Өнөөдөр орчин үеийн үржүүлгийн сургууль олон төрлийн, анхилуун усан үзмийн сортыг мэддэг. Эдгээр соёл нь хэрэглэгчдийн хэрэгцээ, үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг бүрэн хангаж чаддаг. Гэсэн хэдий ч тус бүр нь удаан хугацааны туршид түүхийн хувьд сайрхдаггүй, жинхэнэ эдгээх нөлөөтэй юм. Энэ бол Хар докторын ургамал юм. Энэ өгүүлэлд бид энэ ясны үрийг яаж зөв зохистой өсгөх, энэ төрлийн шинж чанарууд ямар шинж чанартай болохыг нарийвчлан үзэх болно.
Нэрийн бусад хувилбарууд
Хар докторын усан үзэм нь орчин үеийн Арменийн нутаг дэвсгэр дээр 2 мянга гаруй жилийн өмнө амьдарч байсан бөгөөд өнөөдрийг хүртэл амьд үлдсэн төдийгүй дэлхий даяар нисгэгчдийн дунд маш их нэр хүндтэй болсон юм. Тийм ч учраас урт удаан түүхийн хувьд тэр хэд хэдэн нэрийг авсан.
Та мэдэх үү? Усан үзэм нь хамгийн эртний ургацын нэг юм. Хүн төрөлхтөн 6-8 мянган жилийн өмнө Неолитийн үеийн эрт үеийн тариалалт, үржилд идэвхтэй оролцдог байсан.
Эхлээд Арменийн өндөрлөг газруудын эртний оршин суугчид энэ ургамлыг Туркт "Хар доктор" гэсэн утгатай "Эким Кара" гэж нэрлэсэн.
Жимсний төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн нь хүний бие, эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг олон төрлийн витамин, шим тэжээл агуулсан байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ ургамал нь Арменийн өндөрлөг газраас гадагш тархжээ. 
Тиймээс өмнөд бүс нутгийн оршин суугчид болон Хар тэнгисийн бүсийн ард иргэдэд эдгээр усан үзэмийг Kefesia эсвэл Kefé үзэм гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр эдгээр нэрс нь ижил утгатай, тиймээс тэд тус бүр анхилуун жимстэй байна гэсэн үг.
Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling зэрэг техникийн усан үзмийн сортуудыг тариалалтаас үзээрэй.
Төрөл бүрийн шинж чанар
"Хар доктор" нь өндөр чанарын сорт шинж чанартай байдаг. Хэдийгээр энэ усан үзэм бараг хиймэл сонголтын гарал үүсэлгүй боловч орчин үеийн олон эрлийзүүдтэй өрсөлдөх боломжтой.
Үүнээс гадна, "Хар доктор" амтыг сайжруулсан бөгөөд жимсээсээ ундаа нь үнэхээр өвөрмөц бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. 
Ангийн даалгавар
Kefé үзэм техникийн техникийн усан үзэм юм. Энэ ургамлын жимс нь дарс, бусад согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Үүний зэрэгцээ, энэ төрөл бүрийн шүүс, шүүс, шинэхэн шүүс, чанамал, чанамал, үзэм зэрэг бусад бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашиглаж байгаа нь ховор биш юм.
Ангины хүчиллэг байдал
Жимсний сортууд нь мэдэгдэхүйц цөөхөн байдаг. Цэвэр усан үзмийн шүүс 1 литр нь янз бүрийн хүчлээр 6-7 г агуулдаг (карцин, нимбэг, үхэр, succinic, oxalic гэх мэт). Энэ нь ойролцоогоор 3.5-4 рН байна.
Sugar төрөл
Жимсний шүүс 100 мл-ийн тоо нь дунджаар 21.5г. 
Ялангуяа таатай, үр бүтээлтэй жилүүдэд элсэн чихэр агууламж 24-26 г / 100 мл шүүс хүртэл нэмэгдэж болно.
Багц хэлбэр
Кластерууд нь ихэвчлэн энгийн, цилиндр хэлбэртэй, цилиндр хэлбэртэй байдаг.
Үүнд:
- целлюлоз -87%;
- салхи - 5.2%;
- хальс - 5.9%
- үрийг - 19%.
Та мэдэх үү? Эртний оросын домог, диваажинд хориглогдсон жимс алим биш, харин усан үзэм.
Үлэмж жин
Дундаж жингийн нийт масс нь их биш бөгөөд 160-200 гр хүрдэг бөгөөд өндөр үр өгөөжтэй жилүүдэд жин нь 300 г хүртэл нэмэгддэг. 
Berry Shape
Жимс нь ердийн дугуй хэлбэртэй байдаг боловч заримдаа бага зэрэг зууван хэлбэрээр өөрчлөгдөж болно. Жимсний дундаж голч нь 15-20 мм-ээс хэтрэхгүй.
Berry жин
Берри "Хар доктор" нь бага жинтэй байдаг. Жимсний дундаж жин 3-5 гр хүрдэг.
Жимсний өнгө
Дээд ангийн жимс нь ханасан харанхуй сүүдрээс ялгаатай. Эдгээр нь голчлон хар хөх, цэнхэр ягаан цэцэг, харанхуй харагдана. Арьс орой дээр жимс нь ерөнхий сүүдэр гэрэлтэж, бага зэрэг цайвар цэцэглэж, хамрагдсан байна.
Амт
Усан үзэм амт нь тун тод бөгөөд танигдахуйц бөгөөд энэ нь амттай, бага зэрэг tart амт, prunes эсвэл интоортой төстэй байдаг. 
Угаах
Энэ төрөл бүрийн боловсорч гүйцсэн хугацаа дунджаар (өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үеэс 140-145 хоног), гэхдээ өмнөдийн уур амьсгалтай нөхцөлд нөхцөлд усан үзэм нь эрт боловсорч эхэлдэг (өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үеэс 130-135 хоног).
Нэг га талбайд хүрэх
Янз бүрийн ургац дунджаар 10 тонн / га байдаг.
Олон хүмүүс цэцэглэж байх үед усан үзэм анхаарал тавих эсэх, chubuk, яснаас усан үзэм хэрхэн ургуулах, хэрхэн шилжүүлэх, хэрхэн усан үзэм гэмтэх, залгаа хэрхэн зөв усан үзэм, усан үзэм хэрхэн устгах вэ.
Хүйтэнд тэсвэртэй
"Хар доктор" гэдэг нь хяруут тэсвэртэй ургамлыг хэлдэг. Энэ усан үзэм нь -23 ° C хүртэл доош температурын уналтанд тэсвэртэй байх боломжтой. Тиймээс зарим өмнөд бүс нутагт энэ үйлдвэр өвлийн улиралд тусгай хамгаалах шаардлагагүй болно. 
Усан үзэм хэрхэн тарих, хэрхэн тарих вэ
Усан үзмийн орцонд тохирсон, мэргэжлийн тусламж үзүүлэх нь өндөр ургац авах гол нөхцөл юм. Усан үзэм нь хангалттай дулаан, чийггүй нөхцөлд бараг ямар ч нөхцөл байдалд ургадаг тул энэ үйл явц нь мэргэжлийн мэдлэгийг асар их ачаа тээшийг шаарддаггүй.
Гэсэн хэдий ч өндөр чанарын шинж чанар бүхий өндөр чанарын ургац авахын тулд үйлдвэрийн анхаарал онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Суулгацны усан үзмийн цаг
Усан үзэм тарих таатай үе нь хавар, намрын эхээр жилд 2 удаа ирдэг. Хаврын улиралд тарих хамгийн тохиромжтой хугацаа нь 3-р сарын сүүлч бөгөөд намрын улиралд аравдугаар сараас эхлэн усан үзэм хураадаг. Энэ үйл явцын agrotechnology нь улирлаас үл хамааран адил юм. 
Усан үзмийн тариалалт нь тарих нь хөрсний урьдчилсан бэлтгэх эхэлдэг:
- Хөрсний бэлтгэлийн эцсийн үе шат нь 50-60 литр усаар усалгаатай тариалалт юм. Намар тарих тохиолдолд - ургамал нь хавар төлөвлөж байгаа бол нүх бэлтгэх дараа 2-3 долоо хоногийн дотор хөрсөнд тарьж ургуулсан байна - газар дараа нь ирэх улиралд ганцаараа үлдсэн байна.
- 80 x 80 x 80 см гүн ухсан газрыг ухаж, хөрс нь бүрэн устгагдсан газраас ухсан.
- Нүхний ёроол нь 10-15 см зузаантай хайрга, жижиг хайрга бүхий ус зайлуулах давхаргаар хучигддаг.
- Нүхний ирмэгээс 10-15 см зайд 5 см-ийн диаметртэй жижиг хуванцар хоолойг ус зайлуулах давхаргад шууд холбож, хоолойны дээд ирмэг нь газрын гадаргуугаас дээш 10-15 см байх ёстой.
- Үүний дараа нүх нь хэд хэдэн давхаргад (10-15 см тус бүрээр) интоорезмаар дүүргэгдсэн байдаг. Potash бордоо 150 г (калийн сульфат, калийн сульфат, калийн магнези) болон 200 г superphosphate давхаргыг давтан хийнэ.
Тарих усан үзмийн гол үе шатууд:
- Дараагийн хэдэн долоо хоногт ургамал тариалах болно. Энэ үе шатанд тэдгээрийг шинэ нөхцөлд ашиглах хүртэл хуванцар савны доогуур хадгална. Усалгааны суулгацыг хуванцар хоолойгоор дамжуулан ус зайлуулах давхарга руу шууд үйлдвэрлэдэг. Ургамал нас гүйцсэний дараа хоолойг арилгаж, цаашдын усыг гадаргуугийн аргаар гүйцэтгэдэг.
- Усан үзмийн тариалалт нь суулгацын урьдчилсан бэлтгэлээс эхэлнэ. Энэ нь шавар усан уусмалаар 1-2 цагийн турш дэвтээнэ (шингэн нь өтгөн тууштай байх ёстой).
- Херубземын жижиг овоонууд нь бэлтгэлийн цооногийн төвд цутгаж, дараа нь жижиг нүх (үүнийг суулгацын үндэс системийн хэмжээгээр) хийсэн байх ёстой.
- Дараа нь, суулгацыг хөрсөнд тарьж, ургамлын нахиа хойд зүг рүү чиглэсэн байх ёстой, мөн үндэс нь өсгөнө - өмнө зүгт.
- Шаардлагатай бол нүхний хөрсний түвшинг дээшлүүлэхийн тулд хар газар, элс (1: 1) -ийн хольцыг бөглөх хэрэгтэй.
- Дараа нь, тарьсан ургамал нь 5 литрийн хуванцар савны тагийг хүзүүгээр хучигдсан байх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Усан үзэм элсэрхэг хөрсөнд тарьсан бол нүхний хэмжээг 100 x 100 x 100 см хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Усан үзэм цэвэрлэх хугацаа
Усан үзмийн хальс нь баялаг үр тариа олж авахад шаардлагатай байх ёстой. Илүүдэл найлзуурыг устгалд оруулах нь өвчтөнд зөв, тохиромжтой хэлбэрийг үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд ургамлын организмын бүх хүчийг жимс жимсгэнэ үүсгэхэд хүргэхэд тусалдаг.
Үүнээс гадна, цэвэрлэгээ нь жимсний хувьд фроциологийн хэрэгцээ юм. Үнэн хэрэгтээ ургамлын жимсний кластер нь өнгөрсөн жилийн салбараас гаралтай залуу найлзуурууд дээр зөвхөн бий болсон юм.
Энэ журмыг хэрэгжүүлэхэд зөвхөн хоёр аргыг хэрэглэж байна. Үүнд: намар, хавар цэвэрлэх гэж нэрлэгддэг. Өдрийн дундаж температур + 5-10 ° C хүрч байгаа үед идэвхтэй ургалтын эхэн үеэс хаврын цэвэрлэгээ хийдэг. Намрын цэвэрлэгээ ургац хураалтын дараа ичээнээс өмнө явуулдаг. 
Энэ журмыг хэрэгжүүлэхэд хамгийн тохиромжтой цаг хугацаа нь өсөн нэмэгдэж буй бүс нутгийн цаг уурын онцлогоос хамаарна:
- халуун орны уур амьсгалтай нөхцөлд ургамал навч унасны дараа цэвэрлэж болно;
- Умард цаг агаарт усан үзэм богино хугацааны гэсэх үеэр анхны цэвдэгт хатсаны дараа цөстэй байна.
- хүйтэн, хүйтэн цаг агаарт, усан үзэм нь зөвхөн найлзуурууд, тэр ч байтугай навч унтраах таслагдахаас хамгаалахын тулд долоо хоногийн өмнө байрлаж байна.
Усан үзэм хэрхэн хавар, зун, намрын улиралд тайрах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.
Өнөөдөр цэвэршүүлэх аль нь илүү зөв бөгөөд зохистой байх талаар зөвшилцөлд хүрээгүй. Гэсэн хэдий ч, намрын тайрах усан үзэм нь улирлын температурын дуслууд нь түүний эсэргүүцэл шууд нөлөөлдөг ургамлын үлэмж сулардаг хэдий ч, хавар тайрах нь илүү их байдаг.
Видео: Усан үзэмийг тайрах алхамаар алхам Зуны цэвэрлэгээ бас дурдах хэрэгтэй. Энэ нь ургамлын тэжээл идсэнээс 2-3 долоо хоногийн дундуур явагддаг. Энэ үе шатанд усан үзмийн мод хөвгүүн нь салаалсан, салаалсан, хатсан мөчрүүд нь навч, мөн навч, нарны гэрлээс бөөгнөрлийг хамгаална.
Ямар ч аргыг сонгохдоо усан үзэм тайлах үед эдгээр дүрмийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой:
- Энэ нь шарх үүсэхэд маш их хугацаагаар эдгэрдэг учраас энэ нь 2 см-ээс (үхсэн мөчөөс бусад) диаметрийг богиносгохыг зөвлөдөггүй.
- цэвэрлэгээ нь нартай өдөр хийгдэх ёстой;
- жимсний модны хувьд зөвхөн хоёр жилийн мөчир дээр байрладаг жилийн зөвхөн найлзуурыг орхих ёстой;
- бут дээр ургамлын суурийн эхнээс 2-с дээш боловсорч гүйцсэн найлзуур байх ёсгүй;
- Нэг жилийн мөчрийн тайралт хийх үед зүсэлт нь зангилаанаас дээш 2-3 см-ээр хийдэг бол зүссэн өнцгийг нүдний эсрэг талд чиглүүлнэ;
- Урт хугацааны цохилтыг богиносгож байвал зүсэлтийг зангилаанаас хойш 1 см-ээс ихгүй байх ба түүний өнцгийг пайпанзрын тэнхлэгт перпендикуляр чиглүүлэх хэрэгтэй;
- шаталгыг нь авсны дараа хожуулын өндөр нь 0.5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
- Ханцуйвчийг залуужих үед хоёр шарх хооронд байрлах найлзуурыг богиносгохыг зөвлөдөггүй.
Хэзээ, хэрхэн хураах вэ
"Эким Кара" жимс жимсгэний боловсорч гүйцэх дундаж хугацаатай сортуудыг хэлдэг тул эдгээр усан үзмийн ургац 10-р сарын дундуур ихэвчлэн байдаг. Энэ үед жимс жимсгэнэ нь шаардлагатай амт, шүүслэг, бүх төрлийн ашигтай бодисыг бүрэн олж авах боломжтой.
Усан үзэм цуглуулахдаа хэзээ, яаж цуглуулах талаар унших нь танд тустай байх болно.
Жимсний ургацын хамгийн тод шинж тэмдэг нь тэдний өвөрмөц харанхуй сүүдэр юм. Газар тариалангийн ургацыг бүрэн хангахын тулд та жимсний ургацын нэмэлт шинж тэмдгүүдийг харах хэрэгтэй.
Үүнд дараах зүйлс орно:
- усан үзмийн ишийг хялбаршуулсан lignification;
- арьс нь нимгэн, зөөлөн болдог;
- жимсгэний үр нь хүрэн өнгөтэй бөгөөд целлюлозоос тусгаарлагдсан;
- жимсгэнэ нь баялаг амт, үнэрийг олж, мөн хурц хүчиллэгийг нь алддаг.
Та мэдэх үү? Усан үзэмээс 1 шил дарс болгохын тулд та 600 орчим жимс хэрэгтэй болно.
Үндсэн хураалтын дүрэм:
- Жимсийг сонгохдоо цэцэрлэгийн хайч буюу хайчаар гараар хийдэг;
- кластеруудыг эвтэйхэн, ишний цаана байгаа жимс барьдаг;
- Үрийг хатуу, тогтвортой саванд (сагс, хувин г.м) хураан авна. Ингэснээр жимс нь гэмтэхээс хамгаална;
- Сайтар усан үзэмийг газар дээр нь тавихаас татгалзаж, үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд анхаарал тавих;
- Хадгалалтын явцад лав хадгалж угаалгахгүй байхыг зөвлөж байна. Учир нь энэ нь аюулгүй байдал, тээвэрлэлтэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Энэ нь чухал юм! Усан үзэм нь талбайгаас цуглуулсан байх ёстой. Үлдэгдэл нь маш олон тооны асуудлыг шийддэг.
Өвчин, өвчний хяналтын арга хэмжээ
"Хар эмч" зэрэг анги нь төрөл бүрийн халдварт өвчний эсрэг тэсвэртэй ургамал юм. Гэсэн хэдий ч, энэ усан үзэм нь дараах өвчинд нэрвэгдэж болно:
- anthracnose - Навч, найлзуурууд, баг цэцэг, жимс жимсгэнэ хохирол учруулдаг мөөгөнцрийн өвчин. Өвчин нь шар өнгийн хил бүхий бор толбоны хэлбэрээр илэрч, аажмаар нэгдэж, тасархай хэсгээрээ ургамлыг цохив. Эмгэг төрүүлэгчийг арилгахын тулд ургамлыг дараахь фунгицидаар эмчлэх болно: "Антракол", "Acrobat", "Ридомил", "Thanos", "Хорус" буюу аналоги;
- нунтаг хөгц Мөөгөнцрийн өвчин нь том хэмжээний судас бүхий цагаан саарал өнгийн задгай сам хорхойг задруулсан бөгөөд өвчин эмгэг, цэцгийн үрэвсэл, жимс жимсгэнэ хагардаг. Дараах фунгицидуудын тусламжтайгаар нунтаг хөгцтэй тулалддаг: "Strobe", "Thanos", "Тиовит", "Топаз", "Хорус".
- mildew (downy mildew) - Навчнууд дээр тослог толбо мэт илэрдэг мөөгөнцрийн өвчин. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа эдгээр цэгүүд нь навчис, нахиа, цэцэг унаж байгаа ялзарсан үхлийн эмгэгийг үүсгэдэг хөнгөн мейли цэцэглэнэ. Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Хорус зэрэг нөлөөлөлд өртсөн ургамлыг эмчлэх замаар угаасны нунтаг хөгцийг устгана.
Усан үзэм ба өвчин, хортон шавьжтай тэмцэхэд хэрхэн урьдчилан сэргийлэх талаар бид танд зөвлөж байна.
Энэ нь чухал юм! Усан үзэм дээр ямар нэгэн халдварт өвчний хөгжлийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд ургамал бууруулах ёстой, (цэцэг өмнө болон жимсгэнэ үүсэх дараа) 2 удаа Bordeaux шингэн буюу нарийн төвөгтэй fungicides үйл явц.
Усан үзмийн эдгээх шинж чанар
Grapes "Ekim Kara" нь төрөл бүрийн эдгээх бодис, витаминуудын жинхэнэ эх үүсвэр юм. Эрт үеэс хойш энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг организмын үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд идэвхитэй хэрэглэж, мөн ерөнхий тоник болсон.
Та усан үзэмийн ашигтай шинж чанаруудын тухай мэдэх сонирхолтой байх болно.Хүний биед "Хар доктор" усан үзмийн нөлөө:
- Чолеретик нөлөө - олон төрлийн элэгний эмгэгийг эмчлэхэд идэвхитэй ашиглагддаг;
- Өвдөлт намдаах нөлөө - үе мөч өвдөх, булчингийн спорыг багасгахад хэрэглэдэг;
- түгжрээ болон бодисын солилцоог сайжруулдаг - хаталтын эмчилгээнд хэрэглэдэг;
- венийн судасны эмгэг болон судасны бөглөрөлтийг эмчлэхэд хэрэглэдэг зүрх судасны системийг нэмэгдүүлдэг;
- цусны даралтыг бууруулдаг - АГ-ийн эмчилгээнд хэрэглэдэг;
- antitumor effect - хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэдэг;
- тоник нөлөө - Улирлын чанартай халдварт өвчний тархалтын үед дархлааны системийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Усан үзмийн хэрэглээ
Хар эмч нь дарсны усан үзмийн төрөл юм. Тиймээс жимс жимсгэнэ нь амтат дарс болон бусад дарс уухад идэвхитэй ашиглагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн бие махбодид, эмзэг үнэр, уян хатан байдал, шоколад амттай байдаг.
Бид усан үзмийн шилдэг усан үзмийн тухай уншаад, гэртээ усан үзэмээс дарс ууж сурахыг зөвлөж байна.
Эдгээр бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл брэндүүд нь Хар доктор, Хар хурандаа дарс юм. "Хар доктор" бол төрөл бүрийн усан үзмийн янз бүрийн төрөл юм. Энэ нь түүхийн 2 мянга гаруй жилийн түүхэнд дэлхий даяар тархаж чадсан төдийгүй мөн өвөрмөц чанараа хадгалан үлдээсэн юм. 
Энэ төрөл нь эрт боловсорч гүйцээд, түүхэн үр дагаварт хүрэх нь гайхалтай биш боловч түүний дарс бүтээгдэхүүн нь үнэхээр эдгээх нөлөө байдаг. Ургамлыг зөвхөн ургац хураах, өндөр чанартай ундаа хийхэд таатай байхын тулд өсөлтийн таатай орчныг бий болгож, байнгын цэвэрлэгээ хийх хэрэгтэй.
