anemone), nutmeg, amaranth, Linden, сонгино, elecampane, усанд орох, бөөрөлзгөнө, нугас мэргэжлээр хэрэглэдэг.Энэ ундаа нь хоолны өмнө 15 минутын турш өдөрт 2 удаа ууна. Үүнээс гадна, энэ эм нь ходоодны өвдөлтийг намдаах, хоолны дуршилыг сайжруулж, хийн хэмжээг багасгаж, ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг.
Хоол хийхэд
Ногоон cilantro нь цитрус тэмдэглэгээтэй бөгөөд аяга нь цэвэршүүлсэн үнэр болон амтыг өгдөг. Энэ амтлагч нь мах, загасны хувьд сайн байдаг бөгөөд энэ нь карри Соус болон chutneys хийхэд ашигладаг. Эдгээр ногоонууд нь уламжлалт шөл, аяга таваг, шинэхэн ногоо, халуун ногоотой хоол бэлтгэх, төмсний саванд нэмж, хүнсний ногоо тарихад хэрэглэдэг.
Гоймон килантро болон бяслагаар хийсэн паста нь гоймонгийн талх, гүржийн уламжлалт хоол бэлтгэх, навчнаас pesto сум хийж, наранцэцгийн үрийг нарийхан пицца, хиамд нэмдэг. Үүнээс гадна cilantro нь уламжлалт Гүржийн савны нэг хэсэг болох tkemali, шөл-kharcho, lobio юм. 
Бүх cilantro-ыг бүхэлд нь оливын тосоор хослуулдаг, гэхдээ цөцгий, майонезаас их хэмжээний цохилт өгдөг. Английн хувьд cilantro хамгийн сайн төрлийн бяслаг, Францын кориандрын үрийг үр тарианы croissants-т цацаж, Бельги хөнгөн шар айраг нь шаржигнуур, жүржийн хальс зэргийг амтлана.
Шинэхэн cilantro ногоон сонгино, лаврын, сармис, fennel, cumin, ба Oriental амтлагч (zira, turmeric гэх мэт) нь үрийг harmonizes сайн зохицдог. Cilantro болон кориандер нь бараг бүх нийтийн амтлагч юм. Энэ нь шинэ амттай цитрусын үнэрээр дүүрэн амтыг харуулж байна. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай.
Та мэдэх үү? Үрийг үржүүлгийн өндөр хүчин чадал, үрний сайн чанараас шалтгаалан cilantro ургамлын үрийг ургамал гэж нэрлэж болно. Жишээ нь, Британи дахь зарим мужид энэ нь хогийн ургамал шиг ургадаг.
Хэн хушуу идэх ёсгүй: хортой шинж чанарууд
Ихэнх бүтээгдэхүүний нэгэн адил корнандэр нь хэт их хэрэглээний үр дүнд бий болдог зарим хортой үр дагавартай байдаг. Юуны өмнө, шинэ cilantro ургамал нь маш бага хэрэглэдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй: түүхий ургамал нь ходоодонд тааламжгүй мэдрэмжийг үүсгэж, бүр өтгөн эмгэг үүсгэдэг. Үүнээс гадна cilantro-г хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй:
- жирэмсэн эмэгтэйчүүд (cilantro, яншуй гэх мэт) нь түр зуурын хөдөлмөрийг өдөөдөг;
- зүрхний ишемийн зүрхний өвчин, миокардийн шигдээс бүхий хүмүүс;
- судасны бөглөрөл болон цусны судасжилтыг саатуулдаг өвчтөнүүд;
- цусны даралт ихсэх, цус харвах өвчтөнүүд;
- 6 хүртэлх насны хүүхдүүд.
Хэрвээ та өвлийн улиралд cilantro идэхийг хүсвэл өвлийн улиралд хатаах, хөлдөөх, даршилж, кориандарыг хэрхэн хадгалах талаар бодоорой.Энэ өвөрмөц үнэр, эдгээх өвөрмөц амтыг зөвхөн кориандарыг хоол хийхэд хэрэглэдэг төдийгүй гоо сайхны бүтээгдэхүүн, уламжлалт анагаах ухаан, үнэртэн зэрэгт хэрэглэдэг. Cilantro бол өөрийн арын талбайд амархан өсч чаддаг бөгөөд мөөгөнцрийн ургамал нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохирсон амтат үнэрийг агуулдаг.
Видео: кориандра, корнанда, яг адилхан уу?
Корнандлын тухай сүлжээний хэрэглэгчдийн санал хүсэлт
