Хоол тэжээлийн дүрэм журмыг дагаж мөрддөг бүх хүнс нь хясаан мөөгийг урт хугацаанд үнэлдэг. Эдгээр мөөгүүд нь бага илчлэг бөгөөд маш их ашигтай элементүүдийг агуулдаг.
Тиймээс өнөөдөр бид өөрсдийн өвөрмөц шинж чанар, ямар төрлүүд, хаана өсч хөгжиж, хэрхэн ашиглаж болох талаар ярих болно.
Хясаан Oak
Pleurotus dryinus
- Худал үг: хуурай, плевотус, царс мөөг.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Хивс нь хагас дугуй, зууван, эсвэл махан биетэй, 4-10 см хэмжээтэй, залуу мөөгөнцөр нь царцдас, бага зэрэг гялалзсан, царцдастай. Энэ нь ургаж байх үед энэ нь шулуун, бүр бартаатай болдог. Ирмэг нь жижигхэн хагархай, улны улны ул мөрөөр тархдаг. Үүдэл нь өнгөлөг, цилиндр, тугалган цагирагийн харагдах үлдэгдэл юм. Хоолны хавтан нь давтаж, бараг суурь хүртэл ишийг доош гулсуулна. Залуу сорьцонд - цагаан, нас нь тос эсвэл бохир шар. Махан бие нь хатуу ширүүн, нягтралтай бөгөөд хөнгөн амттай үнэртэй.
- Хаана өсч байна вэ: Байгалийн нөхцөлд Европын бүсэд сэрүүн уур амьсгалтай, Хойд Америкт ургадаг. Өргөн царцдаст модод (царс, хайлаас) дуртай.
- Цуглуулах цаг: 7-р сарын хоёрдугаар хагас, 9-р сарын эхээр.
- Програм: бүх нийтийн. Чи шөл, буцалгаад, давс, шарсан мах, даршилсан ногоо, шөл, соусыг хийж болно.
Та мэдэх үү? Оксфорд нь янз бүрийн өтийг сорж, сорж чаддаг махчин амьтад юм. Тиймээс харанхуй хясаа мөөг нь бараг боломжгүй юм.
Хясаан нимбэг
Pleurotus citrinopileatus Энэ овъёос нь мөн хайлаас гэгддэг. Энэ нь Алс Дорнодод байдаг, гэхдээ гэртээ үр бүтээлтэй байдаг. Энэ зүйл нь ишний жимс, жимсний биений ер бусын гялалзсан шар сүүдэртэй учир нимбэг гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тодорхой өсөлттэй учраас хайлаас хэмээдэг. Энэ нь хайлаас (хайлаас хэлбэрийн төрөл) дээр байдаг. Аспин, улиас, хус модыг хайлаас хайлаасны байшинг өсгөхөд ашигладаг.
Хясаан мөөгийг гэртээ ургуулж болно. Технологийн энгийн, үр өгөөжтэй, сонгомол эдгээр мөөг нь хүн бүрт хүртээмжтэй болгодог.
- Худал үг: алт, шар, лимбэ.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Тэммагийн тагны стандарт голч нь 3-6 см, харин 10 см хүрч байгаа сорьцууд байдаг. Хөгжилтэй мөөгөнд малгай нь яс, эцэст нь гүнзгий нүхээр хучигдсан байдаг. Хөгжилтэй мөөгөнд нимбэгний шар өнгөөр будаж, юүлүүр хэлбэртэй, далавчны ирмэг болгон хувиргаж, жигд бус хэлбэрээр авдаг. Ахмад настан малгай унах, бараг өнгөгүй болно. Энэ хавтан нь нимгэн, давтамжтай, ягаан, 3-4 см өргөн, хөлний ёроолтой. Махан мах нь бусад хүнсний зүйлүүдтэй адилхан: өтгөн, цагаан. Үүдэл нь нимгэн (2-2.5 см), 6-9 см урт, хөгшрөлтгүй сорьц нь бараг төвд байрлана.
- Хаана өсч байна: Ilmaks Primrose Territory дахь навчит болон холимог ойд хайлаас модоор хучигдсан мод (заримдаа хуурай гүдгэр) (10-80 ширхэг) тус бүрт ургадаг. Тэдгээрийг Дорнод Сибирийн хойд хэсгийн хус модоор олддог.
- Цуглуулах цаг: 7-р сараас 10-р сар хүртэл. Хур борооны улиралд оргил ачаалалтай байдаг.
- Програм: Нимбэгний хясаа нь цэвэр, хатаах, даршилж хэрэглэхэд тохиромжтой. Боловсруулалтын сорьцонд зөвхөн хөл нь хоолоор ашиглагддаг, учир нь хөл нь ихэвчлэн ширүүн байдаг.
Энэ нь чухал юм! Зарим тохиолдолд хөлний хажуугаар барьсан хагарлын хэсгийг салгах хэрэгтэй.
Хясаан уушиг
Pleurotus pulmonarius
- Худал үг: beech, цагаан, хавар.
- Боловсрол: тийм ээ Энэ нь хортой загвар, ихрүүдтэй.
- Харах. Хясаан малгай нь 15 см хүртэл байдаг бөгөөд фен хэлбэр нь бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Мөөг бэлтгэсэн нь цайвар шаргал эсвэл цайвар шар болдог. Бүтэц нь махлаг юм. Хөл - хүчтэй, цагаан, богиноссон. Хавтан нь хөл дээр слайд. Целлюлоз нь устай, устай байдаг. Энэ зүйл нь тааламжтай, анисусны үнэрээр ялгагдана.
- Хаана өсч байна: навчит болон шилмүүст модны талууд, түүнчлэн цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд, цэцэрлэгт хус мод, хашиг, хажуугийн хэсгүүдэд тохиолддог.
- Цуглуулах цаг: 7-р сараас 9-р сар хүртэл.
- Програм: ямар ч хоол хийх арга.
Модууд дээр ургаж буй мөөгнөөс мөөг (өвлийн сүүдэр), хүхэр-шар өнгийн тн, мөөгөнцөр, мөөг нь эдгээх шинж чанараараа алдартай.
Хааны Хясаа (хээрийн)
Pleurotus eryngii
- Худал үг: тал хээр, хээрийн цагаан мөөгөнцөр.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Хааны хясаан нь дунджаар (4-13 см), махлаг, өтгөн малгайтай. Өсөн нэмэгдэж буй, энэ нь гөлгөр, жаахан лампар, юүлүүр хэлбэртэй болдог. Мөөгөнцөргүй мөөгөөр хучигдсан бол цагаан, эсвэл саарал-улаан. Энэ нь хөгжиж эхэлснээр шар өнгөтэй болдог. Мах ялтсууд нь өргөн, сул, цагаан мөөг, хөгц мөөгөнцөр, шар, цагаан, ягаан өнгөтэй байна. Махан бие нь сүүн эсвэл шаравтар, нягтралтай, махлаг юм. Амт нь хөнгөн мөөг. Хөл - цайвар, жижиг (4 см хүртэл) ба өргөн (2 см хүртэл), нягт.
- Хаана өсч байна: Бусад нь бусадтай харьцуулахад энэ нь мод ургахгүй, харин уулын хээр, хагас хуурай бүс, бэлчээрийг илүүд үздэг. Энэ нь хуучирч муудсан фтуктын үндэс буюу шүхэр хэлбэрийн бусад ургамал дээр ургадаг.
- Цуглуулах цаг: 9-10-р сар.
- Програм: Энэ зүйл нь бүх хясаа хамгийн амттай гэж үздэг. Мөөгийг хатааж, даршилж эсвэл шинэ цэвэрлэж болно. Боловсруулсан сорьцуудад зөвхөн таг хэрэглэдэг.
Та мэдэх үү? Мөөг нь шалтгаанаар мөөг гэж нэрлэгддэг боловч тодорхой "өлгий" төлөвт хөгжсөн учраас.
Хясаан мөөг
Pleurotus ostreatus
Өнөөдөр энэ нь хамгийн их иддэг хүнсний зүйл юм.
- Худал үг: Хясаан Хясаан мөөг, бөөн, Хясаан мөөг.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Мөөгөнцөр нь махан бие, том (3-25 см) малгайтай, гаднаа дээд зэргийн жигд, далавчтай төстэй гадаргуутай байдаг. Гол өнгө саарал байна. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ бор, саарал, шар өнгийн шилтэй байдаг. Хөл - жижиг, гэхдээ мэдэгдэхүйц, хуучирсан байна. Энэ нь тос сүүдэртэй, гөлгөр, суурь нь хатуу бөгөөд fleecy юм. Махан шүүслэг, зөөлөн, өтгөнтэй. Насанд хүрэгчдийн мөөгөнцөр нь хатуу болж, өтгөн утас байдаг.
Энэ нь чухал юм! Заримдаа хөл нь бүрэн байхгүй байж болно.
- Хаана өсч байна: байгаль орчин навчит (голдуу бургас, хус, улиангар), заримдаа шилмүүст ой. ЗХУ-ын хуучин нутаг дэвсгэр даяар тархсан.
- Цуглуулах цаг: 9-р сарын дундуур - 12-р сарын сүүл. Хэрэв цаг агаар сэрүүн байгаа бол зуны улиралд гарч ирж болно.
- Програм: хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Даршилсан, даршилж, зулгаах, лаазалах, давслах, хатаах, исгэх, хөлдөөх нь тохиромжтой. Анагаах ухаанд энэ нь радио, хими эмчилгээний тусламжтайгаар хорт хавдрын эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг.
Намрын Хясаан
Panellus serotinus
- Худал үг: Alder, Swine Willow (Panellus serotinus), Хожуу панелел.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Энэ мөөг нь 10-12 см урт, 6 см өргөнтэй чихэндээ нэг, урт, тэгш хэмтэй малгайтай, мөөг нь саарал эсвэл саарал хүрэн, насанд хүрэгчдэд саарал өнгөтэй байдаг. Махан бие нь зөөлөн мөөгний үнэртэй бөгөөд үнэртэй. Борооны үед энэ нь усан дорхи болдог. Залуу сорьц дахь ялтсууд цагаан, дараа нь саарал хүрэн болдог. Хөл - бага зэрэг хуруу, богино, нягт.
- Хаана өсч байна: навчит мод ба навчит модны иш дээр: улиангар, агч, ёроол, салхи гэх мэт. Амьдрах орчин - олон төрлийн ба навчит замын дулаан намаг газар.
- Цуглуулах цаг: 8-р сар.
- Програм: шарсан, даршилсан, даршилсан, хатаасан, хөлдөөсөн, чанаж болгосон.
Хатаах, хатаасан далайн хясааны мөөг, мөн мөөгийг даршилж, ерөнхий зөвлөмжийг мэддэг байх.
Хясаан улбар шар
Phyllotopsis nidulans
- Худал үг: phyllotopsis үүрлэх буюу үүрлэх.
- Боловсрол: Боловсруулсан.
- Харах. Улбар шар өнгийн тослог сэвсгэр хүнсний далайн хорхой арьс, хивс диаметр - 7-8 см. Хатуу - тод, будсан өнгөтэй. Махан бие нь гашуун, усан үзэм, цагаан эсвэл алтан, амтат гуа бүхий юм. Үүдэл нь бага эсвэл огт байхгүй.
- Хаана өсч байна: навчит ойн ойд, ялзарсан хожуул, унасан мод, ядарсан хус, араг яс, улиас.
- Цуглуулах цаг: 9-р сар.
- Програм: Зөвхөн хоол хийхдээ залуу мөөгийг ашиглаарай. Насанд хүрэгчдийн сорьц нь муухай лууван шиг төстэй таагүй үнэртэй байдаг.
Энэ нь чухал юм! Бүх мөөгүүдийг анхааралтай ашиглах ёстой. Өөрсдийгөө үл тэвчихийн зэрэгцээ тэд ходоодонд хүндээр тусах болно.
Хясаан бүрсэн
Pleurotus calyptratus Эрт мөөгөнцрийн ялтсуудыг хамарсан кино учраас ийм байдлаар дууддаг. Энэ нь нас ахих тусам хуучирч муудаж, түүний үлдэгдэл нь хажуугийн ирмэгээр мэдэгдэж байна.
- Худал үг: ганц
- Боловсрол: үгүй
- Харах. Цагаан бөөр шиг залуу харагдаж байна. Хясаан мөөг хөгжих тусам малгай нь гадаргуутай, нугалсан ирмэгтэй нээлттэй сэнстэй төстэй. Гадарга нь гөлгөр, бага зэргийн наалддаг, их биений хоорондох нойтон туузуудтай. Өнгө - бор саарал эсвэл хатуу хүрэн. Уурын дутагдал нь саарал ган болдог. Хөгшрөх тусам малгай унжиж бараг цагаан болдог. Мөөгний мөөгөнцөр ялгахад хэцүү байдаг. Энэ ялтсан шар тос. Махан бие нь цагаан, нягт, амт нь түүхий төмстэй адил юм.
- Хаана өсч байна: Төв ба Хойд Европ дахь жигд биш ойд мод тарьсан.
- Цуглуулах цаг: 4-6 сар.
- Програм: бараг иддэггүй.
Та мэдэх үү? Дэлхийн нэгдүгээр дайны үеэр хясааны мөөг үржиж эхэлсэн.
Хясаан конус
Pleurotus cornucopiae
- Худал үг: элбэг.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Эдгээр мөөг нь цагаан, шар өнгийн малгайтай, 3-13 см хэмжээтэй, гүдгэр, гүдгэр, дугуй хэлбэртэй, толгой нь гэрэл гэгээтэй байдаг. Хөл - хөлөөрөө дугуйтай, богино, зөвхөн 1 см, нимгэн. Өнгө - Сүү, үдэш. Цаас нь сийрэг, гэрэл, үе үе харилцан уялдаатай бөгөөд ер бусын хэв маягийг үүсгэдэг. Махан бие нь хатуу, махлаг, хөнгөн үнэртэй, сайхан амттай.
- Хаана өсч байна: хайлаас мод, царс, улиас, хус, агч, ултай модыг сонгоно. Хятадад Приморский Край, Хятадад энэ хясааны мөөг түгээмэл байдаг.
- Цуглуулах цаг: 5-9 сар.
- Програм: Horned хясаа чанасан, шатаасан, чанаж, шарсан болно. Хоосон зай (даршилж эсвэл даршилсан) тохиромжтой биш. Зөвхөн таг хэрэглээрэй - мөөгний иш нь бүдүүн юм.
Энэ нь чухал юм! Зөвхөн насанд хүрээгүй сорьцыг хоол хүнсээр авах бөгөөд тэжээллэг чанар, амт нь наснаасаа гардаг.
Хясаан өсчээ
Pleurotus djamor
- Худал үг: flamingo.
- Боловсрол: тийм ээ
- Харах. Үр дунд уусч бий болсон. Малгай - тод ягаан, бага зэрэг гүдгэр. Тэд нас ахих тусам тэд хавтгай, дугуй хэлбэртэй, хагардаг зөвлөгөөгөөр, өнгө нь өөрчлөгддөг. Диаметр нь 3-5 см, махан бие нь цайвар ягаан бөгөөд хөнгөн, тослог амттай, өвөрмөц үнэртэй. Хөл нь 2 см урттай, малгай нь хажуу талд нь холбогддог. Энэ ялтсууд нь ягаан өнгөтэй, цаг хугацаагаар гэрэлтдэг.
- Хаана өсч байна: Энэ нь зөвхөн Алс Дорнод, Примориум, эсвэл навчит модны иштэй газар зүйн уур амьсгалтай улс орнуудад олдож болно.
- Програм: хоол хийх, хайруулын таваг. Таашаал бага байна.
Ойн мөөг: cep, volnushka, grub, chanterelle, Mohovik, oilers, boletus, russula, boletus, camelina, shiitake, dubovik, govorushka талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.
Та харж байгаагаар хясаан мөөг нь хавар, өвөл хүртэл хурааж авах өвөрмөц мөөг юм. Төрөл бүрийн төрөл нь хоол хийхэд ашиглах төдийгүй өөр анагаах ухаан, ландшафтын дизайнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
